O bagre no forno é um peixe saudável e muito saboroso, que se distingue pela sua textura macia e delicada, praticamente sem espinhas. A carne deste peixe é de fácil digestão e por isso ideal para um jantar tardio e nutritivo, após o qual não sentirá peso no estômago, apenas se livrará da sensação de fome. Este peixe pode ser preparado de várias maneiras, mas o cozimento é o que mais faz sucesso, pois a carne fica bastante solta e na hora da fritura pode perder a forma e virar “mingau”. Diversifique o seu cardápio com um prato de bagre perfumado e saudável!
Bagre assado em papel alumínio
O bagre assado em papel alumínio é a maneira mais fácil e rápida de cozinhar peixes macios e suculentos em um tempo mínimo no fogão. Quando cozido em papel alumínio, o bagre mantém a forma e, por assim dizer, estufado no próprio suco, o que o torna incrivelmente saboroso.
- Peixe-gato 3 bife
- Coentro em pó 1 (colheres de chá)
- Especiarias para peixe 1 (colheres de chá)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
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O bagre no forno é muito fácil de preparar. Na noite anterior ao cozimento, retire o peixe do freezer e deixe-o na prateleira da geladeira.Lave os bifes descongelados com água, seque com papel toalha e coloque sobre uma folha de papel alumínio. -
Esfregue os pedaços com sementes de coentro moídas e sal dos dois lados. -
Fazemos o mesmo com temperos de peixe e pimenta moída. -
Dobramos as bordas do papel alumínio conforme mostrado na foto. -
Formamos um envelope para que o suco não vaze durante o cozimento. -
Coloque os pedaços em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. -
O bagre está pronto no forno! Sirva diretamente em papel alumínio, com as bordas viradas para fora. Bom apetite!
Bife de bagre no forno
O bife de bagre no forno, complementado com sumo de limão e especiarias, é uma opção fácil e muito saborosa para almoço ou jantar que o ajudará a alimentar facilmente toda a família, não gastando mais de 30 minutos a cozinhar. Sirva o peixe com arroz branco e legumes.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Bifes de bagre – 2 unid.
- Suco de limão – 10 ml.
- Especiarias – 5 gr.
- Sal – 5 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte os pedaços descongelados ao meio e retire o caroço.
Passo 2. Tempere o bagre com sal e pimenta-do-reino, focando nas suas preferências de gosto.
Passo 3. Polvilhe os espaços em branco com suco de limão e embrulhe-os em papel alumínio, deixando um pequeno orifício para a saída do vapor.
Passo 4. Asse os alimentos por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Passo 5. Coloque o peixe aromático sobre as folhas da salada verde e inicie a refeição. Bom apetite!
Peixe-gato assado com batatas
O bagre assado com batata sob uma “tampa” de queijo e molho de creme de leite é um prato que vai diversificar a sua alimentação habitual e também vai decorar facilmente qualquer mesa festiva.Sugerimos que complemente o peixe com vegetais como cebola e cenoura.
Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozimento – 25-30 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Bagre (bifes) – 5 unid.
- Batatas – 7 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Queijo duro – 300 gr.
- Creme de leite – 200 gr.
- Maionese – 200ml.
- Verdes – 50 gr.
- Limão – ½ un.
- Tempero para peixe - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje os bifes de bagre lavados e secos com suco de limão, polvilhe com sal e temperos e esfregue. Deixe de molho por meia hora.
Passo 2. A partir de folhas de papel alumínio formamos pequenos barcos para assar peixes em porções.
Passo 3. Descasque as cenouras e pique-as com um ralador com furos grandes.
Passo 4. Corte a cebola descascada em rodelas.
Passo 5. Para o molho, misture as ervas picadas com o creme de leite e a maionese.
Passo 6. Rale um pedaço de queijo duro.
Passo 7. Descasque e corte as batatas.
Passo 8. Coloque uma camada de batatas no fundo de cada forma e adicione um pouco de sal.
Passo 9. Em seguida, coloque as lascas de cenoura e as rodelas de cebola.
Passo 10. Batatas + molho novamente.
Passo 11. Coloque o peixe sobre os legumes e acrescente um punhado de cebolas.
Passo 12. Finalize a montagem com queijo ralado.
Passo 13. Cubra os pedaços com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos a 180 graus.
Passo 14. Passado o tempo, retire o papel alumínio e doure: cozinhe por mais 10-15 minutos.
Passo 15. Coloque o prato apetitoso em pratos diretamente nas formas e tire uma amostra. Bom apetite!
Como cozinhar deliciosamente o bagre com legumes no forno?
Como cozinhar deliciosamente o bagre com legumes no forno? Certamente muitas pessoas já fizeram essa pergunta, porém a resposta é muito simples.Como o peixe tem textura macia e delicada, raramente é usado para fritar, mas durante o cozimento são adicionados cebola, pimentão e tomate para maior suculência.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Peixe-gato – 500 gr.
- Tomates – 2 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Pimentão – 1 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
- Suco de limão - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. “Libertamos” a cebola da casca e cortamos aleatoriamente.
Passo 2. Descasque as cenouras e rale-as no ralador de borragem.
Passo 3. Refogue as cebolas e as cenouras em óleo bem quente e, ao mesmo tempo, corte a polpa do pimentão em cubos.
Passo 4. Corte os tomates em rodelas. Coloque os pimentões e os tomates na frigideira, misture e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Passo 5. Polvilhe o bagre com suco de limão e esfregue com sal e pimenta - coloque em uma tigela resistente ao calor com laterais altas.
Passo 6. Distribua os legumes cozidos por cima e adicione um pouco de sal.
Passo 7. Asse por 25-30 minutos a 180 graus.
Passo 8. Sirva e experimente a comida. Bom apetite!
Filé de bagre no forno
O filé de bagre no forno é um prato leve e muito nutritivo que, ao ser consumido, irá recarregar as energias para o dia todo e esquecer por muito tempo a odiada sensação de fome. Dependendo da sua preferência, você pode cozinhar pedaços inteiros ou dividi-los em duas partes e retirar o osso central.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Peixe-gato – 400 gr.
- Cebola – 100 gr.
- Óleo vegetal – 25 ml.
- Sal - a gosto.
- Temperos para peixe - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Pré-descongele o bagre e prepare os demais ingredientes.
Passo 2.Esfregue cuidadosamente o peixe com especiarias.
Passo 3. Unte uma assadeira própria para ir ao forno com óleo e disponha o peixe.
Passo 4. Coloque meias argolas de cebola por cima e leve ao forno por 40-60 minutos a 180-190 graus.
Passo 5. Coloque o bagre tenro em travessas e sirva. Bom apetite!
Bagre com arroz no forno
O bagre com arroz no forno é um prato nutritivo e saudável que irá surpreendê-lo agradavelmente pelas suas características gustativas. Pelo facto do peixe ser bastante gorduroso, os cereais e os vegetais, durante o tratamento térmico, ficam completamente saturados de gordura - vai lamber os dedos!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Bifes de bagre – 600 gr.
- Arroz – 1 colher de sopa.
- Ervilhas verdes – 3 colheres de sopa.
- Cenoura – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 1 dente.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descongele o peixe, limpe os legumes e enxágue em água corrente.
Passo 2. Polvilhe o bagre com pimenta moída e sal por todos os lados, regue com o suco de limão e deixe de molho um pouco.
Passo 3. Frite as cebolas e as cenouras em rodelas até ficarem macias e levemente douradas.
Passo 4. Adicione as ervilhas e o alho picado ao refogado, mexa e retire do fogo após 2-3 minutos.
Passo 5. Despeje o arroz lavado na forma e misture o cereal com legumes, sal e pimenta.
Passo 6. Coloque o bagre por cima e encha os ingredientes com água para que o líquido cubra quase completamente os bifes.
Passo 7. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 190 graus por 40-50 minutos, depois retire do forno e deixe sob papel alumínio por mais 15 minutos.
Etapa 8Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!
Torta de bagre azul
A torta de bagre azul é uma massa farta e muito aromática que pode facilmente substituir uma refeição completa. Vamos complementar o peixe branco e macio com rodelas de batata, a massa é preparada com adição de fermento e o resultado é arejado. Recomendamos o uso de gemas de frango para lubrificação.
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Bagre (descascado) – 500 gr.
- Batatas – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Leite – 300ml. + 1 colher de sopa.
- Farinha – 350 gr.
- Óleo de girassol – 30 ml.
- Creme 33% – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 1 colher de chá.
- Levedura fresca – 10 gr.
- Pimenta preta moída – 2-3 gr.
- Gema de frango – 1 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque e enxágue as batatas e as cebolas, prepare todos os outros ingredientes.
Passo 2. Para a massa, coloque o leite morno em uma tigela funda e misture com fermento, sal, açúcar granulado e óleo vegetal.
Passo 3. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa lisa e macia.
Passo 4. Cubra a massa de trigo com uma toalha e coloque em local aquecido por 90 minutos, durante esse tempo amasse duas vezes.
Passo 5. Ao mesmo tempo, prepare o recheio: limpe o peixe e corte a polpa em rodelas pequenas, coloque em uma peneira e espere até que o excesso de água escorra.
Passo 6. Cozinhe a cebola picadinha em creme até ficar macia em uma frigideira e adicione sal.
Passo 7. Corte as batatas descascadas em círculos finos.
Passo 8. Divida a massa “descansada” em três segmentos: grande, médio e pequeno.
Etapa 9. Abra um pedaço grande em uma camada com cerca de 5 milímetros de espessura.
Etapa 10. Coloque a peça de trabalho em uma folha de papel manteiga.Coloque as batatas por cima, acrescente um pouco de sal, espalhe a cebola refogada com creme por cima das batatas e polvilhe com pimenta moída.
Passo 11. Coloque o peixe fatiado sobre os legumes e adicione um pouco de sal.
Passo 12. Também estendemos a massa do meio e colocamos sobre o recheio, fechando bem as bordas com os dedos molhados.
Passo 13. Com o restante da massa, faça decorações ao seu gosto.
Passo 14. Decoramos a parte superior e também fazemos 1-2 furos para a saída livre do vapor.
Passo 15. Em uma tigela, bata a gema com o leite.
Passo 16. Unte a torta com a mistura resultante e leve ao forno por 45-60 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.
Passo 17. Esfrie um pouco os assados, corte em porções e tire uma amostra. Bom apetite!
Bagre assado com cebola e cenoura
O bagre assado com cebola e cenoura é uma combinação clássica de ingredientes que vai agradar a quem experimenta pelo menos um pouco. Os vegetais cozinhados juntamente com o peixe ficam saturados com o seu sabor e aroma, o que significa que complementam perfeitamente o bagre (como acompanhamento).
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Peixe-gato – 600 gr.
- Cebola – 100 gr.
- Cenouras – 150 gr.
- Creme de leite – 100 gr.
- Molho Teriyaki – 3 colheres de sopa.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpe o peixe e corte-o em pedaços, tempere com sal e suco de limão e deixe marinar em temperatura ambiente.
Passo 2. Descasque a cebola e pique finamente.
Passo 3. Em um ralador de cenoura coreano, rale o vegetal laranja.
Passo 4. Coloque uma camada de cebola e cenoura no fundo da assadeira, cubra com creme de leite e adicione um pouco de sal.
Passo 5. Coloque o bagre na cama de vegetais, pincele com suco teriyaki e adicione um pouco de sal.
Etapa 6.Asse por meia hora a 180 graus.
Passo 7. Sirva a comida e sirva à mesa. Bom apetite!
