Julienne em tortinhas com frango e cogumelos no forno

Julienne em tortinhas com frango e cogumelos no forno é um clássico da culinária francesa, que há muito ganhou popularidade nos países pós-soviéticos. O que não é surpreendente, porque qualquer pessoa pode preparar este prato, mesmo um cozinheiro novato, porque os ingredientes para cozinhar podem ser encontrados nas prateleiras de qualquer mercearia, ao contrário dos caracóis e das pernas de rã. Frango, cogumelos e natas são a chave para um delicioso almoço ou jantar!

Julienne em tortinhas com frango e cogumelos com creme

Vamos preparar uma variação clássica da juliana francesa com carne tenra de frango, cogumelos e natas em tortinhas de shortbread que mantêm perfeitamente a sua forma após o tratamento térmico. Este aperitivo voa instantaneamente da mesa, por isso é recomendável prepará-lo com reserva!

1. 
   Julienne em tortinhas com frango e cogumelos no forno é muito fácil de preparar. Preparamos os ingredientes para o recheio: rale o queijo, frite levemente o peito, corte o filé em cubos ou separe em fibras e escorra o excesso de líquido dos cogumelos.
2. 
   Vamos preparar o molho: numa panela derreta a manteiga com a adição das rodelas de alho, cozinhe alguns minutos e retire os dentes.
3. 
   Adicione o creme de leite à massa cremosa e leve para ferver, acrescente o parmesão e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, leve até engrossar - retire do fogo.
4. 
   Sove uma massa compacta com farinha de trigo, manteiga amolecida, sal e água mineral - forme uma bola e leve à geladeira sob filme por 10-15 minutos.
5. 
   Divida a massa gelada em partes iguais, enrole em bolos achatados e forre as formas de muffin com eles. Seque no forno por cerca de 5 minutos a 180 graus.
6. 
   Coloque o recheio em proporções iguais nas tortinhas de shortbread, regue com o molho e polvilhe generosamente com queijo por cima.
7. 
   Asse até que a massa esteja pronta e o queijo derreta no forno por cerca de meia hora. Bom apetite!

Julienne em tortinhas com frango, cogumelos e creme de leite

Um aperitivo simples e incrivelmente saboroso que com certeza irá agradar a todos os seus convidados e diversificar a mesa festiva - juliana, preparada com frango e cogumelos em creme de leite, servida em tortinhas de shortbread.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Peito de frango (cozido) – 300 gr.
• Cogumelos Porcini – 250 gr.
• Creme de leite – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo – 50 gr.
• Tortinhas – 6 unid.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare os ingredientes para o recheio: corte a cebola, o frango e os cogumelos em pedaços pequenos, rale o queijo com um ralador.

Passo 2. Numa frigideira aqueça o azeite e doure a carne e a cebola.

Passo 3. Quando o filé ficar dourado, coloque os cogumelos na panela, acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino, misture e cozinhe por 5-7 minutos.

Passo 4. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga e coloque as tortinhas afastadas umas das outras, encha os cestos de areia com o recheio. Polvilhe o topo com queijo.

Passo 5. Asse por 10-15 minutos a 160 graus e divirta-se. Bom apetite!

Julienne em tortinhas com peito de frango, cogumelos e queijo

Um aperitivo original em tortinhas de shortbread recheadas com filé de frango e champignon – uma delícia, não é? E graças ao molho de creme de leite, todos os ingredientes adquirem sabor cremoso e suculência e maciez únicas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 7-9.

Ingredientes:

• Peito de frango (cozido) – 300 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
• Tortinhas – 15-20 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o molho:

• Creme de leite – 250 gr.
• Leite – 250ml.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 40 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os cogumelos em água corrente, seque-os com papel toalha e corte-os em rodelas finas - frite em óleo vegetal até dourar levemente.

Passo 2. Quando o excesso de umidade tiver evaporado, retire a frigideira do fogo e misture os champignon com o filé de frango cozido, separado em fibras. Polvilhe os ingredientes com sal e pimenta preta e misture bem.

Passo 3. Vamos fazer o molho.Em uma panela ou caçarola de fundo grosso, derreta a manteiga e misture com a farinha, mexendo sempre.

Passo 4. Deixe ferver a massa cremosa e despeje 250 mililitros de leite gelado, mexendo sempre a massa. Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 5. Por último, adicione o creme de leite ao molho quase pronto e mexa até ficar homogêneo.

Passo 6. Vamos começar a montar o lanche. Enchemos as tortinhas com cogumelos e frango.

Passo 7. Despeje generosamente o molho branco sobre o recheio.

Passo 8. Rale o queijo em um ralador com pequenos furos e polvilhe sobre os espaços em branco. Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.

Passo 9. Sirva as tortinhas aromáticas quentes, com legumes frescos. Bom apetite!

Julienne em tortinhas de massa quebrada com cogumelos e frango

Julienne é um prato bastante simples que pode ser servido como prato principal ou como aperitivo quente, tudo depende da apresentação, e hoje vamos nos concentrar nesta última opção. Cogumelos fritos com frango, assados ​​​​em tortinhas finas de massa folhada - rápido e muito saboroso!

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8 peças.

Ingredientes:

• Filé de frango (cozido) – 2 unid.
• Champignon – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Vinho branco – 1/3 colher de sopa.
• Creme de leite – 200 gr.
• Queijo – 70-80 gr.
• Massa folhada – 500 gr.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com o recheio: frite a cebola picadinha no azeite até ficar translúcida, depois coloque na frigideira rodelas ou quartos de cogumelos lavados e secos, regue com o vinho e evapore completamente.Por último, adicione o creme de leite, misture e cozinhe por 5 minutos. Depois, misture a mistura de cogumelos com os cubos de frango e polvilhe com sal e pimenta a seu gosto.

Passo 2. Para preparar tortinhas, primeiro descongele a massa em temperatura ambiente e depois enrole-a em uma camada fina e corte-a em quadrados do mesmo tamanho.Passo 3. Coloque porções de massa em formas de muffin.

Passo 4. Puxe as pontas e corte o excesso com uma faca afiada.

Passo 5. Encha as formas de farinha com o recheio e polvilhe generosamente com queijo ralado por cima. Asse por 25 minutos a 180 graus. Bom apetite!

Julienne em tortinhas de lavash com frango e cogumelos

Vamos preparar juliana em tortinhas de lavash originais, quando servido desta forma o prato fica muito impressionante e mantém a sua forma na perfeição. Este prato é perfeito para uma mesa festiva, uma mudança na alimentação habitual ou um lanche farto que convém levar para o trabalho ou para a escola.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de frango (cozido) – 100 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Lavash – 1 camada.
• Ovos – 2 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Queijo duro – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique as cebolas e os cogumelos e frite até dourar em uma pequena quantidade de óleo vegetal.Passo 2. Corte o peito fervido em pedaços pequenos.

Passo 3. Misture a carne com os cogumelos fritos e as cebolas.

Passo 4. Para preparar o recheio, em uma tigela separada, misture os ovos de galinha, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino moída.

Passo 5. Corte a assadeira em quadrados do mesmo tamanho e coloque-a em uma forma de muffin de forma que as bordas fiquem para fora.Preencha a cavidade livre com recheio de frango e cogumelos.Etapa 6. Despeje várias colheres de sopa de recheio em cada espaço em branco.

Passo 7. Polvilhe cada tortinha com queijo ralado e leve ao forno por 15-20 minutos a 180 graus.

Passo 8. Sirva a juliana quente, enfeitando com ervas frescas se desejar. Bom apetite!