Geléia de morango para o inverno

A geleia de morango é um doce delicado e saboroso que lembra a geleia de morango, mas é mais aromático e retém mais vitaminas. Esta preparação pode ser armazenada em local fresco por cerca de um ano.

Geléia grossa de morango para o inverno com gelatina

Com a adição da gelatina, a consistência do purê de morango ganha um formato bem delicado, a geleia literalmente derrete na boca. Pode ser utilizado como produto semiacabado para panificação ou consumido como lanche com chá ou café, espalhado no pão.

1. 
   Como preparar geleia grossa de morango para o inverno? Enxágue bem os bagos para retirar a areia e retirar os caules.
2. 
   Coloque os morangos em uma panela e acrescente o açúcar. Aqueça as frutas vermelhas com o açúcar em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. Prove a mistura e adicione suco de limão a gosto.
3. 
   Transfira a geléia de morango para um liquidificador e bata a mistura ou use um liquidificador de imersão. Isso levará aproximadamente 3-5 minutos. Depois disso, coloque o purê de volta na panela e aqueça por mais 5-7 minutos.
4. 
   Enquanto a massa de morango está sendo preparada, despeje água quente sobre a gelatina e, mexendo, deixe dissolver, o que leva de 5 a 7 minutos.
5. 
   Despeje a gelatina dissolvida na mistura de morango, mexa e retire a panela do fogo. Despeje a geleia de morango em potes que primeiro devem ser esterilizados e lacrados. Deixe-os em local aquecido até esfriar completamente e depois guarde-os no frio.

Uma receita simples e deliciosa de geleia de morango com ágar-ágar

O ágar-ágar confere à geleia um sabor incomum e também permite que a geleia de morango mantenha a sua forma: mesmo à temperatura ambiente, a sobremesa não se espalha e permanece macia e saborosa.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Morangos – 300 gr.
• Açúcar granulado – 180 gr.
• Ágar-ágar – 3 gr.
• Água – 350ml

Processo de cozimento:

1. Separe os bagos, retire os caules e enxágue bem.

2. Adicione açúcar aos morangos.

3. Despeje ágar-ágar em 250 ml de água potável não fria.

4. Leve ao fogo uma panela com frutas vermelhas e açúcar, acrescente 100 ml de água e cozinhe por cerca de 10 minutos.

5. Coe a calda de morango e retire os frutos silvestres. Adicione ágar-ágar e água à calda e ferva a mistura novamente.

6. Despeje a geleia de morango nas tigelas preparadas e deixe no frio até a sobremesa endurecer. Sirva decorado com frutas frescas e folhas de manjericão.

Como preparar geleia de morango para o inverno com pectina?

A pectina é muito benéfica para o ser humano e, em combinação com os morangos, é uma boa forma de saturar o corpo com substâncias úteis durante a estação fria. A geleia com pectina pode ser usada para fazer tortas e outros assados.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Morangos – 1kg
• Pectina de fruta – 10 gr.
• Açúcar granulado – 330 gr.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Tomilho fresco – 3 raminhos.

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem os morangos para retirar a areia, separe-os e retire os caules e as folhas. Bagas grandes podem ser cortadas ao meio.

2. Coloque as frutas em um recipiente adequado, adicione a pectina e aqueça em fogo médio por 10 minutos até que os morangos comecem a soltar o suco.

3. Adicione açúcar, suco de limão e raminhos de tomilho fresco à mistura de morango com pectina. Continue aquecendo a mistura, mexendo até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Cozinhe por cerca de 15 minutos até a mistura de morango engrossar.

4. Despeje a geleia de morango pronta em recipientes limpos e esterilizados e feche.

5. Após o resfriamento completo, a geleia de morango com pectina deve ser armazenada em local fresco.

Deliciosa geleia de morango para o inverno com ácido cítrico

A geleia de morango com açúcar pode ficar enjoativa e o ácido cítrico é usado para neutralizar o excesso de doçura. Enfatiza o sabor dos morangos e confere à geleia um ligeiro azedume.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Morangos – 3kg
• Açúcar granulado – 1,5 kg
• Ácido cítrico - a gosto.
• Água – para fazer xarope de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Separamos os morangos, lavamos e retiramos os talos. Coloque as frutas preparadas em uma panela.

2. Adicione metade do açúcar e, depois que os bagos começarem a soltar suco, acrescente o restante do açúcar e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, retirando periodicamente a espuma com uma colher de pau.

3. Faça a calda de açúcar com uma colher de sopa de açúcar e água, adicione a quantidade necessária de ácido cítrico e despeje a calda em um recipiente com geleia de morango. Mexa bem.

4.Continue aquecendo a mistura no fogão por mais 5 minutos.

5. Despeje a geleia de morango pronta em potes de vidro limpos, feche bem e guarde no frio.

Receita passo a passo de geleia de morango para o inverno sem gelatina

Para fazer essa versão de geleia de morango, você vai precisar de maçãs azedas, que ajudam a neutralizar o excesso de açúcar e ao mesmo tempo contêm pectina, que ajuda a conservar a sobremesa sem adicionar gelatina.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Morangos – 1kg
• Açúcar granulado – 1 kg
• Maçãs ácidas – 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe os morangos, retire os talos. Descasque as maçãs, corte em rodelas e retire as sementes da fruta.

2. Em um recipiente separado, bata as frutas vermelhas e, a seguir, da mesma forma, mas em uma tigela diferente, transforme as rodelas de maçã em purê.

3. Misture as frutas e o purê de frutas vermelhas em uma panela e acrescente o açúcar.

4. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo regularmente até engrossar.

5. Transfira a geleia de morango quente para recipientes limpos e esterilizados e feche bem. Guarde a sobremesa em local fresco e escuro.

Geléia espessa de morango e groselha para o inverno

Morangos inteiros em geleia de groselha são uma sobremesa leve e brilhante que pode ser servida com chá nos encontros de inverno junto à lareira, ou acompanhada de panquecas ou cheesecakes. A groselha adiciona frescor e leve acidez aos morangos.

Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Morangos – 1kg
• Açúcar granulado – 600 gr.
• Groselha – 500 gr.
• Açúcar – 300 gr.

Processo de cozimento:

1.Separe os bagos de groselha, retire os talos e os frutos verdes, enxágue, passe por uma peneira, acrescente 1/3 do açúcar ao purê e ferva alguns minutos.

2. Enxágue os morangos para que não fique areia nos bagos e coloque o açúcar restante em um recipiente separado para que os bagos liberem o suco.

3. Após 5 horas, escorra o suco liberado pelos morangos, leve os bagos ao fogo médio e leve à fervura, mexendo sempre.

4. Despeje a geleia de groselha sobre os morangos e cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos.

5. Coloque a geleia preparada de groselha e morangos inteiros em potes limpos e esterilizados e feche. Guarde no escuro e em local fresco.