Tortas fritas em uma frigideira

As tortas fritas são um lanche saboroso e aromático que cada um de nós conhece desde a infância, porque as avós costumam mimar os netos com uma guloseima semelhante. E se você ainda não sabe trabalhar massa e nunca fez tortas caseiras com todos os tipos de recheios, então sente-se, escolha uma receita e, depois de preparados os ingredientes, comece! Certifique-se de que você e sua família apreciarão pãezinhos macios e nutritivos recheados com vegetais, cereais ou geleia.

Tortas fritas com batata na frigideira

As tortas fritas com batata na frigideira diferem da alternativa assada pela crosta dourada incrivelmente apetitosa e recheio macio por dentro. Batatas cozidas, amassadas até obter consistência de purê, combinam bem com massa tenra preparada à base de kefir.

1. 
   As tortas fritas na frigideira são muito fáceis de preparar. Em uma tigela com laterais altas, misture uma colher de chá de sal, kefir e refrigerante. Adicione a farinha aos punhados e amasse até obter uma massa macia e maleável.
2. 
   Cubra a bola de trigo com uma toalha e coloque-a em local aquecido por cerca de 60 minutos.
3. 
   Sem perder tempo, descasque e ferva as batatas em água e sal, amasse até formar um purê.
4. 
   Acrescentamos também ervas picadas, cebola salteada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
5. 
   Abra a massa “descansada” em uma camada com cerca de ½ centímetro de espessura, corte círculos usando o gargalo de uma xícara ou copo.
6. 
   Coloque uma colher de sopa de purê de batata no centro de cada tortilha.
7. 
   Sele bem as bordas.
8. 
   Colocamos os produtos semiacabados com a costura voltada para baixo e passamos levemente sobre eles com um rolo.
9. 
   Aqueça o azeite e frite as tortas dos dois lados até dourar.
10. 
    Deixe esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Tortas de fermento com repolho frito na frigideira

As tortas de fermento com repolho frito na frigideira são uma opção de lanche farto e muito apetitoso, muito conveniente para levar para o trabalho ou para a escola. Hoje convidamos você a preparar tortas de formato incomum - triangulares, e recheá-las com tiras de repolho branco.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Repolho branco – 500 gr.
• Farinha – 900-1000 gr.
• Leite – 500ml.
• Ovos – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá. + 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Levedura fresca – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o leite e misture com o fermento, acrescente também uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar granulado.

Passo 2. Junte os ovos e quebre-os.

Etapa 3.Aos poucos, adicione a farinha peneirada até obter uma massa homogênea e sove a massa.

Passo 4. Cubra a massa com um guardanapo de linho úmido ou toalha de algodão e coloque em local aquecido por uma hora.

Passo 5. Ao mesmo tempo, prepare o recheio: refogue a cebola picada em óleo bem quente, acrescente o repolho cortado em tiras e aqueça por 3-4 minutos, acrescente sal, açúcar e pimenta moída. Em seguida, despeje os legumes com um quarto de copo de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Passo 6. Retire o repolho amolecido do queimador.

Passo 7. Separe pequenos segmentos da massa e forme bolinhas.

Passo 8. Forme um bolo achatado e coloque o recheio de vegetais no meio.

Passo 9. Fixamos as bordas da peça conforme mostrado na foto.

Passo 10. Procuramos não deixar “lacunas”.

Passo 11. Aqueça bem o azeite e frite as tortas dos dois lados até dourar.

Etapa 12. Bom apetite!

Tortas fritas de kefir sem fermento

Tortas fritas de kefir sem fermento, preparadas com recheio de repolho picado, cogumelos nobres secos e cebola - este é um prato incrivelmente saboroso e aromático que vai agradar a todos que provarem até um pedacinho!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha – 700 gr.
• Chucrute – 300 gr.
• Cogumelos porcini secos - a gosto.
• Cebolas – 3 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Kefir – 400ml.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Refrigerante – 2 colheres de chá.
• Creme de leite 15% – 2-3 colheres de sopa.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Óleo de girassol - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com o recheio: coloque um pouco de óleo na tigela multicooker, acrescente o repolho picado e os cogumelos secos ralados.Iniciamos o programa “Extinção” durante uma hora e durante o tratamento térmico temperamos os legumes com sal, açúcar e extrato de tomate.

Passo 2. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos e frite em óleo até ficar transparente.

Passo 3. Para a massa, misture o kefir quente com uma pequena quantidade de creme de leite.

Passo 4. Adicione uma colher de sopa de manteiga e gema.

Passo 5. Em um recipiente separado, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal - misture a mistura seca e a massa de kefir.

Passo 6. Cubra a massa amassada com filme e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Passo 7. Misture a cebola frita com o repolho e nosso recheio está pronto.

Passo 8. Abra bolinhas de massa, pressione e coloque o recheio no meio, aperte bem as bordas com os dedos molhados.

Passo 9. Frite os produtos semiacabados em óleo sob a tampa até dourar.

Passo 10. Coloque as deliciosas tortas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 11. Sirva quente ou gelado e saboreie. Bom apetite!

Tortas com cebola e ovo fritas na frigideira

As tortas com cebola e ovos fritos na frigideira são uma forma simples e comprovada de voltar à infância e mimar-se com uma guloseima do passado. Certamente, nossas avós faziam essas tortas para cada um de nós, e não havia recheio mais saboroso do que cebolinha e ovos cozidos.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

• Farinha – 900 gr.
• Leite – 400ml.
• Levedura seca – 15 gr.
• Ovos – 9 unid.
• Cebola verde – 1-2 cachos.
• Óleo de girassol – 100-150 ml.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para preparar a massa, coloque uma colher de chá de sal, açúcar granulado e fermento em uma tigela - despeje o leite morno e misture bem. Adicione 2 ovos e uma colher de sopa de óleo de girassol, amasse e adicione a farinha em pequenos punhados - cubra a massa amassada com uma toalha e coloque em local aquecido por 90 minutos.

Passo 2. Para o recheio, ferva 7 ovos, deixe esfriar, descasque e pique finamente – misture com a cebolinha picada, tempere com sal, pimenta moída e seus temperos preferidos.

Passo 3. Divida a massa crescida em segmentos, forme bolos achatados, coloque o recheio no meio e feche as bordas.

Passo 4. Aqueça o azeite e disponha os preparos (a gordura deve cobrir os produtos semiacabados pela metade), dourando dos dois lados, se desejar, cobrindo com uma tampa.

Passo 5. Coloque as tortas quentinhas em um prato e convide a família para a refeição. Bom apetite!

Tortas fofas de água com fermento seco

Tortas exuberantes de água com fermento seco são preparadas exclusivamente com os produtos que estão sempre à mão. Como recheio, recomendamos que experimente puré de batata, complementado com cebola doce frita e ervas - é incrivelmente saboroso e aromático!

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Farinha – 800-850 gr.
• Água – 450 ml.
• Levedura seca – 7 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Purê de batata – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um prato com laterais altas, misture água morna com 50 ml de óleo de girassol, acrescente o fermento, o açúcar e o sal, acrescente a farinha aos poucos.

Passo 2. Sove a massa.

Etapa 3.Continuamos amassando até que a massa pare de grudar nas paredes dos pratos e nas palmas das mãos.

Passo 4. “Liberte” a cebola da casca, pique e frite até dourar, pique finamente o endro - adicione os ingredientes preparados ao purê de batata e misture.

Passo 5. Separe pequenos segmentos da massa e forme tortas com recheio no formato e tamanho desejados.

Passo 6. Aqueça o óleo de girassol e frite os pedaços dos dois lados até formar uma crosta apetitosa.

Passo 7. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Tortas de carne caseiras em uma frigideira

As tortas de carne caseiras na frigideira são um prato farto e incrivelmente saboroso que todos vão adorar. Graças ao uso de carne de frango “cinza”, o recheio fica tão suculento que, ao mordê-lo, o caldo escorre, o que também amolece a massa frita - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Coxa de frango (cozida) – 3 unid.
• Farinha – 450-500 gr.
• Kefir – 200ml.
• Levedura prensada – 20 gr.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. + para fritar.
• Cebola – 1 unid.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o kefir e misture com o açúcar granulado, o sal e o fermento prensado.

Passo 2. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal e mexa.

Passo 3. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea e macia.

Passo 4. Forme um caroço, cubra com filme e leve ao fogo por 30-35 minutos para ativar o fermento.

Passo 5. Descasque a cebola e corte em rodelas pequenas.

Passo 6. Aqueça um pouco de óleo de girassol e frite as rodelas de cebola até dourar.

Etapa 7Separamos a polpa fervida das sementes e torcemos em um moedor de carne.

Passo 8. Adicione o componente de carne à cebola, adicione sal e pimenta e frite por 3-4 minutos em fogo moderado.

Passo 9. Pique a massa crescida, divida em partes e forme bolos achatados, coloque uma colher de sopa de recheio no centro.

Etapa 10. Aperte as bordas, coloque-as com a costura voltada para baixo e pressione-as levemente na superfície.

Passo 11. Coloque os produtos semiacabados em uma frigideira com óleo bem quente.

Passo 12. Frite as tortas dos dois lados por dois minutos em fogo médio.

Etapa 13. Deixe esfriar e tire uma amostra. Bom apetite!

Tortas fritas com maçãs

As tortas fritas com maçã são uma guloseima moderadamente doce e incrivelmente saborosa que alegrará facilmente qualquer chá e também surpreenderá os convidados reunidos à mesa festiva. Não deixe de experimentar fazer esta sobremesa, e esta receita se tornará uma das suas favoritas!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Maçãs – 2 unid.
• Farinha – 350 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Levedura seca – 14 gr.
• Soro – 130 ml.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Sal – 5 gr.
• Óleo de girassol – 120 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com a massa: misture o soro e o fermento, acrescente o açúcar granulado (uma colher de sopa), o sal e a farinha - sove a massa.

Passo 2. Forme uma bola com a massa de trigo e coloque em local aquecido por 60 minutos.

Passo 3. Depois de algum tempo, a massa dobrou de tamanho.

Passo 4. Divida a base em bolinhas e deixe levedar por 15 minutos.

Passo 5. Transforme as bolas em bolos do mesmo tamanho.

Passo 6. Descasque as maçãs, retire a vagem e pique a polpa aleatoriamente.

Passo 7. Tempere as rodelas de maçã com açúcar granulado.

Etapa 8Coloque as frutas sobre os bolos preparados e feche as bordas.

Passo 9. Coloque as tortas em uma frigideira com óleo, com a costura voltada para baixo, e frite por 3-4 minutos.

Passo 10. Vire e após 4 minutos retire do queimador.

Etapa 11. Bom apetite!

Tortas de cogumelos fritas em uma frigideira

As tortas de cogumelos fritas na frigideira são um prato farto e muito saboroso que qualquer pessoa pode preparar. Os champignon, que se vendem em qualquer supermercado, são perfeitos como recheio. Sirva esta guloseima com caldo de carne e desfrute do sabor incrível.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Champignon – 500 gr.
• Farinha – 550-600 gr.
• Água – 300ml.
• Cebola – 3 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Levedura prensada – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Óleo de girassol - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o fermento, o sal e o açúcar granulado em uma tigela.

Passo 2. Encha os componentes com água morna e misture bem até ficar homogêneo, deixe por 10 minutos.

Passo 3. Peneire a farinha por uma peneira com pequenos furos e despeje na massa.

Passo 4. Tempere a mistura com 2 colheres de sopa de óleo de girassol e sove a massa com as mãos.

Passo 5. Coloque os pratos com a base em local aquecido e sem correntes de ar por 30-40 minutos.

Passo 6. Enquanto isso, pique a cebola finamente.

Passo 7. Corte os cogumelos em fatias arbitrárias.

Passo 8. Frite os champignons com cebola até dourar levemente e a umidade evaporar.

Passo 9. Após cerca de 10 minutos, adicione creme de leite, sal e pimenta moída à fritura.

Passo 10. Misture o recheio e retire do fogo após 3-4 minutos, deixe esfriar um pouco.

Etapa 11Separe cerca de uma colher de sopa da massa e passe os segmentos na farinha.

Passo 12. Espalhe os espaços em branco em bolos achatados e coloque um pouco de recheio em cada círculo.

Passo 13. Forme os produtos semiacabados, coloque-os sobre a costura e pressione levemente com a palma da mão.

Passo 14. Frite as tortas por 3-4 minutos dos dois lados.

Passo 15. Seque os alimentos com guardanapos de papel.

Passo 16. E sirva. Bom apetite!

Como fritar deliciosamente tortas com arroz?

Como fritar deliciosamente tortas com arroz? Muito simples! A massa de fermento combina perfeitamente com um recheio farto e nutritivo de cereais cozidos e cogumelos, este prato é perfeito para um lanche que vai aliviar a fome por muito tempo e dar energia para o dia todo.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Farinha – 350-400 gr.
• Água – 150ml.
• Levedura prensada – 15 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Arroz cozido – 170 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture água aquecida com fermento, sal e açúcar.

Passo 2. Adicione a farinha e misture a base para futuras tortas.

Passo 3. Cubra o caroço com um guardanapo e deixe aquecer por 40 minutos.

Passo 4. Corte os cogumelos lavados e secos em pedaços pequenos.

Passo 5. Frite os cogumelos por 5-6 minutos em óleo vegetal.

Passo 6. Combine os cogumelos com o arroz.

Passo 7. Adicione um pouco de sal ao recheio, focando nas suas preferências de gosto.

Passo 8. Perfure a massa crescida e enrole-a até formar uma “salsicha”.

Passo 9. Corte em segmentos do mesmo tamanho.

Passo 10. Polvilhe os pedaços com farinha e alise-os até formar um bolo achatado.

Passo 11. Coloque o recheio no centro.

Passo 12. Fixe as bordas e pressione um pouco.

Passo 13. Frite dos dois lados em óleo vegetal aquecido (3-4 minutos cada).

Passo 14. Deixe as tortas esfriarem um pouco e convide os familiares para uma degustação. Cozinhe e divirta-se!

Tortas fritas caseiras com requeijão

As tortas fritas caseiras com requeijão, feitas com massa macia e fofa à base de kefir e fermento, são uma iguaria farta e saborosa, que depois de preparada você voltará a esta receita continuamente. O recheio de coalhada irá surpreendê-lo pelo seu sabor rico e brilhante.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Farinha – 450 gr.
• Kefir – 200ml.
• Levedura prensada – 15 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Ovos – 1 unid.
• Óleo vegetal – 130 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Iniciamos o processo com massa: misture 50 mililitros de kefir com uma colher de açúcar granulado, sal, fermento e duas colheres de farinha - coloque em local aquecido por 20 minutos para ativar.

Passo 2. Passado o tempo, acrescente um ovo, o restante do leite fermentado e uma pequena quantidade de farinha à massa.

Passo 3. Enquanto amassa, adicione um pouco de óleo de girassol.

Passo 4. Adicione o restante da farinha peneirada em partes e sove a massa, não esquecendo de retirar a mistura das laterais da tigela.

Passo 5. Formamos uma bola com a base de trigo e colocamos em local aquecido por 60 minutos.

Passo 6. Divida a massa crescida em porções.

Etapa 7. Faça bolos achatados.

Passo 8. Em um recipiente separado, misture o açúcar com o queijo cottage.

Passo 9. Coloque a massa da coalhada no centro das peças, aperte as bordas e modele-as, coloque-as com a costura voltada para baixo.

Passo 10. Role levemente sobre os produtos semiacabados com um rolo, cubra-os com filme e deixe levedar por 15-20 minutos.

Passo 11. Coloque as tortas, com a costura voltada para baixo, em uma frigideira com óleo bem quente e doure.

Etapa 12Vire e frite por mais 2-4 minutos.

Etapa 13. Bom apetite!