A cebolinha no freezer para o inverno é a melhor opção para conservar esse verde picante sem perder o aroma e o sabor, apenas a textura da cebola fica mais macia após o congelamento. A cebolinha pode ser comprada durante todo o ano, mas o sabor das verduras da primavera é muito mais rico. A cebolinha é congelada em cachos ou em rodelas, sendo importante o preparo adequado, conforme indicado nas receitas deste tema.
Como congelar cebolas verdes no congelador
As penas da cebola verde são congeladas inteiras quando o volume da peça é considerável e não há tempo para fatiar. As penas são lavadas e secas. Em seguida, são embrulhados em cachos em filme plástico ou papel alumínio. Para preparar os pratos, corta-se dos cachos a quantidade necessária de cebola e não se descongela a cebola inteira.
- Cebola verde qualquer quantidade
- Filme plástico de necessidade
-
Para congelar penas de cebolinha no freezer e ter uma colheita bem-sucedida, escolha cebolas frescas, de preferência direto da horta. Prepare filme plástico ou papel alumínio imediatamente. Somente penas verdes ou com pecíolos brancos podem ser congeladas. -
Remova as raízes das cebolas e corte a parte superior das penas. Enxágue bem em água corrente. -
Espalhe uma toalha de algodão sobre a mesa e coloque sobre ela as penas de cebola lavadas em uma camada.Deixe a cebola um pouco para que toda a umidade evapore. -
Em seguida, forme pequenos feixes de penas e embrulhe-os firmemente em várias camadas de filme plástico e remova o máximo de ar possível. Coloque imediatamente as cebolas verdes no congelador para armazenamento. Boas preparações!
Como congelar cebolas verdes picadas para o inverno
Congelar cebolas verdes picadas para o inverno não é nada difícil, mas a parte mais demorada é cortá-las. Esta opção de congelamento é muito cómoda, pois terá sempre à mão verduras para sopas, caçarolas, omeletes e outros pratos. Cebolas congeladas não são adequadas para saladas. Esta receita oferece três pacotes de cebola congelada.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: conforme desejado.
Ingredientes:
- Cebolinha - qualquer quantidade.
Processo de cozimento:
Passo 1. Primeiro separe as cebolas para esta preparação. Retire as raízes com pecíolos brancos, as pontas e lave as penas verdes em água corrente.
Passo 2. Coloque as penas lavadas em uma peneira ou peneira para retirar o excesso de líquido. Depois seque-os bem com uma toalha.
Passo 3. Pique finamente as penas preparadas com uma faca de cerâmica.
Passo 4. Coloque as cebolas fatiadas em uma camada fina e uniforme sobre uma bandeja ou tigela plana e leve ao freezer por 1 hora.
Passo 5. Coloque algumas cebolas verdes congeladas em recipientes de plástico e feche bem as tampas.
Etapa 6. Coloque algumas cebolas em sacos para freezer e remova o máximo de ar possível.
Passo 7. Enrole um pouco da cebola em pequenas porções em filme plástico.
Passo 8. Coloque imediatamente as cebolas verdes picadas preparadas no congelador para armazenamento até o inverno. Boas preparações!
Cebola verde em sacos para freezer para o inverno
As cebolas verdes armazenadas em sacos para congelar no inverno ficam bem armazenadas, pois os sacos são fechados quase hermeticamente e as verduras não entram em contato com o ar. Para este método de armazenamento, as cebolas verdes são picadas finamente, pré-congeladas por 1-2 horas e depois colocadas em sacos zip-lock.
Tempo de cozimento: 2 horas.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: conforme desejado.
Ingredientes:
- Cebolinha - qualquer quantidade.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque os talos da cebolinha fresca com penas, retire as raízes e enxágue a cebola em água corrente.
Passo 2. Em seguida, use um guardanapo para retirar o excesso de umidade e pique a cebola em pedaços pequenos. Tanto as penas verdes quanto os pecíolos brancos são adequados para congelar.
Passo 3. Coloque as cebolas fatiadas em uma camada uniforme sobre uma assadeira ou assadeira e leve ao freezer por 1-1,5 horas até que os pedaços fiquem duros.
Passo 4. Essa nuance evitará que os pedaços congelem e você poderá separar convenientemente a porção de cebola congelada necessária para o prato.
Passo 5. Coloque as cebolinhas congeladas em sacos ziplock, retire o ar e feche os sacos com zíper.
Passo 6. Transfira imediatamente as cebolas verdes preparadas em sacos para o freezer para congelamento final. Boas preparações!
Cebolas verdes congeladas em formas para o inverno
As formas para congelar têm um volume pequeno e não é prático congelar cebolas picadas, é melhor fazê-lo em forma de molho de cebola. Nesta receita, você deve picar cebolinha com adição de endro, alho e salsa, e temperar o molho com óleo vegetal e mel. Este preparo de cebolinha é perfeito para acompanhar qualquer prato ou salada de vegetais.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Penas de cebola verde – 80 gr.
- Endro – 40 gr.
- Salsa – 40 gr.
- Alho – 2 dentes.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Mel – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a cebolinha e a salsa com endro em água fria e seque com um guardanapo. Corte a cebola em pedaços pequenos.
Passo 2. Pique também a salsa e o endro.
Passo 3. Coloque as verduras picadas no liquidificador e adicione os dentes de alho picados.
Passo 4. Em seguida, coloque na tigela a quantidade de suco de limão, mel, óleo vegetal, sal e pimenta-do-reino indicada na receita.
Etapa 5. Moa esses ingredientes em alta velocidade até obter uma massa homogênea.
Passo 6. Coloque a massa verde preparada em bandejas de gelo e congele no freezer.
Passo 7. Depois de algumas horas, retire as cebolas verdes congeladas das formas, coloque-as compactamente em sacos zip e coloque-as no freezer para armazenamento até o inverno. Boa sorte e deliciosos preparativos!
