Massa choux para bolinhos

A massa choux para bolinhos é a base para preparar um delicioso prato caseiro. Pelmeni é um prato tradicional da culinária russa apreciado por todos, jovens e velhos, o que não surpreende, pois a combinação de massa fina de choux com suculento recheio de carne não só é muito satisfatória, mas também incrivelmente saborosa. E depois de tentar fazer bolinhos com as próprias mãos, você recusará para sempre a alternativa comprada, pois as características de sabor são muito diferentes. Durante o cozimento, você será auxiliado por 6 receitas passo a passo de massa em água fervente, onde cada um poderá escolher a opção que mais gosta e agradar a si e a toda a família com bolinhos caseiros.

Massa para bolinhos em água fervente com ovo e óleo vegetal

O preparo da massa é simples, mas não basta, pois é necessário que a base de trigo tolere bem o congelamento, não rasgue e não prejudique a imagem estética do prato. Para que a massa atenda a todos os critérios acima, siga os passos da receita detalhada e surpreenda seus entes queridos com bolinhos caseiros.

1. 
   Como preparar massa choux para bolinhos em casa? Para sua comodidade, coloque todos os ingredientes na superfície de trabalho.
2. 
   Peneire 450 gramas de farinha (reserve 50 gramas para polvilhar) por uma peneira fina e coloque-a em um recipiente fundo.
3. 
   Faça um buraco no centro do monte de farinha e despeje o azeite.
4. 
   Em seguida, adicione um copo de água fervente e sal e comece a mexer.
5. 
   Deixe a mistura esfriar um pouco e acrescente o ovo.
6. 
   Sove a massa macia e elástica, dê meia hora para “descansar” e amasse novamente, como se estivesse rolando para frente e para trás sobre uma mesa polvilhada com farinha.
7. 
   Cubra a peça de trabalho com uma toalha de algodão ou filme plástico e coloque-a em local aquecido para impermeabilizar por uma hora. Passado o tempo, começamos a formar os bolinhos. Bom apetite!

Massa choux em água fervente sem ovos

Parece que o que poderia ser difícil no processo de preparação de bolinhos? Porém, para que o prato acabado tenha uma aparência cuidada e uma fina “casca” de trigo que não se quebre durante o cozimento, preparamos a massa choux com adição de água fervente sem um único ovo de galinha.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Água fervente – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha em um recipiente grande e misture com uma pitada de sal.

Passo 2. Em uma tigela separada, misture rapidamente água fervente com óleo.

Passo 3. Despeje a solução de óleo nos ingredientes secos em um jato fino e mexa vigorosamente com uma colher.

Passo 4. Assim que a massa começar a “endurecer”, começamos a amassar a massa macia com as mãos (o processo de amassamento leva de 5 a 7 minutos).

Etapa 5.Após amassar, você pode começar imediatamente a modelar, mas para isso é necessário preparar o recheio de carne com antecedência.

Passo 6. Abra a massa em uma camada fina, corte círculos com o diâmetro desejado e comece a modelar.

Passo 7. Bom apetite!

Massa de bolinhos de choux em máquina de fazer pão

O processo de preparo da massa choux caseira para fazer bolinhos, ravioli ou bolinhos é bastante trabalhoso, porém, se você tiver uma máquina de fazer pão, o processo é bastante simplificado. A dona de casa só precisa adicionar a quantidade necessária de componentes e ligar o aparelho, o equipamento fará o resto sozinho!

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Água – 250ml.
• Farinha – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare com antecedência e meça a quantidade necessária de componentes usando uma balança de cozinha, peneire a farinha.

Passo 2. Em uma panela pequena, misture o ovo, o sal, 2 colheres de sopa de farinha e água - misture até ficar homogêneo e leve ao fogo baixo.

Passo 3. Sem deixar de mexer os ingredientes com um batedor, leve a massa até engrossar, sem deixar ferver.

Passo 4. Despeje a farinha na amassadeira e despeje a mistura quente.

Passo 5. Insira a tigela no corpo do aparelho e defina o programa para amassar a massa.

Passo 6. Via de regra, o tempo é acertado automaticamente de acordo com o programa selecionado e é de 20 minutos.

Passo 7. Após o bipe, retire a massa macia e maleável da tigela e comece a criar. Bom apetite!

Massa elástica para bolinhos em água fervente com vinagre

A partir de ingredientes simples como farinha, água e vinagre, você pode preparar facilmente uma massa fina e incrivelmente macia para bolinhos caseiros.Seguindo esta receita, o produto resultante não se desfará durante o tratamento térmico e resistirá perfeitamente ao congelamento.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Farinha – 3,5-4 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um prato com laterais altas, misture o ovo de galinha com o sal.

Passo 2. Adicione um pouco de vinagre de nove por cento e óleo vegetal.

Passo 3. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 4. Despeje água morna na mistura de ovo e vinagre e mexa novamente.

Passo 5. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e mexa sempre.

Passo 6. Transfira a massa grossa para uma superfície enfarinhada e amasse até obter uma massa elástica que não grude nas palmas das mãos.

Passo 7. Embrulhe a bola de trigo em filme plástico ou coloque em um saco e leve à geladeira por meia hora.

Passo 8. Após 30 minutos, desembale a massa e comece a esculpir os espaços em branco. Bom apetite!

Massa de bolinho choux com farinha de arroz

Os bolinhos preparados com farinha de arroz são um prato original, cujo processo de cozimento pode ser dominado por absolutamente qualquer pessoa, sem exceção. E o seu sabor e textura delicados que derretem na boca fazem com que você se apaixone desde a primeira mordida e faça com que você cozinhe este prato repetidas vezes!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha de arroz – 500 gr.
• Açúcar granulado – 5 gr.
• Sal – 1-2 pitadas.
• Água – 250ml.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo vegetal – 10 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha de arroz em uma peneira fina e misture com um pouco de açúcar granulado e sal.

Passo 2. Em outro prato, bata o ovo com água.

Etapa 3.Despeje a mistura de ovos nos ingredientes secos.

Passo 4. Unte as palmas das mãos com óleo e comece a juntar os ingredientes em uma bola (isso não é fácil de fazer, pois a massa esfarela o tempo todo, porém, depois de 15 minutos você consegue).

Passo 5. Embrulhe o bolinho de arroz resultante em filme ou coloque-o em um saco e deixe por 20 minutos em temperatura ambiente. Depois começamos a preparar os bolinhos. Bom apetite!

Massa magra sem fermento para bolinhos em água fervente

Rápido, simples e incrivelmente saboroso - todos esses adjetivos descrevem idealmente a massa magra sem ovos, cozida em água fervente e perfeita para fazer bolinhos ou bolinhos caseiros. Utilizando ingredientes simples e acessíveis, preparamos uma massa fina e demorada.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água fervente – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire dois copos de farinha de trigo em um recipiente fundo de tamanho adequado.

Passo 2. Adicione ½ colher de chá de sal e misture bem.

Passo 3. Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Passo 4. O óleo deve ser inodoro.

Etapa 5. Adicione água fervente à mistura resultante em um jato fino.

Passo 6. E mexa vigorosamente com uma colher.

Passo 7. Assim que ficar difícil misturar a massa com uma colher, começamos a amassar a massa com as mãos.

Passo 8. Assim que a massa parar de grudar nas mãos, começamos a formar deliciosos bolinhos. Bom apetite!