Rolinhos assados

Os pãezinhos assados ​​​​são um prato popular da culinária japonesa, que ganhou popularidade em nossas latitudes há várias décadas. Mas isso não surpreende, porque todo mundo adora pãezinhos e sushi: a combinação de arroz, peixe vermelho, surimi ou frutos do mar não pode deixar ninguém indiferente, principalmente sob a “tampa” de queijo derretido ou molho picante. Mime-se com um prato de restaurante preparado por você, sem a utilização de nenhum equipamento especial. Tudo que você precisa é de um tapete!

Rolinhos de salmão assados ​​caseiros

Os rolinhos de salmão assados ​​​​em casa são preparados de forma simples e rápida, o processo mais longo é cozinhar o arroz. Os pãezinhos assados ​​​​não são muito diferentes dos tradicionais, a única diferença é que antes de servir vamos colocá-los no forno alguns minutos.

1. 
   Os pãezinhos assados ​​​​podem ser facilmente preparados em casa. Despeje 180 gramas de arroz redondo em uma peneira e enxágue abundantemente em água corrente por pelo menos 3-4 minutos.
2. 
   Despeje o cereal em uma panela e adicione água na proporção de 1:1,5.
3. 
   Deixe ferver o conteúdo de um prato resistente ao calor e reduza o fogo, cozinhe em fogo baixo sob a tampa por cerca de 10-15 minutos (toda a umidade deve evaporar).
4. 
   Nessa hora vamos fazer o molho: misture o vinagre de arroz com o açúcar granulado e o sal - leve ao fogo mexendo sempre até que os cristais doces e salgados estejam completamente dissolvidos.
5. 
   Retire o arroz pronto do fogo e deixe tampado por mais 10 minutos, depois coloque em um prato fundo, tempere com o molho e misture bem.
6. 
   Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
7. 
   Coloque uma folha de nori sobre a esteira, com o lado liso voltado para baixo, espalhe o arroz com os dedos molhados, sem deixar espaços, saindo dois centímetros de um lado e não atingindo o lado oposto.
8. 
   Afastando-se cerca de quatro centímetros da borda da assadeira, coloque rodelas de peixe vermelho + requeijão.
9. 
   Levantando uma das pontas do nori, enrole-o com uma esteira de bambu. Umedecemos a borda livre da alga com água para uma fixação confiável.
10. 
    Usando uma faca afiada, corte o rolo em 6 a 8 pedaços, dependendo do tamanho desejado.
11. 
    Em cima de cada pãozinho colocamos uma colher e meia de chá de um delicioso caviar de capelim.
12. 
    Por cima está uma fatia de queijo duro.
13. 
    Passamos os preparativos para uma assadeira, previamente coberta com uma folha de papel manteiga, e levamos ao forno pré-aquecido a 200-220 graus.
14. 
    Cozinhe os pãezinhos por 5 a 10 minutos.
15. 
    Os pãezinhos assados ​​​​no forno estão prontos! Coloque a comida quente em um prato e comece a degustar. Bom apetite!

Rolinhos Assados ​​​​com Frango

Os rolinhos de frango assados ​​​​são um prato farto e apetitoso da culinária asiática que ficará ótimo tanto em uma mesa festiva quanto durante um jantar em família. Filé de frango tenro vai bem com pepino fresco e crocante, queijo cottage e sementes de gergelim.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Arroz – 75 gr.
• Água – 75ml.
• Vinagre de arroz – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – ¾ colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Nori – ½ folha.
• Requeijão – 20 gr.
• Filé de frango (frito) – 40 gr.
• Pepinos – 15 gr.
• Gergelim – 14 gr.
• Maionese – 25 gr.
• Óleo vegetal – 5 ml.
• Molho Sriracha – 5 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o arroz lavado até ficar transparente em uma tigela resistente ao calor, encha com água e leve ao fogo, previamente tampada a panela.

Passo 2. Deixe ferver o cereal e reduza imediatamente o fogo ao mínimo, ferva por 20-25 minutos sem abrir a tampa. No final do cozimento, cubra a panela com uma toalha e deixe descansar por mais 10-15 minutos. O volume do arroz dobra.

Passo 3. Em fogo baixo, dissolva o açúcar granulado e o sal no vinagre de arroz.

Passo 4. Coloque o arroz em um prato de madeira e misture com o molho quente, cubra com uma toalha ou guardanapo úmido e deixe esfriar completamente.

Passo 5. Enrole o tapete em filme plástico e coloque-o sobre o tapete de nori preparado (1/2 folha) com o lado áspero voltado para cima. Corte a parte dura do pepino fresco e o filé dourado em tiras.

Etapa 6.Distribuímos 150 gramas de arroz cozido de forma que os grãos se projetem 1 centímetro além da borda de um lado e a mesma quantidade não chegue ao outro lado. Disponha as rodelas de pepino e frango, acrescente o queijo com um saco de confeitar.

Passo 7. Enrole o rolo com uma esteira e certifique-se de preencher as bordas para uma aparência mais estética. Enrole o pãozinho nas sementes de gergelim e corte em gomos.

Passo 8. Em uma tigela, misture o molho sriracha com a maionese e coloque a mistura resultante por cima dos rolinhos.

Passo 9. Asse o prato em papel alumínio por cerca de 5-7 minutos (200 graus).

Etapa 10. Sirva e sirva. Bom apetite!

Rolinhos de camarão assados ​​caseiros

Rolinhos de camarão assados ​​​​caseiros com um molho incrivelmente saboroso de requeijão e caviar de capelim são uma profusão de sabores e aromas reunidos em um só prato. Este prato surpreenderá sua família e convidados com suas incríveis características gustativas.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 200 gr.
• Caudas de camarão grandes – 4 unid.
• Vinagre balsâmico – 3 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Folhas de Nori – 2 unid.

Para o molho:

• Caviar de capelim – 150 gr.
• Maionese 67% – 2 colheres de sopa.
• Requeijão – 2-3 colheres de sopa.
• Molho picante - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave com cuidado todo o pó e amido do cereal, adicione água para que o líquido cubra o cereal em dois centímetros - leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15-16 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e coloque vários papel toalha entre a panela e a tampa, deixe por 15 minutos.

Passo 2. Para temperar, misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma tigela - aqueça por 30 segundos no micro-ondas e despeje no arroz, mexa e deixe esfriar.

Passo 3. Lavamos bem as caudas e enfiamos um palito ou espeto sob a casca para que os frutos do mar não enrolem durante o tratamento térmico. Ferva por 3-4 minutos em água fervente.

Passo 4. Retire a casca dos frutos do mar cozidos e retire os palitos.

Passo 5. Corte as caudas ao longo do dorso, retirando a veia intestinal.

Passo 6. Coloque o nori sobre uma esteira de bambu, com o lado brilhante voltado para baixo, distribua o cereal fervido por cima, deixando uma borda livre por um centímetro.

Passo 7. Coloque o camarão no centro.

Passo 8. Enrole o rolo com cuidado e deixe descansar por alguns minutos, com a costura voltada para baixo.

Passo 9. Corte o rolo em 8 pedaços de um centímetro cada.

Passo 10. Para o molho, misture bem todos os componentes necessários indicados na lista - cubra o corte dos rolinhos.

Passo 11. Transfira o aperitivo para um prato plano e resistente ao calor e leve ao forno quente (180 graus) por 8 a 10 minutos.

Passo 12. Sirva o aperitivo quente combinado com molho de soja, gengibre vermelho e molho de wasabi. Bom apetite!

Como assar rolinhos com palitos de caranguejo?

Como assar rolinhos com palitos de caranguejo? A resposta a esta pergunta é muito simples: basta cobrir os rolinhos normais com um molho picante feito de caviar de capelim e maionese. Depois de preparar esse lanche com suas próprias mãos, você esquecerá para sempre a alternativa comprada.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Folhas de Nori – 2 unid.
• Palitos de caranguejo – 100 gr.
• Arroz de grão curto – 50 gr.
• Maionese – 70 gr.
• Caviar de capelim – 50 gr.
• Vinagre de arroz – 1 colher de chá.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.
• Pimenta caiena moída – 1 colher de chá.
• Alho granulado – 1 colher de chá.
• Camarão (salada) - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque os produtos conforme lista na superfície de trabalho.

Passo 2. Cozinhe o arroz lavado de acordo com as instruções da embalagem e depois tempere com uma mistura de vinagre de arroz aquecido misturado com açúcar e sal - deixe esfriar completamente naturalmente.

Passo 3. Retire a casca dos palitos de caranguejo e pique finamente.

Passo 4. Corte as folhas de nori em tiras com cerca de 4 a 5 centímetros de largura.

Passo 5. Divida visualmente o arroz em 6 segmentos, molhe as palmas das mãos e enrole em pequenas bolas/ovais.

Passo 6. Pressione levemente a folha de arroz e embrulhe-a em nori para que o cereal forme o fundo.

Passo 7. Adicione palitos de caranguejo fatiados.

Passo 8. Para preparar o molho, coloque a maionese, 2-3 colheres de chá de palitos picados, pimenta moída, caviar e alho granulado em uma tigela.

Passo 9. Tempere cada produto semiacabado com o molho e leve ao forno por 5 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Passo 10. Se desejar, coloque camarão cozido nos pãezinhos quentes como decoração e complemento.

Passo 11. Cozinhe e divirta-se!

Filadélfia assada em casa

A “Filadélfia” assada em casa não é uma receita muito tradicional, pois o peixe levemente salgado passa por tratamento térmico, embora não por muito tempo. Com base no exposto, esse lanche pode ser oferecido tanto às gestantes quanto aos mais jovens.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1-2.

Ingredientes:

• Salmão levemente salgado – 150 gr.
• Pepinos – 1 unid.
• Folhas de Nori – 1 unid.
• Requeijão cremoso – 60 gr.
• Arroz – 120 gr.
• Água quente – 250 ml.
• Vinagre de arroz – 40 ml.
• Sal – 2 pitadas.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme lista nas proporções exigidas.

Passo 2. Lave bem o cereal em várias águas e ferva em fogo baixo por 10-15 minutos. Em seguida, adicione vinagre, açúcar e sal - misture e deixe com tampa bem fechada por 10 minutos.

Etapa 3. Coloque o nori sobre filme plástico ou esteira, com o lado áspero para cima, espalhe o arroz, não atingindo uma borda em 1-2 centímetros.

Passo 4. Pressione o cereal sobre a alga e vire rapidamente, coloque o queijo e uma rodela de pepino, como mostra a foto. Enrole bem o rolo, dobre as pontas e coloque as rodelas de peixe vermelho por cima.

Passo 5. Unte com óleo uma forma própria para cozinhar no forno e coloque em um pãozinho - leve ao forno por 8 a 10 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Passo 6. Assim que o peixe começar a encolher, retire o alimento do forno e deixe esfriar alguns minutos.

Passo 7. Molhe a ponta da faca em água e corte o pãozinho em 6 a 8 pedaços, sirva e coma. Bom apetite!

Rolinhos quentes "Califórnia"

Os Hot California Rolls são um aperitivo farto e incrivelmente apetitoso que pode ser facilmente servido em uma mesa festiva e surpreender os convidados com seu talento culinário. O molho incrivelmente saboroso e delicado, preparado em questão de minutos, dá um destaque especial ao prato.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Nori – 2 folhas.
• Palitos de caranguejo – 3-4 unid.
• Requeijão – 120 gr.
• Arroz – 200 gr.
• Pepinos – 1-2 unid.
• Queijo duro ralado – 1 punhado.

Para o molho:

• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Maionese – 100 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Molho de pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Em uma tigela, misture bem o molho de soja com a maionese, o molho picante e o alho, passado na prensa.

Passo 2. Retire a casca dos palitos de caranguejo, corte em tiras e faça o mesmo com os pepinos frescos.

Passo 3. Ferva o arroz lavado de acordo com as instruções e deixe esfriar. Espalhe o cereal sobre uma folha de nori (coloque o lado liso voltado para baixo).

Passo 4. Adicione algumas rodelas de pepino e surimi, unte com requeijão.

Passo 5. Forme um rolo e corte em 8 pedaços, coloque em uma assadeira.

Passo 6. Com uma colher de chá, espalhe o molho por cima de cada pedaço.

Passo 7. Polvilhe os rolinhos com queijo.

Passo 8. E leve ao forno por 5-7 minutos a 220 graus até o queijo derreter.

Passo 9. Coloque os pãezinhos quentes em uma travessa plana e sirva. Cozinhe e divirta-se!

Rolinhos com caviar de capelim assados ​​​​no forno

Os rolinhos com caviar de capelim assados ​​​​no forno são uma verdadeira delícia gastronómica e, depois de experimentá-los, voltará sempre a esta receita. Recomendamos usar frutos do mar como mexilhões e lulas como recheio.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Folhas de Nori – 6 unid.
• Arroz cozido – 3 colheres de sopa.
• Mexilhões cozidos – 80 gr.
• Lula cozida – 100 gr.
• Requeijão – 140 gr.
• Caviar de capelim – 180 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque uma folha de alga sobre uma esteira de bambu limpa e seca e forme uma camada de arroz, como mostra a foto.

Passo 2. Afastando-se cerca de dois centímetros da borda, coloque uma tira de mexilhões.

Passo 3. Servindo-se de um tapete, formamos um rolo e cortamos em 6 segmentos, molhando a faca em água.

Passo 4. Prepare os rolos usando os ingredientes restantes de maneira semelhante.

Etapa 5.Só que desta vez fazemos o recheio com lula cozida.

Passo 6. Cubra um prato plano e resistente ao calor com uma folha de pergaminho e distribua os rolos.

Passo 7. Coloque o requeijão em um prato com laterais altas.

Passo 8. E também uma faísca - misture bem e tempere cada pedaço. Asse por 8 a 10 minutos a 200 graus.

Passo 9. Coloque o prato aromático em um prato e experimente. Bom apetite!

Rolinhos de enguia caseiros

Os rolinhos de enguia caseiros são um prato espetacular e incrivelmente saboroso que vai agradar a quem o experimentar. A receita é bem simples, então você pode ter certeza que vai funcionar mesmo na primeira vez, então prepare os ingredientes e comece!

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 25-30 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Folhas de Nori – 2 unid.
• Filé de enguia – 500 gr.
• Arroz – ½ colher de sopa.
• Maionese 67% – 3 colheres de sopa.
• Vinagre de arroz – 1-2 colheres de chá.
• Sal – 2 pitadas.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.
• Molho de soja – 1-2 colheres de chá.
• Caviar de capelim/bacalhau – 3 colheres de sopa.
• Queijo duro ralado - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o cereal em várias águas, acrescente água e ferva até ficar macio, tampado em fogo mínimo. Adicione ao arroz uma mistura de açúcar granulado, sal e vinagre de arroz - misture e, depois de retirar de uma tigela resistente ao calor, deixe esfriar.

Passo 2. Frite o peixe em uma frigideira seca por cerca de 5-7 minutos e pique.

Passo 3. Corte o nori em tiras oblongas, com cerca de três centímetros de largura.

Passo 4. Para a tampa do queijo, misture o caviar, o queijo ralado, o molho de soja e a maionese espessa.

Passo 5. Formamos bolinhas com o arroz e envolvemos em uma tira de alga marinha, fixamos as duas pontas do nori com 1 a 2 grãos de arroz. Repetimos a manipulação com os demais componentes.

Etapa 6.Coloque a enguia picada por cima do arroz, cubra o peixe com o molho e transfira os pedaços para uma assadeira.

Passo 7. Asse os rolinhos a uma temperatura de 180 graus por cerca de 6 minutos.

Passo 8. Sirva o prato com molho de soja. Bom apetite!

Rolinhos quentes com mexilhões

Os pãezinhos quentes com mexilhões são assados ​​​​não só no forno, mas também fritos em óleo numa frigideira. Os pãezinhos são primeiro empanados na farinha de rosca panko especial, que recomendamos procurar em lojas especializadas de produtos japoneses ou asiáticos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 140 gr.
• Água – 315ml.
• Vinagre de arroz – 2,5 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Folhas de Nori – 1 unid.
• Requeijão – 50 gr.
• Mexilhões – 120 gr.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Salada de iceberg – 20 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 1 colher de chá.
• Maionese – 5 colheres de sopa.
• Molho de pimenta picante – 3 colheres de chá.
• Farinha de trigo – 4 colheres de sopa.
• Pão ralado Panko – 120 gr.
• Óleo vegetal – 500 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o arroz redondo em uma peneira com pequenos furos e enxágue bem, deixando escorrer o excesso de líquido.

Passo 2. Transfira o cereal para uma panela e adicione 140 mililitros de água. Leve o produto para ferver e, reduzindo o fogo, cozinhe com tampa fechada por 15 minutos.

Passo 3. Ao final do cozimento, não abra a tampa e deixe o arroz repousar por mais 10 minutos.

Passo 4. Despeje o vinagre no Turk e acrescente o açúcar granulado e o sal, aqueça até que os cristais doces e salgados estejam completamente dissolvidos.

Passo 5. Coloque o cereal totalmente preparado em um recipiente de madeira adequado para amassar.

Passo 6. Despeje a mistura de vinagre no arroz em um jato fino e misture com uma espátula.

Etapa 7Para o recheio, bata o ovo com o leite e uma pitada de sal, frite na manteiga até ficar cozido e corte em tiras. Cozinhe os frutos do mar em uma frigideira com molho de soja por cerca de 5 minutos. Lave as folhas de alface e deixe secar, pique-as aleatoriamente.

Passo 8. Para um trabalho mais confortável com o arroz, é necessário molhar as mãos em uma mistura de vinagre e água, na proporção de 1:3.

Passo 9. Coloque o nori sobre a esteira, com o lado liso voltado para baixo, espalhe os grãos com os dedos molhados, de forma que os grãos de um lado ultrapassem a borda em um centímetro, e do outro, ao contrário, não alcancem.

Passo 10. Vire com cuidado a peça de trabalho e disponha o recheio de queijo (coalhada), mexilhões, alface americana e omelete de ovo.

Passo 11. Utilizando uma esteira de bambu, formamos o rolo, dando-lhe um formato redondo e alinhando as bordas.

Passo 12. Em uma assadeira para assar um pãozinho inteiro, misture a água com a farinha e o sal.

Passo 13. Molhe o pãozinho na solução de trigo e depois passe-o na farinha de rosca por todos os lados.

Passo 14. Aqueça o óleo e frite os rolinhos até dourar em fogo médio.

Passo 15. Esfrie um pouco os apetitosos rolinhos e corte-os em 8 segmentos.

Passo 16. Coloque os rolinhos sobre papel alumínio, que forramos com um prato resistente ao calor e tempere cada parte com um molho composto por uma mistura de “chili” e maionese.

Passo 17. Leve os alimentos ao forno a 200 graus por 7 minutos. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Rolinhos César Assados

Os rolinhos César assados, ao contrário das receitas tradicionais, não são preparados com peixe ou frutos do mar, mas com filé de frango frito ou assado, complementado por folhas crocantes de iceberg e uma tampa quente de queijo duro derretido - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Filé de frango – 120 gr.
• Queijo duro – 40 gr.
• Salada de iceberg – 1 folha.
• Arroz – 180 gr.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Folha de Nori – 1 unid.
• Molho César - a gosto.

Para temperar arroz (para um copo de cereal seco):

• Sal – ½ colher de chá.
• Vinagre de arroz – 50 ml.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Enxágue bem o cereal, trocando a água pelo menos seis vezes. Encha o arroz com água e coloque no fogo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15-17 minutos.

Passo 2. Sem perder tempo, prepare o molho: misture o vinagre de arroz com o açúcar e o sal e leve ao microondas por 40 segundos. Via de regra, isso é suficiente para dissolver componentes a granel. Despeje a mistura resultante no arroz, mexa e deixe esfriar.

Passo 3. Enrole a esteira de bambu em filme plástico e coloque o nori com o lado brilhante voltado para baixo.

Passo 4. Molhe os dedos na água e distribua o cereal sobre a alga, sem tocar em nenhuma das bordas, deixando cerca de três centímetros.

Passo 5. Unte o cereal com molho César.

Passo 6. A próxima camada é a alface, rasgada à mão.

Passo 7. Coloque uma tira de filé de frango sobre as verduras.

Passo 8. Molhamos a borda livre com água e usamos uma esteira para formar um rolo, dando-lhe o formato de uma gota.

Passo 9. Corte o pãozinho em 8 partes iguais e coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Passo 10. Coloque uma fatia de queijo duro em cada rolo e leve a assadeira ao forno a 180 graus até o queijo derreter.

Passo 11. Coloque lindamente os rolinhos em um prato e tire uma amostra, acrescentando molho de soja e wasabi. Bom apetite!