Geléia de língua de porco

A gelatina de língua de porco é um prato muito saboroso e bonito para uma mesa festiva. Existem muitas maneiras de preparar uma deliciosa formol e convidamos você a explorar as 7 melhores receitas saborosas e simples de formol de língua de porco. Este é um prato apetitoso que as donas de casa preparam há décadas para a mesa do Ano Novo e outras férias em família. Vá em frente!

Deliciosa gelatina de língua de porco com gelatina

Uma receita bastante simples e saborosa de língua gelatinosa que vai funcionar muito bem até mesmo para cozinheiros novatos. Você terá que se esforçar e gastar bastante tempo, mas o resultado superará suas melhores expectativas.

1. 
   Como preparar uma deliciosa gelatina de língua de porco? Encha uma panela grande com água fria e coloque a língua nela. Leve ao fogo a panela com a língua e leve para ferver.Assim que a língua ferver, retire-a da panela, despeje a água e enxágue a panela. Encha uma panela com água, acrescente os temperos e leve a água da panela para ferver. Coloque a língua e as cenouras descascadas em água fervente. Ferva a língua de porco por duas horas, depois retire a língua e as cenouras do caldo e esfrie o caldo. Certifique-se de remover o filme da língua enquanto ela estiver quente.
2. 
   Despeje um copo de caldo (250 mililitros) e acrescente gelatina para que inche.
3. 
   Enquanto a gelatina incha no caldo, a língua precisa ser cortada em fatias bastante finas do mesmo tamanho e espessura.
4. 
   Então você precisa cortar as cenouras. Você pode cortá-lo em círculos ou recortar várias figuras de cenouras - flores ou estrelas.
5. 
   Pegue um prato não muito fundo e coloque ali a língua picada e as cenouras. Você pode organizar a língua em porções de uma só vez, em vários pratos.
6. 
   Despeje a gelatina inchada no recipiente com a língua e as cenouras e leve à geladeira por pelo menos duas horas - o tempo de endurecimento depende do tamanho dos pratos com alfazema.
7. 
   Polvilhe a linda aspic acabada com ervas frescas e sirva à mesa!

Como preparar a gelatina de língua de porco sem gelatina?

Ao contrário da opinião da maioria, a formol de língua pode ser preparada sem gelatina - como a carne gelificada. Você precisará de mais tempo para preparar e de alguns ingredientes adicionais, mas o resultado desses preparativos será maravilhoso.

Ingredientes:

• Língua de porco – 1kg.
• Pernas e asas de frango – 0,5 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a gelatina de língua de porco sem gelatina, será necessário preparar um caldo especial.Para fazer isso, pegue as asas e as patas do frango e lave-as bem. Coloque-os em uma panela junto com a língua de boi lavada e encha com água. Adicione a folha de louro, a cebola descascada e talvez pimenta e cravo; Leve a panela ao fogo e cozinhe o caldo em fogo baixo.

2. O caldo desta aspic ficará pronto em pelo menos três horas. Quanto mais tempo você ferver o caldo, mais colágeno as partes do frango fornecerão e mais garantia de que sua aspic ficará bem firme. Cerca de meia hora antes do final do cozimento do caldo, descasque as cenouras e acrescente-as ao caldo.

3. Retire a língua do caldo acabado e retire imediatamente a película. Em seguida, remova os pés e as asas do frango - você não vai precisar deles. Você pode comê-los ou jogá-los fora. Retire também as cenouras e corte em rodelas, e passe o caldo restante por uma peneira fina ou pano de algodão.

4. Corte a língua em rodelas pequenas e arrume-as bem em um prato não muito fundo. Em seguida, adicione raminhos de ervas e cenouras e regue com o caldo. Coloque a peça de trabalho na geladeira por várias horas. O ideal seria deixar a aspic ali durante a noite - se possível.

5. Depois de quatro horas, você pode servir a aspic à mesa em um lindo prato, servir quente com mostarda e molhos.

Bom apetite!

Receita passo a passo para preparar gelatina de língua de porco em panela elétrica

A língua para gelatina fica perfeitamente preparada na panela elétrica - mantém a temperatura constante e você pode ajustar o cronômetro para o tempo desejado. Isto é muito conveniente e simplifica bastante o processo de preparação da alfazema. Tente!

Ingredientes:

• Língua de porco – 1 un.
• Cenouras frescas – 1-2 unid.
• Verdes - a gosto.
• Gelatina comestível – 10 g.
• Sal - a gosto
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Encha a tigela da multicozinha com água fria e coloque a língua nela. Coloque a tigela com a língua no aparelho e ligue o modo “Sopa/fervura” por duas horas. Assim que a língua começar a ferver, a multicooker iniciará a contagem regressiva do tempo. Adicione temperos, cenouras frescas descascadas ao caldo fervente e feche a tampa do aparelho. Quando a língua estiver pronta, a multicooker sinalizará o fim do modo de programa.

2. Retire a língua e as cenouras do caldo pronto, retire a película enquanto a língua estiver quente. Corte a língua em rodelas e corte as cenouras em círculos ou flores. Deixou de lado.

3. Despeje um copo de caldo (250 mililitros) e adicione gelatina para inchar. Enquanto a gelatina incha no caldo, corte a língua em fatias bem finas do mesmo tamanho e espessura. Coloque a língua com as cenouras em uma tigela ou prato não muito fundo.

4. Despeje a gelatina inchada no recipiente com a língua e as cenouras e leve à geladeira por pelo menos duas horas - o tempo de endurecimento depende do tamanho dos pratos com formol.

Uma receita simples e saborosa de gelatina com adição de ágar-ágar

Se desejar, você pode facilmente substituir a gelatina por ágar-ágar na formol. O principal nesta questão é calcular corretamente a quantidade de ágar-ágar, pois tem um efeito gelificante muito forte.

Ingredientes:

• Língua de porco – 1 un.
• Folha de louro – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta em grão – 4 unid.
• Cravo – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Ágar-ágar – 2,5 g.

Processo de cozimento:

1. Encha uma panela com água fria, lave a língua em água corrente e coloque em uma panela com água. Leve a panela ao fogo e leve a língua para ferver. Em seguida, escorra a água e lave a panela.Reabasteça com água limpa e fria, acrescente os temperos e a folha de louro, a cebola descascada.

2. Leve o caldo para ferver e coloque a língua nele. Ferva a língua no caldo por duas horas, depois retire a língua do caldo e retire a película. Corte a própria língua em rodelas e coloque em um prato fundo.

3. Retire a cebola do caldo e descarte. Coe o caldo em uma peneira fina e adicione ágar-ágar. É adicionado na proporção de 2,5 gramas por 0,5 litro de líquido. Quando o ágar-ágar inchar, coloque o recipiente com ele no fogo e ferva por alguns minutos.

4. Encha a língua com ágar-ágar e adicione ervas picadas. Coloque o recipiente com o recheio na geladeira ou na loggia (na estação fria) por algumas horas. Então você pode servir o prato à mesa.

Como fazer gelatina de língua de porco com ovos de codorna?

Para tornar a aspic bonita e apetitosa, vários ingredientes são frequentemente adicionados a ela. Uma excelente formol sai com a adição de ovos de codorna cozidos. Não deixe de experimentar esta receita deliciosa e linda.

Ingredientes:

• Língua de porco – 1 un.
• Ovo de codorna – 3 unid.
• Verdes - a gosto.
• Gelatina comestível – 10 g.
• Sal - a gosto
• Especiarias - a gosto

Processo de cozimento:

1. Encha uma panela grande com água fria e coloque a língua nela. Leve ao fogo a panela com a língua e leve para ferver. Assim que a língua ferver, retire-a da panela, escorra a água e enxágue a panela.

2. Encha uma panela com água, acrescente os temperos e leve para ferver. Coloque a língua em água fervente. Ferva por duas horas, depois retire a língua do caldo e esfrie um pouco o caldo. Não se esqueça de retirar a película da língua enquanto ela estiver quente.

3.Despeje um copo de caldo (250 mililitros) e acrescente gelatina para que inche. Enquanto a gelatina incha no caldo, a língua precisa ser cortada em fatias bastante finas do mesmo tamanho e espessura.

4. Então você precisa ferver os ovos de codorna. Corte os ovos prontos ao meio ou em rodelas - a seu critério.

5. Pegue um prato não muito fundo e coloque ali a língua picada e os ovos. Você pode organizar a língua em porções de uma só vez, em vários pratos; assim o prato ficará ótimo quando servido.

6. Despeje a gelatina inchada no recipiente com a língua e o ovo e leve à geladeira por pelo menos duas horas - o tempo de congelamento do prato depende diretamente do tamanho das formas com formol.

Deliciosa gelatina de língua com cenoura

Uma apetitosa gelatina de língua de porco é feita com adição de cenoura. O prato ficará lindo, o que é bom para uma mesa festiva. Além disso, você pode adicionar outras decorações à gelatina.

Ingredientes:

• Língua de porco – 1 un.
• Cenouras frescas – 1 unid.
• Ervilhas verdes - um punhado
• Alho – 1-2 unid.
• Verdes - a gosto.
• Gelatina comestível – 10 g.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Encha uma panela com água e coloque ali a língua lavada. Leve a panela ao fogo e leve a língua para ferver, depois escorra a água e lave a panela. Despeje novamente a água na panela, acrescente as cenouras e os temperos, leve a língua para ferver e cozinhe em fogo baixo por várias horas. Cerca de cinco minutos antes de a língua estar pronta, adicione alho fresco picado ao caldo.

2. Quando a língua estiver pronta, retire-a do caldo e retire também as cenouras. Coe o caldo por uma peneira e despeje cerca de um copo de caldo para dissolver a gelatina.

3.Corte as cenouras em flores, escalde as ervilhas com água fervente e acrescente às cenouras. Corte a língua em rodelas e coloque em um recipiente com cenouras e ervilhas. O recipiente não deve ser muito profundo - assim a alfazema endurecerá mais rápido.

4. Despeje a gelatina inchada no recipiente com o preparo e leve à geladeira por cerca de duas horas, até que o prato esteja completamente endurecido. Sirva a alfazema acabada diretamente no prato, polvilhada com ervas frescas picadas.

Como cozinhar a ervilha de língua com adição de azeitonas?

Uma linda e apetitosa gelatina com azeitonas vai caber perfeitamente na sua mesa de férias e vai surpreender agradavelmente os seus convidados. Apesar de a alfazema demorar bastante para ser preparada, o resultado desses preparativos será um verdadeiro sucesso para você.

Ingredientes:

• Língua de porco – 1 un.
• Azeitonas sem caroço – 10 unid.
• Verdes - a gosto.
• Gelatina comestível – 10 g.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa ferver a língua. Para isso, é necessário enxaguar as miudezas em água corrente e depois colocá-las em uma panela com água limpa e temperos. Deixe a língua ferver e retire regularmente a espuma da superfície do caldo. A língua vai cozinhar por cerca de duas horas.

2. Retire a língua do caldo acabado e retire-a imediatamente do filme. Corte a própria língua em fatias ou pedaços e coloque em recipientes com porções. Despeje cerca de 300 mililitros de caldo da panela e passe por uma peneira fina. Adicione a gelatina, mexa e deixe a gelatina inchar.

3. Pegue as azeitonas sem caroço e corte cada uma ao meio. Disponha bem as azeitonas na língua e depois acrescente raminhos de salsa fresca e endro.

4.Coloque a gelatina já inchada no recipiente com a língua e as azeitonas, depois retire as formas com a alfazema e coloque-as no frio - na geladeira ou na varanda na estação fria. Depois de cerca de duas horas, você pode servir com segurança a gelatina congelada à mesa, enfeitando-a com mostarda e ervas, se desejar.