Gelificado

A geleia é um prato popular, adequado para jantares em família ou noites de feriado. Esta guloseima pode ser servida como aperitivo frio, simples ou acompanhada de acompanhamentos. Para preparar, observe a seleção culinária de dez receitas com fotos do passo a passo.

Geléia de peixe com gelatina

A gelatina de peixe com gelatina é um prato popular no menu festivo. Esta guloseima também pode ser servida com acompanhamentos quentes no almoço. Qualquer pessoa pode preparar uma apetitosa gelatina de peixe. Para fazer isso, use nossa comprovada receita passo a passo com fotos.

1. 
   Aspic é muito fácil de preparar em casa. Limpe o peixe e corte-o em pedaços pequenos.
2. 
   Antes de ferver o peixe, prepare um caldo de legumes. Coloque as cebolas, as cenouras, os temperos e as ervas em uma panela.
3. 
   Ferva os legumes depois de ferver por cerca de 5 minutos. Nós o removemos da água. Deixamos as cenouras de lado, elas serão úteis mais tarde. Ferva o peixe no caldo por 10 minutos e deixe esfriar na panela.
4. 
   Para decoração, corte cenoura cozida, pepino, pimentão e limão.
5. 
   Retire as espinhas do peixe resfriado e quebre-o em pedaços.
6. 
   Coe 500 ml. caldo e dissolva nele a gelatina pré-inchada.
7. 
   Coloque os vegetais para decoração e as ervas no fundo de uma tigela funda.
8. 
   Coloque aqui o peixe e recheie com caldo e gelatina. Coloque na geladeira até congelar completamente.
9. 
   A gelatina de peixe com gelatina está pronta. Podes tentar!

Geléia de peixe sem adição de gelatina

A gelatina de peixe sem adição de gelatina é fácil de preparar usando nossa receita passo a passo comprovada. O prato acabado irá deliciar-se com o seu aspecto apetitoso e sabor interessante. Pode ser servido em casa ou na mesa de feriados. Certifique-se de tomar nota!

Tempo de cozimento – 10 horas

Tempo de cozimento – 40 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carpa – 1 kg.
• Truta – 300 gr.
• Espinha de lúcio – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Raiz de aipo – 150 gr.
• Alho – 2 cabeças.
• Verdes – 50 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Ovo cozido – 1 un.
• Água – 4 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o peixe, limpe e enxágue. Você pode usar outros tipos de peixe.

Passo 2. Encha os pedaços de peixe com água e deixe ferver.

Passo 3. Após a fervura, certifique-se de remover a espuma.

Passo 4. Adicione vegetais descascados e ervas ao peixe. Cozinhe por cerca de três horas em fogo baixo.

Passo 5. Em seguida, passe bem o caldo de peixe por uma peneira ou pano de algodão.

Passo 6. Leve ao fogo a panela com o caldo. Sal e pimenta. Deixe ferver e retire do fogo.

Passo 7. Coloque pedaços de peixe e rodelas de ovos cozidos em pratos fundos. Despeje o caldo e leve à geladeira até solidificar, cerca de 6 horas.

Etapa 8A gelatina de peixe sem adição de gelatina está pronta. Sirva à mesa!

Lúcio gelatinoso

A perca gelatinosa irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor brilhante e aparência apetitosa. Sirva uma guloseima interessante para uma mesa festiva ou um jantar caseiro, complementado com vegetais frescos ou acompanhamentos quentes. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 5 horas

Tempo de cozimento – 40 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Lúcio – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pimenta preta – 3 unid.
• Folha de louro - a gosto.
• Gelatina – 30 g/litro de água.
• Sal - a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.

Para decoração:

• Pimentão vermelho – 0,5 unid.
• Salsa - 1 ramo.
• Ovo de codorna – 5 unid.
• Caviar vermelho – 30 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe o lúcio e enxágue-o.

Passo 2. Em seguida, divida o peixe em filés.

Passo 3. Encha os ossos e a cabeça com água em uma panela. Também colocamos aqui cebolas e cenouras descascadas. Ferva, acrescente a folha de louro e a pimenta. Cozinhe por cerca de 1 hora, removendo constantemente a espuma.

Passo 4. Misture a gelatina em um copo d'água e deixe inchar. Em seguida, misture com caldo e sal.

Passo 5. Salgue e apimente o filé de peixe. Leve ao forno pré-aquecido a 100 graus e cozinhe no próprio suco por uma hora.

Passo 6. Despeje o caldo com gelatina na primeira camada fina do prato. Coloque na geladeira para endurecer facilmente.

Passo 7. Corte o filé de peixe em porções.

Passo 8. Coloque o peixe em um prato com caldo congelado. Também mandamos para cá pedaços de cenoura, pimentão, ovos e salsinha.

Passo 9. Encha com três conchas de caldo e leve à geladeira para endurecer completamente.

Etapa 10. A gelatina de lúcio está pronta. Na hora de servir você pode decorar com caviar vermelho!

Geléia de frango com gelatina

A gelatina de frango com gelatina é um prato brilhante e saboroso para a mesa da sua casa ou férias. Esta guloseima não deixará ninguém indiferente, irá deliciar-se com a sua interessante apresentação e valor nutricional. Para preparar, observe o passo a passo comprovado da nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 dia

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 2

Ingredientes:

• Coxa de frango – 1 unid.
• Filé de frango – 1 unid.
• Água – 1,2 litros.
• Gelatina – 30 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta – 6 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Verdes – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários da lista.

Passo 2. Cozinhe um caldo fresco com coxa e filé de frango. Também adicionamos vegetais inteiros descascados - cebolas descascadas e cenouras. Adicione pimenta preta e folhas de louro para dar sabor e sal.

Passo 3. Após a fervura, use uma escumadeira para retirar toda a espuma da superfície.

Passo 4. Cozinhe a carne e os vegetais por 40 minutos. O filé pode ser retirado após 25 minutos, para que permaneça suculento.

Passo 5. Retire a coxa de frango e os legumes do caldo e deixe esfriar. Coe o caldo várias vezes para obter um líquido transparente. Descasque o alho, passe numa prensa, junte ao caldo e mexa.

Passo 6. Esfrie o caldo, acrescente a gelatina e mexa por alguns minutos para dissolvê-lo. Reserve por 15-20 minutos para inchar.

Passo 7. Corte a carne do frango em cubinhos. Corte as cenouras cozidas em pedaços de qualquer formato.

Passo 8. Prepare várias tigelas fundas, coloque os pedaços de cenoura no fundo.

Passo 9. Em seguida coloque os cubos de carne.

Passo 10. Aqueça novamente o caldo para que a gelatina se dissolva completamente, despeje o conteúdo nele.Coloque folhas verdes por cima.

Passo 11. Coloque os espaços em branco na geladeira por um dia para endurecer.

Passo 12. A gelatina de frango com gelatina está pronta. Sirva à mesa!

Geléia de língua de porco

A gelatina de língua de porco é uma iguaria original para a mesa da sua casa ou férias. Este prato não deixará ninguém indiferente, graças ao seu sabor brilhante e ao seu aspecto atraente. Certifique-se de tentar fazer gelatina usando nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Língua de porco – 1 un.
• Gelatina – 10 gr.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.
• Cenouras – ¼ unid.
• Salsa - a gosto.
• Limão – ¼ unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a língua de porco e limpe-a. Encha com água, deixe ferver e escorra imediatamente a água.

Passo 2. Enxágue a língua novamente e encha-a com água nova. Ferva e retire a espuma. Sal a gosto e cozinhe até que a iguaria esteja pronta. Isso levará aproximadamente 1,5 a 2 horas.

Passo 3. Esfrie a língua e corte-a em rodelas.

Passo 4. Escorra o caldo da língua e coe. Precisamos de 250 ml.

Passo 5. Misture a gelatina com algumas colheres de caldo. Deixe inchar por 5 a 10 minutos.

Passo 6. Adicione um dente de alho e uma folha de louro ao caldo. Ferva por alguns minutos e dissolva nele a gelatina preparada. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 7. Coloque as fatias de língua em um prato fundo. Adicione pedaços de cenoura cozida e regue com o caldo. Coloque na geladeira até congelar completamente.

Passo 8. A formol de língua de porco está pronta. Decore com ervas e rodelas de limão!

Gelatina de língua de boi

A gelatina de língua de boi é um prato original e brilhante para o menu festivo.Esta guloseima também pode ser servida com acompanhamentos quentes para um jantar em família. Qualquer pessoa pode preparar uma deliciosa gelatina. Para fazer isso, use nossa comprovada receita passo a passo com fotos.

Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Língua de boi – 1 un.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Ovo cozido - para decoração.
• Cenouras cozidas - para decoração.
• Verdura - para decoração.
• Ervilhas verdes - para decoração.
• Gelatina – 1 sachê.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para cozinhar a língua. O ingrediente principal é pré-lavado e limpo.

Passo 2. Encha a língua de boi com água fria. Coloque em fogo alto.

Passo 3. Após a fervura, reduza o fogo e retire a espuma. Adicione sal, pimenta e especiarias. Cozinhe até que a língua esteja completamente cozida.

Passo 4. Retire a língua. Deixe o caldo esfriar até formar gordura na superfície. Isso precisa ser removido.

Etapa 5. Em seguida, passe o caldo por um pano de algodão.

Passo 6. Você precisa obter um caldo limpo, sem gordura e temperos. Misture a gelatina e deixe até inchar.

Passo 7. Remova as películas e o excesso de gordura da língua resfriada.

Passo 8. Corte a língua em fatias finas. Colocamos num prato, complementamos com ervilhas, ervas, pedaços de cenoura e ovos. Despeje o caldo e leve à geladeira para endurecer.

Passo 9. A formol de língua de boi está pronta. Uma guloseima brilhante pode ser servida!

Geléia de salmão rosa

A gelatina de salmão rosa irá deliciá-lo não só pelo seu sabor brilhante e aparência atraente, mas também pelas suas propriedades nutricionais. Sirva um prato interessante para uma mesa festiva ou um almoço caseiro, complementado com legumes frescos, picles ou acompanhamentos quentes. Para preparar, observe o passo a passo da receita.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Salmão rosa – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Ovo – 2 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Pepino em conserva – opcional.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Sal - a gosto.
• Gelatina – 2 colheres de sopa.
• Verduras secas - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes principais.

Passo 2. Ferva o caldo. Coloque o salmão rosa, a cenoura, a cebola, o louro e a pimenta-do-reino em uma panela. Encha com água, adicione sal e deixe cozinhar por 1-1,5 horas. Ferva os ovos separadamente.

Passo 3. Cozinhe até que o peixe e o caldo estejam prontos. Em seguida, coe o caldo, deixe esfriar um pouco e acrescente a gelatina. Amasse e deixe inchar.

Passo 4. Separe o peixe das espinhas e coloque em pratos fundos.

Passo 5. Coloque aqui as cenouras picadas. Você pode cortar figurativamente.

Passo 6. Adicione pedaços de ovos cozidos e pepinos em conserva.

Passo 7. Encha com caldo e leve à geladeira até congelar completamente.

Passo 8. A gelatina de salmão rosa está pronta. Sirva à mesa!

Lúcio gelatinoso

A ervilha de lúcio é o prato preferido de muitas pessoas em jantares caseiros e feriados. Esta guloseima é incrivelmente apetitosa e de sabor brilhante. Não é difícil prepará-lo sozinho. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Pique – 700 gr.
• Água – 1,5 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Especiarias - opcional.
• Sal - a gosto.
• Gelatina – 2 colheres de sopa.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o lúcio em uma panela e encha com água. Colocamos no fogão.

Passo 2.Depois de ferver, coloque na panela as cebolas descascadas, as cenouras e o louro. Cozinhe até que o peixe esteja pronto.

Passo 3. Retire o peixe e os vegetais do caldo. Deixe esfriar.

Passo 4. Divida o peixe em pedaços pequenos. Coloque-os em pratos fundos.

Passo 5. Complemente o peixe com pedaços de cenoura e ervas.

Passo 6. Diluímos a gelatina na metade do caldo coado e aquecemos. Despeje a mistura sobre o peixe e leve à geladeira para endurecer. Por cerca de uma hora.

Passo 7. A alfazema de lúcio está pronta. Sirva e divirta-se!

Peixe enlatado gelatinoso

A gelatina de peixe enlatado é um prato original para o seu jantar em casa ou nas férias. Esta iguaria não deixará ninguém indiferente, graças ao seu sabor rico e ao seu aspecto apetitoso. Certifique-se de tentar fazer gelatina usando nossa receita passo a passo comprovada.

Tempo de cozimento – 5 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Sardinhas em óleo/espadilhas em óleo – 1 lata.
• Cubos de caldo de frango – 2 unid.
• Gelatina – 15 gr.
• Água – 1 litro.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Escolha um alimento enlatado adequado. Você pode escolher uma sardinha em azeite ou outra a gosto.

Passo 2. Mergulhe a gelatina em meio copo de água por 15 minutos.

Passo 3. Em seguida, coloque a mistura no fogo. Aqueça e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Passo 4. Prepare pratos fundos nos quais cozinharemos a alfazema.

Passo 5. Divida as sardinhas em pedaços e coloque-as nos pratos.

Passo 6. Despeje os três copos de água restantes na gelatina, adicione cubos de caldo, sal e pimenta. Ferva, deixe esfriar completamente e despeje em pratos com comida enlatada. Coloque na geladeira até congelar completamente.

Passo 7. A gelatina de peixe enlatada está pronta. Podes tentar!

Peru gelatinoso com gelatina

A gelatina de peru com gelatina irá deliciá-lo não só pelo seu sabor rico e aparência atraente, mas também pelas suas propriedades benéficas. Sirva este prato original numa mesa festiva ou num jantar caseiro, complementado com vegetais frescos, picles ou acompanhamentos quentes.

Tempo de cozimento – 10 horas

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 8

Ingredientes:

• Filé de peru – 0,7 kg.
• Gelatina – 7 g/1 colher de sopa. líquidos.
• Ovo de codorna cozido - a gosto.
• Pimentão – 0,5 unid.
• Cenouras cozidas – 1 unid.
• Azeitonas sem caroço - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o caldo:

• Asas de peru – 2 unid.
• Água – 1,3 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Raiz de salsa – 2 unid.
• Raiz de aipo – 70 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Ervilhas doces – 3 unid.
• Pimenta preta – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pré-descongele o filé de peru e depois esfregue-o com sal e pimenta-do-reino moída. Deixe por 3-5 horas.

Passo 2. Encha as asas de peru com água (1,3 litros). Leve ao fogo e deixe ferver. Em seguida, cozinhe por cerca de 1,5 horas, removendo periodicamente a espuma.

Passo 3. Adicione cenouras picadas, cebolas, raízes e temperos ao caldo. Cozinhe por mais uma hora.

Passo 4. Retire as asas do caldo. Adicione sal e clara de ovo batida ao caldo. Deixe o caldo por três minutos e passe por várias camadas de gaze.

Passo 5. Amarramos o filé de peru com barbante. Despeje água fervente sobre ela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe o produto tampado até esfriar completamente.

Passo 6. Despeje três copos de caldo na panela. Adicione a gelatina e aqueça até dissolver. Em seguida, coe o caldo novamente.

Passo 7. Corte o filé de peru em rodelas.Coloque alguns deles em um prato junto com as rodelas de cenoura. Despeje um copo de caldo e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 8. Repita as camadas e adicione pedaços de pimentão, ervas e metade dos ovos. Coloque o prato na geladeira até congelar completamente.

Passo 9. A gelatina de peru com gelatina está pronta. Sirva um prato delicioso à mesa!