Lanches para o Ano Novo 2024

Os lanches para o Ano Novo 2024 são todos os tipos de cortes de produtos cárneos, vegetais e frutas e decorados em forma de sanduíches, tortinhas e pãezinhos recheados. Para eles existem requisitos: originalidade, bela aparência, apresentação espetacular e, claro, sabor especial. Os aperitivos são servidos antes dos pratos principais e cada dona de casa os escolhe de acordo com seu gosto.

Aperitivo de Ano Novo "Tangerina com Frango"

“Tangerina com Frango”, embora corresponda à salada tradicional, mas, decorada de forma original e inusitada, vai decorar a sua mesa de Ano Novo e deliciar os seus convidados com a aparência e o sabor. A salada é baseada em filé de frango cozido, ovo e queijo. Casca de tangerina – cenoura cozida com alho.

1. 
   Como preparar um lanche delicioso para o Ano Novo 2024? Corte a carne de frango pré-cozida bem fininha com uma faca afiada ou triture no liquidificador. Moa os ovos cozidos e um pedaço de queijo duro em um ralador. Coloque os ingredientes picados em uma saladeira, polvilhe com sal e temperos a seu gosto, acrescente a maionese e misture bem com uma colher.
2. 
   Com as mãos, forme cuidadosamente bolas idênticas do tamanho de uma tangerina com esta massa de salada.
3. 
   Descasque as cenouras cozidas, pique-as num ralador fino e esprema o máximo de líquido possível. Adicione um dente de alho picado à mistura de cenoura e mexa. Coloque algumas cenouras sobre película aderente em forma de bolo fino e enrole cuidadosamente bolinhas de alface em forma de tangerina.
4. 
   Em seguida, decore as “tangerinas” formadas com folhas de qualquer verdura. Sirva o prato gelado. Bom apetite!

Aperitivo “Árvore de Natal” para a mesa festiva

Você pode saborear um aperitivo em forma de “árvore de Natal” comestível à base de salada como um atributo elegante e saboroso da mesa de Ano Novo. Preparamos uma salada com ingredientes simples, parecidos com a salada Olivier, mas arrumamos no formato de uma linda árvore de Natal, decoramos ao seu gosto, que vai agradar tanto a adultos como a crianças.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Presunto – 100 gr.
• Batatas – 1 unid.
• Ovo – 3 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Ervilhas verdes - ½ jarra.
• Queijo duro – 100 gr.
• Alho – 1 dente.
• Maionese – 100 gr.
• Endro - para decoração.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva os ovos de galinha e as batatas com antecedência, levando em consideração a quantidade de porções de salada. Depois esfriamos, descascamos e cortamos em cubinhos.Coloque as batatas picadas e meia lata de ervilhas em uma saladeira.

Passo 2. Corte o pepino fresco nos mesmos cubos e coloque em uma saladeira.

Passo 3. Também cortamos um pedaço de queijo duro em cubos e transferimos para uma saladeira.

Passo 4. Corte o presunto em cubos e acrescente ao restante dos ingredientes.

Passo 5. Pique os ovos cozidos finamente e coloque em uma saladeira.

Passo 6. A seu gosto, polvilhe a salada com sal, tempere com maionese e misture bem.

Passo 7. Coloque a salada preparada em forma de árvore de Natal em um prato grande.

Passo 8. Cubra a salada com raminhos de endro fresco.

Passo 9. Decore com uma “guirlanda” de maionese e “brinquedos” comestíveis (milho, ervilha, tomate cereja) e sirva na mesa do Ano Novo. Bom apetite!

Bolinhos de queijo na mesa do Ano Novo

O aspecto inusitado e o sabor requintado dos petiscos em forma de bolinhas vão agregar elegância e solenidade à mesa do Ano Novo. São preparados à base de queijo ralado com diversos produtos. Esta receita apresenta uma versão de um lanche básico simples baseado em cinco ingredientes: queijo, palitos de caranguejo, ovos, alho e maionese, que se diferencia pela rapidez no preparo.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Palitos de caranguejo – 200 gr.
• Queijo duro – 150 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Alho – 1 dente.
• Maionese – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire os palitos de caranguejo pré-congelados da casca e pique em um ralador fino. Divida esta massa em 2 partes.

Passo 2. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador fino.

Passo 3. Moa os ovos cozidos pré-cozidos em um ralador grosso.

Passo 4. Coloque o queijo ralado e os ovos em uma saladeira e adicione uma parte dos palitos de caranguejo picados.

Etapa 5.Usando um espremedor de alho, adicione um dente grande de alho a esses ingredientes.

Passo 6. Tempere a mistura de queijo com maionese de boa qualidade.

Passo 7. Em seguida, use uma colher para misturar esses ingredientes com a maionese até ficar homogêneo.

Passo 8. Com as mãos, forme cuidadosamente bolinhas com a massa resultante e enrole-as em palitos de caranguejo ralado.

Passo 9. Coloque os bolinhos de queijo em um prato de servir, decore a seu gosto e sirva imediatamente na mesa de Ano Novo. Bom apetite!

Um aperitivo simples e saboroso com peixe vermelho, queijo e azeitonas

Aperitivos requintados com peixe vermelho: truta, salmão ou salmão, decorados em forma de canapés, sanduíches, pãezinhos ou saladas, não passarão despercebidos na mesa do Ano Novo. Com esta receita preparamos um aperitivo no espeto, rápido, simples e incrivelmente saboroso.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Salmão levemente salgado – 50 gr.
• Queijo feta – 50 gr.
• Azeitonas verdes sem caroço – 1 punhado.
• Azeitonas pretas sem caroço – 1 punhado.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Sementes de gergelim – 2 pitadas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare todos os produtos de acordo com a receita baseada na quantidade de porções. Usando uma faca afiada, corte o queijo feta em cubos pequenos e organizados.

Passo 2. Polvilhe sementes de gergelim sobre uma tábua e enrole rapidamente os cubos de queijo nelas, o que dará glamour ao prato acabado.Passo 3. Retire as azeitonas verdes do pote e seque-as bem com um guardanapo.

Passo 4: Faça o mesmo com as azeitonas pretas.

Passo 5. Corte o salmão em cubos do mesmo tamanho do queijo feta.

Passo 6. Corte o pepino lavado em pequenos pedaços de formato arbitrário.Etapa 7Os ingredientes preparados devem ser enfiados em espetos em qualquer ordem.

Passo 8. Transfira o aperitivo com peixe vermelho no espeto para uma travessa, decore a seu gosto e sirva. Bom apetite!

Aperitivo de Ano Novo com Camarão e Abacate

Os pratos com camarão são invariavelmente um aperitivo original e ideal para a mesa do Ano Novo. São servidos como salada, recheados em tortinhas, colocados em biscoitos ou torradas, ou como canapé ou sanduíche. O lanche é saboroso, leve e rápido de preparar. Nesta receita preparamos bruscheta com camarão e abacate.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Camarão – 10 unid.
• Baguete – 2 fatias.
• Abacate – ½ un.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare os ingredientes para este lanche de acordo com a receita e a quantidade de porções que você precisa.

Passo 2. Frite o camarão no azeite até ficar cozido.Passo 3. Coloque o abacate descascado em uma tigela separada e amasse bem com um garfo.

Passo 4: Em seguida, adicione uma colher de azeite ao abacate e adicione sal a seu gosto. Mexa bem esta mistura.

Passo 5. Adicione o suco de limão à mistura e mexa novamente. Agora você tem uma pasta para bruscheta.

Passo 6. Esfrie os camarões fritos e descasque-os com cuidado.Passo 7. Corte a baguete em rodelas finas.

Passo 8. Frite as fatias até dourar em uma frigideira sem adicionar óleo.

Passo 9. Em seguida, espalhe uma camada fina e uniforme da pasta de abacate preparada sobre a baguete torrada.

Etapa 10Coloque os camarões preparados por cima da pasta, regue com um pouco de azeite e polvilhe com pimenta da Jamaica. Coloque a bruscheta com camarão em um prato e sirva na mesa do Ano Novo. Bom apetite!

Canapés no espeto com queijo mussarela e tomate cereja

Canapés, ou minissanduíches no espeto para uma mordida, são um lanche leve e alegre para servir a mesa do Ano Novo. O alto sabor e as propriedades estéticas dos canapés com mussarela e tomate cereja irão realmente criar

atmosfera festiva na sua mesa. São preparados em 8 a 10 peças por pessoa e o processo de cozimento em si é bastante simples.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Tomates cereja – 20 unid.
• Queijo mussarela – mini – 50 gr.
• Queijo feta – 50 gr.
• Manjericão fresco – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os tomates em água morna corrente e seque com um guardanapo. Depois cortamos ao meio, mas alguns podem ficar inteiros.

Passo 2. Transfira as mini bolinhas de mussarela da embalagem para uma peneira para que a salmoura escorra completamente. Se você tiver queijo normal, corte-o em cubos do tamanho de um tomate cereja.

Passo 3. Retire o queijo feta da embalagem e corte-o em cubinhos iguais.

Passo 4. Separe as folhas verdes frescas de manjericão dos caules, lave-as e seque-as com um guardanapo. O manjericão pode ser substituído por outras ervas frescas.

Passo 5. A partir dos ingredientes preparados, com cuidado, para não amassar o queijo e o tomate, forme os canapés nos espetos. Escolhemos a ordem de alternância dos produtos de acordo com o nosso gosto. Normalmente, o queijo feta é colocado entre as metades das cerejas, as bolas de mussarela são alternadas com tomates inteiros e as verduras são enfiadas em qualquer ordem.

Etapa 6.Colocamos lindamente os canapés preparados em uma travessa e os servimos na mesa do Ano Novo. Eles realçam perfeitamente o sabor do champanhe. Bom apetite!

Ovos recheados com palitos de caranguejo

Este aperitivo para a mesa do Ano Novo distingue-se pelo sabor, maciez e leveza únicos. Será uma alternativa original à salada de caranguejo e será o destaque de qualquer festa. Palitos de caranguejo são obtidos apenas de alta qualidade. Nesta receita complementaremos o sabor clássico do prato com queijo fundido.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Ovo – 5 unid.
• Palitos de caranguejo – 150 gr.
• Queijo fundido – 100 gr.
• Maionese – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, é necessário preparar os produtos de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias.

Passo 2. Ferva cinco ovos e cozinhe-os depois de ferver por pelo menos 8 minutos. Em seguida, deixe esfriar em água gelada para que as claras fiquem bem lisas. Descasque os ovos e retire toda a umidade com um guardanapo.

Passo 3. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente os ovos cozidos ao meio, retire as gemas e coloque-as em uma tigela separada.

Passo 4. Amasse bem as gemas com um garfo. Queijo fundido, congelado antecipadamente por 15 minutos, pique no ralador grosso ou pique em cubinhos e transfira para as gemas.

Passo 5. Retire os palitos de siri da embalagem, corte em cubinhos e coloque em uma tigela com o recheio.

Passo 6. Em seguida, preencha o recheio com uma pequena quantidade de maionese.

Passo 7. Misture esses ingredientes com uma colher, pegue uma amostra e ajuste ao seu gosto.

Passo 8. Em seguida, recheie as metades das claras com o recheio preparado, formando uma pequena pilha e decore com ervas ou pequenos vegetais.O prato acabado pode ser servido imediatamente, mas é melhor mantê-lo algum tempo no frio, cobrindo-o com filme. Bom apetite!

Rolinhos de presunto com queijo e alho

Rolinhos feitos com fatias finas de presunto recheados com queijo e alho podem ser um delicioso aperitivo na mesa do Ano Novo. Nesta receita é-lhe oferecido um prato para servir, decorado de forma original, como num restaurante. Você pode fazer os rolinhos com antecedência, colocando-os na geladeira, depois decorar e servir imediatamente.

Tempo de cozimento: 3 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Presunto – 300 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Gelatina – 2 colheres de sopa.
• Caldo – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Maionese – 1,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a gelatina no caldo de carne e dissolva completamente em fogo baixo, sem deixar ferver.

Passo 2. Corte o presunto de boa qualidade em rodelas finas para poder embrulhar o recheio.

Passo 3. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador grosso.

Passo 4. Moa os dentes de alho descascados num espremedor de alho e misture-os com o endro picado.

Passo 5. Em seguida, adicione esta massa picante ao queijo ralado e adicione pimenta e sal a seu gosto.

Passo 6. Tempere o recheio de alho e queijo com maionese e misture bem.

Passo 7. Coloque uma colher do recheio preparado em cada fatia de presunto.

Passo 8. Enrole cuidadosamente o presunto em rolinhos e coloque-o em qualquer formato.

Passo 9. Em seguida, preencha os rolinhos formados com caldo com gelatina dissolvida para cobrir completamente os produtos.

Passo 10. Coloque o prato com o lanche na geladeira por 2 a 3 horas para endurecer o caldo.

Etapa 11Antes de pôr a mesa do Ano Novo, transfira os rolinhos para um prato, corte ao meio, decore como desejar e sirva. Bom apetite!

Tortinhas com atum e cream cheese

O atum é um peixe rico em sabor, acompanha bem o requeijão e, servido em tortinhas crocantes, vai complementar e decorar a mesa do Ano Novo. As tortinhas são servidas imediatamente após o cozimento para não perder o sabor crocante. Nesta receita iremos complementá-los com tomates, para um sabor rico colocaremos os ingredientes em camadas e decoraremos com caviar vermelho.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Tortinhas (mini) – 5 unid.
• Requeijão – 2 colheres de sopa.
• Atum em lata – 2 colheres de sopa.
• Tomates – 1 unid.
• Caviar vermelho ou verde - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente, de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias, todos os produtos para este lanche.Passo 2. Escorra o máximo de salmoura possível do atum enlatado e amasse o peixe com um garfo. Corte o tomate em cubos pequenos.

Passo 3: Coloque as tortinhas em um prato de servir. Coloque os cubos de tomate na primeira camada.

Passo 4. Coloque o atum picado compactamente sobre o tomate, enchendo a tortinha completamente com peixe.

Passo 5. Em seguida, espalhe cuidadosamente uma camada espessa de cream cheese sobre o peixe.Passo 6. Coloque um pouco de caviar vermelho ou ervas por cima do queijo para decorar.

Passo 7. Sirva imediatamente à mesa as tortinhas preparadas de atum e cream cheese para que não amoleçam. Bom apetite!

Um aperitivo rápido e fácil de tortinhas de arenque

Uma excelente opção para a mesa do Ano Novo seria um lanche de tortinhas com arenque. Não só tem um gosto bom, mas também parece ótimo.Preparamos um prato à base de tortinhas de shortbread, complementamos o arenque com batata e cebola, temperado com maionese. Você pode ferver as batatas e preparar o filé de arenque com antecedência, e formar o aperitivo imediatamente antes de servir.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Tortinhas – 10 unid.
• Filé de arenque – 1 unid.
• Batatas cozidas – 2 unid.
• Cebola – 1/2 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ervilhas ou ervas - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas pré-cozidas em suas cascas e pique-as em um ralador grosso.

Passo 2. É melhor separar você mesmo os filés de arenque da carcaça do peixe salgado, mas você também pode levar os já prontos. Corte em cubinhos e acrescente às batatas raladas.Passo 3. Adicione o recheio com cebola picadinha.

Passo 4. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu critério e tempere com duas colheres de maionese.

Passo 5. Misture esses ingredientes com maionese.

Passo 6: Coloque as tortinhas de shortbread em um prato de servir. Em seguida, recheie-os cuidadosamente com o peixe preparado e o recheio de batata.Passo 7. Decore o aperitivo com uma pequena quantidade de ervilhas ou ervas e sirva imediatamente na mesa do Ano Novo. Bom apetite!