Aperitivo de abobrinha para o inverno

Os aperitivos de abóbora oferecem uma variedade incrivelmente ampla de pratos que você pode preparar usando vegetais verdes da horta como ingrediente principal. Tanto as frutas jovens com casca fina quanto as muito maduras são adequadas para cozinhar, só que neste caso o cozinheiro precisará descascar a abobrinha e retirar a área com as sementes. Dependendo das suas preferências de gosto, depois de ler este artigo, você provavelmente conseguirá encontrar uma receita do seu agrado e cozinhar, por exemplo, abobrinha ao estilo coreano, ou complementar o ingrediente com ketchup picante.

Aperitivo de abobrinha em conserva para o inverno

Um aperitivo de abobrinha em conserva para o inverno é exatamente o que todo mundo deveria ter na adega! Porque, apesar da simplicidade de preparo, o sabor e o aroma deste prato são tão bons que um pote aberto não fica estagnado por muito tempo.

1. 
   Um aperitivo de abobrinha para o inverno é muito fácil de preparar! Coloque parte de uma folha de raiz-forte e um punhado de verduras lavadas no fundo de um frasco estéril.
2. 
   Acrescentamos também dentes de alho descascados, pimenta, endro e mostarda.
3. 
   Cortamos a abobrinha lavada em rodelas de no máximo dois centímetros de espessura.
4. 
   Encha o recipiente de vidro até a metade com vegetais e adicione também uma rodela de pimenta.
5. 
   Agora disponha a abobrinha “até os ombros” e cubra com salsa.
6. 
   Coloque o restante da folha de raiz-forte por cima e despeje água fervente sobre o conteúdo. Após 10 minutos, despeje o líquido na panela e deixe ferver novamente, despeje sal, açúcar granulado e vinagre na jarra. Despeje água fervente novamente e enrole imediatamente.
7. 
   Coloque a peça de trabalho na tampa e envolva-a em um cobertor até esfriar completamente. Guardamos na adega ou despensa. Bom apetite!

Abobrinha coreana para o inverno

A abobrinha coreana para o inverno é uma salada de legumes moderadamente picante e muito saborosa, que não inclui cebola e alho picante, porém, para cozinhar precisaremos de um tempero especial: para cenouras coreanas. É este componente que dará aos vegetais um sabor único.

Tempo de cozimento - 4 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1,5 kg.
• Cenouras – 400 gr.
• Tempero de cenoura coreano – 2-3 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa. sem slide
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa. sem slide
• Óleo vegetal – 120 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lavamos a abobrinha, secamos com papel toalha e cortamos o rabo e o local onde fica o pedúnculo.

Passo 2. Moa os vegetais usando um ralador de vegetais coreano.

Etapa 3.Fazemos o mesmo com as cenouras descascadas e colocamos os canudos por cima dos legumes.

Passo 4. Adicione tempero, sal e açúcar granulado aos ingredientes, acrescente vinagre e óleo de girassol.

Passo 5. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme.

Passo 6. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por cerca de três horas.

Passo 7. Coloque a mistura junto com o suco em potes pré-esterilizados.

Passo 8. Forre o fundo de uma panela grande com um guardanapo, coloque os potes e cubra com as tampas. Despeje em água fria, leve para ferver e esterilize por 20 minutos.

Passo 9. Enrole os pedaços quentes, vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com uma manta. Deixe nesta posição por um dia. Em seguida, transferimos para um local de armazenamento. Bom apetite!

Aperitivo "Língua da sogra" feito de abobrinha para o inverno

O aperitivo de abobrinha “Língua de Sogra” para o inverno é uma combinação incrivelmente saborosa de vegetais com molho de tomate natural e preparado pela própria pessoa e outros aditivos. Se você adora abobrinha, experimente prepará-la assim e ficará satisfeito!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Tomates – 1kg.
• Pimentão – 2 unid.
• Pimenta – ¼-1/2 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. + a gosto.
• Vinagre de mesa 9% – 1-2 colheres de sopa.
• Alho – 1 cabeça.
• Óleo vegetal – 70 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, enxágue bem os potes de refrigerante e esterilize-os da maneira que lhe for conveniente. Mergulhe as tampas em água fervente por 3-5 minutos.

Passo 2. Corte a abobrinha jovem como mostra a foto.

Passo 3. Descasque o pimentão e corte a polpa em rodelas pequenas.

Passo 4.Fazemos um corte em cruz nos tomates e mergulhamos as frutas em água fervente por alguns minutos, depois retiramos a casca.

Passo 5. No liquidificador, bata a polpa do tomate e da pimenta.

Passo 6. Despeje a massa vermelha em uma panela e tempere com sal, açúcar e óleo vegetal - cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos a partir do momento de fervura.

Passo 7. Em seguida, adicione a abobrinha ao molho picante, misture delicadamente e deixe ferver novamente, cozinhe por mais 15-20 minutos.

Passo 8. Passado o tempo, adicione o alho picado e misture. Cronometramos 5 minutos.

Passo 9. Adicione o vinagre e após 5 minutos retire o prato refratário do fogo.

Passo 10. Arrume o lanche em potes, enrole e deixe esfriar de cabeça para baixo, coberto com uma toalha.

Passo 11. No dia seguinte, leve os potes para a despensa. Bom apetite!

Aperitivo de abobrinha tio Bens

O aperitivo de abobrinha “Tio Bens” é uma farta e nutritiva salada de legumes, para cujo preparo necessitaremos apenas dos produtos que crescem na horta de todos. A preparação levará muito pouco tempo, mas o resultado com certeza irá agradá-lo!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Cebola – 5 unid.
• Pimentão – 6 unid.
• Tomates – 1kg.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1/3 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje óleo vegetal e vinagre no fundo da panela, adicione sal e açúcar granulado.

Passo 2. Lavamos, descascamos e cortamos todos os vegetais necessários em tiras, as cebolas em meias argolas finas ou penas.

Passo 3. Adicione a abobrinha à marinada fervente e espere 5 minutos.

Passo 4. Adicione as rodelas de cebola e cozinhe por 5 minutos.

Passo 5. Adicione pimentões variados e reserve por mais 5 minutos.

Passo 6. Passado o tempo, coloque os tomates na panela - mexa e cozinhe por 10 minutos.

Passo 7. Distribua a mistura quente em potes pré-esterilizados e feche bem.

Passo 8. Bom apetite!

Lecho de abobrinha para o inverno

O lecho de abobrinha para o inverno é um aperitivo popular e querido, que até quem põe os pés na cozinha pela primeira vez pode preparar. Os vegetais da época e os aditivos picantes são sempre uma preparação muito saborosa, aromática e nutritiva que pode comer simplesmente passando no pão!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2kg.
• Pimentão – 8 unid.
• Cebolas – 6 unid.
• Vinagre de mesa 9% – 3 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 500 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Água – 2,5 colheres de sopa.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o conjunto de alimentos: enxágue os legumes e deixe secar.

Passo 2. Descasque a abobrinha e corte em cubinhos.

Passo 3. Limpe as sementes da pimenta e corte em rodelas.

Passo 4. Camada por camada, retire a casca da cebola e pique em rodelas finas.

Passo 5. Para temperar, misture água com extrato de tomate, óleo vegetal, sal, açúcar e pimenta - leve para ferver e ferva por três minutos.

Passo 6. Coloque a abobrinha no líquido fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos, depois adicione o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 7. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe o aperitivo por 20-30 minutos. Tempere o apetitoso prato com vinagre e coloque-o em potes esterilizados.

Passo 8. Bom apetite!

Abobrinha, como cogumelos de leite, para o inverno

A abobrinha, assim como os cogumelos do leite, para o inverno é um aperitivo incrível que você pode servir facilmente até em uma mesa festiva e não tenha dúvidas de que seus convidados ficarão infelizes. Salsa fresca e alho picante dão um sabor especial às frutas verdes, com certeza você vai gostar!

Tempo de cozimento - 5 horas

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Porções – 8.

Utilizamos um copo com volume de 200 ml.

Ingredientes:

• Abobrinha descascada – 3 kg.
• Cenouras grandes – 2 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Alho picado – ½ colher de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 200 ml.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.
• Cravo – 8 botões.
• Folha de louro – 8 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a abobrinha e livre-se da cápsula da semente da maneira que lhe for conveniente.

Passo 2. Corte a polpa em pequenos segmentos aleatórios.

Passo 3. Corte as cenouras descascadas em rodelas.

Passo 4. Enxágue bem as verduras em água corrente e sacuda o excesso de umidade.

Passo 5. Retire a casca do alho e corte em rodelas.

Passo 6. Pique as verduras finamente.

Passo 7. Misture a abobrinha com a cenoura, as ervas, o alho e a pimenta-do-reino.

Passo 8. Adicione vinagre, óleo vegetal, açúcar granulado e sal à mistura – misture e deixe tampado por três horas.

Passo 9. Coloque o cravo e as folhas de louro no fundo dos frascos esterilizados.

Passo 10. Encha os recipientes com vegetais e acrescente a marinada.

Passo 11. Esterilize os espaços em branco em uma panela com água, cobrindo com tampas. Para uma jarra de meio litro, 20 minutos são suficientes.

Passo 12. Selamos os potes quentes e os deixamos sob um cobertor até que esfriem completamente. Essas preparações são perfeitamente armazenadas à temperatura ambiente. Bom apetite!

Salada de abobrinha para lamber os dedos para o inverno

Salada de abobrinha para lamber os dedos para o inverno é um prato popular que até um cozinheiro inexperiente pode preparar, pois o processo de preparo é muito simples e não ocupará muito do seu tempo livre. O lanche contém apenas ingredientes naturais e saudáveis.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Abobrinha – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Cenouras – 2 unid.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 70 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e limpe os ingredientes necessários.

Passo 2. Moa a polpa da abóbora com um ralador de cenoura coreano e despeje na panela.

Passo 3. Fazemos o mesmo com as cenouras.

Passo 4. Corte a cebola em meias argolas finas e adicione aos demais ingredientes.

Passo 5. Tempere a mistura com vinagre e óleo vegetal, acrescente sal, açúcar e alho, passados ​​​​na prensa.

Passo 6. Misture bem e deixe descansar por cerca de duas horas e meia.

Passo 7. Ferva os vegetais variados por 5-7 minutos e retire do fogo.

Passo 8. Embale o lanche em potes pré-esterilizados e aperte bem. Vire de cabeça para baixo e embrulhe em um cobertor por 24 horas.

Etapa 9. Bom apetite!

Abobrinha em conserva sem vinagre para o inverno

Abobrinha em conserva sem vinagre para o inverno não só é muito saborosa, mas também um preparo saudável que pode ser oferecido até para quem tem problemas de trato gastrointestinal. Além disso, essa abobrinha será um excelente complemento para um acompanhamento de batatas.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2kg.
• Alho – 3 dentes por frasco
• Pimenta preta - a gosto.
• Guarda-chuvas de endro - a gosto.

Marinada para 1,5 litros de água:

• Água – 1,5 litros.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, esterilize os frascos da maneira que lhe for conveniente e ferva as tampas.

Passo 2. Coloque os temperos no fundo de uma jarra seca, incluindo fatias de alho descascado.

Passo 3. Descasque a abobrinha e corte aleatoriamente em rodelas pequenas - coloque por cima dos temperos.

Passo 4. Despeje água fervente sobre os ingredientes e deixe por cerca de 15 minutos, depois despeje o líquido na panela e ferva novamente.

Passo 5. Despeje sal e açúcar granulado em água fervente - despeje em potes, depois de colocar limão. Sele, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente sob um cobertor. Bom apetite!

Abobrinha crocante com ketchup para o inverno

Abobrinha crocante com ketchup para o inverno é um aperitivo moderadamente saboroso que certamente agradará a todos os amantes do inusitado e do novo. Recomenda-se não usar ketchup comum como molho, mas sim um com sabor picante, ficará muito mais saboroso e aromático!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

Para 4 potes de meio litro:

• Abobrinha – 1kg.
• Ketchup de pimenta – 5 colheres de sopa.
• Verdes – 1 cacho.
• Água – 3 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 50 ml.
• Folha de louro – 4 unid.
• Pimenta preta – 8 unid.
• Cravo – 4 botões.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque as verduras lavadas e as folhas de louro em potes esterilizados.

Passo 2. Coloque a abobrinha cortada em rodelas por cima dos temperos, acrescentando uniformemente o cravo, a pimenta e o alho.

Passo 3. Para preparar a marinada, coloque açúcar, sal e ketchup em uma panela.

Passo 4.Encha os ingredientes com água, deixe ferver e acrescente o vinagre - retire do fogo.

Passo 5. Despeje a marinada em potes com legumes e cubra com as tampas, coloque os potes em uma panela com o fundo coberto com uma toalha, esterilize os preparos por 10 minutos a partir do momento da fervura.

Passo 6. Remova com cuidado os potes quentes e enrole-os. Deixe esfriar de cabeça para baixo, sob uma toalha felpuda. Bom apetite!

Abobrinha frita com alho para o inverno em potes

Abobrinha frita com alho para o inverno em potes é um prato que você provavelmente nunca experimentou antes e é uma pena! Infelizmente pouca gente conhece esta receita, porém, as rodelas avermelhadas de abobrinha macia fazem você se apaixonar por elas desde a primeira degustação.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 40 ml.
• Folha de louro – 3 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Vinagre 9% – 25 ml.
• Pimenta preta – 8 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lavamos a abobrinha em água corrente, deixamos secar e cortamos em círculos, com no máximo um centímetro e meio de espessura.

Passo 2. Ao mesmo tempo, pique as verduras e corte os dentes de alho descascados em rodelas.

Passo 3. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite a abobrinha até formar uma crosta característica dos dois lados.

Passo 4. Coloque as rodelas avermelhadas em potes esterilizados, cobrindo cada camada com endro, salsa, pimenta, louro e rodelas de alho, despeje o vinagre, o sal e cubra com as tampas.

Passo 5. Esterilize as peças em uma panela com água por cerca de 20-25 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, enrolamos e, após esfriar, transferimos para um local de armazenamento. Bom apetite!