Ovo escalfado em casa

É muito fácil preparar um ovo escalfado em casa, basta conhecer os segredos da tecnologia especial. Existem vários métodos que as donas de casa usam há muito tempo e não apresentam desvantagens. Estas são as receitas que compartilharemos com você neste artigo. Ovos escalfados são um ótimo complemento para qualquer café da manhã ou sanduíche original para lanche.

Como preparar um ovo escalfado em casa?

Nesta receita vamos ensinar-lhe como preparar em casa um ovo escalfado para servir o pequeno-almoço da sua família, tal como nos melhores restaurantes. Além disso, este método de cozimento pode transmitir melhor o sabor de um ovo fresco. Você vai precisar de ovos de acordo com a quantidade de porções, uma panela, água e uma escumadeira.

1. 
   Como preparar um ovo escalfado em casa? O ovo deve ser fresco, caso contrário o prato pode não dar certo.
2. 
   Despeje a água na panela e coloque o recipiente no fogão. A água em que o ovo será fervido deve estar prestes a ferver. Quando a água começar a ferver, use uma colher para mexer em círculo, formando um funil no centro.
3. 
   Se você tem pouca experiência em ferver ovos dessa maneira, divida-os em uma xícara ou tigela pequena. Em seguida, despeje cuidadosamente o ovo no funil. Cozinhe por dois minutos, a clara deve ficar completamente branca.
4. 
   Com uma escumadeira, retire o ovo escalfado da água e coloque-o sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de líquido.
5. 
   O ovo escalfado está pronto! Pode ser servido com torradas e legumes. Bom apetite!

Como cozinhar um ovo escalfado em uma panela?

Como cozinhar um ovo escalfado em uma panela? Muito simples, o principal é não ter pressa e fazer tudo conforme a receita descrita. Este prato simples mas delicioso pode ser servido com pão torrado, vegetais frescos e pimenta preta moída na hora.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Ovo – 1 unid.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Água – 500ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Além dos ingredientes acima, você precisará de uma panela grande para ferver os ovos.

Passo 2. Despeje a água na panela, adicione uma colher de sopa de vinagre e sal. Deixe a água quase ferver.

Passo 3: Antes de quebrar o ovo na tigela, lave bem com água quente. Quando as bolhas começarem a se formar na superfície da água, despeje o ovo com cuidado.

Passo 4. Para evitar que o ovo se espalhe muito, você pode puxar suavemente a clara em direção à gema com uma colher.

Passo 5. Ferva o ovo escalfado por 2 a 5 minutos, dependendo da consistência final da gema desejada. Quanto mais você cozinhar, mais denso ficará.

Passo 6. Retire o ovo do recipiente com uma escumadeira e coloque-o em um prato. Se desejar, polvilhe o ovo escalfado com especiarias e adicione legumes frescos. Bom apetite!

Ovo escalfado em saco plástico

Um ovo escalfado em saco plástico mantém bem a forma quando cozido e você obtém um prato lindo e original. Um ovo escalfado pode ser servido como prato separado no café da manhã, e também pode ser usado para decorar todos os tipos de saladas e lanches.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Óleo vegetal – para lubrificar o saco
• Ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um ovo fresco e um saco plástico apertado e sem furos. Unte o saco com óleo vegetal.

Passo 2. Quebre com cuidado o ovo da galinha no saco para que a gema fique no centro.

Passo 3. Despeje a água na panela, leve ao fogo e leve para ferver. Coloque o saquinho com o ovo em água fervente, reduza um pouco o fogo para que a água não ferva muito ativamente.

Passo 4. O tempo de cozimento dos ovos escalfados é de 3 a 5 minutos. Se quiser uma gema mais firme, cozinhe por mais tempo.

Passo 5. Coloque o ovo pochê pronto do saco em um prato. Finalize com ervas frescas, vegetais ou bacon de acordo com seu gosto. Bom apetite!

Ovo escalfado no microondas em uma caneca

Um ovo escalfado no micro-ondas em uma caneca fica pronto em minutos. Esta é talvez a receita mais simples que você pode encontrar na Internet: você só precisa de um ovo e um pequeno recipiente. Um ovo escalfado certamente diversificará e decorará qualquer refeição.

Tempo de cozimento: 7 min.

Tempo de cozimento: 3 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Sal – 1 pitada
• Ovo – 2 unid.
• Água – 120ml.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Você pode cozinhar qualquer quantidade de ovos escalfados no café da manhã desta forma simples.

Passo 2. Despeje 120 mililitros de água fria em uma caneca.

Passo 3. Em seguida, quebre um ovo de galinha em uma caneca de água.

Passo 4.Cubra bem a caneca com um pires para que não haja buracos.

Passo 5. Coloque a caneca com o ovo no micro-ondas por meio minuto. Se depois disso a clara ainda estiver líquida, cozinhe o ovo por mais 10 segundos.

Passo 6. Prepare o segundo ovo da mesma forma. Coloque os ovos escalfados prontos em pires, sal e tempere com pimenta moída a gosto. Adicione pão e bacon frito, se desejar. Bom apetite!

Ovo escalfado em película aderente

Até mesmo um iniciante na culinária pode cozinhar um ovo escalfado em filme plástico. Todos os detalhes do processo estão descritos na receita. Um ovo escalfado é um ovo cozido de tal forma que a clara fica firme enquanto a gema permanece líquida.

Tempo de cozimento: 8 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Pimenta preta moída – 2 pitadas.
• Ovo – 2 unid.
• Sal – 2 pitadas.
• Óleo vegetal – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare ovos frescos e temperos para eles.

Passo 2. Para um trabalho conveniente, você precisará de uma caneca larga ou tigela pequena. Corte um pequeno pedaço de filme plástico e coloque-o no recipiente, deixando as bordas do filme penduradas nas bordas. Unte o filme com óleo vegetal para que o ovo escalfado não grude. Quebre cuidadosamente o ovo de galinha em um recipiente.

Passo 3: Salgue e tempere o ovo.

Passo 4. Junte as bordas da película aderente em direção ao centro e amarre-as para que o ovo fique em um saco hermético e sem furos.

Passo 5. Pegue os sacos de ovos pelas caudas e coloque-os em água fervente por 2 a 3 minutos. Cozinhe os ovos em fervura moderada. Nesse caso, a clara endurecerá completamente, mas a gema permanecerá líquida.

Passo 6. Retire os ovos escalfados prontos da película aderente e sirva com pão e ervas frescas. Bom apetite!

Ovo escalfado em água e vinagre

Ovos escalfados em água e vinagre são uma receita simples e preferida por muitas donas de casa. Esta é uma maneira comprovada de cozinhar um delicioso ovo cozido sem uma gota de óleo. E o vinagre promove a coagulação da proteína, fazendo com que o ovo mantenha seu formato aerodinâmico e a gema permaneça intacta por dentro.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 7 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ovos – 2 unid.
• Água – 1 litro.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare ovos de galinha frescos, lave-os bem com água quente.

Passo 2. Quebre um ovo de galinha em uma caneca ou tigela pequena.

Passo 3. Despeje um litro de água na panela e coloque o recipiente no fogo. Quando a água ferver, coloque o vinagre de mesa. Mexa a água em círculo com uma colher para formar um funil no centro.

Passo 4. Adicione cuidadosamente o ovo no funil resultante. O branco começará a ficar branco quase imediatamente.

Passo 5. Ferva o ovo por 3 minutos. Em seguida, retire da panela e coloque sobre papel toalha para escorrer.

Passo 6. Os ovos escalfados ficam muito originais na mesa. Você pode servi-los com torradas, salsichas ou legumes. Bom apetite!

Como cozinhar um ovo escalfado em forma de silicone

Como cozinhar um ovo escalfado em forma de silicone é muito simples. Já nas lojas e na internet você encontra todo tipo de formas para preparar ovos escalfados. Além disso, até mesmo formas comuns de muffin de silicone podem ser usadas com segurança para esses fins.

Tempo de cozimento: 5 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Sal – 3 pitadas.
• Ovos – 3 unid.
• Pimenta preta moída – 3 pitadas.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. O melhor é levar ovos caseiros ou de fazenda com gema brilhante. Lave-os bem com água quente.

Passo 2.Pegue pequenos moldes de silicone e unte-os com óleo vegetal. Quebre um ovo em cada um. Faça isso com cuidado para não danificar a gema.

Passo 3. Salgue os ovos nas formas e tempere com pimenta moída. Despeje água suficiente em uma panela ou frigideira alta para que chegue ao meio dos moldes de silicone. Coloque os moldes de silicone com os ovos em um recipiente com água.

Passo 4: Coloque o recipiente em fogo médio. Cozinhe os ovos escalfados por cerca de 3 minutos até que as claras fiquem brancas e firmes.

Passo 5: Retire com cuidado os ovos escalfados das formas de silicone e sirva numa travessa com pão torrado e uma salada fresca. Bom apetite!

Ovo escalfado cozido em concha

Um ovo escalfado cozido na concha, além do café da manhã, pode ser servido com saladas, espaguete ou batata frita. Usando este método de cozimento, você obterá uma clara bem definida e uma gema cremosa e fluida.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Óleo vegetal – 0,25 colher de chá.
• Ovo – 1 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare óleo vegetal, temperos e um ovo de galinha fresco.

Passo 2. Despeje cerca de um litro de água em uma panela pequena e leve para ferver em fogo alto. Unte uma concha com óleo vegetal e, tomando cuidado para não danificar a gema, quebre nela com cuidado um ovo de galinha.

Passo 3. Coloque a concha com o ovo em água fervente para que a água não chegue às bordas da concha. Reduza o fogo sob a panela para médio.

Passo 4. Aos poucos o branco começará a ficar branco, certifique-se de que não entre água na concha.

Etapa 5.Após 2,5-3 minutos, levante o ovo pela borda e vire-o para o outro lado, cozinhe por mais meio minuto.

Passo 6. O ovo escalfado pode ser servido imediatamente. Sal e tempere a gosto. Bom apetite!

Ovo escalfado em uma frigideira em casa

Cozinhar um ovo em uma frigideira em casa é uma tarefa muito real para donas de casa experientes. Usando este método de preparação de ovos, você adicionará algo novo e original à apresentação de pratos há muito conhecidos. Seus entes queridos definitivamente vão gostar.

Tempo de cozimento: 5 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Sal – 2 pitadas.
• Pimenta preta moída - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1: Pegue uma frigideira alta, encha até a metade com água e leve ao fogo.

Passo 2. Lave dois ovos de galinha com água quente e seque.

Passo 3. Quando a água da panela começar a ferver, quebre cuidadosamente os ovos de galinha para que a gema permaneça intacta e fique no meio da clara.

Passo 4. Tempere os ovos com sal e pimenta, se desejar. Usando uma espátula, levante suavemente as bordas da clara em direção ao centro. Cozinhe os ovos em fogo baixo até que as claras estejam completamente firmes.

Passo 5. Retire os ovos prontos da frigideira e sirva imediatamente. Bom apetite!

Ovo escalfado no vapor

O ovo escalfado cozido no vapor é um prato saboroso e saudável para toda a família. Claro, é melhor usar ovos frescos caseiros para este método de preparo, já que a gema não está completamente assada. Para cozinhar ovos escalfados no vapor, você precisará de pequenos moldes de cerâmica ou silicone.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Sal – 1 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Creme 15% – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para cozinhar ovos escalfados no vapor, você precisará de pequenos recipientes de cerâmica. Lubrifique-os com óleo vegetal.

Passo 2. Quebre um ovo de galinha em cada recipiente.

Passo 3. Salgue os ovos a gosto.

Passo 4. Despeje uma colher de sopa de creme.

Passo 5. Despeje a água na tigela para cozimento a vapor e coloque as formas com o ovo. O nível da água deve estar um centímetro abaixo da borda dos moldes. Também adequado para cozinhar a vapor e multicooker.

Etapa 6: Ovos escalfados no vapor por 5 minutos.

Passo 7. Ovos escalfados prontos podem ser servidos diretamente na mesa em lindas formas. Bom apetite!