O cheesecake de algodão japonês é uma sobremesa incrivelmente macia e arejada que surpreende pela sua estrutura leve. Esta guloseima pode ser preparada de diferentes maneiras. Reunimos para você as melhores ideias culinárias em nossa seleção culinária comprovada de cinco receitas culinárias com fotografias passo a passo.
Cheesecake de algodão japonês - receita clássica
O cheesecake japonês de algodão é uma receita clássica que você deve experimentar fazer em casa. Esta sobremesa vai surpreender pela sua leveza e leveza. Será impossível resistir! Para preparar, observe o passo a passo comprovado da nossa seleção.
- Requeijão cremoso 125 (gramas)
- Creme 110 ml. (gordo)
- Amido de milho 30 (gramas)
- Farinha 45 (gramas)
- Ovo de galinha 3 (coisas)
- Açúcar em pó 75 (gramas)
- Vanilina 3 (gramas)
- Sal 2 (gramas)
-
Vamos preparar os ingredientes necessários. Separe cuidadosamente as gemas das claras. Divida o açúcar de confeiteiro em duas partes - 25 gramas e 50 gramas. -
Coloque o creme de leite, o cream cheese e uma porção menor de açúcar de confeiteiro em uma panela. Misture os produtos e coloque o preparado em banho-maria. Cozinhe por 3-5 minutos após aquecer, mexendo sempre. Assim que a massa ficar homogênea, retire-a do banho e deixe esfriar um pouco. -
Adicione as gemas e a vanilina à mistura resfriada.Começamos a misturar com um batedor e aos poucos vamos adicionando o amido de milho e a farinha peneirada. -
À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o restante açúcar de confeiteiro até formar picos estáveis. Misture-os delicadamente na massa principal. -
Forre a assadeira com pergaminho. Despeje a massa acabada aqui. Coloque a guloseima no forno pré-aquecido a 200 graus. Asse na prateleira de baixo por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 135 graus e cozinhe por mais 30 minutos. -
Desligue o forno e deixe os assados nele por mais 20 minutos. Depois de retirado, deixe repousar por mais 10 minutos e retire com cuidado da forma. Coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. -
O cheesecake de algodão japonês de acordo com a receita clássica está pronto. Aproveite o sabor desta sobremesa delicada!
Cheesecake japonês em panela elétrica
Cheesecake japonês em panela elétrica é uma delícia incrivelmente saborosa para o seu chá caseiro. O produto final irá surpreendê-lo com sua textura arejada e sabor delicado. Para fazer o seu próprio, use uma ideia comprovada com fotografias passo a passo.
Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 8
Ingredientes:
- Requeijão – 250 gr.
- Manteiga – 60 gr.
- Leite – 200ml.
- Ovo – 6 unid.
- Açúcar de baunilha – 10 gr.
- Açúcar – 6 colheres de sopa.
- Farinha – 80 gr.
- Amido de milho – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Suco de limão – 1 colher de chá.
- Açúcar em pó - para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva água em uma panela. Isso é necessário para um banho-maria.
Passo 2. Coloque os pratos sobre água fervente. Despeje o leite aqui, acrescente o requeijão e pedaços de manteiga.
Passo 3. Derreta os produtos em banho-maria e misture com um batedor. É necessário obter uma massa homogênea.
Passo 4.Peneire a farinha e o amido na massa resultante.
Passo 5. Misture a mistura com um batedor até ficar homogêneo.
Passo 6. Em seguida, moa a peça em uma peneira de metal fina para maior maciez e leveza.
Passo 7. Coloque a massa macia e homogênea em uma tigela funda.
Passo 8. Separe as gemas das claras.
Passo 9. Bata as gemas com o açúcar baunilhado e metade do açúcar até obter uma espuma fofa.
Etapa 10. Coloque a mistura de gemas na peça principal. Misture cuidadosamente com uma espátula.
Passo 11. Comece a bater as claras em neve. Começamos em baixa velocidade e aumentamos gradativamente a velocidade.
Passo 12. Adicione o açúcar restante e o suco de limão. Bata as claras até aparecerem picos estáveis.
Passo 13. Combine as claras batidas com a massa principal.
Passo 14. Cubra a tigela da multicozinha com óleo e despeje nela a massa pronta.
Passo 15 Ligue o modo “vaporizador”. Funcionará por 10 minutos e então começará o modo “aquecimento”. Mantemos a peça neste modo por 50 minutos.
Passo 16. Ligue novamente o modo vaporizador e repita o procedimento. Após este tempo, verifique a prontidão do produto com um palito.
Etapa 17. Deixe a peça esfriar na tigela por mais 10-20 minutos.
Passo 18. Em seguida, retire o cheesecake usando uma forma para cozimento a vapor.
Passo 19. Polvilhe a guloseima com açúcar de confeiteiro.
Passo 20. O cheesecake japonês em panela elétrica está pronto. Fique a vontade!
Cheesecake japonês com mascarpone
O cheesecake japonês com mascarpone irá surpreendê-lo com seu sabor incrivelmente delicado e leveza. Tal tratamento não deixará ninguém indiferente. Sirva em um chá em família ou em uma mesa festiva. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.
Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 8
Ingredientes:
- Queijo mascarpone – 300 gr.
- Leite – 200ml.
- Manteiga – 60 gr.
- Farinha – 60 gr.
- Amido de milho – 20 gr.
- Açúcar – 140 gr.
- Ovos – 6 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Combine o leite com o queijo mascarpone e coloque em banho-maria. Cozinhe e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
Passo 2. Adicione pedaços de manteiga à massa homogênea e misture novamente.
Passo 3. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com um pouco do açúcar (40 g) até obter uma massa branca.
Passo 4. Adicione as gemas batidas à mistura com o leite.
Passo 5. Peneire a farinha e o amido aqui. Mexa até que os caroços desapareçam.
Passo 6. Bata as claras até formar picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar restante.
Passo 7. Coloque as claras batidas na mistura principal. Misture delicadamente com uma espátula de silicone.
Passo 8. Forre a assadeira com pergaminho. Você pode embrulhar o fundo com papel alumínio para evitar que a massa vaze.
Passo 9. Despeje a massa na forma. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 150 graus por 1 hora e 20 minutos.
Passo 10. Após o cozimento, deixe a guloseima esfriar e retire-a com cuidado da forma.
Passo 11. O cheesecake japonês com mascarpone está pronto. Você pode se tratar!
Cheesecake de algodão com chá matcha
Cheesecake de algodão com chá matcha é uma guloseima muito saborosa e original para o seu chá em família. O produto final irá surpreendê-lo pela sua textura arejada e maciez. Para preparar em casa, use uma ideia comprovada com fotos passo a passo.
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 8
Ingredientes:
- Creme – 90ml.
- Requeijão macio/requeijão cremoso – 140 gr.
- Manteiga – 40 gr.
- Farinha – 50 gr.
- Amido de milho – 15 gr.
- Açúcar em pó – 90 gr.
- Sal - a gosto.
- Suco de limão – 2 colheres de chá.
- Chá Matcha - a gosto.
- Gema de ovo – 5 unid.
- Clara de ovo – 5 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Preparamos chá matcha com creme. Separamos as claras das gemas.
Passo 2. Combine o creme matcha quente com manteiga e queijo cottage. Mexa até ficar homogêneo. Depois deixe esfriar um pouco, acrescente as gemas e o suco de limão. Moa a peça de trabalho em uma peneira fina. Em seguida, adicione farinha, sal e amido.
Passo 3. Bata as claras até formar picos firmes. Aos poucos adicione o açúcar de confeiteiro.
Passo 4. Transfira o chantilly para a mistura principal.
Passo 5. Misture delicadamente o conteúdo com uma espátula de silicone.
Passo 6. Coloque a massa em uma assadeira. Coloque o molde em outro molde com banho-maria. Coloque no forno.
Passo 7. Cozinhe por cerca de 80-90 minutos a uma temperatura de 170 graus.
Passo 8. O cheesecake de algodão com chá matcha está pronto. Sirva e divirta-se!
Cheesecake de algodão com chocolate
O cheesecake de algodão com chocolate é uma sobremesa muito saborosa e interessante que não deixará ninguém indiferente. Acontece surpreendentemente macio e arejado. Qualquer um pode cozinhar. Para fazer isso, observe a receita passo a passo comprovada de nossa seleção.
Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 8
Ingredientes:
- Requeijão cremoso – 125 gr.
- Ovo – 2 unid.
- Leite – 100ml.
- Manteiga – 20 gr.
- Chocolate amargo – 110 gr.
- Farinha – 20 gr.
- Cacau em pó – 10 gr.
- Amido de milho – 10 gr.
- Fermento em pó – 0,5 colher de chá.
- Açúcar – 60 gr.
- Extrato de baunilha – 0,5 colher de chá.
- Sal – 0,25 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Combine o leite com o cream cheese e aqueça os produtos em fogo baixo, mexendo sempre. Manter no fogo até obter uma massa homogênea.
Passo 2.Retire a mistura do fogo, acrescente a manteiga e os pedaços de chocolate. Mexa até que os produtos estejam completamente combinados e, em seguida, adicione o extrato de baunilha. Resfrie a peça de trabalho até aquecer.
Passo 3. Separe as claras das gemas. Misture as gemas à mistura de queijo e chocolate. Bata as claras com o açúcar até formar uma espuma forte.
Passo 4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido, o fermento, o cacau em pó e o sal. Despeje a mistura resultante na massa de chocolate e mexa bem. Em seguida, adicione as claras batidas em várias adições. Misture delicadamente a massa macia.
Passo 5. Cubra a assadeira com pergaminho e despeje a massa nela. Leve ao forno pré-aquecido a 120 graus por 45 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 140 graus e leve ao forno por mais 20 minutos.
Passo 6. Ao terminar, deixe o cheesecake no forno desligado por 10 minutos com a porta entreaberta. Deixe o cheesecake esfriar completamente, retire da forma e decore como desejar.
Passo 7. O cheesecake de chocolate e algodão está pronto. Fatie e sirva!
