Panquecas japonesas

As panquecas japonesas são panquecas altas e fofas. Na maioria das vezes, são servidos no café da manhã com frutas frescas e chantilly. Você aprenderá como cozinhá-los em casa em uma frigideira a partir de 6 receitas detalhadas coletadas neste artigo.

Panquecas japonesas recheadas em uma frigideira

As panquecas japonesas não são apenas um delicioso café da manhã, mas também uma delícia para os hóspedes. Nutella ou chocolate líquido são mais frequentemente usados ​​​​como recheio.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

1. 
   Como preparar panquecas japonesas fofas em uma frigideira? Bata os ovos e o açúcar em uma tigela.
2. 
   Adicione a farinha peneirada e o fermento aos ovos batidos e misture.
3. 
   Em seguida, despeje gradualmente o leite e misture bem os ingredientes. A massa deve assemelhar-se a creme azedo espesso.
4. 
   Asse as panquecas em uma frigideira seca dos dois lados até dourar.
5. 
   Quebre o chocolate em pedaços, regue com o creme e leve ao microondas por 20-30 segundos.
6. 
   Em seguida, coloque uma colher de chocolate sobre a panqueca, cubra com a segunda panqueca e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Uma deliciosa sobremesa está pronta.

Bom apetite!

Como preparar panquecas japonesas com leite?

As panquecas japonesas têm estrutura semelhante a um suflê, são macias e arejadas. Contaremos nesta receita quais são as características de amassar a massa e assar essas panquecas.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Proteínas – 4 unid.
• Gemas – 4 unid.
• Farinha – 60 gr.
• Açúcar – 50 gr.
• Leite – 40ml.
• Óleo vegetal – 20 ml.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco, acrescente sal e bata, acrescentando o açúcar aos poucos, até obter picos estáveis.

2. Bata as gemas com o açúcar baunilhado, depois acrescente o leite e o óleo vegetal, misture.

3. Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento e misture.

4. Adicione as claras batidas à mistura de gemas e sove a massa em movimentos circulares lentos. A massa fica fofa e leve.

5. Aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo vegetal. Coloque uma colher de sopa de massa e forme panquecas redondas, a massa não deve espalhar. Em seguida, coloque outra colher de massa por cima. Despeje algumas colheres de sopa de água na panela e frite as panquecas com a tampa fechada por 3-5 minutos.

6. Em seguida, vire as panquecas do outro lado e cozinhe por mais 3-5 minutos.

7. Polvilhe as panquecas quentes com açúcar de confeiteiro e sirva.

Bom apetite!

Panquecas japonesas fofas com fermento em pó

Uma receita clássica de panquecas suflê ou panquecas japonesas. Estas são lindas panquecas fofas cozidas em uma frigideira.Graças às claras batidas na sua composição, têm uma textura muito arejada.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 40 gr.
• Farinha de trigo – 40 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Ácido cítrico – 1 pitada.
• Fermento em pó para massa – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Leite – 25ml.

Processo de cozimento:

1. Divida os ovos em claras e gemas. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco.

2. Misture as gemas com o leite. Em seguida, adicione a farinha peneirada, a vanilina e o fermento na tigela e misture os ingredientes.

3. Bata as claras com uma pitada de sal e ácido cítrico até obter uma espuma fofa.

4. Adicione as claras batidas à massa em 2-3 adições, amasse com movimentos circulares lentos para que a massa fique fofa.

5. Unte uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Forme panquecas redondas com 2-3 colheres de sopa de massa. Despeje 1-2 colheres de chá de água na panela e frite as panquecas tampadas por 5-6 minutos.

6. Depois disso, vire as panquecas, adicione água novamente e frite por mais 5-6 minutos do outro lado.

7. Sirva as panquecas com mel ou geléia.

Bom apetite!

Panquecas japonesas caseiras com chocolate

Panquecas com chocolate são uma das sobremesas mais comuns da culinária japonesa. Essa iguaria arejada e suculenta pode ser preparada não só no café da manhã. Você pode servir com chá ou leite.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Leite – 150ml.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 250 gr.
• Pasta de chocolate – 100 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 sachê.
• Fermento em pó para massa – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 40 ml.

Processo de cozimento:

1.Coloque o chocolate para barrar em porções sobre um tapete de silicone ou pergaminho e coloque a mistura no freezer.

2. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor até ficar cremoso. Em seguida, adicione o açúcar e a baunilha e bata bem novamente.

3. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o leite, o óleo vegetal e o fermento aos ovos batidos. Sove a massa.

4. Coloque uma colher de sopa de massa em uma frigideira bem aquecida.

5. Quando começarem a aparecer bolhas na superfície, coloque o recheio de chocolate congelado por cima. Coloque massa suficiente para que o recheio fique completamente escondido.

6. Vire a panqueca e frite até ficar cozida do outro lado.

7. Sirva as panquecas prontas com chocolate imediatamente após o cozimento.

Bom apetite!

Deliciosas panquecas japonesas com Nutella

Para começar o dia deliciosamente, faça panquecas japonesas incrivelmente fofinhas com Nutella no café da manhã. A receita deste prato não é nada complicada, mas com certeza irá agradar a toda a família.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pasta de chocolate Nutella – 10 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 250 gr.
• Fermento em pó para massa – 10 g.
• Açúcar – 45 gr.
• Sal – 1/8 colher de chá.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Leite – 260ml.
• Óleo vegetal - para untar a frigideira.

Processo de cozimento:

1. É necessário preparar o recheio com antecedência. Para isso, coloque a pasta de chocolate sobre um tapete de silicone em porções distantes umas das outras. Coloque a Nutella no freezer enquanto prepara as panquecas.

2. Despeje a farinha peneirada e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e uma pitada de sal. Faça um pequeno buraco no centro da mistura seca e quebre um ovo nele.

3. Misture os ingredientes e depois despeje o leite, misture tudo bem novamente.

4. Reaqueça bem.Antes de preparar a primeira panqueca, unte a frigideira com um pouco de óleo vegetal. Use uma colher de sopa para retirar a massa e dar-lhe um formato redondo. Coloque Nutella congelada por cima da massa.

5. Cubra o recheio de chocolate com uma camada de massa. Em seguida, vire a panqueca com cuidado e frite do outro lado até ficar pronta.

6. Sirva as panquecas imediatamente após o cozimento.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de panquecas japonesas dorayaki

Existe até uma lenda sobre a origem deste prato. Traduzido do japonês, “dorayaki” significa gongo frito. Durante uma de suas viagens, o samurai esqueceu o gongo de um camponês. E começou a usar o gongo para fazer tortas redondas. É daí que veio esse nome.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 80 gr.
• Mel – 1 colher de sopa.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Água – 50ml.
• Farinha – 130 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Para preencher:
• Pasta doce de feijão Anko – 150 gr.
• Creme – 50 gr.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com o açúcar. Em seguida, adicione o mel líquido e continue batendo por mais 3-4 minutos.

2. Apague o refrigerante em 50 mililitros de água fervente e acrescente aos ovos batidos, mexendo. Em seguida, acrescente a farinha peneirada, misture e deixe a massa por meia hora.

3. Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de óleo vegetal. Coloque a massa sobre ela e forme panquecas redondas. Assim que a superfície começar a borbulhar, você pode virá-la.

4. Bata as natas com o açúcar até formar picos firmes, depois adicione a pasta Anko e misture as natas.

5. Coloque o recheio no meio da panqueca, coloque a segunda panqueca por cima e pressione levemente.As panquecas japonesas dorayaki estão prontas.

Bom apetite!