torta de maçã

A torta de maçã é a sobremesa caseira mais popular, com muitas variações tanto na mistura da massa quanto no formato da torta. A massa é amassada com ingredientes de fermento, manteiga e leite fermentado, o que acaba por determinar o sabor desta sobremesa. Este tópico oferece as receitas de torta de maçã no forno mais deliciosas e testadas pelo tempo.

Torta de maçã no forno que derrete na boca

A base do sabor delicado da torta de maçã no forno “que derrete na boca” é a massa escolhida. Pode ser amassado como um pão de ló ou com ingredientes lácteos. Nesta receita misturamos a massa com creme de leite, ovo e manteiga, o que deixa a textura da torta úmida, macia e muito saborosa.

1. 
   A torta de maçã no forno é muito fácil de preparar.Meça todos os ingredientes da torta de uma vez, de acordo com as proporções da receita. Selecione variedades ácidas de maçãs.
2. 
   Em uma tigela com batedeira em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso e bata por pelo menos 10 minutos.
3. 
   Descasque as maçãs, corte em pedaços de qualquer formato e enrole bem em 1-2 colheres de sopa. colheres de farinha.
4. 
   Adicione a manteiga derretida aos ovos batidos, mexa, despeje o creme de leite e mexa novamente. Peneire a farinha em uma peneira, misture com o fermento, a baunilha, despeje na massa principal e sove a massa na batedeira até obter uma textura homogênea. Em seguida, adicione as maçãs fatiadas à massa e misture simplesmente com uma colher.
5. 
   Ligue o forno a 180°C. Despeje a massa misturada com maçãs em qualquer forma e leve ao forno por 30 minutos. Verifique o cozimento dos produtos assados.
6. 
   Retire a torta assada do forno e deixe esfriar um pouco.
7. 
   Vire a torta de maçã cozida no forno, que derrete na boca, em um prato de servir, decore como desejar e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de maçã simples com kefir

Uma simples torta de maçã com kefir é preparada rapidamente, tem um conjunto simples de ingredientes e fica macia e saborosa. A massa do kefir é misturada bem espessa, como o creme de leite, que é semelhante à charlotte. A torta é formada em camadas, como todas as tortas. Nesta receita, misture a massa com kefir, ovos, refrigerante e manteiga.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Farinha – 1 colher de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 3/4 colher de sopa.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Maçãs – 2 unid.
• Açúcar em pó - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare imediatamente, de acordo com as proporções da receita, todos os ingredientes da torta.

Passo 2. Quebre os ovos em uma tigela para amassar a massa, adicione sal, baunilha e açúcar comum. Adicione a manteiga derretida e resfriada e despeje um copo de kefir. Usando uma batedeira, bata esses ingredientes até obter uma massa homogênea.

Passo 3. Peneire a farinha em uma peneira, misture com o refrigerante e despeje na massa de kefir.

Passo 4. Na batedeira, sove a massa até obter uma textura lisa e uniforme.

Passo 5. Descasque as maçãs e corte em rodelas.

Passo 6. Unte uma assadeira e despeje a massa de kefir em uma camada uniforme.

Passo 7. Coloque as fatias de maçã uniformemente sobre a massa e polvilhe com açúcar. Cubra as maçãs com o restante da massa.

Passo 8. Ligue o forno a 180°C e coloque a torta nele por 40 minutos.

Passo 9. Retire da forma a torta de maçã simples preparada com kefir, polvilhe com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro, deixe esfriar e sirva. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de maçã Tsvetaevsky

A torta de maçã Tsvetaevsky, popular e saborosa massa caseira, tem nuances culinárias próprias: a massa é shortbread, as maçãs são cortadas finas, o recheio é feito com creme de leite com adição de amido e a torta é servida resfriada. Nesta receita, misture a massa do shortbread na batedeira, usando manteiga e creme de leite.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha – 250 gr.
• Maçãs – 4 unid.
• Creme de leite 20% – 100 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar – 150 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Amido de milho – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a farinha na tigela da batedeira por uma peneira e misture com o fermento.Adicione a manteiga fria cortada em cubinhos e use um acessório especial para moer tudo até formar migalhas finas.

Passo 2. Adicione creme de leite rico à massa resultante e sove rapidamente a massa até obter uma textura elástica homogênea. Não sove por muito tempo, caso contrário a massa ficará dura.

Passo 3. Em seguida, embrulhe a massa em um saco e leve à geladeira por meia hora. Para despejar, em uma tigela separada, bata todos os ingredientes indicados na receita até formar uma massa homogênea.

Passo 4. Descasque as maçãs e corte em rodelas finas. Você pode borrifá-los com suco de limão para evitar que escureçam.

Passo 5. Abra um pouco a massa de shortbread resfriada e coloque-a na forma, formando as laterais ao longo da borda.

Passo 6. Coloque as fatias de maçã por cima da massa.

Passo 7. Despeje uniformemente o recheio de creme de leite preparado sobre as maçãs. Asse a torta no forno por 45-50 minutos a 180°C.

Passo 8. Retire a torta de maçã Tsvetaevsky preparada da forma, deixe esfriar completamente e sirva na mesa de sobremesas. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de maçã exuberante feita com massa de fermento

Muitas pessoas gostam de qualquer produto assado feito com massa de fermento, e a exuberante torta de maçã feita com massa de fermento não é exceção. O segredo do esplendor e do sabor da torta depende da correta seleção das proporções dos ingredientes da massa. Nesta receita amassamos a massa pelo método da esponja, utilizando fermento seco, leite, ovo e óleo vegetal.

Tempo de cozimento 2 horas: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha – 400 gr.
• Leite – 130ml.
• Levedura seca – 2 colheres de chá.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Maçãs – 3 unid.
• Açúcar em pó - 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1.Para a massa, despeje o leite aquecido em uma tigela separada, dissolva o fermento seco, acrescente uma colher de açúcar, mexa e deixe em local aquecido por 15 minutos para ativar.

Passo 2. Em seguida, quebre o ovo na massa, acrescente o açúcar e o sal restantes e misture com um batedor até obter uma massa homogênea.

Passo 3. Peneire a quantidade necessária de farinha em uma peneira e sove a massa.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal na massa amassada e misture tudo novamente. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo e deixe em local aquecido por 40 minutos para a primeira levedação.

Passo 5. Após esse tempo, sove a massa e deixe aquecida por mais 40 minutos para a segunda levedação.

Passo 6. Unte a assadeira com manteiga.

Passo 7. Sove a massa crescida e separe a quarta parte com uma faca. Abra o restante em uma camada de no máximo 1,5 cm de espessura e coloque em uma forma, formando as laterais.

Passo 8. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos.

Passo 9. Em seguida, coloque as fatias de maçã por cima da massa e polvilhe uniformemente com três colheres de açúcar de confeiteiro.

Passo 10. Abra bem o pedaço restante de massa, corte em tiras e decore lindamente a torta.

Passo 11. Ligue o forno a 210°C. Pincele a superfície da torta com ovo batido e leve ao forno por 35 minutos.

Passo 12. Esfrie um pouco a exuberante torta de maçã preparada com massa de fermento na assadeira, transfira para uma travessa e sirva na mesa de sobremesas. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de maçã leve e deliciosa com creme de leite

A torta de maçã leve e deliciosa com creme de leite é fácil de preparar e assa rapidamente. A massa de creme de leite tem sabor e textura delicados. Nesta receita misturamos conforme a versão de massa quebrada e adicionamos manteiga e gemas.Para um sabor especial, acrescente nozes picadas à massa, ferva um pouco as maçãs e misture com o pão ralado.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha – 450 gr.
• Creme de leite 25% – 60 gr.
• Açúcar – 180 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Gema – 4 unid.
• Fermento em pó – 10 gr.
• Nozes picadas – 50 gr.

Para preencher:

• Maçãs – 600 gr.
• Maçã grande – 1 unid.
• Pão ralado – 70 gr.
• Limão – ½ un.
• Baunilha – ½ vagem.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela, bata 4 gemas com o açúcar e as sementes de baunilha até formar uma massa fofa. Em seguida, adicione o creme de leite com a manteiga amolecida e misture bem com um batedor.

Passo 2. Despeje a farinha e o fermento nesta massa por uma peneira, acrescente as nozes trituradas e sove a massa com as mãos até obter uma textura lisa e uniforme. Em seguida, embrulhe a massa com filme e leve à geladeira por meia hora.

Passo 3. Após esse tempo, coloque a massa fria em uma assadeira forrada com papel manteiga, em forma de base de torta com laterais.

Passo 4. Descasque as maçãs, pique finamente, ferva por 1 minuto em água fervente, escorra em uma peneira e regue com o suco de meio limão.

Passo 5. Misture as maçãs cozidas com o pão ralado e coloque por cima da massa. Corte uma maçã grande em pedaços e coloque por cima do recheio. Asse a torta em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos.

Passo 6. Torta de maçã leve e saborosa preparada com creme de leite, transfira para uma travessa e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de massa quebrada com maçãs

Torta de massa quebrada com maçãs não é uma opção nova e é conhecida por muitas donas de casa. É preparado de forma simples e rápida.A massa de shortbread é amassada de acordo com diferentes receitas, e nesta versão amassamos com farinha, ovo, manteiga e fermento. Rale a massa e as maçãs em um ralador grosso e coloque-as na assadeira em camadas, o que deixará a torta crocante. A massa precisa de 1 hora para congelar facilmente antes de assar.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha – 400 gr.
• Açúcar – 180 gr.
• Manteiga – 180 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada
• Maçã – 700 gr.
• Canela – 1 colher de chá.
• Vanilina – 2 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente todos os ingredientes da torta de acordo com as proporções da receita.

Passo 2. Despeje a farinha na tigela grande da batedeira por uma peneira e misture com o fermento, o açúcar e o sal.

Passo 3. Corte a manteiga, previamente amolecida em temperatura ambiente, em cubinhos e transfira para uma tigela.

Passo 4. Usando um acessório especial, em velocidade média, misture esses ingredientes até formar migalhas finas.

Passo 5. Em seguida, quebre os ovos em migalhas e adicione um pouco de baunilha, se desejar.

Passo 6. Sove a massa rapidamente para que a manteiga não derreta e a massa fique unida.

Passo 7. Transfira para uma bancada enfarinhada e finalize amassando com as mãos.

Passo 8. Divida a massa quebrada amassada em duas partes desiguais, embrulhe em filme e leve ao freezer por 1 hora.

Passo 9. Lave as maçãs, descasque-as e pique-as no ralador grosso.

Passo 10. Misture as maçãs raladas com uma colher de chá de canela.

Etapa 11. Farinha a assadeira. Rale um pedaço maior de massa com um ralador grosso e distribua em uma camada uniforme.

Passo 12. Espalhe o recheio de maçã uniformemente sobre a massa.

Passo 13. Ligue o forno a 180°C. Cubra a camada de maçãs com o restante da massa quebrada ralada.

Passo 14. Leve a torta ao forno pré-aquecido por 45 minutos.

Passo 15. Esfrie um pouco a torta de massa quebrada preparada com maçãs, corte em porções e sirva. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de maçã a granel “3 xícaras”

Torta de maçã a granel “3 xícaras” será sua versão simples e sem amassar de cozimento caseiro de maçã. A tecnologia é simples: os ingredientes secos são misturados em quantidades iguais, divididos em três partes, alternando com maçãs picadas, dispostas em camadas em uma forma, recheadas com mistura de leite e assadas no forno.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 30 gr. + para lubrificar o molde.
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Maçãs – 5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela separada, despeje os ingredientes secos da torta em um copo para que as proporções sejam iguais e adicione o fermento em pó. É aconselhável peneirar a farinha.

Passo 2. Misture bem com uma colher. Este será um teste.

Passo 3. Lave e descasque as maçãs.

Passo 4. Em seguida, pique-os em um ralador grosso e adicione suco de limão para evitar que escureçam.

Passo 5. Forre uma assadeira, de preferência de formato amovível, com papel e unte bem com um pedaço de manteiga. Divida a mistura seca em três partes. Despeje um terço em uma camada uniforme na panela e coloque metade das maçãs raladas por cima.

Passo 6. Em seguida, despeje novamente o segundo terço da mistura, coloque as maçãs restantes e cubra-as uniformemente com o restante da mistura seca.

Passo 7. Aqueça um copo de leite em uma panela, sem ferver, e dissolva 30 gramas nele. manteiga.

Etapa 8Despeje com cuidado a mistura de leite sobre o bolo e faça vários furos com o garfo para embeber melhor todos os ingredientes.

Passo 9. Ligue o forno a 180°C. Asse a torta por 45-50 minutos, verificando o cozimento.

Etapa 10. Transfira com cuidado a torta de maçã preparada de “3 xícaras” da forma para uma travessa e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de massa folhada com maçãs no forno

Torta de massa folhada com maçã no forno é a opção mais rápida e fácil de cozimento caseiro para toda dona de casa. A massa folhada não tem sabor próprio e o sabor da torta é determinado pelo recheio. Nesta receita, frite as maçãs na manteiga, bata e acrescente as passas. Tomamos massa folhada com fermento.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 500 gr.
• Maçãs agridoces – 2 unid.
• Passas escuras – 50 gr.
• Chá preto gelado – 100 ml.
• Açúcar – 80 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Gema – 1 unid.
• Água – 1 colher de chá.
• Farinha - para estender a massa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a massa folhada da embalagem e descongele em temperatura ambiente.

Passo 2. Mergulhe as passas escuras em chá preto frio por 15 minutos.

Passo 3. Descasque as maçãs e corte em rodelas.

Passo 4. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as maçãs fatiadas por dois minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo, por mais 6 minutos.

Passo 5. Bata no liquidificador as maçãs refogadas com açúcar e deixe esfriar o recheio.

Etapa 6. Seque as passas embebidas com papel toalha.

Passo 7. Abra a massa descongelada. Corte um círculo de uma peça e coloque-o em uma assadeira, formando as laterais ao longo da borda. Corte o outro pedaço em tiras.

Passo 8. Misture o recheio de maçã com as passas e coloque uma camada uniforme sobre a massa.

Passo 9. Coloque lindamente tiras de massa em forma de treliça sobre o recheio e pincele com gema. Ligue o forno a 180°C. Asse a torta por 15 minutos.

Passo 10. Sirva a torta de massa folhada com maçãs preparada no forno quente. Bolos deliciosos e de sucesso!

Torta de maçã com gelatina rápida

A torta rápida de maçã com gelatina tem gosto semelhante ao da charlotte, só que nela as maçãs fatiadas não se misturam à massa, e a massa é amassada com ingredientes lácteos ou água com adição de refrigerante. Oferecemos-lhe a versão mais simples e rápida desta torta. Sove a massa com kefir e sem ovos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha – 150 gr.
• Kefir – 150ml.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Canela – 1 colher de chá.
• Refrigerante – 1/3 colher de chá.
• Maçãs – 3 unid.
• Manteiga – 10 gr.
• Vanilina – 1,5 g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Forre uma assadeira com papel e unte bem com um pedaço de manteiga.

Passo 2. Lave as maçãs, corte em rodelas finas e coloque em uma camada uniforme na forma.

Passo 3. Misture a canela com uma colher de açúcar e polvilhe essa mistura uniformemente sobre as fatias de maçã.

Passo 4. Aqueça um pouco o kefir, despeje em uma tigela para amassar a massa, despeje a quantidade de farinha peneirada indicada na receita com o refrigerante e o restante do açúcar.

Passo 5. Usando uma batedeira em velocidade média, sove a massa do kefir até ficar homogêneo. A consistência deve ser como massa de panqueca.

Passo 6. Despeje a massa amassada nas maçãs fatiadas na forma.

Passo 7. Ligue o forno a 180°C. Asse a torta por 40 minutos.

Etapa 8Retire da forma a torta rápida de maçã preparada no forno, corte em porções e sirva imediatamente com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!

Charlotte fofa clássica com maçãs no forno

A clássica charlotte fofa com maçã no forno é preparada com massa de biscoito, e a fofura é determinada batendo bem os ovos. Segundo os clássicos, a massa é amassada com apenas três ingredientes: ovos, açúcar, farinha e sem fermento. A farinha deve ser peneirada. As maçãs são cortadas com casca. É melhor bater os ovos e amassar a massa com utensílios de cozinha.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha – 210 gr.
• Ovo grande – 3 unid.
• Açúcar – 150 gr.
• Maçãs – 3 unid.
• Vanilina – 1 gr.
• Manteiga - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela limpa e seca e comece a bater na batedeira em velocidade alta. Despeje o açúcar em porções. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos até ficar fofo e estável.

Passo 2. Peneire a farinha em uma peneira 1 a 2 vezes e despeje na massa batida em porções, sem desligar a batedeira, acrescente a vanilina. Sove a massa do biscoito em velocidade baixa.

Passo 3. Forre uma assadeira com papel e unte com um pedaço de manteiga. Lave as maçãs, corte em rodelas finas e coloque numa forma.

Passo 4. Despeje a massa de biscoito misturada sobre as fatias de maçã e misture tudo cuidadosamente com uma espátula.

Passo 5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a charlotte por 40-50 minutos e use um espeto para verificar o cozimento. Durante esse tempo, a charlotte aumentará 1/3 do seu volume e ficará coberta com uma crosta crocante.

Etapa 6.Esfrie um pouco a clássica charlotte fofa com maçãs preparada no forno, transfira para uma travessa, decore como desejar e sirva com chá. Bolos deliciosos e de sucesso!