Assando com Kefir

Tendo uma garrafa de kefir na geladeira, você pode facilmente mimar a si e a toda a família com pastéis simples e muito saborosos, que até um aluno pode manusear, principalmente se seguir o passo a passo das fotos apresentadas nas receitas detalhadas. Delicados biscoitos macios combinam bem com uma variedade de frutas frescas e frutas cristalizadas, e seu sabor discreto e sutil vai alegrar qualquer chá!

Assados ​​​​em kefir com maçãs para chá

Quando os convidados estão à porta e não há nada para tratá-los, preparamos uma torta incrivelmente saborosa e simples em apenas uma hora. Esta receita é indicada para quem não gosta de ficar muito tempo no fogão! Os produtos de panificação acabados apresentam um rico aroma de maçã e um recheio suculento.

1. 
   Como preparar assados ​​​​com kefir no forno? Para rapidez de ação, colocamos todos os produtos necessários na superfície de trabalho.
2. 
   Em um prato com laterais altas, misture os seguintes ingredientes: ovos, açúcar, sal, manteiga (derretida), kefir e vanilina.
3. 
   Adicione a farinha peneirada e o bicarbonato de sódio à mistura resultante e mexa até ficar homogêneo.
4. 
   A massa acabada deve ter uma consistência lisa e sem grumos.
5. 
   Descasque e semeie algumas maçãs e corte-as em rodelas de espessura média.
6. 
   Unte uma assadeira com um pouco de óleo e despeje ½ da massa.
7. 
   Coloque as frutas por cima da base (pode polvilhar com açúcar se desejar) e despeje o restante da mistura cremosa de farinha.
8. 
   Asse por 40 minutos a 180 graus.
9. 
   Polvilhe os produtos assados ​​​​acabados com açúcar de confeiteiro e sirva. Bom apetite!

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Torta gelatinosa com repolho no kefir no forno

Para quem não gosta de se preocupar com massa, existe uma solução muito simples e rápida que combina com tortas com todos os tipos de recheios: seja peixe, carne ou batata, mas hoje falaremos de torta gelatinosa com suculento recheio de repolho, ovos e verduras com massa à base de kefir.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 pitada.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Repolho – 500 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Óleo de girassol – 6 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar preparando o recheio: pique finamente meio quilo de repolho branco com uma faca afiada.

Passo 2. Aqueça seis colheres de sopa de óleo em uma frigideira e comece a fritar os canudos de repolho.

Passo 3. Mexendo ocasionalmente, cozinhe até terminar.

Passo 4.Poucos minutos antes de retirar o repolho do fogo, coloque na frigideira dois ovos, um cacho de endro picado e sal a gosto - misture bem para distribuir uniformemente os ovos e os temperos.

Passo 5. Vamos fazer a massa. Em uma tigela separada, misture os ovos com sal e óleo de girassol.

Passo 6. Adicione um pouco de refrigerante a um copo de kefir e mexa.

Passo 7. Combine o kefir com a mistura de ovos.

Passo 8. Despeje a farinha peneirada na massa resultante e amasse uma massa grossa, cuja consistência lembra creme de leite rico.

Passo 9. Unte a assadeira com uma fina camada de óleo e despeje um pouco menos da metade do volume total da massa.

Passo 10. Coloque o recheio de repolho por cima.

Passo 11. Despeje o restante da massa e nivele com uma espátula de silicone.

Passo 12. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Passo 13. Asse a torta perfumada por cerca de 40 minutos.

Passo 14. Deixe o cozimento esfriar um pouco e corte em porções. Bom apetite!

Maná exuberante com kefir no forno

O sabor doce e discreto do maná caseiro é provavelmente familiar a quase todas as pessoas desde a infância. Uma massa simples à base de kefir ajudará a preparar uma torta para o chá, mesmo para aqueles que não são particularmente “amigáveis” com panificação.

Tempo de cozimento – 1 hora e 05 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Kefir – 2 colheres de sopa.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Vanilina – 1 colher de chá.
• Fermento em pó – 10 g.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Combine o kefir e a semolina em uma tigela, mexa e deixe inchar por cerca de 10 minutos.

Passo 2. Coloque um pedaço de manteiga amolecida, açúcar granulado e vanilina em uma tigela separada - misture bem.

Passo 3. Bata dois ovos na massa resultante e triture os ingredientes.

Passo 4. Adicione uma pitada de sal e 10 gramas de fermento e mexa novamente.

Passo 5. Em um prato, misture a mistura de manteiga e kefir.

Passo 6. Mais uma vez, amasse bem até obter uma massa homogênea.

Passo 7. Despeje a massa líquida em uma assadeira com cerca de 23 centímetros de diâmetro.

Passo 8. Cozinhe a torta a 180 graus por 35-40 minutos, dependendo da potência do seu forno.

Passo 9. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar. Bom apetite!

Charlotte com kefir no forno - uma receita clássica

Vamos preparar uma clássica torta de maçã - charlotte com os ingredientes mais simples: farinha, kefir e açúcar granulado. Para um aroma e sabor mais ricos, usaremos especiarias aromáticas como canela e vanilina.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5-2 colheres de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 120 gr.
• Maçãs – 4-5 unidades.
• Vanilina - a gosto.
• Canela - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para sua comodidade e rapidez de ação, coloque todos os produtos listados na superfície de trabalho.

Passo 2. Aqueça um copo de kefir com qualquer teor de gordura a uma temperatura de 36 graus e misture com refrigerante.

Passo 3. Despeje também 120 gramas de manteiga derretida na mistura de kefir (é mais conveniente fazer isso no microondas).

Passo 4. Bata dois ovos na mesma tigela.

Passo 5. Adicione o açúcar granulado.

Passo 6. Adicione a farinha peneirada e sove a massa.

Passo 7. Unte a assadeira com óleo e polvilhe com um pouco de farinha - despeje a base de kefir de trigo, cerca de 2/3 dela.

Passo 8. Distribua as maçãs em cubos por cima.

Etapa 9Preencha o recheio com o restante da massa e leve ao forno por 45-50 minutos a 170 graus.

Passo 10. Resfrie um pouco a charlotte acabada na forma e só então retire e corte. Aproveite o seu chá!

Um bolo de kefir simples e delicioso no forno

Não há nada mais saboroso e aromático do que bolos caseiros, que podem facilmente alegrar e diversificar qualquer chá! Vamos preparar um bolo com cacau macio e úmido por dentro, com uma crosta grossa à base de kefir por fora.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Açúcar granulado – 180 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Kefir – 120ml.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Vinagre – 1 colher de sopa.
• Farinha – 200 gr.
• Cacau em pó – 1 colher de sopa.
• Açúcar baunilha – 1 pacote.

Processo de cozimento:

Passo 1. Derreta um pedaço de manteiga no micro-ondas ou em banho-maria.

Passo 2. Em uma tigela funda, misture a manteiga e o açúcar granulado.

Passo 3. Quebre dois ovos ali e misture bem na batedeira.

Passo 4. Agora adicione o kefir, a farinha, o açúcar baunilhado, o refrigerante e o vinagre (diretamente no prato) e sove a massa.

Passo 5. Divida a massa resultante em duas partes iguais e adicione o cacau em uma delas e mexa até ficar homogêneo.

Passo 6. Forre a forma com uma folha de papel manteiga e comece a despejar dois tipos de massa ao mesmo tempo, começando por um lado.

Passo 7. Asse o bolo a 200 graus por 40 minutos. Retire os produtos assados ​​da assadeira ainda quentes e deixe esfriar sobre uma gradinha até aquecer.

Passo 8. Prepare café ou chá e sirva o cupcake. Bom apetite!

Como fazer tortas de kefir em casa?

Tortas de fermento com recheio suculento de cereja em massa arejada são incrivelmente saborosas e aromáticas.Esta guloseima é perfeita para um farto pequeno-almoço ou um lanche completo, que é muito cómodo para levar para o trabalho ou para a escola.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – ½ colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Levedura (seca) – ½ colher de chá.

Para preencher:

• Cereja – 200 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.

Adicionalmente:

• Óleo de girassol – 1 colher de chá.
• Água – 40 ml.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça levemente o kefir e despeje em um prato fundo, acrescente o fermento, o açúcar granulado e um pouco de sal.

Passo 2. Misture bem e adicione duas colheres de farinha peneirada.

Passo 3. Mexa novamente e despeje o ovo batido separadamente.

Passo 4. Em seguida, adicione manteiga pré-derretida e resfriada à massa de kefir.

Passo 5. Adicione o restante da farinha.

Passo 6. Com as mãos secas, sove uma massa macia e elástica.

Passo 7. Cubra a mistura de farinha com filme plástico ou toalha e coloque em local aquecido por 40 minutos.

Passo 8. Divida a massa crescida em pedaços do mesmo tamanho e forme bolas.

Passo 9. Pressione levemente cada pedaço sobre a mesa e espalhe as cerejas sem caroço e polvilhe levemente com açúcar granulado.

Etapa 10. Usando os dedos molhados, aperte bem as bordas.

Passo 11. Unte uma assadeira com óleo de girassol e disponha as tortas com a costura voltada para baixo.

Etapa 12. Asse pãezinhos pequenos a 190 graus por 20-30 minutos. Passado o tempo, cubra cada torta com uma solução de 40 mililitros de água e duas colheres de açúcar.

Passo 13. Transfira as tortas de fermento com cerejas para uma assadeira, deixe esfriar e comece a degustar. Bom apetite!

Biscoitos macios de kefir com pressa

Você sabia que o segredo dos biscoitos úmidos e macios, que podem ser facilmente preparados em casa, sem nenhum equipamento especial, é a adição de kefir. É este componente que permite preparar uma massa incrivelmente macia e arejada.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Kefir – 120ml.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga (derretida) – 130 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Sementes de girassol - a gosto.
• Canela - a gosto.
• Manteiga - para untar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela funda, misture o açúcar, os ovos, o fermento, a canela e a vanilina.

Passo 2. Bata levemente os ingredientes até formar uma espuma leve e, em seguida, despeje o kefir em temperatura ambiente.

Passo 3. Em seguida, adicione 130 mililitros de manteiga derretida.

Passo 4. Peneire a farinha.

Passo 5. Aos poucos, adicione farinha à massa cremosa de kefir e amasse a massa elástica.

Passo 6. Forme uma bola, coloque em um saco plástico e leve a massa à geladeira.

Passo 7. Após 15-20 minutos, retire a massa do frio e enrole-a em uma camada com cerca de 1 centímetro de espessura. Usando um molde especial ou vidro, recorte os espaços em branco.

Passo 8. Transfira os biscoitos para uma assadeira previamente forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Polvilhe cada pedaço com uma pequena quantidade de sementes por cima.

Passo 9. Asse a guloseima a 190 graus até formar uma apetitosa cor marrom dourada. Normalmente, esse processo leva cerca de meia hora.

Passo 10. Esfrie os biscoitos incrivelmente deliciosos e comece a beber o chá. Bom apetite!

Deliciosa Torta de Zebra com Kefir

Não sabe como surpreender sua família ou convidados? Com certeza estamos preparando uma torta simples e rápida, mas muito eficaz, com o exótico nome de “zebra” com cobertura de chocolate, e ela foi dada por um motivo, mas graças às duas cores principais presentes na panificação.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 280 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 160 gr.
• Kefir – 150ml.
• Óleo de girassol – 110 ml.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.
• Vanilina – 2 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Chocolate amargo – 70 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha de trigo e o refrigerante em um prato com laterais altas.Passo 2. Em outra tigela, misture os ovos, o kefir, a vanilina, o açúcar granulado e o óleo vegetal.

Passo 3. Misture os ingredientes até ficar homogêneo com um batedor.

Passo 4. Misture os ingredientes secos e líquidos e mexa.

Passo 5. Divida a massa ao meio e acrescente o cacau em uma parte.

Passo 6. Em uma assadeira com laterais removíveis, coloque duas colheres de sopa de massa de “chocolate” no centro.

Passo 7. Coloque duas colheres de massa leve por cima e assim, alternando as cores, preencha completamente a forma.

Passo 8. Usando um espeto de madeira, desenhe tiras do meio para as bordas, formando um padrão.

Passo 9. Asse a zebra por 35-40 minutos a 180 graus.

Passo 10. Unte a guloseima finalizada com chocolate amargo derretido e divirta-se. Bom apetite!

Pão de ló exuberante com kefir no forno

A partir de um pão de ló bem assado, você pode preparar facilmente uma grande quantidade de sobremesas, por exemplo, bolos encharcados ou ninharias, ou servir como guloseima independente em forma de torta, polvilhada com açúcar de confeiteiro.E para garantir que sua guloseima seja um sucesso, recomendamos que você siga à risca a receita detalhada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Ovos – 2 unid.
• Kefir – 250ml.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Manteiga – 10-15g.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 2 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bata os ovos em temperatura ambiente em uma tigela funda.

Passo 2. Bata os ovos na batedeira até aumentarem de volume e aparecer espuma.

Passo 3. No momento em que a massa adquire um tom claro, começamos a introduzir o açúcar granulado em jato fino (sem parar a batedeira), acrescentamos também um pouco de sal e vanilina.

Passo 4. Peneire a farinha com o refrigerante e o fermento e comece a misturar na velocidade mínima da batedeira.

Passo 5. Ou mexa os ingredientes com um batedor para que os ingredientes a granel não se espalhem para os lados.

Etapa 6. Em seguida, despeje o kefir em temperatura ambiente na mistura de ovos.

Passo 7. Agora combine gradualmente os componentes secos e líquidos do biscoito e sove a massa.

Passo 8. Sove a mistura até ficar homogêneo e despeje na forma. É importante preparar os pratos com antecedência: unte as paredes com manteiga, polvilhe com farinha e sacuda o excesso para que o pão de ló cresça bem.

Passo 9. Asse a guloseima a 180 graus por 30-40 minutos, dependendo da potência do seu forno.

Passo 10. Passado o tempo, verifique se os bolos estão prontos com um palito ou espeto de madeira. Bom apetite!

Pão de gengibre caseiro de kefir no forno

Quando você quer algo saboroso para um chá ou café, mas correr até a loja não é uma opção, existe uma solução muito simples e econômica! A partir dos ingredientes mais simples que todos têm em casa, prepare um pão de gengibre incrivelmente saboroso e aromático, com adição de groselha e compota.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Compota/geleia – 250 ml.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Groselhas – ½ colher de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Amido – 1 colher de sopa.
• Cardamomo (moído) – 1 colher de chá.
• Anis – 1 colher de chá.
• Canela – 1 colher de chá.
• Óleo/manteiga de girassol – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar misturando geléia e refrigerante em uma tigela com laterais altas - misture bem até que a reação comece e a massa comece a borbulhar.

Passo 2. Em seguida, adicione açúcar granulado se a geléia não for doce o suficiente.

Passo 3. Adicione canela, anis e cardamomo à massa doce, adicione o kefir.

Passo 4. Bata os ovos no mesmo prato e misture bem todos os ingredientes na batedeira por 3-4 minutos.

Passo 5. Em seguida, começamos a adicionar a farinha aos poucos e quando a massa ficar espessa o suficiente, troque a batedeira por uma espátula e amasse até ficar homogêneo.

Passo 6. Enrole as frutas no amido.

Passo 7. Despeje as passas em uma massa homogênea e misture delicadamente.

Passo 8. Unte a assadeira com óleo e despeje a mistura de trigo e kefir.

Passo 9. Asse o pão de gengibre por 40-50 minutos a 180 graus. Bom apetite!