Mannik no kefir

O maná arejado com kefir no forno é uma torta clássica da nossa infância, que todos conhecem e amam há muito tempo. Quem faz bolos de maná conhece há muito tempo todos os truques para preparar essas iguarias, e convidamos a todos a dominar qualquer uma das 10 receitas passo a passo muito saborosas e simples de bolos de maná. Estas tortas caseiras ficarão fofas, aromáticas, doces e todos vão gostar delas, sem exceção!

Receita clássica de maná com kefir no forno

Com base na receita clássica do maná com kefir, assado no forno, você pode facilmente fazer bolos caseiros. Isso pode ser feito cortando o maná em duas camadas e embebendo cada camada com qualquer creme líquido. O maná clássico é uma torta feita com os ingredientes principais: um copo de açúcar, semolina, farinha e kefir, aos quais são adicionados ovos e fermento em pó. Nada complicado à primeira vista, mas o resultado irá agradá-lo.

1. 
   Como preparar um maná bem saboroso e fofo com kefir no forno? Quebre os ovos em uma tigela, acrescente açúcar, sal e vanilina ou açúcar baunilha. Retire os ovos, como o kefir, da geladeira com antecedência para que batam melhor.
2. 
   Usando uma batedeira ou batedeira, bata a mistura até que a espuma branca e o açúcar se dissolvam.
3. 
   Despeje o bicarbonato de sódio no kefir, mexa e deixe por 5 minutos para deixar o refrigerante extinguir e, em seguida, adicione o kefir aos ingredientes batidos.
4. 
   Adicione a semolina à mistura e mexa para que não haja grumos. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos para que a semolina comece a inchar.
5. 
   Em seguida, adicione a farinha peneirada aos poucos (e solte se for usá-la em vez do bicarbonato). Mexa toda a mistura do bolo até ficar homogêneo, criando uma massa espessa e pegajosa. Se tiver tempo, deixe repousar meia hora sobre a mesa para que a semolina e a farinha inchem - neste caso a semolina sairá mais quebradiça.
6. 
   É mais conveniente assar o maná em uma forma de silicone, mas você também pode assá-lo em uma forma de metal. Unte qualquer forma com manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos. Nos primeiros 20 minutos, não abra o forno para que o bolo não caia com as mudanças de temperatura, mas suba bem com o calor.
7. 
   Após 35 minutos, fure o maná com um fósforo ou palito - se estiver pronto, o fósforo permanecerá seco. Se estiver molhado, asse o bolo por mais 5-7 minutos.
8. 
   A seguir, deixe o exuberante maná na forma por mais 5 a 10 minutos, e só então retire para que não caia, mas saia facilmente da forma.Retire o maná de kefir arejado, cobrindo o molde por cima com uma tábua de corte ou um prato grande e plano, vire-o e bata no molde. Transfira o maná do tabuleiro para um prato, corte e sirva. Se desejar, a torta pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou nozes trituradas.

Bom apetite!

Conselho: O kefir, que ficou na geladeira por uma ou duas semanas após o prazo de validade, também é bom para assar. Se não houver kefir suficiente, você pode adicionar creme de leite e um pouco de água e mexer. O principal é que no final você pegue um copo de mistura de leite fermentado.

Maná arejado em kefir com farinha

O maná arejado feito com kefir e farinha é uma iguaria maravilhosa tanto para os membros mais jovens quanto para os adultos da sua família. E não se deixe enganar pela aparente simplicidade da receita e pelos ingredientes simples – esta torta é realmente muito saborosa! Você pode cobrir com fondant, cobertura de açúcar ou polvilhar com nozes trituradas.

Ingredientes:

• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 0,75 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Fermento em pó – 12 gr.
• Kefir – 250ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture o kefir com a semolina e deixe na mesa da cozinha por 30-40 minutos para que a semolina inche bem. Aliás, o kefir deve ser retirado da geladeira com antecedência para que atinja a temperatura ambiente.

Passo 2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma branca e todos os grãos de açúcar desaparecerem.

Passo 3. Adicione os ovos batidos com açúcar à mistura de kefir e semolina, adicione o fermento em pó (pode ser substituído por uma colher rasa de refrigerante hidratado em vinagre). Mexa levemente para evitar que os ovos caiam.

Passo 4. Adicione farinha à massa de maná, talvez um pouco menos que um copo.A farinha deve ser peneirada e adicionada aos poucos, mexendo levemente com uma colher ou espátula para que não haja grumos.

Passo 5. Deixe a massa com farinha descansar por mais 10-15 minutos.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte uma forma ou assadeira com as laterais profundas com manteiga e retire a massa com uma colher e alise a superfície.

Passo 7. Mannik assa por 30 a 45 minutos, dependendo do tipo de forno que você possui. Os fornos a gás assam um pouco mais devagar que os fornos elétricos. Não abra o forno nos primeiros 20-25 minutos - o maná deve crescer bem no calor.

Passo 8. Verifique se a torta está pronta com um fósforo ou palito, se estiver seca a torta está pronta.

Passo 9. Mergulhe o maná tufado pronto com kefir e farinha na forma por 5 a 10 minutos para que ele se solte das bordas e, em seguida, coloque-o com cuidado em um prato grande e plano.

Passo 10. Decore o topo da torta como desejar e sirva com o chá ainda quente.

Bom apetite!

Maná exuberante e quebradiço sem farinha

Mannik é uma torta que pode facilmente ficar fofa e quebradiça mesmo sem farinha, com a adição de apenas uma semolina. E esses produtos assados ​​​​também ficam muito suculentos. Decore o topo do maná com cobertura ou chocolate derretido. Prepare o maná sem farinha pelo menos uma vez e você definitivamente não se arrependerá!

Ingredientes:

• Kefir – 1,5 colheres de sopa.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Fermento em pó – 1 saqueta.
• Raspas de limão – 1 colher de chá.
• O sal está na ponta da faca.
• Manteiga – para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e um pouco de sal. Bata os ovos com o açúcar e o sal até que todo o açúcar se dissolva e a mistura fique branca. Use uma batedeira, liquidificador ou batedor manual.

Passo 2.Adicione o kefir em temperatura ambiente, o fermento e as raspas aos ovos batidos, continue batendo um pouco mais até ficar completamente homogêneo.

Passo 3. Adicione a semolina à massa em porções, mexendo bem a cada vez, mas com cuidado para que os ovos não caiam. Muitas pequenas bolhas de ar devem aparecer na superfície da massa.

Passo 4. Deixe a massa descansar por 30-40 minutos para que a semolina inche.

Passo 5. Unte generosamente a assadeira com manteiga ou óleo vegetal e despeje a massa nela.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 180-190 graus, coloque a forma com a massa e leve ao forno o maná até ficar pronto por 35-40 minutos.

Passo 7. Não abra o forno nos primeiros 20-25 minutos, depois de 35 minutos fure o maná com um fósforo, se estiver seco a torta está pronta, e se estiver molhada leve ao forno até ficar pronta.

Passo 8. Certifique-se de que a crosta do maná não fique muito crocante, se escurecer rapidamente cubra a parte superior do maná com papel manteiga e continue assando.

Passo 9. Depois que o maná estiver pronto, leve-o ao forno ligeiramente aberto e desligado por 5 a 10 minutos e retire-o com cuidado da forma.

Passo 10. O maná levemente resfriado pode ser regado com cobertura de confeitaria ou polvilhado com nozes trituradas, e também decorado com pedaços de frutas frescas ou bagas por cima.

Bom apetite!

Mannik com maçãs no forno

Se você gosta de assar com maçãs, então esta receita é definitivamente para você! O maná com maçã fica especialmente saboroso quando coberto com creme de leite doce, pois absorve perfeitamente, deixando-o mais úmido. Esta torta não só vai decorar a mesa da sua casa, mas também vai agradar aos seus convidados.

Ingredientes:

• Kefir – 0,5 litros.
• Sêmola – 400 gr.
• Açúcar – 160 gr.
• Manteiga – 50-100 gr.
• Maçãs – 2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Vanilina - opcional.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.

Para preencher:

• Creme de leite – 100 gr.
• Açúcar em pó – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. No início é preciso despejar a semolina com o kefir, misturar e deixar repousar por pelo menos meia hora para que o cereal inche. Esta etapa é especialmente importante se a sua semolina não for da mais alta qualidade, mas sim da primeira série.

Passo 2. Em seguida, descasque, retire o caroço e as sementes das maçãs, corte em fatias finas.

Passo 3. Quando a semolina inchar bem no kefir, adicione a vanilina (açúcar de baunilha), o fermento e o açúcar e mexa.

Passo 4. À parte, com uma pitada de sal, bata os ovos até obter uma espuma branca e forte, adicione-os com cuidado ao restante da massa, mexa.

Passo 5. Adicione também manteiga derretida, mas resfriada, à massa e mexa tudo até ficar homogêneo.

Passo 6. Unte uma assadeira com óleo (manteiga ou vegetal) e despeje metade da massa nela.

Passo 7. Em seguida, coloque as rodelas de maçã e a segunda metade da massa por cima.

Passo 8. Mannik é assado em forno aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.

Passo 9. A massa do maná com maçãs estará pronta se o fósforo com o qual será furado permanecer seco.

Passo 10. O maná deve esfriar um pouco na forma, depois retire, coloque em um prato bonito e regue com uma mistura de creme de leite e açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Delicioso maná no kefir com queijo cottage

O maná no kefir com queijo cottage pode ficar mais úmido ou seco e quebradiço - tudo depende do tipo de queijo cottage que você adiciona à massa. Para deixar essa torta especialmente saborosa, recomendamos o uso de requeijão seco, pois a massa úmida da coalhada não é adequada.

Produtos para cozinhar:

• Sêmola – 200 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – uma pitada.
• Ovos – 2 unid.
• Kefir – 230-250ml.
• Requeijão – 300 gr.
• Farinha – 0,5 colheres de sopa.
• Vanilina – 0,5 colher de chá.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a semolina no kefir, que deve ser aquecido à temperatura ambiente. Deixe a mistura descansar por 30-45 minutos e inche bem.

Passo 2. Em um recipiente separado, moa o requeijão com o açúcar, acrescente a vanilina, deixe a mistura repousar até que o açúcar se dissolva.

Passo 3. Bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente à semolina, mexa.

Passo 4. Combine o requeijão com uma mistura de semolina, kefir e ovos e mexa.

Passo 5. Adicione a farinha à massa, mexa para que não haja grumos. Adicione em porções e depois adicione o fermento em pó (se você tiver refrigerante e não fermento em pó, pode pegar 1 colher de chá cheia, temperar um pouco com uma mordida e adicionar ao kefir).

Passo 6. Aqueça o forno a 180°C.

Passo 7. Despeje a massa em uma assadeira levemente untada ou em uma assadeira, você pode polvilhar um pouco de pão ralado por cima para formar uma bela crosta no maná.

Passo 8. Para evitar que a massa caia durante o cozimento do maná, não abra o forno. Tempo de cozimento: 35-45 minutos dependendo do forno.

Passo 9. Verifique se a torta está pronta com um fósforo - ela deve permanecer seca se o maná com requeijão estiver completamente pronto.

Passo 10. Deixe a torta levar ao forno com a porta aberta para esfriar um pouco, depois coloque em uma travessa e sirva quente. Molho de creme de leite agridoce costuma ser servido junto com maná de queijo cottage.

Bom apetite!

Uma receita simples de maná com passas no forno

O maná com passas assado no forno em casa é um doce muito saboroso e econômico que toda dona de casa novata pode preparar.Aliás, se você não tem batedeira, não deve desistir de preparar o maná; como mostra a experiência, não é necessário bater os ovos até formar uma espuma forte; bater regularmente com um batedor ou mesmo com um garfo vai seja suficiente.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Farinha premium – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 2/3 colher de sopa.
• Ovos – 3 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Aromatizante (rum ou xarope) – 1-2 colheres de chá.
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá.
• Passas – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Algumas pessoas preferem o maná sem farinha, enquanto outras preferem com farinha, acreditando que esses produtos assados ​​​​são mais arejados. Despeje o kefir sobre a semolina e mexa bem até ficar homogêneo. Tome o kefir em temperatura ambiente.

Passo 2. Enxágue as passas, se estiverem duras, despeje água fervente sobre elas por um quarto de hora, depois coe o líquido e seque as frutas com papel toalha.

Passo 3. Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou batedor, acrescente rum ou algum outro sabor a seu gosto.

Passo 4. Adicione o óleo vegetal e misture até ficar homogêneo.

Passo 5: Misture as duas bases de massa em uma até que a massa fique completamente lisa. Trabalhe com um batedor.

Passo 6. Misture as passas secas com uma colher de farinha e adicione à massa, mexendo bem.

Passo 7. Adicione a farinha e o fermento à massa em porções e misture bem. Se usar refrigerante, tempere um pouco com uma mordida e adicione ao kefir antes da semolina.

Passo 8. Unte uma assadeira com óleo, despeje a massa em uma camada uniforme e leve ao forno aquecido a 180 graus.

Passo 9. Asse o maná com passas por pelo menos 35-45 minutos, verifique se o cozimento está pronto com um fósforo de madeira ou um palito. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo caia devido às mudanças de temperatura.

Etapa 10O maná é deixado esfriar um pouco na forma, depois virado com cuidado, retirado da forma, cortado em porções e servido. Cubra o topo do bolo com glacê e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou gotas de chocolate trituradas.

Bom apetite!

Conselho: as passas podem ser substituídas por outras frutas secas ou frutas secas, como cerejas ou cranberries. Se você pegar ameixas grandes ou damascos secos, divida-os em várias partes. Além disso, junto com as passas (ou em vez delas), você pode adicionar nozes picadas ao maná.

Mannik em kefir com geléia

Mannik no kefir com geléia é outra receita simples para excelentes pastéis caseiros. É totalmente fácil de preparar, por isso muitas donas de casa adoram. Se desejar, até um estudante pode fazer uma torta dessas!

Ingredientes:

• Sêmola – 240-260 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Kefir – 500ml
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 120 gr.
• Qualquer geléia – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de sopa.
• Sal – uma pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o kefir à temperatura ambiente, despeje em uma tigela, adicione a farinha e a semolina em porções, mexendo.

Passo 2. Deixe a base da massa inchar, colocando-a sobre a mesa sob uma tampa ou filme plástico por 30-40 minutos.

Passo 3. Em seguida, bata os ovos na batedeira ou bata com uma pitada de sal, açúcar, açúcar baunilhado (vanilina) até ficar homogêneo.

Passo 4: Combine as duas bases de massa, mexendo delicadamente.

Etapa 5. Em seguida, adicione o fermento e qualquer geléia. Se a geléia for muito doce, pode-se omitir ou adicionar um pouco de açúcar ao maná. Como resultado, você deve acabar com uma massa grossa, como creme de leite rico.

Passo 6. Coloque a massa em uma assadeira untada ou em uma forma.

Passo 7. Assar o maná com geléia leva 35-45 minutos, temperatura: 180-190°C.Verifique se a torta está pronta com um fósforo.

Passo 8. Deixe o bolo esfriar um pouco no forno com a porta aberta, decore a parte superior como desejar e sirva após retirá-lo da forma.

Bom apetite!

Maná de chocolate arejado com kefir

O maná de chocolate com kefir é uma torta perfumada com um cheiro encantador de cacau, especialmente forte quando ainda está quente. Para deixar o maná muito saboroso, é necessário apenas cacau amargo natural de alta qualidade. Não adicione cacau doce, que é usado para fazer uma bebida de chocolate instantânea - o efeito não será o mesmo...

Ingredientes:

• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Cacau – 2 colheres de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – uma pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um copo de kefir, colocado em uma tigela, adicione um copo de farinha, açúcar (pode ser menos que na receita), bicarbonato de sódio e também semolina em jato fino.

Passo 2. Adicione o cacau à massa (se quiser um sabor mais achocolatado, aumente a porção). Misture bem a massa com um batedor até formar bolhas e sem grumos.

Passo 3. Deixe a massa descansar por 30 minutos na bancada da cozinha sob uma toalha para que a farinha e a semolina inchem.

Passo 4. Bata os ovos com uma pitada de sal, você pode fazer isso na batedeira ou com um batedor.

Passo 5. Quando a massa assentar, acrescente os ovos e o óleo vegetal refinado e mexa. A consistência da massa é de creme de leite bem espesso.

Passo 6. Unte uma forma ou assadeira com óleo e despeje a massa em uma camada uniforme.

Passo 7. Aqueça o forno a 180 graus e asse o chocolate maná por pelo menos 35-45 minutos, verificando se está pronto com um palito de madeira ou fósforo.

Etapa 8Deixe a torta pronta esfriar um pouco no forno e depois transfira com cuidado para um prato.

Passo 9. Quando o bolo esfriar um pouco, polvilhe com gotas de chocolate e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa receita passo a passo de maná no kefir com pêssegos

Mannik no kefir com pêssegos, como qualquer outro maná, é uma excelente opção para cozimento caseiro rápido e barato. Porém, o fato de esta torta não necessitar de ingredientes complexos ou manipulações sobrenaturais no preparo não significa que não seja saborosa. Asse o maná de acordo com esta receita e você verá imediatamente o contrário!

Ingredientes:

• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Pêssegos – 3 unid.
• Farinha premium – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Açúcar em pó - tanto quanto necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Como no preparo de qualquer outra semolina, é preciso começar misturando a semolina com o kefir e deixar essa mistura na mesa por pelo menos 30 minutos, mas mais.

Passo 2. Combine a farinha com o fermento.

Passo 3. Bata os ovos com o açúcar com um batedor e acrescente o açúcar baunilha.

Passo 4. Derreta a manteiga, deixe esfriar até aquecer e adicione em um fio fino aos ovos batidos, mexendo bem, mas levemente.

Passo 5. Combine esta mistura com a semolina inchada.

Passo 6. Adicione a farinha e o fermento à massa e misture tudo bem.

Passo 7. Unte a forma com óleo, despeje sobre ela a massa, que ficará como creme de leite espesso.

Passo 8. Lave os pêssegos, retire a casca mergulhando-os em água fervente e depois de meio minuto despeje água fria sobre eles. Divida os pêssegos grandes em 4 partes e os pequenos em metades. Remova as sementes.

Passo 9. Coloque os pedaços de pêssego na massa.

Etapa 10Asse o maná com pêssegos em forno já aquecido a 180 graus.

Passo 11. O tempo de cozimento varia individualmente, mas em geral dura cerca de 35-45 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20-25 minutos para que a massa cresça bem e não caia.

Passo 12. Deixe o mannik esfriar um pouco e coloque-o em um prato. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou regar com creme de leite doce.

Bom apetite!

Maná diet no forno

Você obterá sêmola dietética no forno se adicionar sêmola de trigo duro (marca “T”) - ela contém muita fibra benéfica para o corpo e menos calorias em comparação com a sêmola de trigo mole (“ M") . O teor calórico da torta será reduzido com a adição de uma pequena quantidade de açúcar, além do uso de kefir com 1% de gordura.

Ingredientes:

• Sêmola – 1 colher de sopa. (200ml).
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a semolina dietética, meia hora antes de iniciar o trabalho, mergulhe a semolina no kefir para que a torta acabada não fique seca. Se tiver tempo, deixe a mistura descansar na bancada por 1 hora.

Passo 2. Bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal até que todos os grãos se dispersem. Use um batedor ou mixer.

Passo 3. Suprima o bicarbonato de sódio com uma mordida e acrescente à massa de kefir, acrescente os ovos batidos e misture tudo bem.

Passo 4. Mexa a massa, ela deve escorrer lentamente de uma colher ou espátula inclinada.

Passo 5. Aqueça o forno a 180-190 graus, unte uma assadeira ou forma com um pouco de óleo e despeje a massa nela.

Etapa 6. Asse o maná dietético por pelo menos 35-45 minutos, testando o cozimento com um palito de madeira seco.

Etapa 7Deixe o bolo esfriar um pouco na forma, coloque em um prato e sirva. Para não aumentar o teor calórico do maná, não coloque creme de leite sobre ele, apenas decore com rodelas de maçã fresca, pêra ou outras frutas e bagas.

Bom apetite!

Conselho: Não aumente a temperatura do forno para mais de 190 graus, pensando que assim o maná assará mais rápido. Nesse caso, a torta ficará rapidamente coberta por uma crosta escura, mas o interior permanecerá cru. Os manniks podem ser assados ​​não apenas em uma assadeira grande, mas também em forminhas pequenas para muffins. Tempo de cozimento – 20-30 minutos.