O vinagrete é um aperitivo vegetal tradicionalmente temperado com óleo vegetal aromático ou maionese. A composição inclui vegetais cozidos e picles, como pepino em conserva e chucrute. Todos os componentes são picados e misturados ao molho, o resultado é uma salada brilhante e rica em vitaminas que pode ser servida tanto em um jantar em família quanto em um banquete. Todos os amantes de pratos de vegetais vão adorar!
Vinagrete clássico com ervilhas e pepinos
O clássico vinagrete com ervilha e pepino é uma das saladas de vegetais mais apreciadas, que surpreende pelo seu aroma rico e aspecto brilhante, impossível de resistir e não experimentar! Além disso, 100 gramas deste alimento contém apenas 79 calorias.
- Chucrute 250 (gramas)
- Batata 400 (gramas)
- Cenoura 300 (gramas)
- Beterraba 700 (gramas)
- Pepino em conserva 2 (coisas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Ervilhas verdes enlatadas 100 (gramas)
- Vinagre de maçã 3% 1 (colheres de chá)
- Sal ¼ (colheres de chá)
- Pimenta preta da terra ½ (colheres de chá)
- Óleo vegetal 60 (mililitros)
-
Lave bem as cenouras, beterrabas e batatas - ferva até ficarem macias em água e sal (com casca), deixe esfriar e descasque. Corte os ingredientes fervidos em cubos pequenos. -
Moa os pepinos em conserva da mesma maneira. -
Após retirar a casca da cebola, pique-a. Também abrimos a lata de ervilhas enlatadas e drenamos a salmoura. -
Em uma tigela separada, misture o óleo vegetal com vinagre, pimenta moída e sal. -
Despeje todos os ingredientes preparados, junto com o chucrute, em uma saladeira, tempere e misture vigorosamente. -
Usando um anel culinário, espalhe o vinagrete em uma travessa e experimente. Bom apetite!
Vinagrete com chucrute
O vinagrete com chucrute é uma salada fácil de preparar, aromática e saborosa, cujos ingredientes estão à mão de qualquer cozinheiro. Para agilizar o cozimento, pode-se pré-ferver os vegetais “de uniforme” e resfriá-los completamente.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Beterraba (cozida) – 150 gr.
- Batatas (cozidas) – 100 gr.
- Cenouras (cozidas) – 80 gr.
- Chucrute – 150 gr.
- Pepinos em conserva – 100 gr.
- Ervilhas enlatadas – 100 gr.
- Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a beterraba e as batatas em pedaços pequenos.
Passo 2. Fazemos o mesmo com picles e cenouras.
Passo 3. Despeje os vegetais preparados em uma tigela com laterais altas.
Passo 4. Complemente a composição com ervilhas enlatadas e chucrute.
Passo 5. Tempere a composição com óleo vegetal.
Passo 6. Salgue, focando nas suas preferências de gosto e misture.
Passo 7. Sirva a salada e divirta-se. Bom apetite!
Vinagrete com feijão
O vinagrete com feijão é um aperitivo farto e nutritivo, que contém ingredientes exclusivamente saudáveis e naturais. Ao adicionar leguminosas, a comida começa instantaneamente a “brincar” com cores completamente novas, não deixe de experimentar e ficará satisfeito!
Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Feijão enlatado – 1 lata.
- Beterraba – 1 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Pepinos em conserva – 5 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Óleo vegetal - a gosto.
- Verdes - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva as batatas, as cenouras e a beterraba até ficarem macias em água e sal. Esfrie e descasque as batatas, corte em cubinhos.
Passo 2. Também descascamos as cenouras e cortamos em cubos.
Passo 3. Pique a beterraba em cubos.
Passo 4. Corte os pepinos em conserva nos mesmos cubos pequenos.
Passo 5. Misture os ingredientes preparados, tempere com óleo vegetal e acrescente o feijão da lata. Polvilhe o topo com ervas picadas e sirva. Cozinhe e divirta-se!
Vinagrete com arenque
O vinagrete com arenque é um prato original que irá deliciar o seu paladar! Além dos ingredientes clássicos, para cozinhar precisaremos de ingredientes como peixe salgado e um perfumado talo de aipo verde.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Arenque salgado – 1 un.
- Talo de aipo – 1 unid.
- Beterraba – 1 unid.
- Batatas – 2-3 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Óleo vegetal - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare tudo que você precisa.
Passo 2. Encha as cenouras, as batatas e as beterrabas com água e cozinhe até ficarem macias.Ao mesmo tempo, limpe o arenque e separe os filés dos ossos.
Passo 3. Esfrie e descasque os legumes cozidos, corte as cenouras como mostra a foto.
Passo 4. Da mesma forma, corte a beterraba e as batatas e coloque-as em uma saladeira.
Passo 5. Adicione pedaços de aipo e cebola picada, bem como filés de arenque picados.
Passo 6. Salgue a salada e despeje um pouco de óleo vegetal, misture e, se der tempo, leve ao frio para esfriar.
Passo 7. Sirva em combinação com croutons de pão preto e ervas frescas - aproveite a refeição. Bom apetite!
Vinagrete sem chucrute
O vinagrete sem couve salgada é preparado da mesma forma que a versão clássica do aperitivo. Porém, este prato acaba por ser mais delicado e é perfeito para quem não gosta do sabor rico e brilhante dos picles. Pepinos em conserva darão uma acidez especial ao aperitivo.
Tempo de cozimento – 80 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Beterraba – 1 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Pepinos em conserva – 2-3 unidades.
- Ervilhas enlatadas – 4 colheres de sopa.
- Cebola verde – 10 gr.
- Óleo de girassol - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva a beterraba por 50-60 minutos, as batatas e as cenouras por cerca de 25 minutos. Antes do tratamento térmico, lave bem os componentes, mas deixe-os descascados.
Passo 2. Descasque os legumes, corte as cenouras e as batatas em cubos limpos e uniformes.
Etapa 3. Corte os pepinos azedos em segmentos menores.
Passo 4. Moa as beterrabas amolecidas e descascadas.
Passo 5. Despeje os legumes em uma saladeira, adicionando ervilhas enlatadas e cebolinhas picadas.Tempere com pimenta preta e sal e mexa até distribuir uniformemente. Tempere com óleo vegetal.
Passo 6. Coloque em pratos porcionados e convide a família para a mesa. Bom apetite!
Vinagrete com repolho fresco
Vinagrete com couve fresca é uma combinação de ingredientes inusitada e muito saborosa que vai agradar a todos! Mas isso não é surpreendente, porque tiras finas de repolho crocante combinam perfeitamente com cubos de vegetais cozidos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Batatas cozidas – 150 gr.
- Repolho branco – 150 gr.
- Ervilhas verdes enlatadas – 150 gr.
- Cebola – 50 gr.
- Beterraba cozida – 150 gr.
- Cenouras cozidas – 150 gr.
- Pepinos em conserva – 100 gr.
- Óleo vegetal – 30 ml.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para agilizar o processo e para nossa comodidade, preparamos um kit de alimentação.
Passo 2. Retire a casca dos vegetais cozidos.
Passo 3. Desfie o repolho em tiras o mais finas possível, adicione sal e esfregue com as palmas das mãos até que o suco saia.
Passo 4. Adicione um quarto de rodela de cebola, pequenos cubos de pepino em conserva e ervilhas enlatadas ao repolho.
Passo 5. Misture e reserve.
Passo 6. Enquanto isso, corte a beterraba, a batata e a cenoura em cubos do mesmo tamanho - acrescente ao restante dos ingredientes, tempere com óleo vegetal e misture.
Passo 7. Transfira para uma saladeira bonita e sirva. Bom apetite!
Vinagrete sem batatas
O vinagrete sem batata é uma versão leve e menos calórica de uma salada clássica e muito saborosa. Ao excluir as batatas cozidas do aperitivo, o teor de carboidratos do vinagrete é significativamente reduzido.Desfrute de uma incrível combinação de vegetais!
Tempo de cozimento – 90 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Beterraba – 2 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Pepinos em conserva/salgados – 4-5 unid.
- Chucrute – 100 gr.
- Ervilhas enlatadas – 300 gr.
- Óleo de girassol não refinado - a gosto.
- Verdes - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Antes de iniciar o processo, ferva a cenoura e a beterraba até ficarem macias, deixe esfriar e descasque.
Passo 2. Despeje as ervilhas enlatadas e o chucrute em uma saladeira.
Passo 3. Adicione cubos de cenoura e beterraba.
Passo 4. Complemente a composição com pequenas rodelas de pepino em conserva ou em conserva.
Passo 5. Tempere os ingredientes com óleo vegetal perfumado e retire uma amostra, adicionando sal se necessário.
Passo 6. Distribua o aperitivo em pratos porcionados e decore com ervas frescas. Bom apetite!
Vinagrete com pepino fresco
O vinagrete com pepino fresco é um prato magro e refrescante que pode ser oferecido a quem está em jejum ou abandonou totalmente os laticínios e produtos cárneos. Todos os componentes incluídos na composição combinam perfeitamente entre si. Você vai gostar – garantido!
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Beterraba – 180 gr.
- Batatas – 150 gr.
- Cenouras – 80 gr.
- Cebola – 50 gr.
- Pepinos frescos – 80 gr.
- Pepinos em conserva – 50 gr.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
- Cebola verde – 2-3 penas.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, ferva as cenouras, as batatas e as beterrabas em água e sal até ficarem macias. Em seguida, esfrie os componentes e limpe-os.
Passo 2. Corte os vegetais cozidos em cubos pequenos.
Etapa 3.Despeje os ingredientes triturados em uma tigela com laterais altas e adicione as cebolas em cubos, os pepinos em conserva e frescos.
Passo 4. Polvilhe a mistura com suco cítrico azedo e despeje o óleo vegetal - mexa.
Passo 5. Decore o aperitivo com cebolinha, polvilhe levemente com sal e pimenta-do-reino - inicie a refeição. Bom apetite!
Vinagrete com maionese
O vinagrete com maionese é uma salada bastante conhecida, porém, temperada com molho branco, que combina todos os ingredientes e confere ao prato uma maciez indescritível. Além da harmonia de sabores, o aperitivo também irá deliciar-se com suas cores ricas e aroma agradável.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Batatas cozidas – 4 unid.
- Beterraba cozida – 2 unid.
- Cenouras cozidas – 1 unid.
- Cebola verde – 30 gr.
- Chucrute – 200 gr.
- Pepinos em conserva – 2 unid.
- Maionese – 100 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte as batatas cozidas em cubos.
Passo 2. Moa as cenouras de maneira semelhante.
Passo 3. Enxágue as penas da cebola, sacuda o excesso de umidade e pique finamente.
Passo 4. Pique levemente o chucrute, previamente espremido para retirar o produto da salmoura.
Passo 5. Corte os picles em cubos pequenos.
Passo 6. Corte também a beterraba em cubos.
Passo 7. Coloque todos os ingredientes do lanche em um recipiente fundo.
Passo 8. Despeje a maionese e misture bem.
Etapa 9. Coloque em pratos porcionados e colete imediatamente uma amostra. Bom apetite!
Vinagrete com cogumelos em conserva
Vinagrete com cogumelos em conserva, nomeadamente com cogumelos com mel aromático, é uma variação inusitada de preparação de um aperitivo que lhe trará delícias gastronómicas! Os cogumelos substituem todos os outros picles que normalmente são adicionados às receitas clássicas.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Cogumelos com mel marinados – 300 gr.
- Beterraba cozida – 1 unid.
- Batatas cozidas – 2 unid.
- Cebola verde – 2-3 penas.
- Óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva a cenoura, a beterraba e as batatas até ficarem macias. Após o resfriamento, limpe os componentes e enxágue as penas da cebolinha.
Passo 2. Corte os ingredientes preparados, inclusive a cebola, em pedaços pequenos.
Passo 3. Coloque os cogumelos em uma peneira e enxágue, espere até que o excesso de água escorra. Pique conforme desejado.
Passo 4. Coloque os vegetais variados em uma tigela funda, adicione sal e pimenta.
Passo 5. Adicione cogumelos com mel e óleo de girassol à composição – misture e pronto.
Passo 6. Bom apetite!
