Presunto caseiro

Presunto caseiro

O presunto caseiro é uma obra-prima que não se compara a nenhuma salsicha comprada em loja. Você pode fazer presunto caseiro com qualquer tipo de carne, com ou sem presunto. Muitas pessoas acreditam erroneamente que não conseguem sobreviver sem um fabricante de presunto. Hoje vou dissipar esse mito e posso dissuadi-lo. São várias opções na seleção e em qualquer caso você encontrará com sucesso sua própria receita e técnica.

Presunto caseiro em máquina de presunto

Presunto caseiro na máquina de presunto é uma receita que já uso há algum tempo. A primeira experiência de cozinhar presunto não foi totalmente bem sucedida. Mas depois de comprar um fabricante de presunto, desisti para sempre dos produtos comprados em lojas. Eu nunca me arrependi disso. Isso o torna mais lucrativo e seguro. Nem sempre é possível saber de que são feitas as salsichas. E com esta receita tenho 100% de certeza.

Presunto caseiro

Ingredientes
+10 (porções)
  • Frango 2 kg (somente carne)
  • Sal 2 (colheres de sopa)
  • Especiarias e condimentos 1 (colheres de sopa)
Passos
7 horas
  1. O presunto é fácil de preparar em casa. Então, tudo que precisamos é de carne de frango, sal e temperos preferidos. Não recomendo usar filé de frango como presunto - o presunto ficará seco.
    O presunto é fácil de preparar em casa. Então, tudo que precisamos é de carne de frango, sal e temperos preferidos. Não recomendo usar filé de frango como presunto - o presunto ficará seco.
  2. Eu uso carne de coxinha de frango. Retiro a pele, as veias e os ossos das coxinhas e esfrio bem na geladeira. O melhor é deixar na geladeira durante a noite. Corte o frango em pedaços manejáveis.
    Eu uso carne de coxinha de frango.Retiro a pele, as veias e os ossos das coxinhas e esfrio bem na geladeira. O melhor é deixar na geladeira durante a noite. Corte o frango em pedaços manejáveis.
  3. Usando um moedor de carne, moa um quarto dos pedaços de frango. Eu tenho um aparelho elétrico, então acontece rápido. Você pode adicionar alguns dentes de alho se quiser, mas eu uso alho seco.
    Usando um moedor de carne, moa um quarto dos pedaços de frango. Eu tenho um aparelho elétrico, então acontece rápido. Você pode adicionar alguns dentes de alho se quiser, mas eu uso alho seco.
  4. Coloque o frango picado em uma tigela com a carne preparada, salgue generosamente e acrescente seus temperos preferidos.
    Coloque o frango picado em uma tigela com a carne preparada, salgue generosamente e acrescente seus temperos preferidos.
  5. Com as mãos, misture bem e rapidamente a carne picada. É importante que a carne permaneça fria. Se esquentar, leve à geladeira.
    Com as mãos, misture bem e rapidamente a carne picada. É importante que a carne permaneça fria. Se esquentar, leve à geladeira.
  6. Você quer que seja uma massa viscosa que grude nas suas mãos.
    Você quer que seja uma massa viscosa que grude nas suas mãos.
  7. Vamos começar a criar o próprio produto. Forre a forma de presunto com um saco de comida. Uma manga para assar também pode facilmente realizar esta função.
    Vamos começar a criar o próprio produto. Forre a forma de presunto com um saco de comida. Uma manga para assar também pode facilmente realizar esta função.
  8. Encha a forma de presunto com carne picada e pressione com uma colher para que não haja ar.
    Encha a forma de presunto com carne picada e pressione com uma colher para que não haja ar.
  9. Amarre bem a borda livre e prenda a tampa.
    Amarre bem a borda livre e prenda a tampa.
  10. Aperte as molas. Leve a máquina de presunto à geladeira por 3 horas. Deixo durante a noite.
    Aperte as molas. Leve a máquina de presunto à geladeira por 3 horas. Deixo durante a noite.
  11. Em seguida, coloque o prato de presunto em uma panela com água. É importante que a forma do presunto esteja completamente coberta com água.
    Em seguida, coloque o prato de presunto em uma panela com água. É importante que a forma do presunto esteja completamente coberta com água.
  12. Coloque fogo. Cozinhe o presunto em fogo baixo por 2 a 3 horas.
    Coloque fogo. Cozinhe o presunto em fogo baixo por 2 a 3 horas.
  13. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Deixe por 10 minutos.
    Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Deixe por 10 minutos.
  14. Remova cuidadosamente as molas e a tampa. Retire o pacote de presunto.
    Remova cuidadosamente as molas e a tampa. Retire o pacote de presunto.
  15. Remova o saco com cuidado.
    Remova o saco com cuidado.
  16. Corte o delicioso presunto em rodelas finas. Sirva com mostarda. Eu adoro mostarda granulada.
    Corte o delicioso presunto em rodelas finas. Sirva com mostarda. Eu adoro mostarda granulada.
  17. Aproveite o seu prato de carne. Bom apetite!
    Aproveite o seu prato de carne. Bom apetite!

Presunto de porco caseiro

O presunto de porco é fácil de preparar em casa. É bem possível sobreviver sem um fabricante de presunto.Se ainda tiver dúvidas, basta seguir as instruções e tudo dará certo ao mais alto nível. O presunto ficou simplesmente lindo, você absolutamente não pode comprar tal produto em uma loja.

Tempo de cozimento – 8h00

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

  • Carne de porco – 1kg.
  • Sal de cozinha – 10 gr.
  • Sal nitrito – 5 g.
  • Alho seco – 1 colher de chá.
  • Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
  • Água fria – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue tudo que você precisa da lista.

Passo 2: Para o presunto, o melhor é usar o peito e a paleta. Deve haver cerca de um quarto da gordura total da carne de porco, corte-a em pedaços pequenos. Corte a espátula em pedaços maiores.

Passo 3. Coloque a carne em uma tigela, salgue com sal comum e nitrito. Despeje água fria. Com as mãos, amasse bem e rapidamente a carne picada. É importante que a carne permaneça fria. Se esquentar, leve à geladeira. Você quer que seja uma massa viscosa que grude nas suas mãos.

Passo 4. Adicione seus temperos favoritos. Sequei alho e pimenta moída. Misture bem novamente.

Passo 5. Vamos começar a formar o próprio produto. Prepare a casca. Pode ser encontrado em lojas especializadas ou lojas online.

Passo 6. Encha a casca com água fria para amolecê-la.

Passo 7: O invólucro pode ser preenchido manualmente. Por conveniência, uso um moedor de carne elétrico com acessório especial. Amarro as pontas com fio de seda ou barbante.

Passo 8. Em seguida, coloque o presunto em uma panela com água. É importante que o presunto fique totalmente coberto de água. Coloque fogo. Leve a água a 50 graus. Cozinhe o presunto por 3 horas. Em seguida, aumente o fogo para 80 graus e cozinhe por mais 1,5 horas.

Etapa 9Após o tempo especificado, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Deixe por 10 minutos, retire da água e deixe esfriar em temperatura ambiente. Corte o saboroso presunto em rodelas finas. Sirva aos convidados.

Passo 10. Aproveite com prazer!

Presunto de frango caseiro

O presunto de frango caseiro é fenomenal. Esta receita é uma das minhas favoritas. O presunto de frango é apreciado por todos, jovens e velhos. Todos podem lidar com esta opção. A receita é o mais simples e rápida possível. Cozinhe e coma com prazer!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

  • Frango – 1,5kg.
  • Gelatina – 1 colher de sopa.
  • Sal de cozinha - a gosto.
  • Páprica – 1 colher de sopa.
  • Alho seco – 1 colher de sopa.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Salsa – 2 colheres de sopa.
  • Noz-moscada – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, precisamos - carcaça de frango, sal, ervas, gelatina e temperos favoritos.

Passo 2. Agora vem a parte difícil. Lave o frango e seque com guardanapos. Corte a carcaça, retire a pele e separe dos ossos.

Passo 3. Divida o filé de frango em pedaços bem grandes. Usando um moedor de carne, moa o restante da carne do frango. Eu tenho um aparelho elétrico, então acontece rápido.

Passo 4. Coloque o frango picado em uma tigela com a carne preparada. Adicione a gelatina, salgue generosamente e tempere com seus temperos favoritos - páprica, alho seco, noz-moscada e pimenta moída. Pique a salsa pré-lavada e acrescente à carne.

Passo 5. Com as mãos, amasse bem e rapidamente a carne picada. Você quer que seja uma massa viscosa que grude nas suas mãos.

Passo 6. Vamos começar a formar o próprio produto. Encha a assadeira com frango picado.Aperte para que não haja ar.

Passo 7. Amarre bem as pontas dos dois lados com barbante. E amarre, formando um pedaço de presunto.

Passo 8: Coloque o presunto em uma grelha para cozimento a vapor. E por sua vez, coloque-o na panela, depois de despejar água nela.

Etapa 9: feche a tampa. Coloque fogo. Cozinhe em temperatura média por cerca de meia hora. E depois em fogo baixo por 15 minutos.

Passo 10. Após o tempo especificado, retire com cuidado a malha com o presunto e deixe esfriar.

Passo 11. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente. Coloque pressão por cima.

Passo 12. Após esfriar, retire o filme e a manga.

Passo 13. Corte o delicioso presunto em rodelas finas. Sirva aos convidados. Aproveite o seu prato de carne. Bom apetite!

Pernil de porco

O presunto da junta de porco sai super apetitoso. A receita é simples, mas é preciso ter paciência para temperar a carne no sal. Depois de cozinhar o presunto caseiro, você aumentará as porções a cada vez e esquecerá completamente os produtos comprados em lojas. E os seus convidados nunca vão acreditar que o presunto foi feito com as próprias mãos.

Tempo de cozimento – 342h00min.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

  • Joelho de porco desossado – 1 kg.
  • Mistura de presunto – 5 g.
  • Sal de cozinha – 10 gr.
  • Sal nitrito – 10 g.
  • Açúcar granulado – 1,5 gr.
  • Fosfatos alimentares – 2,5 g.
  • Água gelada – 150 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve todos os produtos que você precisa de acordo com a lista.

Passo 2. Enxágue e seque a junta. Corte em pedaços, retire o caroço e corte a pele.

Passo 3. Corte a carne em pedaços maiores.

Passo 4. Coloque a carne em uma tigela, salgue com sal comum e nitrito.

Passo 5. Misture bem.Cubra com uma tampa e leve à geladeira por 10-14 dias.

Passo 6. Após 10 dias, moa um terço da carne em um moedor de carne. Eu tenho um aparelho elétrico, então funciona mais rápido. Coloque a água no freezer com antecedência.

Passo 7: Agora é hora de combinar a carne torcida e picada.

Etapa 8: Combine a carne. Adicione especiarias, fosfatos alimentares e açúcar granulado.

Passo 9: Agora despeje a água congelada do freezer.

Passo 10. Com as mãos, amasse bem e rapidamente a carne picada. É importante que a carne permaneça fria. Você quer que seja uma massa viscosa que grude nas suas mãos.

Passo 11. Vamos começar a formar o próprio produto. Prepare a casca. Pode ser encontrado em lojas especializadas ou adquirido em lojas online. Despeje água fria sobre a casca para amolecê-la.

Passo 12: A casca pode ser preenchida manualmente. Por conveniência, uso um moedor de carne elétrico com acessório especial. Amarro as pontas com fio de seda ou barbante.

Passo 13. Pendure os pães preparados na varanda por 10 horas e depois pendure-os em temperatura ambiente por 6 horas.

Passo 14. Em seguida, coloque o presunto em uma panela com água. É importante que o presunto fique totalmente coberto de água. Coloque fogo. Leve a água a 80 graus e cozinhe por cerca de duas horas.

Passo 15. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Deixe por 30 minutos, retire da água e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira para estabilizar por 8 horas.

Passo 16. Corte o saboroso presunto em rodelas finas.

Passo 17. Sirva e mime sua família e amigos.

Passo 18. Aproveite com prazer!

Presunto com sal nitrito

Presunto com sal nitrito pode ser facilmente preparado em casa.O resultado é um produto cárneo suculento que não pode ser comparado em sabor a nenhum presunto comprado em loja. E quem experimentar ficará muito surpreso que tal iguaria possa ser preparada em casa.

Tempo de cozimento – 3 horas e 35 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 15

Ingredientes:

  • Carne de peru – 2 kg.
  • Sal de cozinha – 18 gr.
  • Sal nitrito – 18 g.
  • Páprica seca – 8 gr.
  • Tomates secos – 8 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve todos os produtos que você precisa de acordo com a lista.

Passo 2. Enxágue e seque a carne de peru. Corte em pedaços, retire o caroço e corte a pele.

Passo 3. Corte a carne em pedaços médios.

Passo 4. Coloque os pedaços picados em uma tigela.

Passo 5. Sal com sal normal e nitrito.

Passo 6. Misture bem, misturando vigorosamente com as mãos.

Passo 7. Você precisa obter uma massa viscosa que grude em suas mãos.

Passo 8: Adicione a páprica seca e os tomates secos. Agora mexa novamente para que os temperos fiquem bem distribuídos.

Passo 9. Vamos começar a moldar o produto cárneo. Forre a forma de presunto com um saco de comida. Uma manga para assar também pode facilmente realizar esta função. Encha o prato de presunto com carne picada e pressione com uma colher para que não haja ar. Dobre a borda livre e prenda a tampa.

Etapa 10: Aperte as molas.

Passo 11. Em seguida, coloque o presunto em uma panela com água. É importante que a forma do presunto esteja completamente coberta com água.

Passo 12. Coloque no fogo. Cozinhe o presunto por 2 horas a uma temperatura não superior a 85 graus.

Passo 13. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Deixe por 20 minutos.

Etapa 14: Remova cuidadosamente as molas e a tampa. Retire o pacote de presunto. Remova o saco com cuidado.Resfrie o produto completamente.

Passo 15. Corte o delicioso presunto em rodelas finas.

Passo 16. Decore o aperitivo como desejar.

Passo 17. O presunto mantém a sua forma perfeitamente.

Passo 18. A salsicha fica suculenta e macia.

Passo 19. Sirva aos convidados. Desfrute de um delicioso prato de carne. Bom apetite!

Presunto caseiro no forno

O presunto caseiro no forno é incrível. O aperitivo suculento e macio fica mega apetitoso. Minha família adora sanduíches com esse produto cárneo. Há muito que esqueci o que significa comprar salsichas numa loja. O presunto acaba por ser acessível e de alta qualidade. Experimente e divirta-se!

Tempo de cozimento – 1 dia, 12h00.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

  • Peru – 650 gr.
  • Pato – 350 gr.
  • Sal de cozinha – 5 gr.
  • Sal nitrito – 5 g.
  • Alho em pó – 1,5 g.
  • Mistura de pimenta – 1,5 g.
  • Água fria – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Enxágue e seque os dois tipos de aves. Corte em fatias, retirando os ossos e aparando a pele.

Passo 3. Coloque a carne em uma tigela, salgue com sal comum e nitrito. Com as mãos, amasse bem e rapidamente a carne até obter uma massa viscosa que grude nas mãos.

Passo 4. Cubra a carne escurecida com filme plástico e leve à geladeira por um dia.

Passo 5. Depois de um dia, retire a carne preparada. Adicione especiarias e despeje água fria. Amasse bem até que a água seja completamente absorvida.

Passo 6. Vamos começar a modelar o presunto. Prepare a casca. Pode ser adquirido em barracas especializadas ou adquirido em lojas online. Encha a casca com água fria até amolecer.

Etapa 7Para maior comodidade, a casca pode ser recheada com um moedor de carne elétrico com acessório especial. Eu faço isso manualmente. Amarro as pontas com fio de seda ou barbante.

Passo 8. Coloque os pães preparados sobre uma gradinha e leve ao forno pré-aquecido. Cozinhe por 3 horas a 80 graus.

Passo 9. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto, coloque-o em um saco e coloque-o em água gelada. Deixe por 30 minutos.

Etapa 10: Retire da água e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira para estabilizar por 8 horas.

Passo 11. Corte o delicioso presunto em rodelas finas. Sirva e mime sua família e amigos. Aproveite com prazer!

Como cozinhar presunto de peru

Hoje vou contar com muito prazer como fazer presunto de peru. O aperitivo resulta não só saboroso, mas também festivamente elegante. O presunto caseiro vai decorar qualquer festa e conquistar o coração de cada convidado. Cozinhe e coma com muito prazer!

Tempo de cozimento – 17h30min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 15

Ingredientes:

  • Filé de peru – 1,5 kg.
  • Ovos de codorna – 20 unid.
  • Ervilhas verdes congeladas – 50 gr.
  • Água – 100ml.
  • Sal – 0,5 colher de chá.
  • Páprica – 1 colher de chá.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de peru e seque com guardanapos. Divida o filé de peru em pedaços bem grandes. Usando um moedor de carne, torça metade. Eu tenho um aparelho elétrico, então acontece rápido. Ferva os ovos de codorna com antecedência, deixe esfriar e descasque.

Passo 2. Combine a carne picada em uma tigela com a carne preparada. Adicione sal, adicione água fria e mexa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Passo 3. Depois de um tempo, adicione temperos e ervilhas.Mexa bem.

Passo 4. Cubra a superfície de trabalho com uma assadeira. Disponha um pouco da carne picada e forme um retângulo. Coloque os ovos de codorna descascados. E cubra com o restante da base de carne.

Passo 5. Forme um rolo e torça-o bem em forma de manga. Aperte para que não haja ar.

Passo 6. Amarre bem as pontas dos dois lados com barbante ou fio de seda. E coloque uma rede elástica, que pode ser adquirida na farmácia. Coloque o pão preparado sobre uma gradinha e leve ao forno pré-aquecido. Cozinhe por 1,5 horas a 90 graus.

Passo 7. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira para estabilizar por 8 horas. Corte o aperitivo elegante em rodelas. Sirva aos seus convidados e saboreie o prato de carne. Bom apetite!

Delicioso presunto com gelatina

Delicioso presunto com gelatina - uma receita simples e acessível feita com ingredientes baratos. O presunto não é nada parecido com o que comprei na loja e nem vou comparar. Ao contrário de outras receitas, aqui você pode ver a olho nu que o aperitivo é feito com as próprias mãos. No entanto, isso não o torna menos saboroso.

Tempo de cozimento – 9 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

  • Filé de frango – 300 gr.
  • Coxas de frango – 500 gr.
  • Gelatina – 15 gr.
  • Caldo de galinha – 100 ml.
  • Alho – 2 dentes.
  • Sal de cozinha - a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, precisamos - filé e coxas de frango, sal, gelatina e seus temperos favoritos.

Passo 2. Lave o frango e seque com guardanapos. Corte o filé de frango em pedaços.

Passo 3. Em seguida, pique com uma faca. Os pedaços ficarão um pouco maiores do que aqueles torcidos no moedor de carne.

Passo 4. Remova a pele e os ossos das coxas do frango.Corte os pedaços em pedaços pequenos.

Passo 5. Em seguida, pique com uma faca. Os pedaços ficarão um pouco maiores do que aqueles torcidos no moedor de carne.

Passo 6. Descasque os dentes de alho e pique-os com uma faca. Combine os dois tipos de frango em uma tigela. Adicione o alho picado.

Passo 7. Em seguida, adicione sal e pimenta.

Passo 8. Despeje 100 mililitros de caldo de galinha resfriado.

Passo 9. Amasse bem e intensamente o frango picado com as mãos. Você quer que seja uma massa viscosa que grude nas suas mãos.

Passo 10. Em seguida, adicione a gelatina e amasse bem novamente.

Etapa 11. Cubra a superfície de trabalho com uma assadeira. Adicione o frango picado e forme uma salsicha.

Passo 12. Forme um rolo e torça-o bem em forma de manga. Aperte para que não haja ar. Em seguida, coloque várias camadas de filme plástico.

Passo 13. Em seguida, coloque o presunto em uma panela com água. É importante que o presunto fique totalmente coberto de água. Coloque fogo. Leve a água para ferver e cozinhe por cerca de 50 minutos em fogo baixo.

Passo 14. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Retire da água e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira para estabilizar durante a noite.

Passo 15. Corte o saboroso presunto em rodelas. Aproveite o seu prato de carne. Bom apetite!

Presunto com azeitonas

O presunto com azeitonas tem, sem exagero, um sabor mágico e um aroma incrível. A princípio parecerá que a receita é complexa e incompreensível. Mas, depois de cozido, o presunto se tornará um aperitivo exclusivo para qualquer feriado. Você esquecerá para sempre as salsichas compradas em lojas.

Tempo de cozimento – 12h00

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

  • Carne de porco – 200 gr.
  • Peito de peru – 500 gr.
  • Coxas de peru – 650 gr.
  • Suco de limão – 1 colher de sopa.
  • Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
  • Açúcar em pó – 1 colher de chá.
  • Noz-moscada moída - uma pitada.
  • Manjerona seca – uma pitada.
  • Azeitonas verdes – 50 gr.
  • Sal de cozinha – 1 colher de chá.
  • Amido – 1 colher de sopa.
  • Alho seco – 0,5 colher de chá.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Creme 15% – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, vamos à carne. Lave as coxas de porco, peito e peru e seque com guardanapos.

Passo 2. Usamos carne de porco para deixar o produto final suculento.

Passo 3. Usando um moedor de carne, pique a carne de porco e o peito de peru. Desfie as coxas do peru com uma faca.

Passo 4. Agora combine as duas texturas. É hora dos temperos. Adicione sal, açúcar de confeiteiro, noz-moscada, manjerona seca, alho seco, pimenta moída e amido. Mexa até que os temperos estejam distribuídos uniformemente. Despeje o creme de leite e amasse novamente.

Passo 5. Tempere o bicarbonato de sódio com suco de limão e adicione à mistura de carne. Mexa novamente.

Passo 6. Corte as azeitonas verdes em rodelas. Envie para carne picada.

Passo 7. Encha a forma de presunto com carne picada, tampe com uma colher para que não fique ar. Fechar. Leve a máquina de presunto à geladeira por pelo menos 3 horas. Deixo durante a noite. Em seguida, coloque-o em uma panela com água. É importante que a forma do presunto esteja completamente coberta com água.

Passo 8. Coloque no fogo. Cozinhe o presunto em fogo baixo por 2 horas. Depois de um tempo, retire com cuidado o presunto e coloque-o em água gelada. Deixe por 10 minutos e abra com cuidado. Retire o presunto.

Passo 9. Corte o delicioso presunto em rodelas finas. Sirva à mesa. Bom apetite!

Presunto caseiro em garrafa

Presunto caseiro na garrafa é uma receita antiga que minha avó compartilhou comigo. Conheço esse lanche desde criança.É conveniente fazer não só em mamadeira, mas também em caixa de leite. O presunto mais barato acaba sendo incrivelmente saboroso. Mas você ainda tem que trabalhar duro!

Tempo de cozimento – 6 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 20

Ingredientes:

  • Joelho de porco – 2 kg.
  • Sal de cozinha - a gosto.
  • Folha de louro – 3 unid.
  • Alho – 2 dentes.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Pimenta preta – 5 unid.
  • Páprica moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Enxágue a junta e descasque a pele com uma faca, raspando levemente. Coloque na tigela multicooker. Adicione a folha de louro, o sal e a pimenta.

Passo 3. Coloque a tigela no aparelho e encha com água quente para cobrir a carne. Selecione o programa apropriado no seu dispositivo. Ajuste o cronômetro para 3 horas e cozinhe com a tampa fechada até soar o bipe.

Passo 4. Após o alerta sonoro, abra a tampa e deixe esfriar um pouco. Retire com cuidado a carne e separe-a cuidadosamente dos ossos.

Passo 5. Desmonte a carne em fibras, retirando a pele e as placas cartilaginosas, e coloque em um recipiente. Se necessário, adicione sal e pimenta e páprica. Descasque os dentes de alho e passe numa prensa. Misture bem a carne e os temperos.

Passo 6. Prepare a garrafa, corte o gargalo, enxágue. Recheie com carne e cubra com caldo coado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Passo 7. Depois de um tempo, remova cuidadosamente a garrafa e corte-a longitudinalmente com uma tesoura de cozinha. Retire o presunto e corte em rodelas. Sirva e trate seus entes queridos. Aproveite com prazer!

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