Goulash Húngaro

Ao experimentar o verdadeiro goulash húngaro, dificilmente conseguirá responder com certeza se foi o primeiro ou o segundo prato. A carne é servida com muito molho rico, é muito saborosa e satisfatória. Para que você mesmo prepare este maravilhoso ensopado, selecionamos 5 receitas detalhadas de goulash húngaro.

Goulash húngaro clássico com carne bovina

A carne bovina é uma carne enjoada e você precisa saber cozinhá-la. Seguindo a receita clássica da culinária húngara, você pode preparar um excelente goulash de carne. A carne ficará macia e saborosa.

1. 
   O goulash húngaro clássico é muito fácil de preparar. A banha húngara difere de qualquer outra banha porque é esfregada com páprica vermelha. O goulash não é preparado em óleo vegetal, mas em gordura fundida. Corte a banha em pedaços pequenos e coloque em uma panela seca e pré-aquecida de fundo grosso ou em uma frigideira com laterais altas.
2. 
   Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.Retire a banha restante da frigideira e frite a cebola na gordura até dourar.
3. 
   Corte a carne em cubos de 1,5 centímetros de largura. Coloque a carne por cima da cebola e frite rapidamente por todos os lados.
4. 
   Quando a carne estiver uniformemente coberta com uma crosta marrom dourada, adicione páprica e água.
5. 
   Corte as batatas em cubos, junte à carne e acrescente água para cobrir o conteúdo da panela.
6. 
   Descasque o pimentão das sementes e corte em cubos.
7. 
   Agora você precisa preparar as chipetas. Para fazer isso, misture a farinha e o ovo. Você vai obter uma massa dura, retire um pouquinho e enrole em bolinhas.
8. 
   Quando as batatas estiverem quase prontas, acrescente o pimentão, o tomate picado e as chips ao goulash.
9. 
   Assim que as chipettes subirem à superfície, retire a panela de goulash do fogo, acrescente pimenta moída e alho e deixe o prato descansar por 10 minutos.
10. 
    Sirva o goulash em uma tigela funda com uma crosta de pão.

Como preparar o goulash húngaro com carne de porco?

O goulash húngaro com carne de porco não é pior do que a versão clássica com carne bovina. Mas cozinha mais rápido. O tempero principal deste prato é o colorau, o que torna o seu sabor único e a cor do molho rica.

Tempo de cozimento: 60

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne de porco – 1kg.
• Batatas – 1,5kg.
• Cenouras – 2-3 unid.
• Cebolas – 2-3 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomates no próprio suco – 250 ml.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Páprica - a gosto.
• Água – 0,5 l.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne de porco, corte as películas e as camadas de gordura.

Passo 2. Corte a cebola ao meio rodelas e frite em uma panela de fundo grosso.

Passo 3. Corte a carne de porco em cubinhos.Coloque na panela com a cebola, mexa e frite por alguns minutos.

Passo 4: Em seguida, adicione as cenouras picadas e continue fritando por mais alguns minutos.

Passo 5. Corte o pimentão em cubinhos e coloque em uma frigideira, frite tudo junto por mais alguns minutos.

Passo 6. Coloque os tomates com o próprio suco na panela e mexa. Adicione um pouco de água e tempere o goulash a gosto. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.

Passo 7: Após 15 minutos, adicione as batatas aos cubos. Despeje a água e cozinhe o goulash por 30-35 minutos.

Passo 8. O goulash fica muito saboroso e rico. Sirva quente.

Como preparar a sopa de goulash húngara em uma panela elétrica?

Os húngaros têm orgulho do seu prato nacional - o goulash de carne. É uma carne saborosa e nutritiva ao molho que substituirá o primeiro e o segundo pratos do almoço. O goulash ficou grosso e uma porção definitivamente não é suficiente para apreciá-lo ao máximo. Para prepará-lo, convém não apenas uma panela tradicional de fundo grosso, mas também uma panela elétrica.

Tempo de cozimento: 130

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne – 500-600 gr.
• Batatas – 4-6 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Tomates – 2-3 unid.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Páprica – 1 colher de sopa.
• Coentro - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água ou caldo - 0,8-1 l.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique finamente a cebola e o alho. Ligue a multicooker, ative o modo “Fritar” por 18 minutos, despeje o óleo vegetal na tigela e coloque os legumes.

Passo 2. Corte a carne em cubos, coloque em uma tigela quando a cebola dourar.

Passo 3. Frite a carne até mudar de cor.Em seguida, adicione a pasta de tomate, sal e temperos, cozinhe por 2-3 minutos e desligue o modo “Fritar”.

Passo 4. Despeje meio litro de água na tigela, feche a tampa da multicozinha, selecione o modo “Ensopado” no menu e ajuste o cronômetro para uma hora.

Passo 5. Enquanto a carne cozinha, prepare os legumes. Corte as batatas, os tomates e os pimentões em cubos. Corte as cenouras em semicírculos. Após o sinal sonoro, coloque os legumes na tigela e adicione um pouco de água para que chegue à camada superior, mas não se sobreponha aos ingredientes. Ligue o modo “Extinção” por 40 minutos.

Passo 6. 7 a 10 minutos antes do final do programa, adicione o alho picado. O goulash fica grosso e saboroso, sirva quente.

Goulash húngaro simples e delicioso com chipettes

Goulash húngaro perfumado, espesso e de sabor rico - o que poderia ser melhor para um jantar farto em família na estação fria. O prato aquece bem e alivia a fome por muito tempo.

Tempo de cozimento: 40

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Carne – 250 gr.
• Bacon de porco – 50 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Batatas – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários. Corte a carne em cubos. Pique bem fininho o tomate, a cebola, a cenoura e o bacon.

Passo 2. Para chips, você precisa amassar a massa. Peneire a farinha, acrescente sal e ovo, misture os ingredientes. Abra a massa, corte pequenos círculos ou simplesmente retire a massa e enrole-a em bolas.

Passo 3. Coloque o bacon em uma panela, leve ao fogo e desfie a gordura. Em seguida, frite as cebolas e as cenouras na gordura resultante.

Passo 4.Em seguida, frite a carne por todos os lados junto com os legumes. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.

Passo 5: Depois disso, coloque as batatas, os pimentões e as pimentas na panela. Despeje água quente para cobrir todos os ingredientes e cozinhe em fogo moderado. Quando as batatas estiverem macias, acrescente as chips.

Passo 6. Quando as chips flutuarem, você pode retirar o goulash húngaro do fogo. Despeje o prato em pratos, se desejar, você pode adicionar ervas picadas. Com o goulash você garante um farto almoço ou jantar.

Goulash húngaro caseiro com feijão

O goulash húngaro, apesar da sua aparência impressionante, é preparado de forma simples e prática numa só frigideira. A carne é cozida com muitos legumes, páprica e feijão. O molho é rico e saboroso.

Tempo de cozimento: 130

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Cenouras – 1 unid.
• Pimenta malagueta – 3 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Carne de porco – 500 gr.
• Feijão – 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Páprica moída – 5 colheres de chá.
• Folha de louro – 3 unid.
• Cominho – 2 colheres de chá.
• Pimentão – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Você pode usar feijão seco ou enlatado para fazer goulash. Se for usar seco, encha com água e deixe durante a noite. Em seguida, cozinhe o feijão por uma hora até ficar macio.

Passo 2. Corte a carne de porco em cubos e frite até dourar em óleo vegetal. Transfira a carne frita para uma panela de fundo grosso.

Passo 3. Despeje 2 copos de água sobre a carne e cozinhe por meia hora desde a fervura.

Passo 4.Pique a cebola finamente, frite em óleo vegetal até ficar macia, depois acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos até que a cenoura fique macia. Em seguida, adicione o pimentão picado à frigideira e frite por mais 3 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, despeje 2 xícaras de água, adicione o alho picado e a pimenta malagueta e continue cozinhando por 3 minutos.

Passo 5. Em seguida, adicione páprica, cominho, sal, pimenta moída e adicione a folha de louro, mexa.

Passo 6. Adicione o feijão preparado e os legumes fritos à carne na panela, mexa e cozinhe o goulash por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 7. O goulash costuma ser servido como primeiro ou segundo prato independente com uma fatia de pão fresco.