Cheesecake com requeijão feito de massa de fermento no forno

Os cheesecakes caseiros com requeijão são uma massa deliciosa que pode ser servida tanto no chá da tarde como como sobremesa na mesa festiva. Frutas e frutas vermelhas costumam ser utilizadas junto com o queijo cottage, o que torna o cheesecake não apenas apetitoso, mas também saudável.

Cheesecake feito de massa de fermento com requeijão no forno

A receita clássica são pães de fermento aromáticos com recheio de coalhada macia. Opcionalmente, você pode adicionar vários recheios ao requeijão: frutas cristalizadas, passas ou outras frutas secas.

1. 
   Como assar cheesecake com requeijão de massa levedada no forno? Prepare uma massa de fermento com os ingredientes da massa e deixe repousar meia hora até crescer.
2. 
   O requeijão é moído na peneira ou batido no liquidificador. É misturado com um ovo, açúcar normal e baunilha e acrescenta-se creme de leite.
3. 
   Os frutos secos são regados com água a ferver e os frutos cristalizados são separados. A massa da coalhada é combinada com a cobertura.
4. 
   Amassa-se a massa, forma-se uma linguiça, que se corta em pedaços, e de cada um se faz um bolo achatado com furo para o recheio, onde é colocada cerca de uma colher de sopa de recheio de coalhada.
5. 
   Os cheesecakes são colocados em uma assadeira, deixados por 20 minutos para que a massa aumente de tamanho e depois untados com uma mistura de gema e leite para que se forme uma linda crosta por cima na hora do cozimento.
6. 
   Os assados ​​​​são levados ao forno por 25 minutos a 180 graus. Antes de servir, os produtos assados ​​​​devem esfriar um pouco e depois servir com bebidas quentes ou frias.

Cheesecake de massa folhada com requeijão no forno

O cheesecake com recheio de requeijão é uma massa fácil, e com a massa folhada com fermento obtém-se um produto original que vai agradar tanto à família num chá em família como aos convidados inesperados: tal guloseima pode ser preparada para eles muito rapidamente.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Passas - a gosto.
• Ovo – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Se a massa estiver congelada, deixe-a descongelar e depois coloque-a em temperatura ambiente por 20 minutos para crescer um pouco.

2. Mergulhe as passas em água fervente por 5 minutos e depois seque levemente.

3. Em um recipiente separado, misture o requeijão com o açúcar e as passas, bata o ovo no recheio e misture tudo bem. O ovo ajuda o recheio a não se espalhar durante o cozimento.

4.Não há necessidade de estender a camada de massa, apenas corte-a em quadrados uniformes e não muito grandes.

5. O recheio é colocado no meio de cada quadrado, e os cantos da massa são colocados no centro e apertados para que os cheesecakes não abram no forno. Deixe os pedaços sobre a mesa crescerem por 15 minutos e depois pincele os cheesecakes com ovo batido.

6. A massa é assada primeiro por cerca de 10 minutos a uma temperatura alta de 220 graus, e depois a temperatura no forno é reduzida para 180 graus e cozida por não mais que 15 minutos. A sobremesa é servida ligeiramente gelada. Aproveitar!

Cheesecake de fermento com requeijão e framboesas no forno

O recheio de coalhada e framboesa em um cheesecake amanteigado é uma receita ideal para beber um chá de verão: as frutas vermelhas conferem à sobremesa acidez e sabor e aroma mais ricos. Este tipo de cozimento é preparado rapidamente e não requer nenhuma habilidade culinária especial.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovo – 2 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Farinha de trigo – 250 gr.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.

Para preencher:

• Requeijão – 600 gr.
• Ovo – 3 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Açúcar de baunilha – 2 colheres de chá.
• Amido de milho – 1 colher de sopa. eu.
• Framboesas – 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata a manteiga ligeiramente amolecida à temperatura ambiente com o açúcar e uma pitada de sal até a massa ficar fofa. Aos poucos, acrescente os ovos e continue batendo a mistura.

2. Misture a farinha com o fermento e misture aos poucos com a mistura de manteiga.

3. Forre a assadeira com pergaminho levemente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

4. Polvilhe delicadamente as framboesas com amido e distribua-o cuidadosamente sobre a superfície das bagas.

5.Bata os ovos com dois tipos de açúcar - normal e baunilha, acrescente o requeijão e bata bem a massa no liquidificador.

6. Coloque a massa com cuidado na forma preparada, nivele e forme as laterais. O recheio de requeijão é distribuído ao meio e, depois de nivelado, as framboesas são colocadas uniformemente em toda a massa da coalhada.

7. O cheesecake é levado ao forno, aquecido a 180 graus, e mantido até ficar pronto por cerca de 45-55 minutos. Antes de servir, é melhor esfriar completamente os assados ​​​​para que o recheio não se espalhe ao cortar em porções.

Cheesecake exuberante com requeijão e geléia no forno

Em vez de frutas frescas, a geléia é frequentemente usada em cheesecakes com queijo cottage para completar o sabor. Confere aos produtos assados ​​​​um sabor interessante e não requer maior quantidade de açúcar.

Processo de cozimento:

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Massa de fermento – 500 gr.
• Requeijão – 250 gr.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga derretida – 1 colher de sopa. eu.
• Ovo – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa. eu.
• Geléia de frutas vermelhas ou maçã - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Divida a massa de manteiga em 12 pedaços, forme bolas com cada um, que são colocadas em uma assadeira forrada com pergaminho.

2. Cubra o topo das bolas de massa com filme plástico e deixe crescer por uma hora.

3. Em uma tigela de volume adequado - de preferência funda - misture o requeijão com a manteiga e o creme de leite, bata bem no liquidificador ou batedeira e, em seguida, adicione os dois tipos de açúcar e um pouco de farinha à massa da coalhada.

4. Transforme cada bola de massa em um pequeno bolo achatado com uma depressão no meio, onde colocará o recheio de requeijão.Pincele a massa em todo o perímetro, sem tocar no recheio, com um ovo previamente batido com um pouco de água limpa.

5. Leve os cheesecakes ao forno para assar por 20 minutos, pré-aquecendo a 175 graus.

6. Retire a massa, deixe esfriar e coloque um pouco de geléia no meio de cada cheesecake. Bom apetite!

Cheesecake feito de massa de fermento com requeijão e mirtilos

O cheesecake com requeijão pode ser complementado com mirtilos frescos: a massa fica não só ainda mais saborosa, mas também muito mais saudável. Para deixar o recheio mais macio e suculento, deve-se escolher o requeijão mais gorduroso e triturar bem na peneira ou bater no liquidificador.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Margarina – 100 gr.
• Leite – 200ml.
• Ovo – 1 unid.
• Requeijão – 250 gr.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1 pitada.
• Levedura fresca – 30 gr.
• Farinha de trigo – 4,5 colheres de sopa.

Para preencher:

• Mirtilos – 2 colheres de sopa.
• Requeijão – 250 gr.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo – 1 unid.
• Vanilina – ½ colher de chá.

Para lubrificação:

• Gema – 1 unid.
• Creme de leite – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela separada, misture o açúcar com a margarina amolecida, uma pitada de sal e um ovo. Depois de obter uma massa homogênea, acrescente o requeijão e bata bem.

2. Aqueça um pouco o leite e dissolva nele o fermento fresco. Despeje o leite para misturar com a mistura da coalhada e mexa.

3. Aos poucos, adicione a farinha em pequenas porções e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Deixe-o em uma sala sem correntes de ar por um tempo para que seu volume dobre. Isso pode levar cerca de uma hora.

4. Divida a massa em duas metades. Um é desenrolado com uma espessura de 0,8 cm e recortado com um molde de caneca.Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe crescer um pouco.

5. Para o recheio de coalhada de frutas vermelhas, misture o requeijão com o ovo, o creme de leite, o açúcar e a baunilha, acrescente os mirtilos com cuidado, tomando cuidado para não esmagá-los.

6. Faça uma depressão no centro de cada pedaço de massa, distribua o recheio e deixe por mais 5 minutos. Depois disso, as bordas da massa, onde o recheio não entrou, são untadas com uma mistura de gema, açúcar e creme de leite, para que na hora do cozimento você obtenha uma bela crosta marrom dourada.

7. Os cheesecakes são assados ​​​​em forno pré-aquecido a 170 graus por meia hora ou até dourar.

Cheesecake fofo com requeijão e passas no forno

Os cheesecakes doces com requeijão e passas são uma excelente iguaria para as crianças e os amantes de doces, principalmente quando pretende agradar aos seus entes queridos com deliciosos pastéis com o máximo benefício. É melhor levar passas sem sementes e requeijão mais grosso, para que os cheesecakes fiquem ainda mais saborosos.

Tempo de cozimento: 2 horas e 5 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovo – 2 unid.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 8 colheres de sopa. eu.
• Margarina – 100 gr.
• Levedura seca – 3 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 sachê.
• Farinha de trigo – 6 colheres de sopa.

Para preencher:

• Requeijão – 500 gr.
• Passas – 150 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.

Processo de cozimento:

1. O leite é aquecido, o fermento é dissolvido nele e misturado com açúcar e 1 colher de sopa. farinha. A massa é coberta com filme e deixada em local aquecido por uma hora para iniciar o processo de fermentação.

2. A margarina é moída com os dois tipos de açúcar e uma pitada de sal, cuidadosamente combinada com a massa, amassada e o resto da farinha é adicionado aos poucos até formar uma massa densa mas arejada.Deixa-se crescer, depois amassar e formar pãezinhos.

3. O requeijão é moído com açúcar comum e vanilina, acrescentam-se passas, que primeiro são regadas com água fervente e bate-se um ovo. A mistura é misturada e provada para doçura. Adoce se necessário. Se as passas forem doces o suficiente, não será necessário adicionar mais açúcar.

4. Coloque o recheio de requeijão no meio de cada pedaço de massa, aperte a massa nas bordas ou forme cheesecakes semifechados. Eles são colocados em uma assadeira forrada com pergaminho.

5. Asse os pastéis em forno pré-aquecido por 20 minutos. A temperatura de aquecimento deve ser de 220 graus.

Como fazer um cheesecake de fermento arejado com queijo cottage e frutas vermelhas?

Os cheesecakes de requeijão com frutos silvestres podem tornar-se a iguaria preferida de uma família: são fofos, aromáticos e incrivelmente saborosos, podem ser preparados por toda a família e quaisquer frutos silvestres que a sua família goste podem ser adicionados ao recheio. Você pode ajustar a acidez do recheio dependendo do tipo de frutas vermelhas utilizadas adicionando ou subtraindo a quantidade de açúcar.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Massa de fermento – 440 gr.
• Bagas sazonais – 300 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Gema – 2 unid.
• Açúcar mascavo – 4 colheres de sopa. eu.+ para polvilhar - a gosto.
• Açúcar em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Deixe a massa descongelar em ambiente aquecido, ligue primeiro o forno a 180 graus.

2. Moa o requeijão com o açúcar, o ovo, as gemas, você também pode bater a massa da coalhada no liquidificador até formar uma pasta homogênea.

3. Divida a massa em 12 partes e enrole-as em bolinhas, alise cada uma e faça uma depressão no centro.

4.Coloque o recheio de requeijão em cada cavidade, espalhe as frutas vermelhas por cima e polvilhe açúcar mascavo tanto no recheio quanto na massa.

5. Asse os preparados em uma assadeira com papel manteiga por 25 minutos em forno médio. Pode ser servido quente ou totalmente frio, guarnecido com açúcar de confeiteiro.