Cheesecake com requeijão

Cheesecake é uma massa deliciosa e incrivelmente aromática, o adjetivo “real” é frequentemente adicionado ao seu nome. E não é à toa, pois, apesar da composição simples, a sobremesa apresenta excelentes características gustativas e um aspecto espetacular. Com base em tudo isso, mesmo os convidados mais exigentes podem assar e servir cheesecake, principalmente se você adicionar bananas doces, geléia ou outros ingredientes ao recheio. Surpreenda os seus familiares e mime-se!

Cheesecake real clássico com requeijão no forno

Um clássico cheesecake real com requeijão no forno, feito com uma massa tenra e quebradiça e combinado com uma enorme quantidade de recheio que derrete na boca. Esta guloseima é perfeita para um chá não só com a família, mas também nos feriados.

1. 
   O clássico cheesecake real com requeijão no forno é muito fácil de preparar. Antes de iniciar o processo, meça a quantidade necessária de todos os componentes usando uma balança de cozinha.
2. 
   Três manteiga pré-congelada em um ralador de borragem.
3. 
   Em um prato fundo, misture a farinha peneirada, o açúcar granulado, o sal e o refrigerante.
4. 
   Adicione o óleo e triture rapidamente até formar migalhas. Cubra a mistura com filme plástico e coloque na prateleira da geladeira.
5. 
   Para preparar o recheio, use um liquidificador de imersão para bater o requeijão, os dois tipos de açúcar e os ovos até ficar homogêneo.
6. 
   Unte uma assadeira com óleo vegetal e despeje ½ migalhas, pressionando com os dedos para moldar o fundo e as laterais.
7. 
   Espalhe o recheio de coalhada sobre a base em uma camada uniforme, polvilhe com o restante da “massa” e leve ao forno por 45-60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
8. 
   Deixe o cheesecake perfumado esfriar e só então retire-o da forma. Sirva e aproveite. Bom apetite!

Cheesecake de requeijão feito com massa de fermento

O cheesecake feito com massa de fermento sempre fica tão alto e macio que a base pode ser facilmente comparada a penugem! Embora o fermento demore para ser ativado, o resultado final definitivamente vale não apenas o tempo, mas também o esforço. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 2 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite – 150ml.
• Levedura seca de ação rápida – 7 gr.
• Açúcar granulado – 90 gr.
• Sal – 1/3 colher de chá.
• Vanilina – 1 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 60 gr.
• Farinha – 450-500 gr.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Para preencher:

• Requeijão – 300 gr.
• Creme de leite – 100 ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Clara de ovo – 1 unid.
• Amido – 1 colher de sopa.
• Vanilina – 1 gr.
• Bagas congeladas – 50 gr.

Adicionalmente:

• Leite – 1 colher de sopa.
• Gema de ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa: aqueça levemente o leite, acrescente o ovo e acrescente o açúcar e o sal - bata com um batedor ou garfo.

Passo 2. Misture separadamente a farinha com o fermento e adicione punhados à mistura de leite quente, acrescentando também a manteiga amolecida aos poucos.

Passo 3. Misture os ingredientes com uma colher e depois comece a amassar manualmente. Sove a massa por pelo menos 10 minutos, acrescentando um pouco mais de farinha se necessário. Cubra o recipiente com óleo vegetal e disponha o caroço, cubra com filme e leve para levedar em ambiente aquecido.

Passo 4. Ao mesmo tempo, bata no liquidificador os ingredientes do recheio: requeijão, açúcar, clara de ovo, creme de leite, vanilina e um pouco de amido.

Passo 5. Abra a base levantada em um bolo redondo, com cerca de um centímetro de espessura. Recuando cerca de 5 centímetros da borda, fazemos outro círculo (ver foto).

Passo 6. Cortamos a borda, como mostra a foto, e “trançamos” o pigtail.

Passo 7. Pressione o “rabicho” sobre a massa, cubra a peça com uma toalha ou filme e deixe levedar por meia hora.

Passo 8. Passado o tempo, pressione a decoração de volta na base e coloque a massa doce da coalhada no centro.

Passo 9. Decore o cheesecake com frutas vermelhas, cubra a massa com gema batida e leite - cozinhe a 180 graus por 20 a 30 minutos.

Passo 10. Corte a sobremesa levemente resfriada em porções e comece a beber o chá. Bom apetite!

Cheesecake francês com requeijão

Cheesecake francês com queijo cottage é uma delícia deliciosa que até um cozinheiro novato pode saborear.Além disso, cozinhar requer apenas produtos simples e acessíveis, que todos têm frequentemente à mão. Mime-se com produtos de pastelaria aromáticos e deliciosos feitos com as suas próprias mãos!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Margarina – 130 gr.
• Requeijão – 300 gr.
• Açúcar granulado – 140 gr.
• Açúcar de baunilha – 5 gr.
• Farinha – 200 gr.
• Fermento em pó – 10 g.
• Ovos – 2 unid.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare o recheio. Bata o requeijão, os ovos, os dois tipos de açúcar no liquidificador de imersão até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 2. Adicione também 30 gramas de margarina à massa da coalhada e bata novamente.

Passo 3. Para preparar a massa, peneire a farinha com o fermento, adicione cubos de margarina gelada e triture ativamente até formar migalhas.

Passo 4. Despeje metade da base no fundo do molde de silicone.

Passo 5. Distribua o requeijão com os ovos e o açúcar, “cubra” com a segunda parte da massa.

Passo 6. Asse o produto semiacabado por 40 minutos a 190 graus. Cozinhe e divirta-se!

Cheesecake real com maçãs no forno

Cheesecake real com maçã no forno é uma delícia que vai agradar a todos que derem pelo menos uma mordida! Não se deixe surpreender, pois a torta acabada surpreende com uma quantidade mínima de massa e um grande conteúdo de recheio, que literalmente derrete na boca.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Manteiga – 150 gr.
• Farinha – 200 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Açúcar baunilha – 14 colheres de chá.
• Ovos – 1 unid.
• Maçãs – 2 unid.
• Requeijão – 250 gr.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2.Despeje toda a porção de farinha de trigo em um prato com laterais altas.

Passo 3. Rale a manteiga gelada no mesmo recipiente usando um ralador grosso.

Passo 4. Adicione o açúcar granulado (100 gramas) e o fermento.

Passo 5. Arme-se com uma batedeira e transforme a composição em migalhas.

Passo 6. Vamos fazer o recheio: coloque o requeijão em uma tigela e bata um ovo.

Passo 7. Adicione dois tipos de açúcar e misture bem, acrescente os cubos de polpa de maçã e misture novamente.

Passo 8. Despeje ½ das migalhas em um refratário e espalhe a mistura de frutas e requeijão por cima.

Passo 9. “Cubra” o recheio com as migalhas restantes e leve ao forno a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.

Passo 10. Deixe esfriar, corte e sirva. Bom apetite!

Cheesecake simples com margarina

Pelas suas características gustativas e aroma brilhante, um simples cheesecake feito com margarina não difere em nada de uma iguaria preparada com manteiga. Porém, o custo final é reduzido várias vezes. Experimente fazer esta sobremesa apenas uma vez e você voltará a ela mais de uma vez!

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Margarina – 200 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Requeijão – 400 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Manteiga - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a margarina levemente congelada em cubos e coloque na farinha - esfregue rapidamente com as palmas das mãos até obter a consistência de migalhas.

Passo 2. Coloque o queijo cottage em uma tigela separada e adicione os ovos com o açúcar - bata no liquidificador ou batedeira.

Passo 3. Unte um prato refratário com laterais altas com uma fina camada de manteiga.

Passo 4.Formamos a torta: despeje metade das migalhas no fundo da forma, cubra com o recheio e depois migalhas novamente. Asse a 180 graus por 40-45 minutos.

Passo 5. Corte o cheesecake resfriado em porções e retire imediatamente uma amostra. Bom apetite!

Cheesecake de chocolate com requeijão

Cheesecake de chocolate com requeijão é uma iguaria incrível que sempre fica diferente na aparência. Acontece que devido às diferentes consistências da massa e do recheio da coalhada durante o processo de cozimento, as camadas sobem e adquirem sua forma e estrutura originais.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 150 gr.
• Cacau em pó – 4 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Creme de leite – 200 gr.
• Manteiga – 50 gr. + para lubrificar o molde.
• Fermento em pó – 10 g.

Para preencher:

• Requeijão – 350 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sêmola – 30 gr.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, armamo-nos com balanças de cozinha e medimos os ingredientes nas proporções exigidas.

Passo 2. Em um recipiente fundo, bata os ovos com o açúcar granulado.

Passo 3. Adicione o creme de leite e a manteiga (derreta e deixe esfriar) - misture.

Passo 4. Misture separadamente o cacau, a farinha, o sal e o fermento - peneire na mistura líquida e amasse até obter uma massa homogênea.

Passo 5. Para o recheio, use um liquidificador de imersão para bater todos os componentes listados na coluna “para recheio”.

Passo 6. Forre a assadeira com uma folha de papel manteiga e cubra com manteiga, despeje a massa de chocolate e coloque o recheio de coalhada no centro, recuando um pouco das bordas. Transfira o produto semiacabado para o forno frio e cozinhe por 60 minutos a 180 graus.

Etapa 7Bom apetite!

Cheesecake feito de massa quebrada com requeijão

O cheesecake de massa quebrada com requeijão é uma iguaria apetitosa e incrivelmente saborosa que lembra muito o conhecido cheesecake. A combinação da massa quebradiça com uma grande quantidade de delicado recheio de coalhada vai te deixar louco ainda na primeira degustação!

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 250 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Manteiga – 130 gr.
• Açúcar granulado – 60 gr.
• Ovos grandes – 1 unid.

Para preencher:

• Queijo cottage 9% – 500 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Ovos grandes – 2 unid.
• Raspas de limão – 1 colher de chá.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com a massa: misture a farinha com o sal e o açúcar, acrescente os cubos de manteiga gelada e triture a mistura até fazer migalhas.

Passo 2. Junte o ovo e sove a massa (se a massa não formar grumos, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água). Formamos uma bola e embrulhamos em filme plástico, colocamos na geladeira por uma hora ou no freezer por meia hora.

Passo 3. Sem perder tempo, vamos começar pelo recheio: quebre os ovos com cuidado e separe as claras das gemas. Em um recipiente separado, amasse o requeijão com o açúcar e a baunilha.

Passo 4. Adicione as gemas de frango e amasse mais um pouco.

Passo 5. Bata as claras com um batedor até formar uma leve espuma na superfície.

Passo 6. Com cuidado e lentamente, misture as claras e as raspas de limão na massa da coalhada com uma espátula.

Passo 7. Coloque a massa gelada entre duas folhas de pergaminho e enrole até formar um bolo fino e achatado, coloque o recheio no meio sem tocar nas bordas.

Passo 8. Levante as bordas em direção ao centro, conforme mostrado na foto.

Etapa 9Asse o cheesecake por trinta minutos no forno pré-aquecido a 200 graus.

Passo 10. Corte a sobremesa resfriada e sirva à mesa junto com uma xícara de chá ou café. Bom apetite!

Cheesecake de requeijão com geléia

O cheesecake de requeijão com compota é uma sobremesa que ficará muito bem na mesa não só durante um chá familiar de domingo, mas também durante uma festa festiva. Apesar da simplicidade da composição, os produtos assados ​​​​são incrivelmente saborosos. Você pode usar qualquer geléia, o principal é uma consistência espessa.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga – 180 gr.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.
• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Refrigerante apagado com vinagre – ½ colher de chá.

Para preencher:

• Compota – 150-200 gr.
• Requeijão – 400 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Açúcar granulado – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o açúcar granulado.

Etapa 3. Adicione o refrigerante apagado e mexa.

Passo 4. Despeje a farinha de trigo na solução de óleo e sove a massa quebradiça.

Passo 5. Forre uma forma refratária com laterais altas com uma folha de papel manteiga e unte com manteiga se desejar.

Passo 6. Despeje dois terços da base.

Passo 7. Distribua a geléia.

Passo 8. Para a próxima camada, bata o requeijão, assim como os ovos de galinha e o açúcar, no liquidificador.

Passo 9. Encha a massa da coalhada com o restante da massa e leve a peça ao forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 180 graus. Corte em porções quando esfriar. Bom apetite!

Cheesecake com requeijão e banana

Cheesecake com requeijão e banana pode chegar à sua mesa em apenas uma hora! Depois de tentar assar essa sobremesa, você ficará agradavelmente surpreso com a estrutura delicada e que derrete na boca do cheesecake acabado. Mas atenção, se você aderir a uma alimentação adequada será muito difícil resistir!

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Bananas – 1 unid.
• Requeijão – 400 gr.
• Farinha – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Manteiga – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque metade do requeijão em uma tigela com laterais altas, acrescente ½ açúcar granulado e acrescente também duas gemas.

Passo 2. Adicione a farinha e o fermento.

Passo 3. Sove a massa maleável, forme um caroço e leve à geladeira por 5 minutos.

Passo 4. Enquanto isso, prepare o recheio: bata no liquidificador o restante do requeijão com o açúcar + o açúcar baunilhado e as claras até ficar homogêneo.

Passo 5. Unte a assadeira com manteiga amolecida, distribua a massa, usando os dedos para formar as laterais e o fundo.

Passo 6. Espalhe a massa tenra da coalhada.

Passo 7. Adicione rodelas de banana descascadas.

Passo 8. Cozinhe o cheesecake a 180 graus por 40-45 minutos.

Passo 9. Esfrie a sobremesa apetitosa e retire-a facilmente da forma. Aproveite o seu chá!

Cheesecake feito de massa folhada no forno

Cheesecake feito de massa folhada no forno é uma iguaria simples e rápida, ideal para quem cozinha que não gosta de mexer na massa e ficar muito tempo no fogão. Utilizando um produto semiacabado, cheesecakes quentes e macios podem ser servidos com chá em apenas 35 minutos!

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento – 400 gr.
• Requeijão – 250 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar com o recheio: quebre um ovo em uma tigela e acrescente o açúcar granulado e o requeijão.

Passo 2. Bata os ingredientes no liquidificador ou amasse com os dentes de um garfo até ficar homogêneo.

Passo 3. Corte a massa pré-descongelada em quadrados com lados de 10 centímetros. Dobramos cada peça em um triângulo e cortamos nas bordas (ver foto).

Passo 4. Desdobre e desloque os cantos de um lado para o outro.

Passo 5. Coloque uma colher de sopa do delicioso recheio no meio de cada produto semiacabado, cubra as bordas com ovo batido - leve ao forno por 20-25 minutos (180 graus).

Passo 6. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!