Bolinhos de batata

Bolinhos com batata são um prato tradicional da culinária eslava, que toda dona de casa já preparou pelo menos uma vez. Este é um prato leve, mas gratificante, que pode ser servido a qualquer hora do dia. Mas se você nunca fez bolinhos antes, selecionamos 10 receitas bem claras e detalhadas.

Bolinhos com batata na água em casa

Para a receita clássica de bolinho de massa, você precisará de um conjunto muito pequeno de ingredientes. O princípio de cozimento é em muitos aspectos semelhante ao de fazer manti ou bolinhos. A principal diferença no recheio dos bolinhos é tradicionalmente a batata.

1. 
   Como preparar deliciosos bolinhos com batatas? Lave as batatas, descasque e cozinhe.Retire a casca da cebola, pique finamente e frite em óleo de girassol até dourar.
2. 
   Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as para uma tigela separada. Amasse as batatas, acrescentando aos poucos a água do cozimento. Leve o purê até ficar homogêneo, depois acrescente a cebola frita e misture bem, acrescente sal e tempere a gosto. O recheio está pronto.
3. 
   Peneire um pouco de farinha e uma colher de chá de sal em uma tigela, quebre um ovo, coloque óleo vegetal e água.
4. 
   Sove a massa elástica. A quantidade de farinha pode ser ajustada, tomando cuidado para que a massa não fique muito apertada. Após amassar, deixe a massa por 30 minutos.
5. 
   Abra a massa até formar uma salsicha e corte-a em pedaços pequenos. Enrole cada parte em um bolo achatado, coloque um pouco de recheio no meio e embrulhe o bolinho. Faça isso com toda a massa e recheio. Coloque com cuidado os bolinhos prontos sobre um prato ou tábua e polvilhe-os com farinha para que não grudem.
6. 
   Cozinhe os bolinhos por 7-8 minutos em água fervente. Sirva os bolinhos com creme de leite e cebola frita.

Bom apetite!

Como preparar deliciosos bolinhos com batatas e cogumelos

Bolinhos com batatas e cogumelos são saborosos e satisfatórios e, o mais importante, podem ser preparados para uso futuro. Este prato pode ser servido em qualquer festa e cozinhado durante a Quaresma.

Tempo de cozimento: 120 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas – 800 gr.
• Champignon – 500 gr.
• Cebola – 250 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 900 gr.
• Caldo de batata – 0,5 l.
• Ovos de galinha – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque-as e ferva-as em água ligeiramente salgada.Escorra o caldo em uma tigela separada. Amasse as batatas.

2. Descasque a cebola. Pique finamente a cebola e os cogumelos, frite-os em óleo vegetal, adicione sal e tempere a gosto.

3. Misture o purê de batata com cebola frita e champignon.

4. Peneire a farinha. Em uma tigela, misture a farinha, o caldo de batata resfriado e os ovos.

5. Sove a massa, que não deve ficar muito dura graças ao caldo de batata. Deixe a massa por 20-30 minutos.

6. Divida a massa em 3-4 pedaços. Enrole cada um em uma salsicha. Em seguida, corte as salsichas em discos e enrole cada uma em um bolo fino e achatado.

7. Coloque um pouco de recheio no meio de cada tortilha e feche as bordas. Em seguida, prepare os bolinhos, para isso ferva a água, coloque-os em água fervente e cozinhe por 7 a 8 minutos até ficar pronto.

8. Sirva os bolinhos com creme de leite ou manteiga.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolinhos com batata e cebola frita

Bolinhos podem resolver o problema de um delicioso almoço ou jantar. E este prato fica ainda mais saboroso se adicionar creme de leite e cebola frita. Você precisará de um pouco de paciência e tempo livre para esculpir.

Tempo de cozimento: 100 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Água fervente – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo de girassol – 3-4 colheres de sopa.

Para preencher:

• Purê de batata – 250 gr.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar o recheio. Ferva as batatas em água levemente salgada. Em seguida, amasse até formar um purê e deixe esfriar.

2. Em seguida, descasque a cebola, pique finamente e frite numa frigideira até dourar.

3. Peneire a farinha em uma tigela e adicione sal.

4.Em seguida, despeje óleo vegetal inodoro na tigela.

5. Ferva a água, despeje na farinha em jato fino e comece a amassar a massa com movimentos circulares rápidos. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos.

6. Abra a massa até formar uma salsicha e corte-a em pequenos discos.

7. Enrole cada disco em um bolo redondo e fino.

8. Coloque um pouco de purê de batata e cebola frita no centro de cada tortilha.

9. Sele as bordas da massa para fazer bolinhos. Coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe por 5-8 minutos até ficar pronto.

10. Sirva os bolinhos quentes com creme de leite e cebola frita.

Bom apetite!

Bolinhos caseiros com batatas e ovos

Este prato é tão popular devido à sua variabilidade e simplicidade. Apesar de os bolinhos poderem ser preparados com qualquer recheio. A versão mais deliciosa deste prato são os bolinhos com batata. Na receita vamos experimentar um pouco e adicionar um ovo cozido às batatas.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 300 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Água – 200ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Para preencher:

• Ovos de galinha – 4 unid.
• Penas de cebola – 40 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, quebre os ovos, coloque a água e adicione sal.

2. Mexa os ingredientes com um garfo até formar uma massa homogênea.

3. Em seguida, comece a amassar com as mãos. A massa deve ser elástica e aderir facilmente às mãos.

4. Ferva os ovos bem duros, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos. Lave a cebolinha e pique finamente. Ferva as batatas e amasse até formar um purê. Misture esses ingredientes.

5.Abra a massa em uma camada fina. Usando uma caneca ou copo, corte uma base para os bolinhos.

6. Coloque um pouco de recheio em cada círculo de massa, dobre as bordas para o centro e prenda.

7. Coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe por 5-8 minutos até ficarem prontos. Sirva com manteiga e ervas.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de bolinhos preguiçosos com batatas

Uma versão super rápida de bolinhos com batata é o sonho de qualquer dona de casa. Diremos como preparar o seu prato preferido de forma rápida e igualmente saborosa.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas – 1kg.
• Sal – 10 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e ferva até ficarem macias em água e sal.

2. Escorra a água das batatas e amasse até formar um purê homogêneo. Em seguida, adicione os ovos e o sal ao purê e misture bem novamente.

3. Em seguida, peneire a farinha e adicione ao purê de batata. Sove uma massa dura.

4. Enrole a massa em uma corda fina e corte-a em fatias finas. Usando as mãos, pressione as fatias de massa de batata em um formato mais quadrado. Para evitar que grudem nas mãos, polvilhe-as com farinha.

5. Em seguida, ferva os bolinhos preguiçosos em água fervente e sirva com creme de leite ou manteiga.

Bom apetite!

Bolinhos muito saborosos e satisfatórios com batata e banha

Esta é a versão ucraniana dos bolinhos. Batatas e banha serão usadas como recheio aqui. Claro que esta versão de bolinhos não pode ser chamada de dietética, mas sem dúvida você irá saborear um prato tão saboroso e satisfatório.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Água – ¾ colher de sopa.
• Batatas – 3-5 unid.
• Banha – 250 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela por uma peneira, adicione sal, mexa e faça um pequeno buraco.

2. Quebre um ovo em um funil e despeje a água em partes, comece a amassar a massa.

3. Depois que todos os ingredientes estiverem misturados até formar uma massa homogênea, comece a amassar a massa com as mãos. Sove até que a massa comece a grudar nas mãos. Em seguida, cubra a massa com uma toalha limpa e comece a preparar o recheio.

4. Descasque as batatas e pique-as no ralador hash brown ou no processador de alimentos. Esprema o excesso de líquido da mistura de batata.

5. Moa também a banha no processador de alimentos e adicione às batatas. Misture os ingredientes e acrescente temperos a gosto.

6. Abra a massa sobre uma superfície de trabalho em uma camada fina. Usando um copo ou caneca, corte pequenos círculos da massa.

7. Coloque o recheio sobre os círculos de massa, dobre as bordas da massa em direção ao centro e prenda.

8. Quando todos os bolinhos estiverem moldados, ferva a água. Coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe por 9 a 12 minutos. Sirva com creme de leite ou outros molhos.

Bom apetite!

Como fazer bolinhos com batata e queijo em casa

É impossível não se apaixonar por esses deliciosos produtos de massa sem fermento recheados com batata e queijo. Batatas combinam perfeitamente com o sabor cremoso do queijo e tudo isso fica interessante na forma de bolinhos bem moldados.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 500 gr.
• Água – 180ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Para preencher:

• Batatas – 4 unid.
• Penas de cebola – 10 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha para uma tigela, acrescente sal e quebre o ovo. Em seguida, adicione água e comece a amassar a massa.

2. Sove bem a massa com as mãos, levará pelo menos 7 minutos. Forme uma bola e deixe de lado enquanto prepara o recheio.

3. Descasque as batatas, rale-as num ralador fino e esprema o líquido.

4. Rale o queijo num ralador fino, pique a cebola finamente e misture estes ingredientes com as batatas. Adicione um ovo ao recheio e misture bem novamente.

5. Enrole a massa em cordas e corte-as em pedaços pequenos.

6. Polvilhe cada pedaço de massa com farinha e enrole-os em bolos redondos.

7. Coloque um pouco de recheio no meio de cada pão achatado e forme bolinhos.

8. Para evitar que os bolinhos se quebrem durante o cozimento, torça as bordas em um rabo de cavalo e conecte-os entre si.

9. Coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe por 7 a 10 minutos até ficarem prontos. Sirva-os com ervas e vegetais frescos.

Bom apetite!

Bolinhos caseiros com batata e chucrute

Agora, na época do chucrute, é hora de experimentar uma receita bem interessante de bolinhos. É importante lembrar que o repolho deve estar bem azedo, pois perde um pouco do sabor ao ser cozido.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo premium – 450 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Leite – 160ml.

Para preencher:

• Chucrute – 300 gr.
• Manteiga – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e pique finamente.Numa frigideira aqueça duas colheres de sopa de óleo de girassol e manteiga e frite a cebola.

2. Em seguida, esprema o repolho da salmoura e coloque-o na panela com as cebolas, cozinhe por 10-15 minutos.

3. Descasque as batatas e ferva em água e sal até ficarem macias.

4. Amasse as batatas cozidas, acrescente a fritura e mexa.

5. Peneire a farinha em uma tigela, quebre um ovo, acrescente sal e leite. Sove a massa para fazer bolinhos.

6. Abra a massa até formar uma camada fina, corte círculos e espalhe o recheio de batata e repolho sobre eles.

7. Faça bolinhos. Despeje a água na panela e deixe ferver. Coloque os bolinhos em água fervente e cozinhe por 7-9 minutos até ficar pronto.

8. Coloque os bolinhos prontos em um prato, se desejar, você pode adicionar cebola frita ou creme de leite.

Bom apetite!

Bolinhos exuberantes e macios com batatas no kefir

Os bolinhos são um clássico da culinária ucraniana. A massa para bolinhos feitos com kefir fica fofa e bem macia. Pode ser estendido bem fino e não prejudica em nada o sabor do prato.

Tempo de cozimento: 100 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Batatas – 5-6 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, faça uma pequena depressão nela, despeje o kefir, adicione refrigerante e sal. Sove a massa.

2. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe por meia hora.

3. Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo de girassol. Lave as verduras e pique finamente.

4. Ferva as batatas até ficarem macias e amasse até formar um purê. Misture purê de batata, ervas e cebola frita.

5.Abra a massa em uma camada fina e corte pequenos círculos usando uma caneca ou copo. Coloque um pouco de recheio no centro de cada círculo e faça bolinhos.

6. Coloque os bolinhos em água fervente, cozinhe por 6 a 7 minutos e quando eles flutuarem pode retirá-los.

7. Tempere os bolinhos quentes com creme de leite e sirva.

Bom apetite!

Bolinhos de creme em água fervente com batatas

Bolinhos de massa são um prato que exige um pouco de prática e dedicação, mas com certeza vale a pena. A massa para bolinhos pode ser preparada de acordo com diferentes receitas, mas o recheio permanece o mesmo - purê de batata fofo.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Água – 130ml.
• Ovo – 1 unid.
• Azeite – 20ml.
• Farinha de trigo – 250 gr.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Batatas – 300 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Penas de cebola – 30 gr.
• Manteiga – 15 gr.
• Maionese – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Bata um ovo com uma pitada de sal em uma tigela, depois acrescente a farinha peneirada em pequenas porções e misture os ingredientes a cada vez. Deixe a água ferver e despeje na tigela em um jato fino e continue amassando a massa. Quando ficar grosso o suficiente, continue amassando com as mãos.

2. Ferva as batatas até ficarem macias, escorra-as e amasse até formar um purê.

3. Descasque as cebolas, pique finamente e frite na manteiga. Lave a cebolinha e pique finamente. Adicione esses ingredientes e a maionese ao purê de batata, acrescente sal a gosto e mexa. O recheio dos bolinhos está pronto.

4. Divida a massa em várias partes para facilitar o trabalho.Enrole cada pedaço em uma salsicha e corte-a em várias partes iguais. Em seguida, estenda pequenos bolos redondos.

5. Coloque um pouco de recheio em cada tortilha e dobre as bordas da massa para o centro, protegendo-as bem.

6. Para preparar os bolinhos, coloque água na panela, salgue e, depois de ferver, acrescente os bolinhos. Cozinhe por 5-7 minutos até terminar. Sirva os bolinhos com creme de leite e ervas.

Bom apetite!