Geléia de madressilva de cinco minutos para o inverno

A geléia de madressilva de cinco minutos para o inverno é preparada muito rapidamente (todo o processo de participação ativa geralmente não leva mais de meia hora), poucos ingredientes são usados. O resultado é um produto muito útil que mantém todas as suas valiosas propriedades naturais.

Uma receita simples e saborosa para o inverno

A única coisa mais fácil do que fazer geléia de madressilva de cinco minutos é congelá-la, mas frutas congeladas não podem ser servidas com panquecas ou panquecas. Portanto, é sempre bom ter em estoque alguns potes de geléia perfumada de frutas de madressilva pronta.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 1.

1. 
   Como fazer geléia de madressilva de cinco minutos para o inverno? Processe os frutos maduros de madressilva: selecione todos os detritos, folhas secas, cortes e galhos deles, jogue fora os frutos esmagados, bicados e secos, bem como os maduros e verdes, se houver.
2. 
   Pese a quantidade necessária de frutas vermelhas e coloque em uma peneira. Lave delicadamente a madressilva em água corrente.Para um maior número de preparações, pode-se levar várias vezes mais frutas vermelhas e açúcar, mantendo a proporção de 2 para 1. Porém, não é recomendado cozinhar mais de 1,5 kg de frutas vermelhas em uma panela por vez.
3. 
   Coloque os frutos da madressilva em uma panela ou frigideira de paredes grossas (nela o calor do fogão fica melhor distribuído), acrescente o açúcar granulado.
4. 
   Leve a panela ao fogo baixo e, mexendo delicadamente, retirando a espuma com uma colher, leve para ferver. Certifique-se de passar uma espátula de madeira no fundo da panela, retirando a mistura de açúcar e suco de frutas vermelhas para que não queime.
5. 
   Após ferver, cozinhe a geléia de madressilva por mais 5 minutos. Lave previamente os frascos e as tampas em uma solução de refrigerante e enxágue. Esterilize os potes no vapor ou na panela elétrica, ferva as tampas por 5 minutos. e deixe a água escorrer. Coloque a geléia fervente em um recipiente de vidro, enrole os potes ou aperte-os o mais firmemente possível com tampas de rosca. Vire as latas de guloseimas de cabeça para baixo, embrulhe-as em um cobertor velho e deixe-as atingir a temperatura ambiente.
6. 
   Transferir o produto acabado para uma despensa ou adega e deixar armazenar cerca de 1 ano em baixa temperatura. Use geléia de madressilva de cinco minutos como recheio de bolinhos, tortas e como aditivo em produtos de confeitaria.

Bom apetite!

Geléia grossa com gelatina

A receita permitirá preparar deliciosas geléias grossas sem ferver os frutos durante horas, pois isso fará com que percam o aroma, a cor e o sabor naturais. Além disso, a gelatina não pode ser fervida por muito tempo, começa a perder suas propriedades.

Tempo de cozimento: 8 horas.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Bagas de madressilva – 0,5 kg;
• Açúcar granulado – 350 g;
• Água – 70g;
• Gelatina em pó – 10 g.

Processo de cozimento:

1.Colete ou compre frutos de madressilva, certificando-se de que os frutos saudáveis ​​não incluam os quebrados ou estragados. Remova todo o lixo.

2. Despeje a madressilva em uma peneira larga e enxágue bem em água corrente. Deixe por 10 minutos. coloque em uma peneira para se livrar do excesso de água. Você pode espalhar as frutas em uma toalha seca para que absorva a umidade restante. Coloque a madressilva preparada em uma panela, acrescente o açúcar granulado e deixe repousar na geladeira durante a noite para liberar o suco. Abra a geladeira várias vezes e mexa o conteúdo da panela.

3. De manhã, coloque uma panela com frutas vermelhas, açúcar e suco em fogo baixo, cozinhe, mexendo e desnatando, até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

4. Primeiro encha a gelatina granulada com água, misture e deixe inchar bem.

5. Após o inchaço, acrescente a massa de gelatina à massa da panela, mexa bem até dissolver e cozinhe por mais 5 minutos.

6. Lave os potes e tampas de vidro com refrigerante e enxágue. Coloque os potes no forno frio de cabeça para baixo e ajuste a temperatura para 120 graus. Deixe o recipiente ali por 15 minutos. Ferva as tampas por 1 minuto. e seco. Despeje a geleia quente em potes.

7. Feche os potes de sobremesa com tampas estéreis e vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar.

8. Espalhe a geleia pronta em um pão, acrescente ao requeijão ou use como recheio de panquecas.

Bom apetite!

Cinco minutos de madressilva com ágar-ágar

Usando ágar-ágar, você pode preparar não apenas marshmallows caseiros elásticos, mas também preparar uma deliciosa geléia de madressilva.O ágar-ágar é um agente gelificante quase universal, graças ao qual a sua peça de trabalho não se espalha.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Bagas de madressilva – 1,5 kg;
• Açúcar granulado – 1,5 kg;
• Ágar-ágar – 2 colheres de chá;
• Água – 50ml.

Processo de cozimento:

1. Remova galhos e folhas, frutos secos, podres e quebrados da madressilva. Enxágue as matérias-primas colocando-as em uma peneira com água fria. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para remover o excesso de umidade.

2. Despeje as bagas de madressilva em uma panela de fundo grosso e paredes, onde a peça será posteriormente cozida. Adicione o açúcar, misture. Leve a panela com o preparo à geladeira por 3 a 4 horas para que a madressilva libere o suco, que derreterá todos os cristais de açúcar.

3. Decorrido o tempo especificado, bata a mistura na panela com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e depois passe por uma peneira para se livrar da polpa.

4. Despeje o ágar-ágar em uma panela, despeje água fervente sobre ele e misture bem até dissolver. Leve a panela com o purê de frutas vermelhas ao fogo médio e leve para ferver, retirando constantemente a espuma. Reduza o fogo e, mexendo continuamente a mistura, adicione uma mistura de água e ágar-ágar à geléia em um jato fino. Cozinhe por 5 minutos.

5. Despeje a geléia quente preparada por cinco minutos em potes esterilizados e enrole as tampas previamente fervidas. Resfrie os preparativos e guarde-os na adega ou na geladeira, use conforme necessário.

Bom apetite!

Geléia espessa de madressilva com pectina

A própria madressilva é uma baga rica em pectina. Porém, para não submeter as matérias-primas a tratamentos térmicos prolongados, é necessário adicionar substâncias espessantes externas, por exemplo, a pectina.A geléia à base de pectina tem consistência de geleia mole. A pectina funciona melhor em ambiente ácido, então adicione um pouco de ácido cítrico à geléia.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Madressilva – 1kg;
• Açúcar granulado – 1,4 kg;
• Pectina – 20 g;
• Ácido cítrico – 0,3 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Separe a madressilva dos restos e folhas, jogue fora os frutos quebrados, podres e secos. Enxágue a matéria-prima em água fria corrente, coloque em uma peneira e deixe escorrer o líquido.

2. Coloque os frutos preparados em uma panela de paredes grossas e polvilhe generosamente com açúcar granulado, deixando 2 colheres de sopa. eu. para adição de pectina. Coloque a panela com madressilva em local fresco por 4 horas, espere até que os frutos soltem o suco. Não se esqueça de mexer periodicamente para que os frutos fiquem uniformemente cobertos com calda.

3. Meça a pectina em uma tigela separada, adicione o açúcar e misture bem para que mais tarde na massa quente ela não congele em um caroço sólido e pegajoso.

4. Leve a panela com as frutas ao fogo baixo e espere a massa esquentar. Não deveria ferver. Adicione a mistura de pectina e açúcar, mexendo continuamente com uma colher, e deixe ferver. Adicione o ácido cítrico e mexa, removendo a espuma. Após ferver, cozinhe a iguaria por mais 5 minutos.

5. Despeje imediatamente a geléia de cinco minutos ainda quente em potes de vidro pré-preparados e esterilizados. Feche bem os frascos com tampas estéreis. Após o resfriamento, retire os preparativos para armazenamento nas prateleiras da adega.

6. Use geléia pronta com requeijão, panquecas, panquecas ou cheesecakes.

Bom apetite!

Geléia de madressilva de cinco minutos com morangos

A clássica geléia de madressilva de cinco minutos pode ser diluída adicionando morangos.Esta preparação é muito boa para adicionar aos mingaus e queijos cottage das crianças pequenas como um recheio natural e saudável.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Porções: 9.

Ingredientes:

• Bagas de madressilva – 1 kg;
• Morangos – 1kg;
• Açúcar granulado – 2,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe os morangos e a madressilva, jogue fora o lixo, retire as sépalas dos morangos. Remova frutos podres, deprimidos e verdes.

2. Lave as bagas em várias águas até que a água saia limpa. Escorra os morangos e a madressilva em uma peneira.

3. Coloque as frutas em uma tigela ou panela, polvilhe com açúcar e leve à geladeira por 5 horas. Durante este tempo, mexa as frutas 5 vezes. Você também pode amassá-los com um espremedor de batatas. Após 5 horas, coloque a tigela com a mistura de frutas vermelhas no fogão.

4. Coloque o fogo baixo e cozinhe os bagos, mexendo sempre, até ferver. Durante esse tempo, esterilize os potes com tampa. Após a fervura, ferva a massa dos frutos silvestres por mais 5 minutos.

5. No final do cozimento, você pode bater a massa quente no liquidificador e despejá-la imediatamente em potes de vidro preparados.

6. Enrole os potes ou enrosque as tampas. Deixe as peças de trabalho esfriarem de cabeça para baixo sob um cobertor por cerca de 1 dia e, em seguida, mova-as para um local para armazenamento de longo prazo. A geléia pode ser armazenada por aproximadamente 1 ano. Alternativamente, também pode ser usado como molho para panquecas, caçarolas de requeijão ou sorvetes caseiros.

Bom apetite!

Geléia de madressilva com limão

Limão é adicionado à geléia de madressilva por seu sabor, que dilui a doçura ácida dos frutos silvestres. E também pela sua propriedade de prolongar a vida útil da geléia e servir como um bom conservante.Se você adicionar a esta geléia um pequeno pedaço de raiz de gengibre ralado em um ralador fino, ela se tornará um excelente preparo para a estação fria.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Bagas de madressilva – 1 kg;
• Açúcar granulado – 1,5 kg;
• Limão – 0,5 unid.

Processo de cozimento:

1. Inspecione a madressilva coletada em tempo ensolarado (essas bagas não devem ser coletadas na chuva) quanto a danos causados ​​por insetos e pássaros e descarte as frutas verdes ou secas. Lave a madressilva colocando-a em uma peneira sob água corrente. Deixe descansar em uma peneira por um tempo para permitir que a umidade escorra.

2. Cubra os bagos de madressilva com açúcar granulado e deixe em temperatura ambiente por 2 a 3 horas para que os bagos liberem o suco, que absorve todo o açúcar. Mexa a mistura várias vezes durante este tempo.

3. Descasque o limão com uma escova dura e regue com água fervente. Rale metade do limão junto com as raspas e descasque num ralador grosso. Se isso não funcionar, a casca e as raspas podem ser cortadas em fatias finas.

4. Coloque a tigela com as frutas vermelhas em calda em fogo baixo e leve para ferver, mexendo sempre. Retire a espuma que surge para não prejudicar o sabor do produto acabado. Adicione a polpa de limão junto com a casca, cozinhe após ferver por exatos 5 minutos.

5. Despeje a geléia em frascos esterilizados e feche com tampas de metal estéreis. Resfrie a geléia de cabeça para baixo sob um cobertor quente até a temperatura ambiente. Leve-o para o porão para armazenamento. Coma como lanche com chá, acrescente em assados, prepare compotas.

Bom apetite!

Geléia de madressilva de cinco minutos com laranja

Esta compota não deixará ninguém da sua família indiferente: tem um aroma encantador, ligeiramente oriental e uma consistência agradável (os frutos silvestres e os pedaços de laranja são sentidos ligeiramente na língua). Para perfumar, você também pode adicionar 1 pitada de baunilha e canela.

Tempo de cozimento: 9 horas.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Bagas de madressilva – 1 kg;
• Laranja – 1 unid.;
• Açúcar granulado – 1,2 kg.

Processo de cozimento:

1. É bom separar a madressilva, selecionar os frutos mais fortes e bonitos, separar o lixo e os defeitos. Lave os bagos em várias águas até que a água fique cristalina.

2. Cubra a madressilva com açúcar granulado, misture e deixe em infusão na geladeira durante a noite. Durante este tempo, sob a influência do açúcar, os bagos libertarão sumo e obter-se-á xarope. Certifique-se de mexer a madressilva na calda pelo menos 3 vezes durante a noite.

3. Enxágue a laranja, despeje água fervente sobre ela e limpe. Com cuidado, sem tocar na parte branca da casca, retire a camada superior das raspas da laranja.

4. Desmonte a própria polpa em rodelas, retire a casca de cada fatia. Remova as sementes.

5. Despeje a madressilva junto com a calda de frutas vermelhas em uma panela de paredes grossas, adicione as raspas de laranja e sua polpa picada muito, muito finamente. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo, e cozinhe até ferver. A espuma deve ser removida. Depois de ferver, cozinhe a geléia por 5 minutos e retire do fogo. Nesta fase, a guloseima pode ser aromatizada com canela e baunilha.

6. Despeje o produto acabado em frascos de vidro estéreis e feche bem as tampas. Espere a geléia esfriar completamente no recipiente e depois envie a guloseima para as prateleiras da adega. Use dentro de 1 ano.

Bom apetite!

Receita rápida em panela elétrica

Preparar geléia em uma panela elétrica não leva muito tempo - apenas cerca de meia hora de ações ativas. No resto do tempo, as frutas são infundidas para deixar a geléia suculenta.

Tempo de cozimento: 9 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Bagas de madressilva – 1 kg;
• Açúcar granulado – 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe a madressilva dos frutos podres, quebrados e muito maduros, jogue fora os restos e as folhas.

2. Enxágue as frutas manualmente em água corrente, especialmente bem. Depois disso, coloque-os em uma peneira e deixe escorrer a água.

3. Despeje os frutos secos de madressilva em uma tigela, polvilhe com açúcar granulado e deixe em infusão em temperatura ambiente e solte o suco por 8 horas. Durante este tempo, mexa a mistura várias vezes.

4. Após 8 horas de infusão, coloque a massa de frutos silvestres na tigela multicooker, ajuste o modo de cozimento da geléia e cozinhe com a tampa aberta por cerca de 5 minutos. Certifique-se de mexer a geléia para que aqueça por igual.

5. Despeje a geléia de madressilva quente de cinco minutos em potes de vidro pré-esterilizados e feche com tampas estéreis. Resfrie a peça de trabalho e coloque-a em uma adega ou porão frio, guarde lá por cerca de 1 ano.

Bom apetite!