Geléia de cereja com caroço para o inverno

A geléia de cereja com caroço para o inverno é uma boa opção para preparar uma sobremesa e pode ser preparada “cinco minutos”, real, em forma de geleia, líquida ou espessa, e em todas as versões fica aromática e saborosa. A presença de sementes nas cerejas torna-as mais ricas e também reduz o tempo de preparação dos frutos. Esta preparação não é apenas uma sobremesa maravilhosa, mas também complementa e decora qualquer pastelaria caseira.

Geléia grossa de cereja com caroços para o inverno

A cereja é uma fruta muito suculenta e muitas pessoas gostam de geleia espessa. Esta sobremesa de inverno pode ser preparada cozinhando-a 3 vezes com intervalos de 6 a 8 horas para infundir os frutos silvestres em calda, o que é longo, mas não difícil. Não retiramos os caroços e as cerejas da compota conservam bem a sua integridade e o sabor natural. O cálculo de açúcar e cerejas é 1:1. Para geléia, escolha frutas maduras e intactas.

1. 
   A geléia de cereja com caroço é muito fácil de preparar para o inverno. Separe um quilo de cerejas e retire os caules. Pese imediatamente as cerejas e o açúcar na proporção da receita e no volume da peça que necessita.Em seguida, enxágue bem as cerejas com água fria.
2. 
   Retire o excesso de líquido, que não é necessário para a geléia, secando os frutos silvestres em um pano de prato.
3. 
   Despeje as cerejas preparadas em uma tigela grande (bacia) para fazer geléia e adicione um quilo de açúcar. Se estiver preparando muitas cerejas, é aconselhável polvilhar com açúcar em camadas. Deixe as cerejas por 6 a 8 horas em temperatura ambiente para que dêem suco e o açúcar se dissolva parcialmente.
4. 
   Após esse período, se sobrar açúcar não dissolvido, adicione meio copo de água à fruta.
5. 
   Coloque a tigela com as cerejas em calda em fogo baixo e leve a geléia para ferver. Remova toda a espuma da superfície.
6. 
   Ferva as cerejas por 15 minutos desde o início da fervura, desligue o fogo e deixe as frutas em infusão por 6–8 horas. Em seguida, repita o processo de cozimento por 15 minutos duas vezes com intervalo de 6 horas. Os bagos ficarão bem embebidos em calda e permanecerão inteiros e elásticos.
7. 
   Esterilize potes e tampas de qualquer forma. Após o terceiro cozimento, despeje a geléia quente em potes e feche bem. Em seguida, coloque os potes nas tampas, cubra com uma manta quente e, após esfriar, transfira-os para um local permanente para guardar as conservas caseiras. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Geléia de cereja de cinco minutos com caroços

A cereja é uma baga precoce e suculenta, dá sumo rapidamente e começa a fermentar, pelo que para o seu preparo é relevante uma receita de compota de cinco minutos, que permite processar a baga de forma rápida e fácil, pois não é necessário retirar as sementes . A proporção ideal de cerejas e açúcar é de 1:1. Essa geléia é considerada mais aromática e saborosa, mas a geléia fica armazenada apenas de 4 a 5 meses e somente em local frio.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Cerejas com caroço – 1 kg.
• Açúcar – 1kg.
• Suco de limão – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. As cerejas são cuidadosamente preparadas para uma geléia de cinco minutos. Seus talos são removidos. Em seguida, os frutos são lavados em uma peneira em água corrente e o excesso de umidade é removido com uma toalha.

Passo 2. As cerejas preparadas são colocadas em um recipiente largo e alto para fazer geléia, coberto com a quantidade calculada de açúcar e deixado por 3-4 horas para que o fruto dê seu suco.

Passo 3. Leve as cerejas para ferver em fogo alto. Adiciona-se suco de limão, o que reduzirá a formação de espuma e tornará a geléia mais espessa. Toda a espuma é removida com cuidado para não estragar a peça. A geléia é cozida exatamente 5 minutos a partir do início da fervura e o fogo é imediatamente apagado.

Passo 4. Os potes lavados com refrigerante são esterilizados previamente pelo método a quente. As tampas estão fervendo. Geléia de cereja quente de cinco minutos com caroços é colocada em potes, hermeticamente fechados, resfriados de cabeça para baixo e sob um cobertor e depois armazenados na geladeira. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Geléia grossa de cereja com caroços e gelatina

Geléia de cereja espessa com caroço e sem muito açúcar pode ser preparada adicionando gelatina de qualquer forma. A geléia é cozida rapidamente, em 5 minutos, sem levar em conta o tempo de infusão dos frutos silvestres na calda. Acontece que não é enjoativo, com calda de geleia e frutas inteiras, mas não precisa ser armazenado por mais de um ano. Esta receita pode processar grandes quantidades de cerejas sem muito esforço.

Tempo de cozimento: 3 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1 litro.

Ingredientes:

• Cerejas com caroço – 1 kg.
• Açúcar – 700 gr.
• Gelatina – 30 gr. (1 saqueta).

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe as cerejas com cuidado, removendo os frutos e caules danificados. Em seguida, enxágue em água corrente e retire o excesso de umidade com uma toalha. Cubra os bagos com açúcar na proporção indicada na receita e deixe repousar 3 horas para que os bagos dêem bastante sumo.

Passo 2. Mergulhe a gelatina em água fria conforme instruções da embalagem, em média ½ colher de sopa. água para 2 colheres de sopa de gelatina.

Passo 3. Depois de três horas, despeje as cerejas na calda em uma tigela para fazer geléia, leve para ferver em fogo alto e mexa delicadamente. Retire com cuidado toda a espuma da superfície e cozinhe a geléia por 5 minutos a partir do início da fervura em fogo baixo.

Passo 4. Durante esse tempo, de qualquer forma, de preferência em banho-maria, dissolva completamente a gelatina inchada.

Passo 5. Desligue o fogo embaixo da tigela com a geléia. Despeje a gelatina dissolvida nas cerejas e misture tudo novamente para distribuir uniformemente a gelatina na calda.

Etapa 6. Esterilize os potes de geléia com antecedência usando um método quente. Ferva as tampas. Despeje a geléia de cereja quente com caroços e gelatina em potes, feche bem e deixe esfriar. Esta geléia pode ser bem guardada em temperatura ambiente, somente em local escuro. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Como fazer geléia de cereja com caroço em calda?

A opção proposta para preparar cerejas com caroços em calda pode ser do seu agrado. Segundo ele, as cerejas não são fervidas, apenas infundidas duas vezes em calda, e a calda é fervida separadamente e também duas vezes. Este tratamento térmico dos bagos permite preservar completamente o aroma e as propriedades gustativas da cereja. A geléia terá textura espessa e a cor será brilhante e bonita.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1,2 litros.

Ingredientes:

• Cerejas com caroço – 1 kg.
• Açúcar – 1kg.
• Ácido cítrico – 5 g.
• Água – 200ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar preparam-se as cerejas: separam-se, retiram-se os pedúnculos, lavam-se e retira-se o excesso de líquido. Depois, em uma panela separada, o açúcar é dissolvido em água de acordo com a proporção da receita e o volume do seu preparo.

Passo 2. O ácido cítrico é adicionado à calda de açúcar. A calda é cozida por 10 minutos em fogo baixo.

Passo 3. A calda quente é derramada sobre as frutas preparadas e deixada em infusão por 30 minutos.

Passo 4. Depois de meia hora, a calda de cereja é colocada na mesma panela por uma peneira.

Etapa 5: ferva novamente a calda de cereja por 10 minutos.Passo 6. Despeje a calda quente sobre as cerejas e deixe em infusão por mais 30 minutos.

Passo 7. Em seguida, as cerejas são novamente colocadas em uma peneira e as frutas vermelhas em potes pré-esterilizados.

Passo 8. A calda é fervida uma terceira vez por 10 minutos e despejada sobre as frutas vermelhas nos potes. Os potes são lacrados com tampas fervidas, resfriados sob um cobertor quente e depois guardados para armazenamento. A geléia de cereja em calda fica bem guardada em qualquer local escuro. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Deliciosa geléia de cereja com caroço e canela

Tradicionalmente, a geléia de cereja é feita apenas com esta baga e açúcar, mas os amantes da cereja sabem que essa baga combina bem com limão, hortelã e especiarias. Nesta receita temperamos geléia de cereja com canela, o que dará notas quentes e brilhantes à sobremesa. Retirar as sementes ou deixá-las é escolha de toda dona de casa. Cozinhamos esta geléia em duas etapas com períodos de infusão de 4 horas.

Tempo de cozimento: 7 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2 litros.

Ingredientes:

• Cerejas com caroço – 2 kg.
• Açúcar – 1,8 kg.
• Canela – 5 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separamos as cerejas para a geléia, retiramos os caules e deixamos as sementes, mas você também pode retirá-las. Em seguida, lavamos as frutas em água corrente e sacudimos o excesso de umidade em uma peneira.

Passo 2. Transfira as cerejas preparadas para uma tigela para fazer geléia e acrescente a quantidade calculada de açúcar. Deixe as frutas no açúcar por 3 horas em temperatura ambiente.

Passo 3. Durante esse período, as cerejas darão suco suficiente e o açúcar quase se dissolverá.

Passo 4. Leve os pratos ao fogo médio, leve a geléia para ferver e retire com cuidado a espuma da superfície. Em seguida, cozinhe as cerejas em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo, retire novamente a espuma e deixe as cerejas na calda por 3 horas para infundir.

Passo 5. Após esse tempo, acrescente canela em pó à geléia, misture tudo e cozinhe novamente a geléia por mais 15 minutos. Despeje a geléia quente em potes pré-esterilizados, feche bem com as tampas fervidas e, após esfriar, guarde em qualquer local escuro.

Passo 6. A perfumada e saborosa geléia de cereja com caroços está pronta. Despeje um pouco de geléia em um vaso e tire uma amostra. Bom apetite e bons cozinhados!

Uma receita simples de geléia de cereja com caroço em panela elétrica

A geléia de cereja é apreciada em muitas famílias por seu sabor harmonioso e cor rica e nobre, e quando preparada em panela elétrica fica especialmente saborosa. Você pode preparar geléia nesses aparelhos de diferentes marcas e em diferentes programas, mas para as cerejas o modo “Multi-cozimento” é melhor, pois você pode regular a temperatura. Nesta receita cozinhamos geléia de cereja com caroço na multicooker Polaris.

Tempo de cozimento: 4 horas e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 1,2 litros.

Ingredientes:

• Cerejas com caroço – 1 kg.
• Açúcar – 1,2 kg.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare a multicozinha para uso. A quantidade de cerejas e açúcar é medida de acordo com a receita.

Passo 2. Em seguida, os pedúnculos das cerejas são removidos e os bagos são bem lavados em água corrente. Cada baga é picada com um palito para preservar sua integridade.

Passo 3. Um litro de água limpa é colocado na multicooker e a água é fervida no programa “Multicook” a 160 graus. As cerejas preparadas são colocadas em água quente por 5 minutos. Então a cereja é colocada em uma peneira. Restam 1,5 xícaras de água quente na tigela e metade da quantidade especificada de açúcar é dissolvida nela. A calda é levada à fervura no mesmo programa. As cerejas são transferidas para a calda fervente. A tigela é retirada da multicozinha e as cerejas na calda são deixadas em infusão por 4 horas.

Passo 4. Após este tempo, a tigela com geléia é colocada na multicozinha. O programa “Multi-cozimento” é ativado a 130°C. Depois de ferver, acrescente o restante do açúcar à geléia e cozinhe a geléia por 20 minutos.

Passo 5. A geléia de cereja quente com caroço é colocada em potes pré-esterilizados, hermeticamente fechados e, após resfriamento, transferidos para armazenamento em local escuro. Boa sorte e deliciosos preparativos!

Geléia de cereja congelada com caroço

Em qualquer época do ano você pode fazer geléia fresca de cerejas congeladas com caroços. A polpa dos frutos silvestres que ficaram no congelador torna-se muito porosa e absorve bem a calda. Esta sobremesa preserva perfeitamente o aroma e sabor da cereja. Antes de cozinhar, descongele as cerejas e cozinhe a geléia em três porções, com intervalos para infusão.

Tempo de cozimento: 4 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 0,5l.

Ingredientes:

• Cerejas congeladas com caroços – 350 gr.
• Açúcar – 280 gr.
• Suco de limão – 12 ml.
• Canela - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire as cerejas congeladas do freezer e meça a quantidade de acordo com a proporção da receita e a quantidade de geléia necessária.

Passo 2. Despeje as frutas em uma tigela para fazer geléia e deixe descongelar em temperatura ambiente. Ela vai dar muito do seu suco.

Passo 3. Em seguida, adicione a quantidade calculada de açúcar às cerejas descongeladas e leve os pratos ao fogo alto. Com agitação constante, leve a geléia para ferver, retire a espuma e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar completamente. Em seguida, repetimos esse processo com cozimento e resfriamento novamente.

Passo 4. Na terceira vez, cozinhe a geléia por mais 5 minutos e adicione suco de limão e canela, se desejar. O suco de limão deixará a geléia mais espessa.

Passo 5. Despeje a geléia quente de cerejas congeladas com caroços em uma jarra seca, feche com uma tampa limpa e, após esfriar, leve à geladeira.

Passo 6. A geléia de cereja preparada de acordo com esta receita será uma excelente sobremesa para o chá, podendo ser utilizada como recheio de bolos caseiros. Bom apetite!