Geléia de tangerina

A geléia de tangerina é uma iguaria antiestresse. Brilhante, aromático, com pronunciado sabor cítrico, vai levantar o ânimo em qualquer época do ano. Você pode fazer esta geléia com ou sem casca, com adição de outras frutas ou sozinha - veja nossas receitas e escolha o seu método a gosto.

Deliciosa geléia de tangerina com casca

Cozinhamos esta geléia com casca. Para minimizar o risco de amargor específico, corte a camada branca das cascas e mergulhe as raspas em água fervente. Além disso, não se esqueça de remover todas as sementes. Cozinharemos a mistura em vários lotes – a geléia resultante será transparente e brilhante.

1. 
   Como fazer geléia de tangerina para o inverno? Meça a quantidade necessária de açúcar granulado. Lave bem as tangerinas com água quente. O ideal é que sejam frutas com casca fina e número mínimo de sementes - a geléia terá melhor sabor e o preparo da matéria-prima será mais fácil.
2. 
   Descasque as tangerinas. Corte as fatias descascadas em pedaços e retire todas as sementes. Nós salvamos a casca.
3. 
   Coloque as fatias processadas em uma panela, acrescente o açúcar e mexa. Deixe um pouco - as tangerinas devem liberar mais suco.
4. 
   Prepare as crostas: corte a camada branca do interior de cada pedaço de crosta. Corte as raspas restantes em pedaços finos e coloque-os em uma tigela. Despeje água fervente e deixe por dez a quinze minutos. Depois disso, escorra a água.
5. 
   Numa caçarola coloque as crostas embebidas com as rodelas e o açúcar, mexa e leve ao lume. Deixe ferver, lembrando de mexer, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo. Deixe esfriar. Repetimos o procedimento mais duas vezes.
6. 
   Após a terceira fervura da geléia, retire-a do fogo e coloque-a em potes secos e pré-esterilizados. Cubra com tampas secas e estéreis e deixe esfriar completamente. Armazene em local escuro e seco.

Bom apetite!

Como fazer geléia de tangerina sem casca?

Não usamos cascas nesta receita. Cozinhamos apenas a polpa com açúcar. Se preferir geléia leve e líquida, não precisa cozinhá-la por muito tempo. E se quiser obter uma consistência cada vez mais densa, aumente o tempo de cozimento e ferva ainda mais a massa de tangerina.

Tempo de cozimento: 45 min. excluindo o tempo de infusão

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 1 litro de geléia preparada aproximadamente

Ingredientes:

• Tangerinas descascadas – 1 kg.
• Açúcar granulado – 800 gr.
• Limão – 1/2 unid.

Processo de cozimento:

1. Descasque as tangerinas e corte-as em rodelas.

2. Retire as veias brancas, retire todas as sementes das fatias, corte as fatias ao meio e coloque-as num recipiente para cozinhar.

3. Cubra as fatias processadas com açúcar granulado. Adicione o suco espremido de meio limão.Mexa e deixe por uma hora para liberar o suco.

4. Decorrido o tempo especificado, coloque o recipiente com a geléia no fogo, leve a mistura para ferver, lembrando de mexer, e cozinhe por vinte minutos. Remova a espuma da superfície.

5. Se quiser obter uma geléia líquida leve, você pode terminar de cozinhar aqui. A consistência da peça será a mesma da foto.

6. Se quiser obter espessura, retire o recipiente do fogão e deixe a geléia esfriar, depois triture no liquidificador de imersão. Em seguida, leve a mistura para ferver e cozinhe por trinta a quarenta minutos até engrossar. Certifique-se de mexer durante o cozimento, pois a mistura pode queimar. Coloque a geléia pronta em potes secos e esterilizados. Aparafuse as tampas estéreis secas e deixe a peça esfriar completamente. 11. Guarde em local escuro e seco.

Bom apetite!

Deliciosa geléia de tangerina em rodelas

Esta compota tem um aspecto muito atraente devido às fatias inteiras e não cozidas. Para este preparo recomendamos a escolha das tangerinas marroquinas - elas não contêm sementes, portanto não é necessário cortar as rodelas e retirá-las, atrapalhando o futuro aspecto da geléia. Para dar sabor, acrescente canela - seu aroma combina perfeitamente com frutas cítricas. Cozinhamos a peça em três etapas - graças a isso, as fatias permanecem intactas e limpas.

Tempo de cozimento: 50 min. excluindo o tempo de resfriamento

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 6

Ingredientes:

• Tangerinas – 300 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Canela – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o açúcar em um recipiente para fazer geléia e adicione água. Misture e leve ao fogo. Aqueça a calda e certifique-se de que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido.

2.Descascamos as tangerinas, cortamos em rodelas e retiramos as películas brancas.

3. Quando a calda ferver no fogão, acrescente as rodelas de tangerina preparadas, mexa, leve para ferver e cozinhe por quinze a vinte minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe a geléia esfriar um pouco por quinze a vinte minutos.

4. Repita o procedimento novamente. Leve a geléia para ferver. Cozinhe por três a quatro minutos, desligue. Deixe-o sozinho por vinte a trinta minutos.

5. Adicione canela à geléia. Misturar.

6. Leve novamente a geléia ao fogo e deixe ferver. Cozinhe por alguns minutos e a iguaria está pronta.

7. Coloque a geléia pronta em fatias e coloque em potes secos e estéreis.

8. Enrosque as tampas secas e esterilizadas. Armazenar em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Como fazer geléia de tangerina em panela elétrica?

Cozinhamos essa geléia em panela elétrica. Moa as tangerinas com adição de limão em um moedor de carne e ferva a massa resultante. Este doce acaba sendo bem grosso e é conveniente para espalhar nas torradas. Perfeito para o café da manhã.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 1 litro de geléia preparada aproximadamente

Ingredientes:

• Tangerinas – 900 gr.
• Açúcar granulado – 400 gr.
• Água – 150ml.
• Limão – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as tangerinas e o limão, descasque as tangerinas. Se as tangerinas contiverem muitas sementes, é melhor retirá-las. Se houver poucas sementes, deixe-as.

2. Passamos tangerinas inteiras descascadas e limão por um moedor de carne. Alternativamente, você pode moer frutas cítricas no liquidificador.

3. Despeje o açúcar granulado na massa cítrica resultante.

4. Misture bem.

5.Despeje a mistura de açúcar cítrico na tigela multicooker, ajuste o modo “Assar” e cozinhe a geléia por noventa minutos com a tampa fechada. Em seguida, abra a tampa da multicozinha e cozinhe por mais trinta minutos. Certifique-se de mexer a geléia enquanto cozinha para que não queime.

6. Despeje a geléia quente pronta em frascos esterilizados e secos e feche as tampas esterilizadas e secas. Armazenar em local fresco e escuro.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de geléia de tangerina e laranja

Vamos combinar tangerinas com laranjas - esta combinação é lógica e compreensível, estes citrinos são excelentes amigos entre si. Sugerimos também usar clementinas para compota – a iguaria ficará muito bonita e com um aspecto festivo.

Tempo de cozimento: 60 min. excluindo o tempo de resfriamento

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 1,5 litros de geléia preparada aproximadamente

Ingredientes:

• Tangerinas – 700 gr.
• Laranjas – 1 unid. tamanho grande.
• Açúcar granulado – 750-800 gr.
• Clementinas – 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as tangerinas, laranjas e clementinas e encha com água morna por quinze minutos. Após a imersão, enxágue novamente as frutas cítricas.

2. Corte a laranja ao meio. Esprema o suco da metade.

3. Despeje o suco na panela. Se o suco tiver menos de 100 ml, adicione água.

4. Adicione açúcar ao suco.

5. Leve o suco e o açúcar para ferver no fogão - obtemos calda.

6. Descasque e retire as tangerinas e divida-as em rodelas. Corte a outra metade da laranja em rodelas.

7. Mergulhe as rodelas e a laranja na calda, mexa, leve para ferver e cozinhe por quinze minutos em fogo baixo.

8. Pique as clementinas inteiras com um palito em vários locais. Nós os colocamos em geléia.

9.Leve a geléia para ferver e cozinhe por trinta minutos. Após o cozimento, retire a geléia do fogão e deixe esfriar. Em seguida, deixe ferver novamente e cozinhe por mais trinta minutos.

10. A geléia está pronta. Coloque-o em frascos secos e estéreis e feche com tampas secas e esterilizadas.

11. Guarde em local escuro e seco.

Bom apetite!

Doce simples e delicioso de casca de tangerina

As cascas de tangerina são uma excelente matéria-prima para compotas. A receita será especialmente relevante no período do Ano Novo, quando sobra uma grande quantidade de cascas de tangerina. Experimente fazer esta geléia incomum com eles.

Tempo de cozimento: 2 horas, excluindo o tempo de imersão

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 350 ml. geléia aproximadamente pronta

Ingredientes:

• Cascas de tangerina – 250 gr.
• Açúcar granulado – 350 gr.

Processo de cozimento:

1. Colete as cascas de tangerina na quantidade necessária. Eles devem estar limpos.

2. Corte as crostas em pedaços pequenos e coloque em um recipiente fundo. Encha com água fria e deixe por dez horas. Durante a imersão, a água deve ser trocada por água doce duas ou três vezes para remover o amargor.

3. Após a imersão, escorra a água. Coloque as crostas em um recipiente para cozinhar. Despeje água fresca e fria em quantidade que mal cubra as crostas e leve ao fogo. Leve para ferver. Adicione o açúcar, mexa e deixe ferver novamente.

4. Cozinhe por duas horas. Retire do fogão e deixe esfriar durante a noite. Depois disso, deixe ferver novamente e cozinhe por mais meia hora.

5. Coloque a geléia pronta das crostas em frascos estéreis secos e feche as tampas esterilizadas e secas. Armazene em local escuro e seco.

Bom apetite!

Geléia caseira de tangerina com gengibre

Compota festiva, “decorativa” e de sabor picante. Ótimo para adicionar em assados, sorvetes, panquecas e panquecas. Vale a pena preparar alguns potes para as férias de inverno - a família apreciará o sabor incomum e a cor viva.

Tempo de cozimento: 90 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – aproximadamente 2,5 litros de geléia preparada

Ingredientes:

• Tangerinas – 1,5 kg.
• Gengibre – 20 gr.
• Maçãs – 3 unid.
• Açúcar granulado – 700 gr.
• Água – 200 gr.
• Cardamomo – 2-3 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as tangerinas com água morna.

2. Corte as tangerinas ao meio. Se a fruta for grande, corte-a em quatro partes. Remova os ossos ao cortar.

3. Coloque as tangerinas picadas em uma panela funda.

4. Lave a raiz de gengibre fresca. Descasque a pele e corte transversalmente em fatias finas.

5. Adicione o gengibre às tangerinas e adicione o açúcar granulado.

6. Lave as maçãs, retire as cascas e as sementes. Moa a polpa em um ralador fino.

7. Adicione a maçã ralada à panela com o restante dos ingredientes. Adicione cardamomo. Adicione água. Coloque a panela no fogão. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia. Não permitimos fervura ativa forte.

8. Depois de uma hora e meia de cozimento, a geléia pronta fica como na foto.

9. Coloque as guloseimas em potes secos e esterilizados e feche as tampas secas e esterilizadas. Armazene em local escuro e seco.

Bom apetite!