Geléia de groselha vermelha para o inverno

A geléia de groselha vermelha para o inverno é um preparo que pode se tornar uma verdadeira decoração de mesa. Esta deliciosa sobremesa acompanha bem pastéis ou chá normal. A geléia de groselha nunca é muito enjoativa e sempre exala um leve azedume, o que torna esta iguaria ainda mais apetitosa. Reunimos para você 7 receitas simples e deliciosas de fazer geléia de groselha vermelha para o inverno com fotos passo a passo.

Geléia de groselha vermelha Tsarskoe (esmeralda)

A geléia de groselha é chamada de geléia real devido à presença de nozes. Não haverá nozes em todas as frutas, mas apenas em algumas delas; portanto, beber chá com essa geléia pode se tornar muito incomum e interessante. As crianças podem gostar especialmente deste tipo de entretenimento.

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   Como fazer geléia de groselha vermelha para o inverno? Antes de preparar a deliciosa geléia real, é necessário preparar todos os ingredientes para ela. Meça o açúcar e pese as frutas, e não se esqueça das nozes.
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   A seguir, você tem um trabalho árduo pela frente: é preciso lavar bem os bagos, sem danificá-los, e depois cortar as pontas de cada bago dos dois lados. Você pode fazer isso com uma tesoura pequena.
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   Após a conclusão do longo e trabalhoso processo, use um palito ou agulha para remover todas as sementes de cada baga, transferindo-as para um recipiente separado. Este processo levará muito tempo, por isso é mais fácil preparar esta geléia com toda a família.
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   As nozes descascadas devem ser picadas de acordo com o tamanho dos frutos, nem muito pequenas nem muito grandes.
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   Depois que todas as frutas forem descascadas e as nozes esmagadas, é necessário preencher os vazios das groselhas com nozes. Recheie tantas frutas quantas forem as nozes suficientes.
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   Coloque a polpa removida das groselhas em uma panela conveniente e adicione meio copo de água ao recipiente. Ligue o fogo e ferva a mistura, depois passe com cuidado por uma peneira.
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   Você precisa colocar todo o açúcar na mistura resultante para cozinhar a calda. Cozinhe, mexendo regularmente, até engrossar um pouco. Mergulhe as frutas na calda e leve a geléia para ferver. Depois disso, desligue o fogo.
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   A geléia deve ser deixada esfriar sob uma gaze por meio dia. Depois disso, é necessário deixar a geléia ferver novamente e esfriar novamente por oito horas.
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   Depois de ferver a geléia pela terceira vez, ela deve ser fervida por cinco minutos.Depois disso, é necessário distribuir imediatamente a geléia em frascos estéreis e fechar hermeticamente com tampas.

Geléia de groselha vermelha com laranja em um moedor de carne

O sabor da geléia de groselha é perfeitamente complementado por frutas cítricas. A geléia de laranja é uma delícia e muito fácil de preparar. Leve acidez e aroma de laranja lhe darão verdadeiro prazer e muito prazer.

Ingredientes:

• Groselhas maduras – 1 kg.
• Açúcar granulado – 1 kg.
• Laranja – 1 unid.
• Canela – 1/3 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, colete groselhas vermelhas maduras do jardim, que já incharam o suficiente e ficaram macias. Deve ser bem lavado em água corrente e arrancar todas as pontas dos bagos.

2. Reserve as groselhas e passe para a laranja. Pegue aquele com pele fina e suculento. Enxágue bem em água quente e comece a preparar a geléia.

3. Coloque os frutos silvestres, junto com a laranja picada aleatoriamente, em um moedor de carne e role os produtos pelo menos uma vez para que a massa fique completamente homogênea. Pode ser necessário repetir o processo algumas vezes para garantir que a geléia fique o mais lisa possível.

4. Coloque a mistura de groselha e laranja em uma panela ou tigela esmaltada, acrescente o açúcar granulado e leve para ferver. Em seguida, desligue o fogo e cubra o recipiente com geléia com gaze, deixe esfriar.

5. Depois de meio dia, leve novamente a geléia de groselha para ferver e cozinhe até engrossar, não esquecendo de adicionar canela em pó. Mexa a geléia regularmente e retire a espuma da superfície. Enquanto a geléia cozinha, prepare potes adequados.

6.Lave os potes para fazer geléia de groselha e laranja em água quente e refrigerante e depois esterilize-os no vapor ou no forno. Esterilize também as tampas de rosca em água fervente.

7. Coloque cuidadosamente a geléia quente pronta nos frascos, depois aperte-os imediatamente com tampas quentes e estéreis e vire os frascos de cabeça para baixo. Enrole os potes de geléia com um cobertor ou toalhas e deixe esfriar.

Cinco minutos de groselhas vermelhas para o inverno

A geléia de cinco minutos é a solução ideal para aqueles cozinheiros que não têm tempo ou paciência para um preparo prolongado. Na verdade, até mesmo a geléia de groselha batida é simplesmente incrivelmente saborosa e apetitosa.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas maduras – 1,5 kg.
• Açúcar granulado – 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Recolha as groselhas maduras e lave-as com cuidado, tomando cuidado para não danificar as delicadas bagas. Apare ou arranque os caules das groselhas limpas.

2. Em seguida, você pode passar os frutos por um moedor de carne ou triturá-los no liquidificador. Alternativamente, você pode deixar as frutas inteiras e não cortá-las.

3. Coloque as groselhas em uma panela esmaltada, adicione o açúcar granulado e mexa. Deixe os bagos um pouco para que soltem o suco e o açúcar comece a derreter.

4. Leve ao lume a caçarola com as groselhas e o açúcar, depois ligue o lume e leve à fervura a compota, mexendo vigorosamente. Tempo literalmente de 7 a 10 minutos e durante esse tempo esterilize os frascos, que devem ser bem enxaguados com antecedência.

5. Coloque a geléia fervente em potes estéreis e enrole ou enrosque rapidamente as tampas.Deixe o produto esfriar completamente e guarde em local fresco e escuro.

Geléia espessa de groselha vermelha com frutas inteiras

Fazer geléia espessa não é tão fácil, pois esse processo requer muito tempo e controle visual. Porém, o resultado vai superar todas as suas expectativas, e você nem vai se lembrar de quanto tempo e esforço gastou preparando esta maravilhosa iguaria.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas maduras – 1,5 kg.
• Açúcar granulado – 1,5 kg.
• Água – 200ml.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Recolha as groselhas maduras e suculentas e lave-as com cuidado, tomando cuidado para não danificar as delicadas frutas. Tente comer groselhas que não estejam maduras demais, caso contrário elas podem estourar. Apare ou arranque as pontas das groselhas limpas sem danificar as frutas.

2. Como as frutas devem permanecer inteiras, primeiro você precisa preparar uma calda para elas. Para preparar a calda, coloque o açúcar em uma panela, acrescente a água e ferva a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3. Coloque as groselhas na calda fervendo em uma panela e leve para ferver. Depois disso, desligue o fogo, cubra o recipiente com geléia com gaze e deixe esfriar completamente.

4. Leve novamente ao lume a caçarola com as groselhas e o açúcar quando a compota arrefecer completamente e leve novamente à fervura, tomando cuidado para não mexer nos bagos. Cozinhe a geléia de groselha em fogo baixo até engrossar. Cerca de dez minutos antes do final do cozimento, coloque ácido cítrico no recipiente com geléia.

5. Coloque a geléia fervente em potes estéreis e enrole ou enrosque rapidamente as tampas.Deixe a mistura esfriar completamente e guarde a geléia grossa com frutas inteiras em local fresco e escuro.

Uma receita simples e deliciosa de geléia de groselha e groselha preta

A combinação de groselhas agridoces e groselhas não menos picantes é um verdadeiro achado. A compota apetitosa com ligeiro azedume revela-se muito saborosa e aromática. A geléia pronta é perfeita para assar, e não apenas para festas de chá. Tente!

Ingredientes:

• Groselha preta – 1,5 kg.
• Groselhas - 1kg.
• Açúcar granulado – 2,5 kg
• Laranja – 1-2 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Você pode ajustar a proporção de groselhas e groselhas a seu critério, escolhendo o sabor aceitável da iguaria.

2. Lave e seque ambas as variedades de frutas vermelhas e, em seguida, remova com cuidado os caules de todas as frutas. Em seguida, as frutas precisam ser esmagadas até formar um purê.

3. Para moer os frutos silvestres, pode-se usar um liquidificador, moedor de carne, processador de alimentos ou até mesmo uma peneira. O principal é conseguir uma consistência lisa e uniforme dos bagos.

4. Escalde a laranja com água a ferver, corte-a em pedaços e pique-a adicionalmente juntamente com os frutos silvestres da forma que lhe for mais conveniente. Em seguida, adicione açúcar granulado à mistura de ingredientes.

5. É necessário esperar até que o açúcar se dissolva completamente e os bagos comecem a adquirir uma consistência lisa.

6. Leve ao lume o recipiente com a compota e ligue o lume. Depois que a geléia de groselha e groselha começar a ferver, reserve por dez minutos. Durante esse período, você precisa esterilizar frascos e tampas bem lavados para lacrar.

7.Despeje rapidamente a geléia fervente em potes esterilizados e adicione mais uma colher de sopa de açúcar em cada pote. Depois disso, feche imediatamente os frascos com tampas estéreis e vire os recipientes de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

Geléia de groselha vermelha com folhas de cereja

Folhas de plantas aromáticas adicionadas à compota conferem ao produto final um aroma incrível e são elas próprias uma iguaria de dar água na boca. Se você não acredita que a geléia com folhas de cereja ficará mais saborosa do que o normal, experimente prepará-la pelo menos uma vez.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas – 2 kg.
• Açúcar – 2kg.
• Água - 2 colheres de sopa.
• Folhas de cereja - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Meça a quantidade necessária de frutas vermelhas, água, açúcar e folhas de cereja. Pegue groselhas que ainda não estão maduras e ainda fortes. Lave bem as bagas e retire os caules de cada fruta.

2. Faça uma calda com água e açúcar, combinando os ingredientes em uma panela grande e deixando ferver. Coloque as folhas de cereja lavadas na calda e ferva.

3. Enquanto as folhas de cereja estão “banhando-se” na calda, fure cada groselha com uma agulha ou palito para fazer uma geléia suculenta de frutas em uma calda deliciosa.

4. Coloque as groselhas em uma panela com a calda fervente e as folhas e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a geléia até ficar totalmente cozida, cerca de uma hora, mexendo regularmente e retirando a espuma.

5. Esterilize os potes para selar no forno ou no vapor, coloque neles geléia fervente e enrole com tampas estéreis. Vire os potes e embrulhe-os em toalhas ou cobertor até que esfriem completamente.

6.Coloque potes de geléia de groselha preparada e folhas de cereja em uma adega, armário ou despensa para armazenamento por longo prazo por até dois anos. Sirva com chá ou use em uma variedade de produtos doces.

Receita passo a passo de geléia de groselha vermelha com laranja e limão

Quase qualquer geléia adquire um sabor leve incrível quando frutas cítricas são adicionadas. As raspas de laranja e limão são perfeitas para fazer geléias de verão tenras e aromáticas de groselhas vermelhas maduras.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas maduras – 1 kg.
• Açúcar granulado – 1 kg.
• Laranja – 1 unid.
• Raspas de limão – a partir de ½ limão

Processo de cozimento:

1. Para geléia de laranja e limão, pegue as groselhas mais maduras, pois são mais doces que as verdes. Limão e laranja irão adicionar ácido suficiente ao sabor.

2. Enxágue bem os bagos e retire os talos (caudas). Escalde a laranja com água fervente e descasque, depois retire as sementes da laranja e triture a polpa e as raspas no liquidificador ou moedor de carne.

3. Em seguida, coloque as groselhas no liquidificador ou em qualquer outro picador e transforme-as em uma massa homogênea. Rale as raspas de meio limão em um ralador fino e adicione às frutas vermelhas. Em seguida, adicione a laranja picada ali.

4. Coloque a massa de frutas cítricas em uma panela ou tigela esmaltada, acrescente todo o açúcar granulado e leve à fervura a mistura de ingredientes. Desligue o fogo depois que a geléia ferver e deixe esfriar coberto com gaze.

5. Depois de meio dia, leve novamente a geléia de groselha, limão e laranja para ferver e cozinhe até engrossar. Durante o cozimento, mexa a geléia e retire a espuma.

6.Coloque a geléia espessa fervente em potes estéreis, feche-os hermeticamente e deixe-os esfriar completamente (cerca de um dia) sob um “casaco de pele” de cobertor. Coloque os potes resfriados em uma adega, despensa ou armário para armazenamento.