Geléia de abobrinha para o inverno

A geléia de abobrinha geralmente lembra abacaxi em lata. O vegetal em si tem sabor neutro, por isso quaisquer adições na forma de, por exemplo, frutas cítricas ou especiarias, enriquecem-no e tornam a sobremesa mais aromática e brilhante. Fazer essa geléia é simples e até cozinheiros novatos podem fazê-lo.

Geléia de abobrinha com limão para o inverno

1. 
   Como fazer geléia de abobrinha para o inverno? Descasque a abobrinha da casca e das sementes e corte em cubinhos.
2. 
   Moa a casca do limão para formar uma raspa. Corte a fruta em pedaços pequenos.
3. 
   Coloque a abobrinha em uma tigela refratária, acrescente o açúcar granulado e mexa. Após 10 minutos, leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo.
4. 
   Adicione as raspas de limão e os cítricos picados à massa de abobrinha, mexa e aqueça por mais 15 minutos.Deixe a geléia descansar durante a noite e repita o aquecimento mais duas vezes, fervendo por 15 minutos e esfriando.
5. 
   Despeje a sobremesa pronta em potes esterilizados e guarde no frio. Bom apetite!

Geléia caseira de abobrinha com laranja

A cor âmbar e o aroma cítrico brilhante desta compota irão agradar tanto a adultos como a crianças. Acompanha bem chá, como molho para panquecas ou cheesecakes, e também com sorvete.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1,5kg
• Açúcar granulado – 1,5 kg
• Água – 250ml
• Limão – 1 unid.
• Laranja – 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha, seque e retire a casca. Corte em cubos pequenos, retirando primeiro as sementes.

2. Sem descascar, corte primeiro as laranjas e o limão em semicírculos e depois divida-os em quartos.

3. Numa panela prepare a calda de açúcar: dilua o açúcar com 250 ml de água e leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.

4. Despeje os cubos de abobrinha na mistura de açúcar e cozinhe por 5 minutos após a fervura da calda. Em seguida, adicione as frutas cítricas picadas, mexa e cozinhe em fogo baixo até a massa começar a engrossar. Isso geralmente leva pelo menos 45 minutos.

5. Coloque a geléia pronta em potes pré-esterilizados e feche bem. Mantenha-se fresco e escuro.

Geléia perfumada de abobrinha com limão e laranja para o inverno

Para fazer geléia, é melhor escolher abobrinhas jovens, com casca fina e polpa suculenta. Então a sobremesa fica especialmente macia e bem saturada de aromas cítricos. Como resultado, é completamente impossível adivinhar do que exatamente é feita a preparação doce.

Tempo de cozimento: 3 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg
• Açúcar granulado – 800 gr.
• Limão – 1 unid.
• Laranja – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha, retire as sementes e corte em cubos de no máximo 1 cm de largura.

2. Cubra o vegetal com açúcar e deixe o suco soltar por 2 horas. Se você comer abobrinhas muito maduras, levará até 8 horas para liberar suco suficiente.

3. Lave os citrinos, seque-os e pique-os finamente juntamente com a casca. Despeje em um recipiente com a abobrinha com o açúcar.

4. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver, mantendo por cerca de 5 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe a geléia esfriar. Repita o procedimento de cozimento da mesma forma duas vezes. No final, pode-se ferver a geléia um pouco mais se quiser uma consistência mais espessa.

5. Coloque a mistura em potes esterilizados, feche bem e deixe de cabeça para baixo coberto até esfriar completamente. Depois, é melhor guardar o produto em local escuro e fresco.

Deliciosa geléia de abobrinha com suco de abacaxi

A abobrinha preparada segundo esta receita, embebida em suco de abacaxi, absorve completamente seu aroma e sabor, e a geléia adquire um brilho especial. O resultado é uma sobremesa tropical que serve para assar ou como molho para laticínios.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Abobrinha – 700 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Limão – ½ un.
• Suco de abacaxi – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descasque e semeie a abobrinha, corte a polpa em cubinhos.

2. Em um recipiente refratário de volume adequado, recheie a abobrinha picada com açúcar granulado.

3. Adicione o suco de abacaxi à mistura e misture.

4.Leve ao fogo a panela com a abobrinha, o açúcar e o suco, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Deixe a mistura esfriar e ferva novamente por 15 minutos.

5. Moa meio limão no liquidificador ou moedor de carne junto com a casca e coloque a mistura de frutas cítricas na geléia. Mexa e cozinhe por mais cerca de 10 minutos.

6. Despeje a geléia pronta em potes, feche e guarde no frio. Bom apetite!

Como fazer geléia de abobrinha e maçã para o inverno?

Esta receita utiliza ingredientes como maçã e raiz de gengibre, o que torna a geléia de abobrinha especialmente picante e inusitada, com consistência de geléia. A sobremesa é preparada rapidamente e o resultado surpreenderá até os gourmets mais exigentes.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg
• Maçã – 300 gr.
• Gengibre (raiz) - a gosto.
• Suco de limão – 100ml
• Açúcar granulado – 1 kg

Processo de cozimento:

1. Descasque a maçã, retire as sementes e as películas internas, rale num ralador fino.

2. Descasque a raiz de gengibre e pique da mesma forma.

3. Moa a polpa da abobrinha jovem no liquidificador ou no ralador até obter um purê, misture com as maçãs e o gengibre.

4. Adicione o suco de limão e a quantidade necessária de açúcar à mistura. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, em fogo médio.

5. Em seguida, aumente o fogo e ferva a geléia por mais 20 minutos, lembrando de mexer. Em seguida, despeje a sobremesa quente em potes adequados e feche. Guarde a geléia em local fresco e sirva com pão com manteiga ou mingau.

Uma receita simples e deliciosa de geléia de abobrinha com damascos secos

Os damascos secos nesta receita conferem à sobremesa um agradável tom âmbar, uma riqueza de nuances de sabor e os benefícios dos frutos secos. Esta compota pode ser consumida com chá, adicionada a sobremesas lácteas ou como recheio de produtos de pastelaria.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg
• Limão – 1 unid.
• Damascos secos – 200 gr.
• Açúcar granulado – 800 gr.
• Água - conforme necessário.

Processo de cozimento:

1. Separe os damascos secos e regue com água fervente. Após alguns minutos, escorra o líquido e seque levemente os frutos secos, colocando-os sobre uma toalha de papel.

2. Descasque a abobrinha e retire as sementes.

3. Não é necessário descascar o limão, cortá-lo em pedaços arbitrários e certificar-se de que não restam sementes.

4. Moa todos os produtos preparados com um moedor de carne até ficar homogêneo, ao qual adicione a quantidade especificada de açúcar.

5. Aqueça a geléia e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo sempre, acrescentando um pouco de água se necessário caso a abobrinha não dê suco. Após o tempo especificado, a geléia deve engrossar.

6. Coloque a mistura em recipientes esterilizados, feche e deixe esfriar em local aquecido, virando de cabeça para baixo.

Geléia de abobrinha em moedor de carne para o inverno em potes

Os ingredientes desta receita, picados no moedor de carne, transformam a geléia banal em geléia aromática. A sua consistência é mais espessa e é adequada como recheio de tartes ou como complemento de gelados ou panquecas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg
• Açúcar granulado – 800 gr.
• Limão – 190 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte a abobrinha descascada em pedaços grandes, retire as sementes e passe a polpa vegetal por um moedor de carne.

2.Despeje a massa ralada na quantidade indicada de açúcar granulado e deixe para que a abobrinha solte o suco. É melhor levar vegetais jovens: são mais suculentos e macios.

3. Leve ao fogo o recipiente com o purê de abobrinha e açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

4. Moa o limão junto com a casca em um moedor de carne e acrescente à geléia.

5. Cozinhe a mistura por mais 15 minutos até engrossar um pouco, transfira para potes, fechando bem as tampas, e guarde no frio.

Deliciosa abobrinha caseira e geléia de abóbora

Se a polpa da abobrinha tem sabor neutro e absorve aromas de terceiros, a abóbora tem sabor característico. O resultado é uma sobremesa delicada e incrivelmente saborosa, cujos ingredientes não podem ser identificados imediatamente pelos participantes do chá. E os temperos utilizados vão surpreender agradavelmente quem experimentar esta geléia.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg
• Abóbora – 2kg
• Limão – 2 unid.
• Laranja – 3 unid.
• Açúcar granulado – 2,5 kg
• Água – 2 colheres de sopa.
• Canela em pó - a gosto.
• Noz-moscada ralada - a gosto.
• Gengibre em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abóbora e a abobrinha, retire as sementes e corte em cubinhos.

2. Retire as raspas dos limões e pique a polpa na proporção da abóbora e da abobrinha.

3. Descasque as laranjas e corte os filés em pedaços pequenos.

4. Prepare o xarope com água e açúcar em um recipiente refratário de volume adequado. Deve fluir da colher em um fio fino.

5. Coloque os vegetais e frutas preparados na calda, acrescente os temperos e cozinhe até que a mistura fique com uma cor âmbar brilhante.

6. Coloque a abobrinha e a geléia de abóbora com temperos em potes, feche e guarde em local fresco.

Como fazer geléia de abobrinha para o inverno em panela elétrica?

A geléia de abobrinha fica saborosa e macia, mesmo se você cozinhar em panela elétrica. O processo não leva muito tempo e o resultado agradará tanto um cozinheiro experiente quanto uma jovem dona de casa.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Abobrinha – 1kg
• Açúcar granulado – 500 gr.
• Limão – 2 unid.
• Laranja – 1 unid.
• Ácido cítrico – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha e retire as sementes, corte a polpa em cubinhos não maiores que 1 cm.

2. Não descasque os limões e as laranjas, corte-os em pedaços do tamanho de uma abobrinha.

3. Coloque tudo em uma tigela refratária, acrescente o açúcar e misture. Deixe em infusão em ambiente aquecido por uma hora.

4. Após o tempo especificado, coloque a mistura de abobrinha e limão na tigela multicooker, adicione o ácido cítrico, mexa e ligue o modo “guisado” por 40 minutos. É necessário preparar a geléia com a tampa aberta e mexendo de vez em quando. Em seguida, deixe esfriar e repita o procedimento fervendo por 40 minutos.

5. Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche bem. A sobremesa pode ser servida com chá ou adicionada ao mingau ou ao requeijão.

Geléia de abobrinha para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Para preparar essa geléia, você precisará de uma série de ingredientes adicionais que tornam a sobremesa incrível e surpreendente. Os temperos dão brilho ao sabor e o ruibarbo dá um toque extra de sabor. Basta lamber os dedos!

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Abobrinha – 250 gr.
• Ruibarbo – 2 hastes.
• Limão – 1 unid.
• Laranja – 1 unid.
• Canela em pó – 1/3 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Tomilho fresco - a gosto.
• Gengibre (raiz) – 5 fatias.
• Cúrcuma moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para fazer esta geléia, é importante usar apenas caules jovens e recém colhidos de abobrinha e ruibarbo. Lave-os e corte-os em cubos pequenos.

2. Em um recipiente de volume adequado, acrescente o açúcar à abobrinha e ao ruibarbo e deixe repousar cerca de meia hora para que soltem o suco.

3. Retire as raspas do limão e da laranja e esprema a polpa para obter o suco, que é adicionado à geléia. Em seguida, coloque os temperos, exceto açafrão, e um raminho de tomilho.

4. Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, depois retire o tomilho e continue cozinhando por mais 15 minutos. No final adicione açafrão, que dá uma cor viva à geléia.

5. Coloque a massa engrossada em potes esterilizados e feche. Você pode adicionar um pedaço de pau de canela em cada um para dar sabor extra. Esta geléia também pode ser armazenada em temperatura ambiente. Aproveitar!