Geléia de Saskatoon para o inverno

Irga é uma baga muito despretensiosa. Tem sabor doce e magro, mas é muito saudável, pois contém muitas substâncias necessárias ao corpo humano. Para tornar a geléia de shadberry mais rica, frutas mais suculentas são adicionadas à iguaria.

Geléia de baga de cinco minutos para o inverno

Irga é útil para o corpo humano. Ele contém muitas vitaminas e substâncias essenciais, fibras e pectina. Se os bagos não forem submetidos a um processamento a longo prazo, a maioria destes componentes permanecerá na compota até ao inverno.

1. 
   Para deixar a geléia de shadberry mais rica e deliciosa para o inverno, escolha apenas frutas maduras. Nós separamos o irgu: removemos galhos e folhas, nos livramos dos frutos estragados.
2. 
   Despeje as frutas em uma peneira e enxágue com água fria. Depois deixamos o escorredor com a irga na pia ou colocamos em cima de uma tigela funda para escorrer o excesso de líquido.
3. 
   Despeje água na panela. Coloque o recipiente no fogão, ligue o equipamento e leve o líquido para ferver. Coloque a peneira com a irga em uma panela com água fervente por alguns minutos. Depois retiramos os frutos e deixamos secar.
4. 
   Despeje as frutas em um recipiente grande (por exemplo, uma bacia). Cubra o irgu com açúcar e deixe um pouco. A baga vai liberar suco, que vai se misturar ao açúcar. O resultado será xarope de frutas vermelhas.
5. 
   Ligue o fogão e ajuste a temperatura desejada. Coloque uma tigela de irga e calda no fogo. Quando a calda começar a ferver, aparecerá uma espuma branca, que deve ser retirada com uma colher. Após ferver, cozinhe a calda de frutas vermelhas por 5 minutos.
6. 
   O pote de geléia e a tampa devem ser esterilizados previamente no forno. Despeje a geléia quente no recipiente preparado e cubra com uma tampa. Enrole e vire o frasco de cabeça para baixo. Embrulhe e deixe esfriar.

Bom apetite!

Geléia de Saskatoon para o inverno sem cozinhar

As bagas de Serviceberry têm um efeito benéfico no crescimento do cabelo e da pele, reduzem a pressão arterial, fortalecem o sistema imunológico e até combatem a depressão. Sugerimos preparar geléia milagrosa para o inverno com uma receita que não requer adição de água nem cozimento.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Irga – 200 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Ácido cítrico – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Verifique se há frutos estragados no shadberry. Removemos todos os talos, galhos e folhas. Observe que é melhor escolher frutas mais maduras para geléia. Coloque a shadberry em uma peneira fina e enxágue com água fria.

2. Depois de drenado o excesso de líquido, os bagos devem ser esmagados até formar uma pasta. Para isso utilizamos moedor de carne, liquidificador, processador de alimentos e outros aparelhos.

3. Adicione ácido cítrico e açúcar ao purê de frutas vermelhas. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.

4. Para guardar a geléia você vai precisar de um pote e uma tampa. Esterilizamo-los da forma que lhe for conveniente: vapor, forno ou micro-ondas.Antes da esterilização, não se esqueça de verificar se há defeitos no recipiente com tampa e enxaguar.

5. Coloque a geléia moída e o açúcar em uma jarra, que fechamos com tampa. Coloque o pote de geléia crua na geladeira para armazenamento (até seis meses).

Bom apetite!

Deliciosa geléia de amora com limão

A geléia de Serviceberry pode ser consumida em pequenas quantidades todos os dias: bastam algumas colheres de chá da iguaria com chá sem açúcar para manter o corpo em boa forma no inverno.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Número de porções – 3-5.

Ingredientes:

• Irga – 1kg.
• Açúcar – 800 gr.
• Água – 200ml.
• Limão – ½ un.

Processo de cozimento:

1. Coletamos a quantidade necessária de frutos silvestres para fazer geléia. Tentamos escolher frutos mais maduros. Remova caules e galhos. Despeje a shadberry em uma peneira e enxágue com água fria. Deixe a peneira com as frutas na pia para que o excesso de líquido escorra.

2. Coloque uma panela ou bacia grande no fogão. Despeje o açúcar em um recipiente e encha com água. Ligue o equipamento e cozinhe a calda. Mexa o açúcar constantemente. Leve a calda para ferver. Assim que o líquido com o açúcar ferver, reduza o fogo e cozinhe a calda por cerca de 10 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3. Lave o limão com água corrente e limpe com um pano de prato. Corte a fruta em duas partes. Precisamos apenas de metade de um limão. Retiramos as sementes e cortamos da maneira que lhe for conveniente.

4. Despeje as frutas silvestres em uma tigela com calda fervente. Quando a calda ferver novamente, cozinhe em fogo baixo. Durante o cozimento, retire a espuma resultante.

5. Após 10 minutos, adicione o limão picado à tigela de geléia. Misture os ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos.

6.Esterilizamos previamente os recipientes com tampa no forno. Em seguida, despeje a geléia quente em potes, cubra com as tampas e enrole. Coloque-o em qualquer lugar conveniente para esfriar. Enrole-se em um cobertor quente.

Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa geléia de amora com laranja

Irga é uma baga que estraga rapidamente. Por este motivo, a compota deve ser preparada imediatamente após a colheita. Com a adição da laranja, a iguaria vai adquirir um sabor um pouco inusitado.

Tempo de cozimento – 4 horas.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções – 5-6.

Ingredientes:

• Irga - 1,5 kg.
• Laranja – 1 unid.
• Água – 200ml.
• Açúcar – 0,6 kg.

Processo de cozimento:

1. Inspecionamos os frutos silvestres coletados e selecionamos apenas os mais maduros e inteiros. Descartamos os estragados. Remova caules e galhos. Despeje o irgu em uma peneira e enxágue com água corrente. Deixe por alguns minutos para permitir que o líquido escorra.

2. Lave a laranja com água e limpe com uma toalha. Em seguida, corte a casca com uma faca afiada. Tiramos a parte branca das raspas, é amarga. Usando um liquidificador ou moedor de carne, triture a polpa da laranja. Moa as raspas em um ralador fino. Adicione as raspas picadas à polpa em uma tigela.

3. Despeje a amora em uma panela ou bacia grande. Adicione a quantidade necessária de açúcar e adicione água. Deixe por 1,5-2 horas. Durante esse tempo, a irga vai liberar suco e se misturar ao açúcar, formando uma massa doce e espessa.

4. Depois de um tempo, adicione uma mistura de raspas e polpa de laranja às frutas vermelhas e ao açúcar. Misture e coloque o recipiente no fogão. Ligue e leve a guloseima para ferver. Cozinhe por mais uma hora em fogo baixo. Retire a espuma branca com uma colher. Mexa a geléia constantemente.

5. Começamos a esterilizar os potes e as tampas de geléia. Isso pode ser feito no forno ou em qualquer outro método disponível.Após a esterilização e a geléia totalmente preparada, despeje a guloseima em potes, cubra cada recipiente com uma tampa e enrole. Vire os potes de cabeça para baixo e coloque-os em local aquecido. Cubra com um cobertor e deixe esfriar.

Bom apetite!

Geléia de Saskatoon para o inverno com ácido cítrico

Serviceberry dá uma excelente geléia: os frutos contêm um espessante natural - a pectina. Isso simplifica muito a tarefa das donas de casa, já que durante o cozimento costuma-se adicionar gelatina à geléia, cujo manuseio exige cautela.

Tempo de cozimento – 8 horas e 50 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos.

Número de porções – 4-5.

Ingredientes:

• Irga – 1kg.
• Açúcar – 0,5 kg.
• Ácido cítrico – 1g.
• Água fervida – 20 ml.

Processo de cozimento:

1. Resolvemos o irgu. Prestamos atenção aos frutos estragados: muitas vezes tornam-se “vítimas” dos pássaros. Escolhemos frutos inteiros e mais maduros. Coloque-os em uma peneira e enxágue com água morna. Primeiro deixamos o irgu em uma peneira para escorrer o excesso de líquido, depois espalhamos sobre papel toalha e esperamos até que os frutos sequem.

2. Moa a shadberry no liquidificador. Despeje em um recipiente grande - uma bacia ou panela.

3. Adicione o açúcar e deixe por uma hora para que o açúcar se dissolva. Após 60 minutos, coloque uma tigela ou panela com irga e açúcar no fogo. Ligue o fogão e leve a mistura para ferver. Continue cozinhando por 10 minutos. Ao mesmo tempo, mexa constantemente a massa e retire a espuma branca (é melhor fazer isso com uma colher de pau). Desligue o fogão. Cubra a tigela com geléia com gaze e deixe por 2 a 3 horas. Repita o cozimento de 10 minutos mais 2-3 vezes. Neste caso, cada vez que a massa deve esfriar à temperatura ambiente.

4. Ferva uma pequena quantidade de água em uma chaleira.Diluir o ácido cítrico em 20 ml de água. Leve os potes ao forno para esterilização e coloque as tampas ao lado deles. Assim que a geléia estiver pronta, coloque nela uma mistura de água e ácido cítrico.

5. Coloque a guloseima quente em potes e cubra com as tampas. Costure os potes usando uma máquina de costura. Vire os recipientes, embrulhe-os em uma manta e deixe esfriar.

Bom apetite!

Geléia espessa de frutas silvestres com gelatina

Para obter uma iguaria mais espessa com frutas silvestres, você precisa adicionar gelatina: a quantidade depende de quão densa você deseja que a massa seja.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Número de porções – 4-5.

Ingredientes:

• Irga – 1kg.
• Açúcar – 1kg.
• Água – 1 colher de sopa.
• Gelatina – 10 gr.
• Limão – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare a gelatina. Despeje um copo de água em uma panela ou chaleira. Leve a água para ferver e deixe esfriar. Em seguida, despeje meio copo em um recipiente separado e mergulhe a gelatina nele. Deixe por meia hora.

2. Separamos a irga e retiramos os frutos estragados. Jogamos fora os galhos e folhas que entraram no irgu durante a coleta. Coloque as frutas em uma peneira e enxágue com água morna. Deixe a peneira na pia para escorrer o excesso de líquido e secar a sombra.

3. Após a secagem dos bagos, triture-os no liquidificador ou no moedor de carne. Adicione outro meio copo de água e açúcar ao recipiente com purê de shadberry. Lave o limão. A gente enxuga, espreme o suco com as mãos ou com um espremedor.

4. Misture a mistura e coloque no fogo. Ligue o fogão e leve o purê de shadberry para ferver. Vamos diminuir o fogo. Continue cozinhando por 5 minutos. Mexa sempre e retire a espuma com uma colher.

5. Desligue o fogão e deixe a geléia sozinha um pouco.Quando esfriar, adicione a gelatina. Misturar. Esterilize potes e tampas no forno. Despeje a geléia em recipientes e cubra com as tampas. Vamos enrolar. Quando os potes de geléia esfriarem, coloque-os na geladeira.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer geléia de frutas silvestres com cerejas

Irga e cereja combinam bem. Irga tem um sabor doce, mas um pouco insosso. E as cerejas são suculentas e azedas. O resultado é uma geléia com um sabor interessante.

Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos.

Número de porções – 3-4.

Ingredientes:

• Irga – 600 gr.
• Cereja – 400 gr.
• Açúcar – 1kg.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Ácido cítrico – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Colete a quantidade necessária de frutos silvestres. Nós separamos folhas e galhos. Removemos os talos. Despeje as frutas em uma peneira e lave-as em água morna corrente. Esperamos que o excesso de umidade seja drenado.

2. Também separamos as cerejas. Remova as caudas e os frutos estragados. Lavamos as frutas. Agora você precisa remover os caroços das cerejas. Para isso, você pode usar um dispositivo especial. Se não estiver, faça uma incisão com uma faca e esprema os ossos.

3. Despeje a shadberry e as cerejas em um recipiente grande e profundo separado. Misture as frutas.

4. Cubra as cerejas e a mirtilo com açúcar. Deixe um pouco para que os bagos liberem o suco e o açúcar se dissolva um pouco.

5. Agora precisaremos de um empurrador de madeira e de uma colher. Com um empurrador, pressione os frutos e misture-os com uma colher.

6. Adicione água. Coloque o recipiente sobre o queimador e ligue o fogão. Quando a mistura ferver, cozinhe por alguns minutos. Mexa a geléia constantemente. Durante o processo de cozimento, aparecerá espuma. Deve ser removido constantemente.

7. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 30-40 minutos.5 minutos antes do final do cozimento, adicione ácido cítrico à geléia e mexa. Esterilizamos recipientes de vidro com tampa da maneira que lhe for mais conveniente. Despeje a geléia preparada em potes e feche. Colocamos os potes com tampa no chão e embrulhamos. Quando a geléia esfriar, transfira os potes para um local fresco.

Bom apetite!

Geléia incrivelmente deliciosa de frutos silvestres com framboesas

Irga e framboesa são duas frutas muito saudáveis. Contêm muitas vitaminas e nutrientes e também combinam perfeitamente entre si em compotas.

Tempo de cozimento – 10 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Número de porções – 4-5.

Ingredientes:

• Framboesas – 1kg.
• Irga – 1kg.
• Açúcar – 2kg.

Processo de cozimento:

1. As framboesas para compota devem ser preparadas à noite. Separamos os frutos silvestres: retiramos os talos, eliminamos os frutos podres ou danificados, examinamos cuidadosamente as framboesas no seu interior. Pode haver pequenos vermes lá. Despeje as frutas em uma peneira e enxágue com um pequeno jato de água fria. Seque as framboesas.

2. Transfira as frutas para um recipiente grande e adicione dois quilos de açúcar. Deixe durante a noite para que as framboesas liberem o suco. É aconselhável colocar o recipiente com as framboesas em local fresco.

3. Separamos as frutas silvestres usando o mesmo algoritmo das framboesas. Enxágue e deixe secar. Despeje a amora seca em uma tigela ou panela com framboesas.

4. Coloque o recipiente com as frutas vermelhas no fogão e ligue o equipamento. Quando a geléia começar a ferver, retire-a do fogo e deixe em infusão por 2 a 3 horas. Depois de um tempo, leve a geléia para ferver por mais 5 minutos. Removemos a espuma no processo.

5. Esterilize potes e tampas no forno ou de outra forma conveniente. Despeje a geléia em recipientes e cubra-os com tampas.Enrole e deixe esfriar em local aquecido: vire os potes de cabeça para baixo e cubra com uma manta ou tapete quente.

Bom apetite!