A geléia de pêra é uma iguaria que todo mundo adora desde a infância. Mas isso não é de todo surpreendente, porque não há nada mais saboroso do que espalhar uma fatia de pão branco fresco com um aditivo doce e acompanhar tudo com leite fresco ou chá sem açúcar. Além disso, uma vantagem especial da pêra é o fato de que esta fruta combina bem com vários ingredientes, como maçãs ou limões. E se você gosta que sua geléia tenha um aroma rico, você pode facilmente usar um pouco de vanilina ou canela em pó.
Fatias claras de geléia de pêra
A geléia de pêra transparente em rodelas é preparada de forma simples e fácil, o mais difícil é cortar as frutas selecionadas e repetir várias vezes o processo de tratamento térmico, durante o qual é quase impossível resistir a tirar uma amostra a cada meia hora, ou até com mais frequência!
- Pera 1.3 (quilogramas)
- Açúcar granulado 1.3 (quilogramas)
- Ácido limão 3 (gramas)
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Como fazer geléia de pêra para o inverno com uma receita simples? Retire a casca e as sementes das peras e corte-as em rodelas de espessura média. -
Despeje a água na panela e acrescente o limão, coloque as frutas. -
Ferva as fatias por 10-15 minutos em fogo baixo, depois enxágue em água fria e coloque em uma peneira. -
Despeje o açúcar em outro recipiente refratário e despeje 250 ml de caldo. -
Leve a mistura ao fogo e ferva por 5-6 minutos após a fervura, mexendo sempre. -
Coloque as fatias de frutas na calda. -
Cozinhe as peras por 8 a 10 minutos. -
Retire as peras em calda do queimador e deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente. -
Em seguida, ferva os ingredientes por mais 10 minutos. -
Deixe esfriar por cerca de 4 horas. -
E repita o cozimento de dez minutos pela última vez. -
Distribua a geléia em potes esterilizados e feche bem. Cozinhe e divirta-se!
Geléia de pêra de cinco minutos
A geléia de pêra de cinco minutos é uma forma elementar de preparar frutas para um inverno longo e frio. Nesta receita precisamos de quantidades iguais de açúcar granulado e peras. Graças ao tratamento térmico mínimo, o componente principal retém a quantidade máxima de vitaminas!
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 350ml.
Ingredientes:
- Polpa de pêra – 380 gr.
- Açúcar granulado – 380 gr.
- Água – 100ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a polpa da fruta em cubinhos.
Passo 2. Despeje as peras em uma panela com água fervente e cozinhe tampada por 5 minutos em fogo baixo.
Passo 3. Coloque os pedaços em um prato e despeje o açúcar no caldo - ferva por 5 minutos, mexendo sempre.
Passo 4. Coloque as frutas na calda, leve para ferver e reserve por 5 minutos.
Passo 5. Despeje a iguaria em potes pré-esterilizados, enrole e após esfriar guarde em temperatura ambiente. Bom apetite!
Geléia de pêra com limão
A geléia de pêra com limão é uma combinação única e harmoniosa de doçura e acidez que fará as delícias do seu paladar! Apesar da facilidade de preparo e da composição simples, todos vão gostar da iguaria!
Tempo de cozimento - 4 horas
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Peras – 500 gr.
- Limão – 60 gr.
- Açúcar granulado – 250 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Antes de começar a cozinhar, meça a quantidade necessária de açúcar granulado, lave e seque as frutas.
Passo 2. Descasque as peras da casca e da cápsula da semente e pique-as aleatoriamente.
Passo 3. Coloque as frutas em uma tigela e cubra com açúcar, deixe assim até os pedaços soltarem o suco.
Passo 4. Coloque as peras com açúcar em uma panela e cozinhe por 5-6 minutos após ferver.
Passo 5. Retire o recipiente do fogo e deixe o conteúdo esfriar completamente.
Passo 6. Sem perder tempo, despeje água fervente sobre os cítricos e corte em pedacinhos junto com a casca, tirando as sementes.
Passo 7. Despeje o limão nas peras, mexa e ferva por 15 minutos a partir do momento da fervura.
Passo 8. Coloque as guloseimas em potes esterilizados e feche bem. Cozinhe e divirta-se!
Geléia de pêra com canela
A geléia de pêra com canela e baunilha é uma iguaria deliciosa que pode ser facilmente oferecida aos convidados na mesa festiva como sobremesa de chá. A geléia é preparada muito rapidamente e não requer tratamento térmico prolongado, então se você gosta de receitas rápidas, veio ao lugar certo!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 12-15.
Ingredientes:
- Peras – 1kg.
- Açúcar granulado – 500 gr.
- Paus de canela – 2 unid.
- Vanilina – 1 gr.
- Conhaque – 100ml.
- Limão – ½ un.
Processo de cozimento:
Passo 1.Após retirar a casca das peras, corte a polpa em cubos e acrescente o suco e as raspas de limão.
Passo 2. Derreta o açúcar em uma panela, coloque o conhaque e tempere com canela e baunilha. Assim que a composição ferver retire do fogo.
Passo 3. Despeje a calda sobre as frutas, ferva e cozinhe por 5 minutos.
Passo 4. Cubra o prato com uma tampa e agite suavemente o conteúdo, ferva por mais 5 minutos.
Passo 5. Coloque as guloseimas em potes esterilizados, enrole e coloque nas tampas até esfriar completamente. Bom apetite!
Geléia de pêra e maçã para o inverno
A geléia de pêra e maçã para o inverno é um doce popular, muito procurado mesmo por aqueles que são céticos em relação a essas sobremesas. No final da cozedura, a compota irá surpreendê-lo agradavelmente pela sua rica tonalidade translúcida, que agrada aos olhos.
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Maçãs – 1kg.
- Peras – 1kg.
- Açúcar granulado – 1 kg.
- Água – 1 colher de sopa.
- Ácido cítrico – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque a fruta, corte o miolo e corte em rodelas.
Passo 2. Corte cada fatia em cubos pequenos.
Passo 3. Ferva a água e despeje o açúcar aos poucos, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 4. Recheie as peras e maçãs fatiadas com calda e deixe por uma hora e meia.
Passo 5. Após ferver, cozinhe os componentes em fogo baixo por meia hora.
Passo 6. Esfrie a massa, ferva e cozinhe por 30 minutos pela segunda vez.
Passo 7. Adicione o limão e misture bem, após 10-15 minutos distribua a geléia pelos potes. Cozinhe e divirta-se!
Geléia de pêra com nozes
A geléia de pêra com nozes, nomeadamente com avelãs inteiras, é um preparo original que surpreende não só pelo sabor e aroma, mas também pelo aspecto estético, que lembra mais a manteiga de nozes. Você pode servir esta iguaria com panquecas e panquecas.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 7-10 minutos.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Pêra – 1kg.
- Avelãs – 200 gr.
- Açúcar granulado – 600 gr.
- Conhaque – 100ml.
- Suco de limão – 60 ml.
- Mel de abelha – 2 colheres de sopa.
- Cravo – 2 botões.
- Cardamomo moído – 1/3 colher de chá.
- Noz-moscada moída – 1/3 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque todos os ingredientes necessários sobre a mesa.
Passo 2. Corte a cápsula do caroço das peras, corte a polpa em pedaços e acrescente 2/3 do açúcar granulado, polvilhe com suco de limão e deixe em temperatura ambiente por 2 a 3 horas.
Passo 3. Em um recipiente separado, misture as nozes com o açúcar restante e o mel - faça também a infusão.
Passo 4. Se a fruta der pouco suco, acrescente um pouco de água e mexa - cozinhe por 5 minutos a partir do momento de fervura.
Passo 5. Enrole os temperos em gaze e mergulhe-os na mistura quente, deixe esfriar.
Passo 6. Após esfriar completamente, adicione as nozes e o conhaque e ferva por mais 10-15 minutos. Embale em frascos estéreis e aperte bem.
Passo 7. A geléia saborosa e aromática está pronta para degustação. Bom apetite!
Geléia de pêra com ácido cítrico
A geléia de pêra com ácido cítrico é uma sobremesa deliciosa e aromática que vai ajudar o cozinheiro em qualquer chá, pois a guloseima pode ser servida simplesmente com fatias de pão, ou regada sobre finas panquecas rendadas ou marrom-douradas.
Tempo de cozimento - 9:00 horas
Tempo de cozimento – 15-20 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Peras – 1kg.
- Ácido cítrico – 2 pitadas.
- Açúcar granulado – 1 kg.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lavamos as peras densas selecionadas e secamos com uma toalha, cortamos ao meio e cortamos o miolo, cortamos a polpa em fatias bem finas.
Passo 2. Despeje a fruta em uma forma refratária funda e acrescente toda a porção de açúcar, deixando em temperatura ambiente durante a noite.
Passo 3. Na manhã seguinte, o açúcar se misturará ao suco e se formará uma calda.
Passo 4. Leve o recipiente ao fogo e, mexendo sempre, deixe ferver, cozinhe até mudar de cor, em seguida despeje o limão e desligue o fogo.
Passo 5. Despeje a massa quente em potes estéreis, enrole e, após esfriar, transfira para a adega ou porão.
Passo 6. Bom apetite!
Geléia de pêra sem açúcar
A geléia de pêra sem açúcar é uma ótima opção para quem eliminou completamente os cristais doces da dieta. Abrir um pote desta guloseima o levará instantaneamente de volta às noites quentes de verão, e para cozinhar não precisaremos de mais do que uma hora de tempo livre.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 0,5 litros.
Ingredientes:
- Peras – 500 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, lave e seque as peras da maneira que lhe for conveniente.
Passo 2. Corte em cubos médios bem na casca, certifique-se de tirar a vagem da semente.
Passo 3. Despeje a fruta na jarra, coloque o recipiente cheio em uma panela grande e cubra com uma tampa estéril, despeje água quente na panela e deixe ferver novamente. Recomenda-se colocar uma toalha no fundo do recipiente volumétrico.
Passo 4. Depois que tudo ferver: tampe e espere 10 minutos.As peras assentaram - adicione um punhado de fatias frescas e repita o procedimento até que o frasco esteja completamente cheio.
Passo 5. Enrole a geléia e vire, embrulhe em uma manta e deixe assim até esfriar completamente. Após 8 a 10 horas, removemos as peças de trabalho para um local de armazenamento. Cozinhe e divirta-se!
Geléia de pêra com sementes de papoula
A geléia de pêra e sementes de papoula é um preparo inusitado que certamente agradará a todos que amam combinações originais de produtos e estão prontos para experimentar na cozinha. Depois de fazer esta geléia, você voltará a esta receita muitas outras vezes, porque é incrivelmente deliciosa!
Tempo de cozimento – 90 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Peras – 300 gr.
- Açúcar granulado – 350 gr.
- Sementes de papoula – 1,5 colheres de sopa.
- Extrato de baunilha – 1 colher de chá.
- Limão – ½ un.
Processo de cozimento:
Passo 1. Retire as cascas e sementes das frutas lavadas e secas e corte em cubos.
Passo 2. Coloque os pedaços em uma tigela, polvilhe com suco cítrico azedo e misture.
Passo 3. Polvilhe as peras com açúcar e deixe por 60 minutos.
Passo 4. Transfira a futura geléia para uma panela de fundo grosso, leve ao fogo, acrescente o extrato de baunilha e cozinhe por cerca de 15-20 minutos após a fervura, certificando-se de retirar a espuma com uma escumadeira.
Passo 5. Despeje as sementes de papoula, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 6. Coloque as guloseimas em potes pré-esterilizados e feche bem. Bom apetite!
Geléia de pêra e laranja
A geléia de pêra e laranja é uma conserva deliciosa e aromática; ao abrir um pote em uma noite fria, você sentirá instantaneamente o calor do verão e a brisa. Os cítricos conferem à iguaria uma nota agradável e moderadamente ácida, que dilui perfeitamente a doçura da pêra.
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento – 15-20 minutos.
Porções – 1,2 litros.
Ingredientes:
- Peras – 1kg.
- Laranjas – 350 gr.
- Açúcar granulado – 800 gr.
- Água – 100ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para se livrar do amargor da casca dos cítricos, escalde a laranja em água fervente por 10 minutos.
Passo 2. Seque os cítricos e corte como mostra a foto.
Passo 3. Despeje em uma panela.
Passo 4. Pique grosseiramente a polpa da pêra e adicione à laranja.
Passo 5. Cubra as rodelas de frutas com açúcar granulado.
Passo 6. Leve a panela ao fogo e cozinhe a iguaria por 60 a 80 minutos, mexendo sempre. 7 a 10 minutos antes do preparo, esterilize os frascos.
Passo 7. Coloque a geléia em potes e feche-os com uma chave especial. Enrole-o em um cobertor quente até esfriar completamente e guarde-o em temperatura ambiente. Cozinhe e divirta-se!
