Geléia de chokeberry para o inverno

Chokeberry é uma das frutas silvestres mais saudáveis, que com certeza deveria fazer parte da dieta de quem tem problemas de sistema cardiovascular ou diabetes. E para preparar um depósito de vitaminas para o inverno, preparamos geléias aromáticas e apoiamos o sistema imunológico!

Geléia simples de chokeberry em casa

Para fazer geléia à base de chokeberry, você precisa de muito pouco: tempo livre e vontade de estocar preparações úteis para o período outono-inverno do ano.

1. 
   Como fazer em casa geléia de chokeberry para o inverno? Vamos preparar a sorveira: separe com cuidado as folhas e os grãos, enxágue em água corrente e coloque na peneira para escorrer o excesso de líquido.
2. 
   Despeje água fervente sobre as frutas e deixe amolecer por 5-7 minutos - isso ajudará a melhor saturação com a calda.
3. 
   Transferimos o chokeberry para uma panela grande ou bacia, adicionamos o açúcar granulado, colocamos um copo de água e cozinhamos em fogo médio, mexendo sempre até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Via de regra, após a fervura, isso não leva mais de 15 minutos. Depois, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. 
   Após cerca de 3 horas, retorne a futura geléia ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos após ferver.
5. 
   Antes de começar a despejar a geléia, acrescente um pouco de vanilina, misture e comece a conservar. Armazene em local fresco e escuro, longe da luz solar direta.

Geléia simples de chokeberry de cinco minutos

Uma sobremesa feita de chokeberry tem um sabor muito ácido e levemente amargo, que pode ser chamado de “não para todos”. No entanto, existem vários truques para fazer compotas realmente saborosas e saudáveis.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Chokeberry - 1kg.
• Açúcar granulado – 1,3.
• Suco de limão – 100 ml.
• Laranjas – 2 unid.
• Gengibre (fresco) – 15 gr.
• Folhas de cereja – 10 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coletamos chokeberries, tentando usar apenas frutas inteiras e sem falhas para a receita.

Passo 2. Enxágue bem a sorveira sob água, removendo ao mesmo tempo todas as folhas e galhos.

Passo 3. Despeje água fervente sobre as laranjas e o gengibre e corte em pedaços pequenos.

Passo 4. Em uma panela de tamanho adequado, misture as frutas vermelhas, o açúcar granulado, os pedaços de laranja e gengibre, as folhas de cereja, o suco de limão e leve ao fogo - leve para ferver, deixe esfriar. Repetimos este procedimento cerca de 3-4 vezes. Se desejar, antes de cozinhar, você pode pressionar levemente as bagas de sorveira com um espremedor para preparar o purê de batata.

Passo 5. Após o cozimento final, retire com cuidado as folhas de cereja e despeje a geléia em potes secos e esterilizados. Feche bem com tampas de lata ou plástico e guarde na geladeira. Bom apetite!

Como fazer geléia de chokeberry com maçã?

Todo mundo conhece os benefícios do chokeberry, porém, se você fizer geléia com ele, muitos componentes úteis ainda serão preservados. E se você adicionar uma maçã a essa iguaria, a geléia acabada fica grossa e mais parecida com geléia, o que é ideal para barrar no pão.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Chokeberry - 1kg.
• Açúcar granulado – 1,5 kg.
• Maçãs – 500 gr.
• Água – 500ml.
• Ácido cítrico – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separamos bem a sorveira, enxaguamos, colocamos em uma peneira e colocamos em água fervente por 3-5 minutos.Depois de ferver a água, mergulhe os frutos escaldados em água fria para um resfriamento mais rápido.

Passo 2. Adicione meio quilo de açúcar granulado à água das frutas vermelhas e leve para ferver.

Passo 3. Coloque o chokeberry em calda quente por 3-4 minutos, retire do fogo e deixe de molho no açúcar durante a noite.

Passo 4. Na manhã seguinte, leve novamente os bagos ao lume, deixe ferver e junte o açúcar restante.

Passo 5. Descasque as maçãs, corte a vagem e corte em cubinhos.

Passo 6. Adicione as maçãs à frigideira.

Passo 7. Após a próxima fervura, reduza o fogo e cozinhe até a espessura desejada. Antes de retirar a panela do fogão, acrescente um pouco de limão.

Etapa 8. Despeje cuidadosamente a guloseima quente em frascos estéreis e enrole. Guardamos na adega ou na varanda. Bom apetite!

Geléia de chokeberry com laranja

Apenas uma vez, depois de experimentar pelo menos uma colher de geléia de chokeberry com adição de laranja, você certamente ficará fã e fará preparativos semelhantes todo outono. Esta iguaria distingue-se não só pelo seu sabor agridoce, mas também por uma enorme lista de propriedades benéficas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Chokeberry - 1kg.
• Laranjas – 1 unid.
• Limão – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje água fervente sobre os cítricos e mantenha-os imediatamente em água gelada corrente.

Passo 2. Corte a laranja e o limão em pedaços pequenos e com casca grossa.

Passo 3. Separe os frutos silvestres, enxágue e escalde com água fervente. Para esfriar rapidamente depois da água quente, despeje água fria sobre ela.

Passo 4. Passe as frutas e bagas por um moedor de carne.

5. Polvilhe o purê resultante com açúcar granulado e cozinhe por cerca de 30 minutos após ferver. Quando estiver bem quente, despeje em potes esterilizados, vire e cubra com uma manta até esfriar completamente. Guarde em local escuro e fresco. Bom apetite!

Geléia de chokeberry com folha de cereja

Até os escolares conhecem as propriedades medicinais da sorveira-preta, porém seu sabor é um produto muito específico. Mas se você preparar geléia não apenas com frutas de sorveira, mas também com folhas de cerejeira, a iguaria final ficará mais parecida com geléia de cereja.

Tempo de cozimento – 72 horas

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Chokeberry - 2 kg.
• Folhas de cereja – 200 gr.
• Açúcar granulado – 1,6 kg.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare as frutas.Separamos a sorveira, enxáguamos várias vezes e colocamos em uma peneira ou peneira para escorrer o excesso de umidade.

Passo 2. Vamos cuidar das folhas de cerejeira. Enxágue cada folha e coloque em uma panela, acrescente água e cozinhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos. Filtramos o caldo e jogamos fora as folhas - não precisaremos mais delas.

Passo 3. Prepare a calda. Para prepará-lo, coloque o açúcar granulado em uma panela e despeje o caldo de cereja - cozinhe até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Passo 4. Vamos começar a cozinhar. Despeje as frutas na calda doce e cozinhe por cerca de 5 minutos após ferver, mexendo sempre. Em seguida, esfrie o conteúdo da panela em temperatura ambiente e cozinhe novamente. Repetimos o procedimento 4 vezes, a única coisa é que após o tratamento térmico final não há necessidade de resfriar a geléia.

Passo 5. Quando estiver bem quente, despeje a iguaria em potes secos e esterilizados - feche e guarde em local fresco e escuro. Bom apetite!

Deliciosa geléia de chokeberry com limão

Apresentamos a sua atenção um método para preparar uma iguaria perfumada, saborosa e, o mais importante, saudável, preparada para o inverno a partir de chokeberries, limão, maçãs e nozes. Três colheres desta geléia contêm a necessidade diária de vitamina P, que é muito importante para a deficiência de vitaminas.

Tempo de cozimento - 48 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 0,7 litros.

Ingredientes:

• Chokeberry - 600 gr.
• Maçãs – 200 gr.
• Limão – ½ un.
• Nozes – 150 gr.
• Açúcar granulado – 600 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separamos bem a sorveira, enxaguamos e despejamos água fervente sobre ela durante a noite. Após 7-8 horas, cozinhe a calda com caldo de frutas vermelhas e 600 gramas de açúcar granulado.

Passo 2.Descasque as maçãs, corte a vagem e corte em cubos pequenos.

Passo 3. Pique as nozes.

Passo 4. Descasque metade dos cítricos e pique finamente.

Etapa 5. Despeje maçãs, bagas de sorveira e nozes na calda doce borbulhante - cozinhe por 15 minutos após ferver e deixe esfriar. Repetimos o procedimento pelo menos três vezes.

Passo 6. Durante o último tratamento térmico, coloque o limão picado na panela com o restante dos ingredientes e mexa.

Passo 7. Cubra a geléia quente com uma toalha de algodão e coloque um recipiente do mesmo tamanho por cima - deixe por 2 a 3 horas para que a guloseima fique o mais macia possível. Em seguida, colocamos em potes esterilizados e guardamos em porão ou porão. Bom apetite!

Como fazer geléia de chokeberry com laranja e limão?

A sorveira preta é uma das frutas mais úteis que crescem em nossas latitudes. Assim, a geléia feita com ele não é menos “rica em vitaminas”, porém tem um sabor específico. Isso pode ser facilmente corrigido adicionando frutas cítricas ao preparar conservas para o inverno.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1,4 litros.

Ingredientes:

• Chokeberry - 1kg.
• Limão – 1 unid.
• Laranja – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos: lave bem todos os componentes e seque-os com papel toalha.

Passo 2. Despeje água fervente sobre a sorveira e mergulhe-a imediatamente em água gelada - essa manipulação ajudará a reduzir a adstringência.

Passo 3. Mergulhe os cítricos em água fervente por alguns minutos e depois enxágue em água fria.

Passo 4. Despeje as frutas em um moedor de carne ou na tigela do liquidificador de imersão.

Etapa 5. Misture até ficar homogêneo.

Etapa 6.Corte a laranja e o limão em pedaços médios, retire todas as sementes e coloque também na tigela.

Passo 7. Moa as frutas brilhantes até obterem consistência de purê.

Passo 8. Combinamos as frutas cítricas esmagadas e as bagas de sorveira na tigela onde prepararemos a geléia.

Passo 9. Misture tudo bem.

Passo 10. Polvilhe a massa de frutas e frutos silvestres com um quilo de açúcar granulado.

Etapa 11. Mexa novamente.

Passo 12. Leve o recipiente ao fogo e leve para ferver, depois cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Recomenda-se mexer a mistura periodicamente e retirar a espuma que se formar.

Passo 13. Ainda quente, despeje a geléia em potes esterilizados e secos. Para verificar o aperto, vire-o de cabeça para baixo e enrole-o em um cobertor até esfriar completamente.

Passo 14. Armazene em local escuro e fresco, sem luz solar direta. Bom apetite!

Geléia de chokeberry com nozes

Uma excelente alternativa às vitaminas de farmácia é a geléia caseira de sorveira preta com adição de nozes. Esta iguaria contém muitas substâncias úteis que apoiam o sistema imunológico.

Tempo de cozimento – 36 horas

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Chokeberry - 1kg.
• Maçãs – 500 gr.
• Nozes – 250 gr.
• Limão – 1 unid.
• Açúcar granulado – 800 gr.
• Hortelã fresca – 2-4 raminhos.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos: separe os frutos silvestres e despeje água fervente durante a noite, meça a quantidade necessária de açúcar, pique as maçãs, o limão e as nozes.

Passo 2. Despeje o caldo de frutas vermelhas resultante em uma panela ou bacia de tamanho adequado, adicione o açúcar, leve para ferver e cozinhe por mais 5 minutos.

Etapa 3. Despeje os grãos de sorveira e nozes escaldados na calda borbulhante.

Passo 4.Cozinhe por 15 minutos após a fervura, deixe “descansar” por várias horas e ferva novamente. Repetimos o tratamento térmico pelo menos 3 vezes, na última cozedura acrescentamos limão picado e folhas de hortelã fresca.

Passo 5. Cubra a geléia quente com um guardanapo de algodão e feche a tampa - esse procedimento ajudará os ingredientes a ficarem melhor de molho na calda.

Etapa 6. Após 1,5-2 horas, despeje a guloseima em frascos secos e estéreis. Armazenamos na adega ou porão durante todo o inverno. Bom apetite!