Geléia de mirtilo para o inverno

A geléia preparada para o inverno com mirtilos é muito mais rica em vitamina C do que frutas cítricas, uvas e até cranberries. Por isso, a sobremesa pronta tem efeito antitérmico e ainda melhora a imunidade, tão importante para o corpo humano na estação fria.

Receita clássica de geléia de mirtilo para o inverno

Nos países escandinavos, os mirtilos são usados ​​​​para fazer um molho ou geléia incrível, que acompanha pratos de carne, mas no nosso país, por algum motivo, eles preparam exclusivamente geléias, que podem ser servidas como prato independente, ou podem ser usadas como um recheio de pão de ló e panquecas.

1. 
   Como fazer geléia simples de mirtilo para o inverno? Prepare xarope de açúcar. Para fazer isso, coloque um copo e meio de água potável purificada e um quilo de açúcar granulado em uma panela e cozinhe mexendo sempre em fogo médio.
2. 
   Nesse momento, enxáguamos bem os bagos e retiramos todas as partículas, folhas e galhos - colocamos em uma peneira, deixando escorrer o excesso de água.
3. 
   Em seguida, transfira os mirtilos para a panela com a calda e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
4. 
   Despeje a geléia pronta em potes secos e estéreis e enrole imediatamente em uma máquina especial.
5. 
   Cubra com uma toalha, deixe esfriar completamente por um dia e depois guarde. Bom apetite!

Geléia simples de mirtilo de cinco minutos para o inverno

As vantagens da geléia de cinco minutos são que você não precisa gastar várias horas do seu tempo livre e também, com um tempo de tratamento térmico reduzido, preserva-se a quantidade máxima de nutrientes contidos nos frutos silvestres.

Tempo de cozimento – 1 hora e 55 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 0,5 litros.

Ingredientes:

• Mirtilos – 450 gr.
• Açúcar granulado – 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os mirtilos em água corrente, coloque numa peneira, regue com água a ferver e cubra com açúcar granulado - reserve durante 1 hora para que os frutos fiquem completamente de molho.

2. Passado o tempo, bata os bagos no liquidificador de imersão, mas não até ficar homogêneo, deixando um pedacinho para uma textura agradável de geléia, não de geléia.

3. Transfira a massa de mirtilo para uma panela ou caçarola, leve para ferver (sem parar de mexer) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio sob a tampa.

4. Despeje a geléia pronta em potes pré-esterilizados com tampa de lata. Cubra com uma manta até esfriar completamente, virando-a sobre as tampas para verificar o aperto.

5. Coloque os alimentos resfriados na geladeira para armazenamento.Bom apetite!

Geléia simples de mirtilo e maçã

Uma sobremesa feita com as próprias mãos, e até com frutas silvestres caseiras, além de saborosa, é muito saudável. A geléia de lingonberry por si só é muito agradável e aromática, mas quando se adicionam maçãs a textura fica mais espessa, o que permite saborear o prato mesmo que seja espalhado no pão fresco.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1,4 litros.

Ingredientes:

• Mirtilos – 1 kg.
• Maçãs – 500 gr.
• Açúcar granulado – 800 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os bagos em água corrente, separamos com cuidado, tentando tirar todos os grãos e galhos, e transferimos para uma peneira, retirando assim o excesso de água. Em seguida, despeje os mirtilos selecionados em um recipiente onde será preparada a geléia.

2. Corte meio quilo de maçãs em pedaços pequenos diretamente na casca, mas cortando o caroço.

3. Adicione as rodelas de maçã aos frutos silvestres, cubra com o açúcar granulado e leve ao lume, leve ao lume brando.

4. A partir do momento em que a futura compota ferver, cozinhe os frutos silvestres e os frutos durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Em seguida, despeje o conteúdo da panela em potes limpos e secos e enrole-os. Vire o recipiente cheio, embrulhe-o em um cobertor e deixe esfriar completamente. Bom apetite!

Como fazer geléia de mirtilo e pêra?

Todo mundo conhece as receitas dos preparativos de inverno à base de mirtilo e maçã, mas se substituirmos o último ingrediente por uma pêra, o resultado é uma sobremesa agridoce que vai bem não só com panquecas e panquecas, mas também com queijo!

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Mirtilos – 600 gr.
• Açúcar granulado – 1,2 kg.
• Peras – 600 gr.
• Água - ¼ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar a calda, coloque um pouco de água em uma panela, acrescente o açúcar granulado e a pêra cortada em pedaços pequenos - cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos após a fervura (o açúcar deve virar calda).

2. Em seguida, adicione os mirtilos lavados e continue cozinhando, mexendo de vez em quando.

3. Após cerca de 45 minutos, verifique se está pronto - deixe uma gota de geléia no pires e se não espalhar retire do fogo.

4. Despeje cuidadosamente o conteúdo da panela em frascos esterilizados e secos.

5. Enrole o recipiente, vire e cubra com uma toalha até esfriar completamente. Depois de cerca de um dia, guardamos em um local de armazenamento. Bom apetite!

Geléia de mirtilo congelada simples

Claro, é melhor comer mirtilos no momento em que você os colhe do mato, mas isso nem sempre é possível. Vamos fazer geléia com esta fruta azeda para desfrutar de seu sabor único pelo maior tempo possível. Observe que a sobremesa é feita não apenas com frutas recém-colhidas, mas também com frutas congeladas.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Mirtilos – 1 kg.
• Maçãs – 500 gr.
• Açúcar granulado – 500 gr.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar a calda, coloque o açúcar granulado em uma panela e encha com água - leve ao fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

2. Adicione os mirtilos selecionados à calda doce, deixe ferver, deixe esfriar completamente e repita o mesmo procedimento.

3. Depois de duas fervuras, amasse as frutas com um espremedor de batatas ou bata levemente no liquidificador de imersão.

4.Adicione maçãs picadas aleatoriamente à massa resultante e retorne ao fogão - cozinhe por mais 15 minutos.

5. Passado o tempo, despeje cuidadosamente a geléia em potes esterilizados e enrole. Guarde em local escuro e fresco. Bom apetite!

Deliciosa geléia de mirtilo com laranja

Depois de preparar geléia de vitaminas agridoce de mirtilo e frutas cítricas apenas uma vez, você a preparará para cada inverno, aumentando até o volume. Esta sobremesa é a primeira a voar das prateleiras da adega, porque acompanha bem pãezinhos, panquecas e é indicada para rechear bolos.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 0,5 litros.

Ingredientes:

• Mirtilos – 500 gr.
• Laranja – 1 unid.
• Açúcar granulado – 450 gr.
• Alecrim – 2 raminhos.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as frutas e os cítricos em água corrente e seque. Retire as raspas da laranja, tomando cuidado para não tocar na parte branca.

2. Corte a laranja ao meio e esprema todo o suco.

3. Adicione as raspas ao suco espremido na hora e misture bem.

4. Coloque os mirtilos lavados em uma panela, cubra com o açúcar granulado e leve ao fogo.

5. Após, adicione o suco com as raspas de laranja e misture tudo.

6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

7. Leve o conteúdo da panela para ferver.

8. Certifique-se de remover qualquer espuma que se forme usando uma escumadeira. Continue cozinhando por cerca de 20-25 minutos, lembrando de mexer.

9. Enquanto a geléia borbulha no fogão, enxágue bem os potes e as tampas e esterilize-os da maneira que for mais conveniente para você.

10. Coloque um raminho de alecrim perfumado no fundo de cada frasco.

11. Despeje a geléia quente em um recipiente estéril.

12.Aperte bem com tampas estéreis.

13. Para verificar o aperto, coloque os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma manta e deixe-os nesta posição até esfriarem completamente. Bom apetite!

Como fazer geléia de mirtilo com canela?

Apresentamos a sua atenção uma receita muito simples e rápida de fazer geléia de mirtilo com adição de canela, limão e mel. A sua simplicidade reside no facto de cozermos os bagos na panela lenta e apenas uma vez, sem várias etapas de fervura e arrefecimento.

Tempo de cozimento – 3 horas e 10 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Mirtilos – 500 gr.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Mel – ½ colher de sopa.
• Limão – ½ un.
• Canela – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Separamos os bagos, enxaguamos e colocamos em uma peneira ou peneira para escorrer o excesso de líquido.

2. Corte ½ parte do limão diretamente na casca em pedaços pequenos e bata no liquidificador até obter consistência de purê.

3. Coloque os mirtilos, o mel, a canela, o limão picado e o açúcar na tigela multicooker.

4. Ligue o programa “Extinção” e ajuste o cronômetro para 60 minutos. Após desligar o equipamento, inicie o modo “Aquecimento” por mais 2 horas. Durante todo o tempo de preparo da geléia, recomenda-se mexer várias vezes o conteúdo da tigela.

5. Resfrie a sobremesa quente diretamente na panela elétrica e só então despeje em potes secos e esterilizados de qualquer tamanho que lhe seja conveniente.

6. Enrole os recipientes com as tampas, vire-os para verificar a estanqueidade e guarde-os em local de armazenamento, ao abrigo da luz solar direta. Bom apetite!

Geléia de mirtilo com nozes

A geléia de lingonberry com adição de nozes certamente agradará quem gosta de um sabor azedo, mas ao mesmo tempo doce.Esta sobremesa é um verdadeiro depósito de vitaminas e outros microelementos úteis, de que o corpo humano tanto necessita durante os meses frios.

Tempo de cozimento – 1 hora e 55 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Mirtilos – 1 kg.
• Maçãs – 1kg.
• Nozes – 200 gr.
• Açúcar granulado – 1,5-2 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os bagos e regue com água a ferver para retirar o amargor - coloque-os numa peneira, retirando o excesso de água.

2. Moa as nozes com um espremedor ou corte-as em pedaços pequenos.

3. Descasque e semeie um quilo de maçãs e corte a polpa suculenta em fatias de espessura média.

4. Em uma panela de tamanho adequado, misture os mirtilos e as maçãs picadas.

5. Em um recipiente separado, prepare a calda - misture o açúcar granulado com a água e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

6. Despeje a calda resultante sobre as bagas e frutas e leve ao fogo - cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-35 minutos após a fervura e 2-3 minutos antes do final do cozimento, adicione os grãos de nozes.

7. Despeje com cuidado a geléia quente em potes esterilizados e secos - enrole-os e, após esfriar completamente, coloque-os na adega. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de geléia de mirtilo e cranberry

É fácil preparar uma iguaria vitamínica para o inverno e proteger-se da deficiência de vitaminas tendo em mãos cranberries, mirtilos, algumas maçãs, duas laranjas e açúcar granulado. A geléia pode ser usada não apenas como sobremesa independente, mas também como complemento de cheesecakes, panquecas perfuradas e panquecas de farinha.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4,5 litros.

Ingredientes:

• Cranberries – 5,5 colheres de sopa.
• Lingonberries – 5,5 colheres de sopa.
• Maçãs – 5 unid.
• Laranjas – 2 unid.
• Açúcar granulado – 12 colheres de sopa.
• Água – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, misture as frutas lavadas, as maçãs fatiadas (sem casca) e as laranjas desmontadas em rodelas.

2. Passe as frutas e bagas por um moedor de carne.

3. Vamos fazer xarope. Para prepará-lo, coloque 7 xícaras de areia e 1,5 xícaras de água purificada em uma panela e leve ao fogo.

4. Com agitação constante, cozinhe por cerca de 15 minutos até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

5. Passado o tempo, adicione o purê de frutas e frutas vermelhas à calda doce e cozinhe por mais 15 minutos.

6. Retire do fogo e acrescente as 5 xícaras de açúcar restantes. Mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.

7. Misture bem todos os ingredientes e despeje em frascos estéreis. Vire o recipiente para verificar a estanqueidade, cubra com uma manta até esfriar completamente. Bom apetite!

Como fazer geléia de mirtilo e mirtilo em casa?

Lingonberries e mirtilos formam uma combinação incrível de sabores agridoces que agradará a muitos. Esta iguaria é perfeita para rechear pão de ló e tortas, além de conter muitas vitaminas.

Tempo de cozimento – 3 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Mirtilos – 1 kg.
• Mirtilos – 1kg.
• Açúcar granulado – 2 kg.

Processo de cozimento:

1. Separamos cuidadosamente os mirtilos e os mirtilos, removendo todas as folhas, galhos, manchas - coloque-os em uma panela ou bacia de tamanho adequado.

2. Cubra os bagos com açúcar granulado e deixe repousar 3-4 horas, ou melhor ainda durante a noite, para que os ingredientes libertem o seu sumo natural.

3. Na manhã seguinte, leve o recipiente ao fogo e cozinhe em fogo baixo até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente e o suco ferva.

4.Leve o conteúdo da panela para ferver e use uma escumadeira para retirar a espuma que se formar.

5. Continue cozinhando por pelo menos 30 minutos e depois despeje quente em potes esterilizados e secos. Enrole com as tampas limpas e vire de cabeça para baixo, cubra com uma manta até esfriar completamente e guarde em local de armazenamento. Bom apetite!