Geléia de casca de melancia para o inverno

Se o ano for rico em frutos enormes - melancias, preparamos uma compota original e incrivelmente saborosa a partir das cascas. Dar-lhes uma segunda vida é muito simples, basta gastar um pouco de tempo e açúcar granulado.

Uma receita simples de geléia caseira de casca de melancia

Uma forma elementar de fazer compotas originais, à base de cascas de melancia e utilizando os ingredientes mais baratos. Esta preparação para o inverno requer um mínimo de tempo de cozimento ativo e o resultado irá deliciá-lo nas longas noites frias.

1. 
   Como fazer geléia simples com casca de melancia para o inverno? Lavamos bem a casca da baga gigante em água corrente e separamos o componente branco da densa casca verde.
2. 
   Moa a “polpa” resultante em cubos ou palitos de tamanho médio. Pique cada pedaço de fruta com um garfo, dilua o bicarbonato em um copo de água e despeje sobre as cascas, acrescentando mais 5 copos de água limpa.Deixe os ingredientes na água com gás por 4 horas, depois escorra o excesso e encha novamente com água limpa por meia hora. Passado o tempo, eliminamos o líquido e enxaguamos abundantemente novamente.
3. 
   Despeje 600 gramas de açúcar granulado em uma panela grande e esmaltada e adicione três copos de água, leve para ferver em fogo moderado (mexendo sempre) e mergulhe cuidadosamente os cubos de crosta na calda doce. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
4. 
   Retire o recipiente do fogão e deixe de molho no açúcar por 10-12 horas. Em seguida, adicione o açúcar restante e leve novamente ao fogo, cozinhe por 25-30 minutos após ferver, mexendo de vez em quando. Depois de meia hora, retire a panela do fogo e deixe novamente por 10-12 horas.
5. 
   Repetimos o cozimento e a infusão uma terceira vez e colocamos cuidadosamente em potes esterilizados quando estiver quente. Após esfriar, guarde. Bom apetite!

Geléia de casca de melancia com limão para o inverno

Cansado dos preparativos padrão de inverno? Existe uma saída! Vamos preparar uma interessante geléia de melancia, ou melhor, de suas cascas, que contêm uma grande quantidade de ácidos e microelementos úteis. E em combinação com os cítricos – limão, a sobremesa também apresenta uma acidez muito agradável e discreta.

Tempo de cozimento – 14 horas

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Cascas de melancia – 2 kg.
• Limão – 1 unid.
• Açúcar granulado – 2 kg.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os produtos necessários: melancia, açúcar e limão (recomenda-se levar frutas com casca fina).

2. Corte a fruta gigante em fatias.

3. Corte a casca verde junto com a polpa branca.

4. E a seguir separamos a casca verde densa do componente branco.

5. Corte o “produto” resultante em pequenos cubos.

6.Transferimos os pedaços de frutas para uma panela de tamanho adequado e adicionamos dois quilos de açúcar granulado - misture e deixe por 10-15 minutos para que a melancia solte o suco.

7. Leve o recipiente ao lume e cozinhe em lume moderado (se formar espuma retire), e nesta altura pique os citrinos.

8. Corte o limão em quartos pequenos.

9. Adicione frutas cítricas esmagadas à melancia - este é o componente que diluirá o açúcar da fruta.

10. Continue cozinhando por cerca de meia hora em fogo baixo, depois feche a tampa e deixe de molho por 6 a 8 horas, ou de preferência durante a noite.

11. No dia seguinte, ferva novamente a geléia, também em fogo baixo, por 35-40 minutos - até obter uma cor âmbar. Despeje em potes pré-esterilizados, deixe esfriar e guarde na adega.

12. Bom apetite!

Como fazer geléia de casca de melancia com laranja?

Apresentamos a sua atenção uma receita original de preparo para o inverno - geléia incrivelmente saborosa à base de casca de melancia com adição de frutas cítricas aromáticas. Uma sobremesa que vai alegrar qualquer chá e também é indicada para molhar pão de ló.

Tempo de cozimento – 36 horas

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 0,7 litros.

Ingredientes:

• Cascas de melancia – 1 kg.
• Laranja – 1 unid.
• Suco de limão – 70 ml.
• Açúcar granulado – 1,2 kg.
• Cravo – 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando o componente principal - a crosta. Para fazer isso, separe a polpa branca do miolo vermelho e da casca verde espessa. Em seguida, corte o ingrediente em cubos médios.

2. Transfira os pedaços para um recipiente de tamanho adequado, encha com água para cobrir todos os cubos e deixe durante a noite.Isso é feito para que todos os produtos químicos e nitratos sejam removidos das bagas.

3. No dia seguinte, enxágue as cascas trituradas e acrescente um quilo de açúcar granulado, misture bem e deixe por 4 a 5 horas para que a melancia solte o suco.

4. Passado o tempo, coloque o recipiente no fogão, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos após ferver em fogo moderado.

5. Nos minutos livres, usando um ralador fino, rale as raspas de uma laranja.

6. Limpamos a polpa cítrica das películas brancas e dividimos em rodelas. Em seguida, coloque os pedaços cítricos em uma panela e mexa.

7. Esprema o suco de meio limão com o restante dos ingredientes.

8. Adicione 4 dentes e misture bem.

9. Após 20 minutos, retire a geléia do fogo e deixe esfriar completamente, como regra esse processo leva de 8 a 10 horas.

10. Quando a massa esfriar, volte ao fogo, leve para ferver, acrescente 200 gramas de açúcar e ferva por mais 15-20 minutos.

11. Repetimos o procedimento mais 3-4 vezes, para que cada cubo fique transparente e adquira uma rica cor âmbar.

12. Assim que a calda de açúcar engrossar e parar de se espalhar pela superfície, a geléia estará pronta.

13. Despeje com cuidado a deliciosa sobremesa em potes esterilizados, enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde em local escuro e fresco. 12. Bom apetite!

Deliciosa geléia de casca de melancia com ácido cítrico

Existem muitos preparos doces para o inverno, mas pouca gente conhece a receita da geléia de melancia, e mais ainda de suas cascas. A sobremesa fica com uma cor âmbar muito bonita e seu sabor adocicado é perfeitamente diluído pelo ácido cítrico, que é adicionado em quantidades muito pequenas.

Tempo de cozimento – 28 horas

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Cascas de melancia – 2 kg.
• Polpa de melancia – 500-700 gr.
• Frutose – 500 gr.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Separe a polpa suculenta da baga das crostas densas.

2. Corte a parte branca da casca verde dura e corte em cubos pequenos.

3. Adicione uma pequena quantidade de polpa vermelha aos pedaços leves para obter uma cor e aroma mais ricos. Coloque todos os ingredientes em um recipiente de tamanho adequado.

4. Despeje a frutose nos cubos de frutas vermelhas e misture bem para que os cristais doces cubram completamente o ingrediente principal.

5. Deixe o conteúdo do prato por 3-4 horas em temperatura ambiente para que a melancia libere seu suco.

6. Passado o tempo, leve o recipiente ao fogo e cozinhe em fogo moderado por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de meia hora, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, repita o cozimento, só que desta vez acrescente uma colher de chá de limão.

7. Após repetir o tratamento térmico, a geléia adquirirá uma cor âmbar e os pedaços começarão a ficar parecidos com frutas cristalizadas.

8. Ainda quente, despeje a iguaria em potes esterilizados e enrole. Após o resfriamento, guarde na adega ou na varanda. 12. Bom apetite!

Geléia de melancia e casca de melão para o inverno em potes

As melancias e os melões são comidos num instante e só ficam as cascas? Não há necessidade de jogá-los fora, pois é com esses ingredientes que você pode fazer geléias incríveis que vão te lembrar das suas frutas frescas favoritas na estação fria.

Tempo de cozimento - 5 horas

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Cascas de melancia – 500 gr.
• Cascas de melão – 700 gr.
• Açúcar granulado – 1 kg.
• Ácido cítrico – ½ colher de chá.
• Água – 650 ml.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1.Separamos a polpa da melancia da parte branca e depois cortamos a grossa casca verde. Corte a crosta leve em pedaços pequenos.

2. Fazemos o mesmo com o melão.

3. Em seguida, cozinhe a calda doce - misture meio quilo de açúcar granulado e água em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver mexendo sempre.

4. Despeje os cubos de frutas na mistura fervente, deixe ferver, acrescente meia colher de chá de ácido cítrico e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 minutos, não esquecendo de retirar periodicamente a espuma que aparece. Em seguida, retire o recipiente do fogo e deixe em temperatura ambiente por 2 a 3 horas e repita todo o processo mais duas vezes.

5. Após o terceiro tratamento térmico, adicione o restante açúcar granulado e vanilina, misture bem e deixe ferver novamente. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo e enrole em potes esterilizados. Após o resfriamento completo, coloque-o em local de armazenamento (adega, porão ou varanda). 12. Bom apetite!

Geléia caseira de casca de melancia com limão e laranja

Uma iguaria incrivelmente saborosa e original para o inverno pode ser preparada com os ingredientes mais acessíveis: frutas cítricas e melancia, mas não com a polpa dos frutos em si, mas com as cascas, que geralmente são jogadas fora.

Tempo de cozimento – 36 horas

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Cascas de melancia – 1 kg.
• Limão – 1 unid.
• Laranja – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1,2 g.

Processo de cozimento:

1. Coma a polpa suculenta da melancia e corte as cascas.

2. Separe a casca verde da parte branca, que cortamos em cubinhos.

3. Cubra os pedaços de frutas com açúcar granulado e deixe por pelo menos 3-4 horas em temperatura ambiente, esperando que a melancia solte o suco.Depois de algumas horas, leve ao lume o recipiente com as crostas trituradas no açúcar, leve à fervura e continue a cozinhar durante 10 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma resultante, e deixe arrefecer completamente.

4. Retire as raspas das frutas cítricas com um ralador fino, tentando não tocar nas películas brancas. Corte a polpa do limão e da laranja em cubos e junte à melancia, deixe ferver uma segunda vez e retire do fogo.

5. Repita o procedimento de cozimento mais 2 a 3 vezes até que a calda e a fruta adquiram uma rica cor âmbar.

6. Após todas as manipulações, despeje a geléia quente em potes pré-esterilizados, deixe esfriar e guarde em local fresco. 12. Bom apetite!

Como fazer geléia de casca de melancia na panela elétrica?

O processo de fazer qualquer tipo de geléia é sempre um trabalho muito longo e trabalhoso para toda dona de casa, porém, com a invenção de uma multicooker, você mesmo pode simplificar sua vida e sem muito esforço preparar geléias incrivelmente saborosas e inusitadas de cascas de melancia. .

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 0,7 litros.

Ingredientes:

• Cascas de melancia – 500 gr.
• Açúcar granulado – 500 gr.
• Água – 0,5-0,8 litros.

Processo de cozimento:

1. Dividimos as cascas grossas da melancia em duas partes: a casca verde densa (não vamos precisar dela) e a parte branca “carnuda” - é exatamente disso que precisamos. Corte toda a parte clara em cubos pequenos.

2. Coloque os cubos de melancia na tigela multicooker.

3. Despeje o ingrediente principal com 300 gramas de açúcar granulado e despeje água fervente em um volume de pouco mais de meio litro.

4. Ligue o programa “Extinção” e ajuste o cronômetro para uma hora e meia. Após 40 minutos, adicione o açúcar restante.

5.Quando a multicozinha desligar, ajuste o modo “Vapor” e continue cozinhando por mais 15 minutos.

6. Despeje a geléia quente em potes limpos e guarde na geladeira ou saboreie imediatamente. 12. Bom apetite!