Geléia de melancia para o inverno

A geléia de melancia é uma sobremesa incomum que pode ser servida como produto independente ou usada na estação fria como ingrediente de panificação, molho para sobremesas ou complemento de smoothies de frutas. A compota é preparada de forma rápida e fácil e tem um sabor requintado e brilhante que lembra o verão.

Geléia caseira de polpa de melancia para o inverno

A geléia de melancia, feita com a polpa e não com a casca, tornou-se popular recentemente. Com o seu sabor único, difere das sobremesas feitas com todos os frutos silvestres conhecidos, fica lindo e tem uma textura bastante espessa e uniforme. Seu preparo é simples e igual ao da geléia normal: ferva três vezes com intervalo para esfriar. A proporção de açúcar e frutas vermelhas é de 1:1. Esta sobremesa pode ser complementada com maçãs, frutas cítricas e especiarias e, se desejar, adicionar qualquer espessante natural.

1. 
   Como fazer em casa geléia de melancia para o inverno? Lave a melancia madura selecionada para a geléia em água corrente.Em seguida, corte em rodelas, retire a casca verde grossa e retire as sementes. Pese imediatamente a polpa para calcular corretamente o açúcar.
2. 
   Corte a polpa em pedaços pequenos e coloque em uma tigela para fazer geléia.
3. 
   Cubra a polpa da melancia fatiada com a quantidade necessária de açúcar. Cubra os pratos com um guardanapo e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas. Pode ser refrigerado durante a noite.
4. 
   Após este tempo você pode começar a cozinhar. Coloque a tigela com a polpa de melancia no açúcar em fogo médio, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos a partir do início da fervura, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar completamente a geléia. Cozinhe e deixe esfriar mais 2 vezes.
5. 
   Após os últimos 15 minutos de cozimento, coloque a geléia de melancia quente em potes esterilizados a seco, feche bem com tampas estéreis e deixe esfriar de cabeça para baixo. Transfira a geléia da polpa da melancia para um local escuro e fresco para armazenamento. Este preparo fica bem guardado por 3 anos, mas se o pote for aberto a geléia deve ser consumida em 2 semanas.

Como fazer geléia de casca de melancia para o inverno?

Cascas de melancia, que geralmente são jogadas fora, dão uma geléia surpreendentemente aromática e saborosa. Esta preparação doce inusitada e original para o inverno vai impressionar até o gourmet mais exigente e é indicada para quem está habituado a uma abordagem racional do orçamento, utilizando todas as partes dos produtos.

Tempo de cozimento: 4 horas e 50 minutos - cozimento, 8 a 10 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Melancia (cascas) - 1 kg.
• Açúcar granulado – 1,5 kg.
• Limão – 1 unid.

Processo de cozimento:

1.Para essa geléia, deve-se escolher variedades de melancias com crosta grossa. A casca verde é retirada das crostas e a parte branca é cortada em pequenos pedaços.

2. Cubra as cascas de melancia com açúcar e deixe durante a noite no frio.

3. Pique o limão finamente sem descascá-lo.

4. Coloque os pedaços de casca de melancia com o açúcar em uma panela e deixe ferver por cerca de 20 minutos em fogo médio, depois acrescente o limão picado e cozinhe por mais 5 minutos. Depois disso, a massa deve fermentar por cerca de 4 horas e depois ferver novamente por 15 minutos.

5. A geléia estará pronta quando os pedaços de casca de melancia ficarem transparentes com um leve tom dourado. Coloque a mistura em potes e feche bem com tampas ou pergaminho.

Geléia perfumada de casca de melancia com limão

As cascas de melancia preparadas de acordo com esta receita adquirem um tom dourado brilhante, e os convidados nunca vão adivinhar do que é feita exatamente a geléia aromática e incrivelmente saborosa.

Tempo de cozimento: 40 minutos - cozimento, 6 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Melancia (cascas) – 1 kg.
• Açúcar granulado – 500 gr.
• Limão – 1 unid.
• Água – 1,5 l
• Refrigerante – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Retire a casca verde e a polpa rosada das crostas. Corte a parte branca da crosta, não muito fina, em palitos ou cubos.

2. Dilua a quantidade indicada de refrigerante em água morna e coloque na solução as cascas de melancia picadas, deixe de molho por 3 horas. Este processo é necessário para que os pedaços de melancia cristalizem e fiquem transparentes durante o tratamento térmico.

3. Lave as crostas embebidas e cubra com açúcar num recipiente de volume adequado. Deixe-os descansar por cerca de 3 horas.

4.Leve a mistura de melancia e açúcar para ferver e cozinhe por 10 minutos, depois deixe esfriar e ferva novamente por 10 minutos.

5. Corte o limão em cubinhos sem retirar a casca. Durante o terceiro cozimento de 10 minutos, adicione frutas cítricas à melancia.

6. Despeje a geléia de melancia em potes e feche bem. Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa geléia de polpa de melancia e laranja?

Compota de melancia com laranja surpreende pelo seu aroma exótico e sabor inesperadamente brilhante. Esta iguaria é fácil de preparar e requer uma quantidade mínima de ingredientes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Melancia (polpa) – 3 kg.
• Laranja – 3 unid.
• Açúcar granulado – 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Descasque a polpa da melancia das sementes e corte em cubos.

2. Não descasque as laranjas, pique-as junto com a casca na proporção dos pedaços de melancia.

3. Coloque tudo em uma panela de tamanho adequado, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, depois deixe esfriar. Repita o procedimento várias vezes.

4. Esterilize os potes para guardar a peça, segurando-os sobre o vapor e aquecendo-os no forno ou micro-ondas.

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Coloque a geléia em recipientes preparados e feche bem. Parte da iguaria pode ser deixada preparada na hora para servir. Aproveitar!

Deliciosa geléia de casca de melancia armênia

A receita armênia para fazer geléia de casca de melancia usa baunilha e cardamomo. As especiarias conferem à iguaria um aroma deslumbrante e um sabor interessante. Esta sobremesa não deixará indiferentes adultos nem crianças.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos - cozimento, 16 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Melancia (cascas) – 1 kg.
• Limão – 1 unid.
• Água – 3,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1,2 kg.
• Baunilha - a gosto.
• Cardamomo - a gosto.

Para imersão:

• Refrigerante – 3 colheres de chá.
• Água – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. As cascas da melancia a serem utilizadas devem ser limpas da casca verde e dos restos da polpa rosada. A parte branca deve ser cortada com faca crespa: é uma homenagem à tradição.

2. Mergulhe as fatias cortadas em uma solução de água e soda, depois de furar cada pedaço com um garfo. Mergulhe na solução por 4-6 horas, depois enxágue e mantenha em água limpa por mais meia hora.

3. Em uma panela, prepare a calda de açúcar com água e metade do açúcar granulado. Coloque ali pedaços de casca de melancia e ferva por 20 minutos, depois deixe por 8 horas.

4. Leve novamente a mistura para ferver, acrescente o açúcar restante e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Repita o procedimento novamente, acrescentando suco de limão, baunilha e cardamomo no final do cozimento. Para um aroma mais rico, você pode adicionar raspas de limão à geléia.

5. Coloque a geléia pronta com fatias transparentes e levemente crocantes em potes e feche bem. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer geléia de melancia com maçã

Para esta receita, as variedades azedas de maçã são melhores: elas, junto com o limão, neutralizam a doçura da melancia. Além disso, a pectina da maçã confere à geléia uma consistência especial e delicada.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Melancia (polpa) – 1 kg.
• Maçã – 1kg.
• Limão – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Descasque a polpa da melancia das sementes e corte em cubos grandes.

2. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs da mesma forma que a melancia.

3.Coloque tudo em um recipiente resistente ao calor e cozinhe no próprio suco até a fruta amolecer e depois bata a massa. Leve a geléia ao fogo, acrescente o açúcar e cozinhe por cerca de 40 minutos até a massa começar a engrossar.

4. Pique o limão junto com a casca, acrescente à geléia e bata tudo novamente.

5. Coloque a geléia em potes e feche bem. Guarde a geléia de maçã e melancia em local fresco e onde os preparos não fiquem expostos à luz solar direta.

Deliciosa geléia de polpa de melancia para o inverno

A geléia de polpa de melancia é uma sobremesa incrivelmente delicada que pode ser consumida isoladamente ou usada para fazer mousses, smoothies ou como recheio de assados.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Melancia (polpa) – 1 kg.
• Açúcar granulado – 1 kg.
• Suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
• Raspas de limão – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Corte a melancia, separe as cascas e retire as sementes. Corte a polpa em pedaços grandes.

2. Coloque a melancia picada em um recipiente resistente ao calor, acrescente o suco e as raspas de limão e acrescente o açúcar. Deixe liberar o suco por meia hora a uma hora.

3. Transfira o recipiente para o fogão e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo.

4. Bata a geléia no liquidificador de imersão e com cuidado porque a massa está quente.

5. Coloque a sobremesa resultante em potes de vidro esterilizados e feche bem. Aproveitar!

Gelatina grossa de melancia com gelatina para o inverno

Uma receita fácil de preparar de sobremesa de melancia para o inverno que até uma dona de casa inexperiente aguenta. O resultado é uma textura fundente com agradável aroma de baunilha e rico sabor de melancia.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Melancia – 3kg.
• Açúcar granulado – 500 gr.
• Gelatina – 60 gr.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a melancia em rodelas, retire as sementes e descasque e corte a polpa em pequenos pedaços.

2. Bata a melancia no processador de alimentos ou no liquidificador, para obter uma consistência mais delicada, triture a massa na peneira.

3. Despeje cerca de um copo de suco de melancia ralada e misture o suco com a gelatina, deixe inchar.

4. Transfira a massa de melancia para uma panela, acrescente o açúcar e leve para ferver para que o açúcar se dissolva, retire do fogo, despeje o suco com a gelatina e misture bem. Adicione a vanilina e misture novamente.

5. Despeje a geleia em potes esterilizados e feche bem. Você pode guardar a sobremesa em local fresco. Bom apetite!