Jantar sem carne

O jantar sem carne é a escolha de quem prefere comer exclusivamente alimentos leves antes de dormir, que o estômago não precisa digerir até de manhã. Descarregue o corpo e prepare pratos fartos e muito saborosos à base de vegetais com diversos aditivos ou cereais com todos os tipos de molhos para o jantar de toda a família. Este artigo será especialmente interessante para quem abandonou completamente a carne ou está tentando perder peso.

Ensopado de legumes com berinjela e abobrinha

O ensopado de legumes com berinjela e abobrinha é um prato saudável e muito saboroso, repleto de macro e microelementos que o corpo humano tanto necessita com o início do frio. Prepare um prato brilhante e aromático sem complicações e desfrute do sabor maravilhoso.

1. 
   Como preparar um jantar rápido e saboroso sem carne? Lavamos os vegetais em água corrente e deixamos secar.Corte a berinjela e a abobrinha em cubos médios. Para se livrar do amargor, polvilhe os pedaços de berinjela com sal por 15 a 20 minutos e depois enxágue com água.
2. 
   Retire as sementes e as membranas do pimentão e pique conforme desejar.
3. 
   Despeje água fervente sobre os tomates e retire a casca, pique a polpa aleatoriamente em pedaços.
4. 
   Numa frigideira aqueça o azeite e refogue as meias argolas de cebola e os dentes de alho durante alguns minutos em lume médio.
5. 
   Adicione o pimentão à cebola transparente e frite por 3-4 minutos em fogo alto.
6. 
   Coloque as fatias de berinjela e abobrinha em uma tigela resistente ao calor, misture e frite em fogo alto por mais alguns minutos.
7. 
   Agora complementamos os vegetais variados com polpa de tomate, mexemos e cozinhamos sob a tampa em fogo mínimo por cerca de 20-25 minutos. Sal e pimenta 10 minutos antes de cozinhar.
8. 
   O jantar sem carne está pronto! Coloque o delicioso guisado em pratos e decore com ervas. Bom apetite!

Couve-flor em massa em uma frigideira

Couve-flor em massa na frigideira é uma ótima maneira de complementar a dieta da sua família com um prato saboroso e saudável que não levará mais de meia hora para ser preparado. Pequenas inflorescências cobertas com uma mistura de leite, ovos e queijo duro vão agradar a todos!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Couve-flor – 250 gr.
• Leite – 40ml.
• Ovos – 1 unid.
• Queijo duro – 30 gr.
• Farinha de milho – 30 gr.
• Folha de louro – 1 un.
• Alho granulado – ½ colher de chá.
• Ervas italianas – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida os garfos de repolho em inflorescências de tamanho médio, ferva com a adição de sal e louro por 1-2 minutos após a fervura.

Passo 2.Para a massa, quebre o ovo em uma tigela e bata com uma pitada de sal.

Passo 3. Tempere o ovo batido com alho granulado, ervas aromáticas, pimenta-do-reino e acrescente o leite.

Passo 4. Moa o queijo com um ralador com furos pequenos e despeje na massa junto com a farinha.

Passo 5. Misture bem a mistura e mergulhe as inflorescências.

Passo 6. Frite o repolho na massa e no óleo por todos os lados até dourar.

Passo 7. Bom apetite!

Abobrinha Estufada com Arroz e Legumes

Abobrinha Estufada com Arroz e Legumes é um prato ideal para quem está em jejum ou abandonou totalmente o consumo de produtos de origem animal. Apesar de a composição incluir apenas cereais e vegetais, o prato acabado revela-se muito satisfatório e saboroso.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Arroz (cozido) – 100 gr.
• Abobrinha – 150 gr.
• Cenoura – 60 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Feijão verde – 60 gr.
• Tomates – 2 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque e descasque os legumes e enxágue com água. Corte a cebola e as cenouras em segmentos médios e refogue em óleo bem quente por cerca de 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 2. Adicione os legumes com cubos de abobrinha e o feijão verde e frite em fogo alto por mais 3-4 minutos.

Passo 3. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a casca, pique a polpa e acrescente aos legumes em uma frigideira, acrescente um pouco de sal.

Passo 4. No momento em que todos os vegetais estiverem macios e dourados, acrescente cem gramas de arroz cozido.

Passo 5. Misture bem os ingredientes do prato e aqueça por 4-5 minutos sob a tampa.

Passo 6. Sirva o prato aromático em tigelas com porções e sirva. Bom apetite!

Caçarola de brócolis e couve-flor

A caçarola de brócolis e couve-flor é um prato pouco calórico e saudável que irá surpreendê-lo agradavelmente pelas suas características gustativas e aroma incomparável. Para deixar o prato mais requintado, recomendamos adicionar um pouco de queijo ralado e creme de leite para ficar suculento.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Brócolis – 250 gr.
• Couve-flor – 250 gr.
• Queijo duro – 80 gr.
• Leite – 80ml.
• Creme de leite – 40 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva as inflorescências de brócolis e couve-flor em água e sal por cinco minutos.

Passo 2. Despeje em uma tigela, quebre os ovos, adicione leite, creme de leite, sal e pimenta moída para dar sabor picante.

Passo 3. Bata os ovos com aditivos na batedeira ou batedor manual.

Passo 4. Adicione o queijo ralado e misture.

Passo 5. Cubra a assadeira com uma fina camada de óleo e distribua os legumes.

Passo 6. Recheie o brócolis e o repolho com a mistura de ovo e, se desejar, tempere por cima com um punhado de queijo.

Passo 7. Asse os alimentos por 40 minutos a 180 graus.

Passo 8. Sirva a caçarola quente e saboreie. Bom apetite!

Queijo Macarrão e Caçarola De Ovo

A caçarola de macarrão com queijo e ovo é um prato muito fácil de preparar, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso, perfeito para um almoço ou jantar completo e satisfatório para toda a família. Além disso, não só a massa fresca é adequada para cozinhar, mas também a massa de ontem.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Massa – 250 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Queijo duro – 100 gr.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o macarrão em água e sal até ficar macio.

Passo 2. Ao mesmo tempo, prepare o recheio: bata os ovos com a adição de maionese, ervas picadas, uma mistura de pimentão e sal.

Passo 3. Bata com um garfo até ficar homogêneo.

Passo 4. Escorra o excesso de líquido do macarrão e despeje em uma forma resistente ao calor temperada com óleo.

Passo 5. Recheie o macarrão com a mistura de ovo com ervas e leve ao forno por 20 minutos (180 graus).

Passo 6. Passado o tempo, polvilhe os alimentos com lascas de queijo e leve ao forno por mais alguns minutos.

Passo 7. Retire com cuidado a forma do forno quente.

Passo 8. E depois de cortá-lo como um bolo, sirva à mesa. Cozinhe e divirta-se!

Ratatouille clássico no forno

O clássico ratatouille no forno é um prato tradicional da Provença, que há muito tempo ganhou popularidade nas nossas latitudes. O que não é de todo surpreendente, porque a combinação de vegetais assados ​​​​acaba por fazer tanto sucesso que, depois de prepará-la, voltará a esta receita uma e outra vez!

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pimentão verde – 1 unid.
• Cebola – 300 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Berinjela – 250 gr.
• Abobrinha – 250 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Azeite – 4 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 un.
• Ervas provençais - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. “Libertamos” a cebola e o alho das cascas e cortamos: a cebola em meias argolas, o alho em rodelas.

Passo 2.Limpamos a pimenta da cápsula da semente, cortamos o talo e cortamos em fatias arbitrárias.

Passo 3. Corte a abobrinha e a berinjela em cubos do mesmo tamanho.

Passo 4. Corte os tomates suculentos em cubos.

Passo 5. Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Passo 6. Após 4 minutos, adicione pimenta, berinjela, ervas aromáticas, sal e louro na mesma tigela resistente ao calor - misture e frite por 10 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 10 minutos.

Passo 7. Em seguida, adicione os pedaços de abobrinha, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 8. Em seguida, adicione os tomates e leve a mistura de vegetais para ferver. Tempere com sal e pimenta preta a seu gosto.

Bom apetite!

Salada com rúcula, tomate e abacate

Salada com rúcula, tomate e abacate é um aperitivo popular e incrivelmente saboroso que pode ser encontrado no cardápio da maioria dos restaurantes e cafés. Hoje vamos preparar em casa este prato luminoso e saudável e complementá-lo com requeijão, que pode ser substituído por queijo feta ou outros queijos em conserva ao seu gosto.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Rúcula – 1 cacho.
• Abacate – 1 unid.
• Requeijão – 200 gr.
• Tomate cereja – 300 gr.
• Salsa - ½ cacho.
• Cebolinha – ½ cacho.
• Alho – 1-2 dentes.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as verduras, sacuda o excesso de umidade e pique finamente, acrescente o alho passado na prensa.

Passo 2. Despeje o azeite sobre a salsinha e a cebola e misture bem.

Passo 3. Coloque as metades das cerejas na mistura resultante e mexa.

Passo 4. Complemente os vegetais com cubos de abacate.

Passo 5. Sal e pimenta, focando nas suas preferências.

Etapa 6.Adicione 2/3 do queijo cottage aos vegetais.

Passo 7. Adicione a rúcula picante.

Passo 8. Combine os ingredientes em alguns movimentos, polvilhe o restante do requeijão por cima da salada e comece a degustar. Bom apetite!

Repolho Estufado com Pasta de Tomate

A couve estufada com extrato de tomate é um prato independente que, se desejar, também pode ser servido como acompanhamento. A couve branca bem picada, complementada com molho e cozida até ficar macia, é um prato aromático e muito saboroso que o ajudará a diversificar a sua alimentação habitual.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Repolho – 600 gr.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Cebola verde – 2-3 penas.
• Água – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o repolho finamente.

Passo 2. Descasque a cebola e corte em cubos.

Passo 3. Descasque as cenouras e pique-as com um ralador de borragem.

Passo 4. Aqueça o azeite e frite as cebolas e as cenouras por 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5. Ao mesmo tempo, coloque sal no repolho em um prato e amasse com as mãos para que as lascas soltem o suco.

Passo 6. Mova o repolho para o refogado e misture.

Etapa 7. Cozinhe os ingredientes com tampa fechada por cerca de 12 a 15 minutos. Quando as palhas do repolho ficarem macias, coloque a pasta de tomate diluída em água (proporção de 1:1).

Passo 8. Cozinhe os legumes sem tampa por mais 8 a 10 minutos, adicione sal a seu gosto.

Passo 9. Antes de servir, polvilhe os alimentos com cebolinha picada. Bom apetite!

Salada Grega Clássica

A salada grega clássica é um clássico mediterrâneo que há muito é apreciado pelo nosso povo. Mime-se com um lanche incrivelmente saboroso e leve de vegetais frescos, complementado com queijo feta ou queijo e temperado com azeite de alta qualidade e sumo de limão.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Folhas de alface – 3 unid.
• Tomates – 4-5 unid.
• Pepinos – 1 unid.
• Cebola roxa – ½ un.
• Azeitonas – 6-8 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Queijo feta – 50 gr.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Hortelã seca - a gosto.
• Orégano - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Rasgue as folhas de alface lavadas e secas com as mãos ou corte-as aleatoriamente.

Passo 2. Corte os tomates em 4-6 pedaços dependendo do tamanho.

Passo 3. Descasque o pepino e corte-o em meias argolas, corte o pimentão em rodelas grandes.

Passo 4. Corte a cebola doce descascada em penas finas ou meias argolas.

Passo 5. Coloque todos os ingredientes picados em uma travessa funda e acrescente as azeitonas.

Passo 6. Quebre o queijo em pedaços grandes e coloque na salada. Tempere o prato com azeite e sumo de limão, tempere com orégãos, hortelã seca, uma pitada de sal e pimenta preta. Bom apetite!

Lóbio de feijão vermelho

O lobio de feijão vermelho é um prato picante e moderadamente picante que irá agradar a todos os amantes de leguminosas. Para esta receita recomendamos a utilização de feijão vermelho da variedade Bordeaux, pois mantém a sua forma perfeitamente mesmo após tratamento térmico.

Tempo de cozimento - 4 horas

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 300 gr.
• Khmeli-suneli – ½ colher de chá.
• Pimentão doce – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 un.
• Sal - a gosto.
• Alho – 1-2 dentes.
• Tomates – 1 unid.
• Pimenta – 1 unid.
• Miolo de nozes – 40 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Coentro/salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme lista.

Passo 2. Mergulhe o feijão em água fria por várias horas. Em seguida, troque a água e ferva até ficar macia, adicione sal no final do tratamento térmico.

Passo 3. Resfrie o feijão pronto diretamente na água e, sem perder tempo, corte a cebola e o pimentão em cubos.

Passo 4. Frite os vegetais picados em óleo até ficarem meio cozidos.

Passo 5. Retire a casca do tomate e pique a polpa conforme desejar.

Passo 6. Adicione o tomate ao pimentão e à cebola, acrescente também rodelas de alho, rodelas de pimenta, lúpulo suneli, pimenta moída, sal e louro - misture e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.

Passo 7. Moa os grãos de nozes em um moedor de café ou amasse-os em um pilão.

Passo 8. Escorra o caldo do feijão, acrescente os legumes aos vegetais junto com as nozes e as ervas picadas - mexa e aqueça por mais 3-4 minutos.

Passo 9. Lobio está totalmente pronto para servir. Bom apetite!