Pato com maçãs no forno

Pato com maçãs no forno é um dos principais atributos da mesa festiva da era soviética. Existem muitas receitas para este prato solene e espetacular, e os métodos de preparação e decoração da guloseima também variam.

Pato assado inteiro no forno com maçãs

Para preparar o prato, compre uma carcaça inteira de pato. É aconselhável levar maçãs levemente azedas, isso vai realçar o sabor da carne e a combinação ficará bastante harmoniosa. Em uma assadeira junto com o pato, você também pode preparar um acompanhamento em forma de batata assada.

1. 
   Como assar pato com maçã no forno? Em uma tigela pequena, misture a pimenta e o sal.
2. 
   Se o pato for comprado congelado, primeiro deve ser descongelado. A carcaça deve ser lavada em água fria, a gordura desnecessária e a cauda devem ser cortadas.Esfregue a mistura de sal e pimenta-do-reino em toda a superfície do pato e faça o mesmo por dentro.
3. 
   Lave as maçãs e seque com papel toalha. Corte as frutas em 2, 4 ou 6 partes dependendo do tamanho. Jogue fora as vagens e as mudas. Não descasque as maçãs.
4. 
   Recheie o pássaro com maçãs e costure com linha grossa. As pernas e asas do pato precisam ser amarradas à carcaça com fios para não fritarem muito no forno. Vire o pato na assadeira de costas.
5. 
   Pré-aqueça o forno a 190 graus, retire a assadeira com o pássaro por 110-120 minutos. Durante todo o processo de cozimento, é necessário abrir periodicamente a porta e despejar a gordura que será liberada no pato. Isso deve ser feito aproximadamente uma vez a cada 6 a 10 minutos.
6. 
   Descasque as batatas (determine a quantidade pela disponibilidade de espaço livre na assadeira, aproximadamente 4-5 pedaços), corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Após cerca de 50 minutos. Depois que o pato começar a assar, coloque as batatas em uma assadeira com gordura de pato e salgue levemente.
7. 
   Para verificar se a carne está pronta, é necessário furar o pato entre a carcaça e a perna. Se sair suco claro do buraco, significa que o prato está pronto. Certifique-se de remover todos os tópicos. Não é necessário comer as maçãs com que recheia a ave, elas são adicionadas para absorver o excesso de gordura e dar sabor ao prato. Sirva o pato assado pronto com batatas.

Bom apetite!

Receita de pato com maçã em papel alumínio

Para garantir que um prato grande de aves fique o mais suculento possível quando assado, ele precisa ser cozido em papel alumínio. Neste caso, ajuda o pato a assar bem por dentro e a ficar mais macio. A marinada do prato é preparada com sucos de maçã e romã.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2,5 kg;
• Maçãs – 1kg;
• Suco de maçã – 65ml;
• Suco de romã – 65 ml;
• Molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
• Alho seco, sal, pimenta preta moída - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o pato resfriado em água fria e seque com papel toalha. Em uma tigela separada, misture sal, pimenta-do-reino moída e alho seco. Esfregue o pato com esta mistura por todos os lados e por dentro.

2. Para a marinada, misture o molho de soja e o suco de romã. Pegue uma seringa grande com agulha grossa e recheie o pato com a marinada de cada lado. Se você não tem seringas em casa, é preciso esfregar a ave com a marinada líquida resultante, esfregando bem em todas as partes do pato. Deixe a carne marinar por cerca de 1,5-2 horas. Deixe cerca de 6 colheres de sopa. eu. marinada para regar a carne durante o cozimento.

3. Lave as maçãs, seque-as e corte o caroço. Corte as frutas em rodelas.

4. Recheie o pato com maçãs e sele as bordas com palitos de madeira.

5. Desenrole um rolo de papel alumínio e coloque a carne sobre ele. Embrulhe bem o pato em papel alumínio para que o suco não vaze durante o cozimento.

6. Pré-aqueça o forno a 210-220 graus. Coloque as aves embrulhadas em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno.

7. Após cerca de meia hora, retire a panela do forno e escorra o excesso de gordura. Abra um pouco o papel alumínio e despeje o restante da marinada misturada com suco de maçã sobre a carne.

8. Reduza a temperatura do forno para 180 graus e leve ao forno por cerca de 2 a 3 horas, dependendo do tamanho da ave.

9. Meia hora antes do final do cozimento, o papel alumínio deve ser totalmente aberto para obter uma bela crosta dourada.

10. Coloque o pato pronto em um prato grande e sirva aos convidados, retirando os palitos.

Bom apetite!

Pato suculento e macio com maçã na manga

Além de assar em papel alumínio, você pode obter carne suculenta cozinhando-a em um saco para assar. Se a ave for doméstica e não muito jovem, deve-se deixá-la marinar um dia inteiro para que a carne não fique dura.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 1,5 kg;
• Maçãs verdes – 2 unid.;
• Sal, pimenta preta moída - ao seu gosto;
• Limão grande – 1 unid.;
• Raiz de gengibre – 1 unid.;
• Molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.;
• Mel ou açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• Azeite – 1 colher de sopa. eu.;
• Vinagre balsâmico – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Para a marinada, lave o limão e esprema o suco. Para que o suco escorra melhor, você pode rolar o limão sobre a mesa, pressionando com força com a mão, ou aquecê-lo por 30 segundos. no microondas.

2. Misture o suco de limão com o molho de soja, o mel e o vinagre balsâmico. Adicione a raiz de gengibre lavada e ralada finamente e acrescente o azeite. Misture bem o molho.

3. Lave o pato sem vísceras em água fria e seque com papel toalha. Esfregue por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta-do-reino moída.

4. Esfregue com a marinada, despeje por cima e por dentro. Deixe na geladeira durante a noite para marinar. Periodicamente despeje a marinada sobre o pato, que escorrerá para o recipiente.

5. Lave as maçãs, seque-as, corte a vagem e corte em rodelas sem retirar a casca. Pressione as maçãs dentro da carcaça do pato.

6. Prepare uma assadeira. Coloque o pato recheado com maçãs em um saco e em uma assadeira. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 1,5 horas a uma temperatura de 190-200 graus.

7. Em 15 minutos.Antes do final do cozimento, corte o saquinho, abra-o até a metade e deixe assar, isso é necessário para que apareça uma crosta apetitosa, crocante e dourada.

8. Sirva a carne de pato, cortada em porções, com purê de batata e salada de legumes frescos.

Bom apetite!

Delicioso pato com maçãs e batatas

O pato assado no forno é considerado um prato de Ano Novo ou de Natal. A carne ficará macia, aromática e suculenta, com uma crosta marrom dourada por cima. Se desejar, o prato pode ser temperado com raminhos de alecrim na hora do cozimento: darão um aroma picante de inverno e servirão como decoração original.

Tempo de cozimento: 3 horas e 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2,5 kg;
• Batatas – 0,6kg;
• Maçãs ácidas – 4-5 unidades;
• Dentes de alho – 4 unid.;
• Molho de romã – 5 colheres de sopa. eu.;
• Uma mistura de pimentão, sal, ervas provençais - ao seu gosto;
• Molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
• Mel – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carcaça do pato em água fria e seque com papel toalha. Corte as pontas das asas, que quase não têm carne.

2. Misture sal e temperos e esfregue a ave por dentro e por fora. Cubra o interior e o exterior com molho espesso de romã comprado em loja. Coloque a carcaça em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite ou deixe marinar por um dia.

3. Depois de passar a noite na geladeira, lave as maçãs, limpe-as e corte-as em rodelas, cortando ao meio com as sementes.

4. Retire o prato com o pato da geladeira, espalhe novamente o molho de romã sobre a ave e recheie o pato com as maçãs picadas.

5. Conecte as bordas do pato com palitos de madeira. Enrole as pontas das coxinhas e das asas em papel alumínio para protegê-las do escurecimento.

6. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas médias.Despeje nas batatas ervas provençais e temperos a seu gosto, acrescente sal e alho descascado cortado em rodelas finas.

7. Coloque o pato em uma assadeira e coloque em uma assadeira. Deixe uma reserva na manga para as batatas. Divida as batatas ao meio e coloque-as em uma manga dos dois lados da ave. Prenda as pontas das mangas com clipes.

8. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque ali o prato com o pato por 2 horas.

9. Após 2 horas de cozimento, é necessário aumentar a temperatura do forno para 220 graus, retirar uma assadeira, cortar a manga e cobrir a superfície do pato com uma mistura de mel líquido e molho de soja. Você também pode regar a ave com a gordura e a marinada que escorre da manga. Esta manipulação pode ser realizada várias vezes em 5 a 10 minutos.

10. Deixe o pato assar até dourar.

11. Coloque o pato e as batatas num prato e polvilhe com ervas picadas. É aconselhável retirar as maçãs de dentro da ave e descartar os palitos.

Bom apetite!

Como assar pato com maçãs e ameixas secas em casa

Pato com Maçã é um prato muito saboroso e impressionante. Se você adicionar ameixas secas dentro das maçãs, o aroma se intensificará e o prato terá o sabor de molho agridoce.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Porções: 5-6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 1 unid.;
• Maçãs – 4 unid.;
• Mel – 1 colher de sopa. eu.;
• Ameixas secas – 7-8 peças;
• Mostarda – 1 colher de chá;
• Molho de soja – 1 colher de chá. eu.;
• Sal, pimenta preta moída - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Remova todas as penas e penugens restantes do pato, lave-o em água fria e seque-o com papel toalha grosso.

2. Misture sal e pimenta (e quaisquer temperos e especiarias a gosto). Esfregue o pato por dentro e por fora com esta mistura, passando bem por todas as dobras.

3.Lave e seque as maçãs. Remova núcleos e cortes. Corte cada maçã em fatias médias. Corte as ameixas ao meio.

4. Coloque pedaços de maçãs e ameixas secas dentro do pato. Se não houver maçãs suficientes, corte mais.

5. Retire a pele da carcaça com palitos ou costure com agulha e linha grossa.

6. Coloque a ave em uma assadeira de tamanho adequado. Coloque as ameixas e maçãs restantes nas cavidades do molde ao redor do pato. Se desejar, você pode adicionar 2-3 folhas de louro e botões de cravo, pimenta em grão.

7. Despeje 1-2 cm de água no fundo da forma e cubra a forma com uma tampa de pato ou papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

8. Depois de meia hora, retire a tampa ou papel alumínio e pincele a ave com a gordura do fundo da panela. Escove o pato a cada 15 minutos ou mais. (quanto mais vezes melhor).

9. Você pode verificar se o pato está cozido fazendo um furo. O suco claro deve fluir da carne. Em geral, todo o processo de cozimento deve levar aproximadamente 2,5 horas.

10. Em 15 minutos. Antes de terminar o cozimento, misture o mel, a mostarda e o molho de soja. Pincele o pato com esta mistura e leve ao forno. Não cubra com tampa ou papel alumínio até o final do cozimento.

Bom apetite!

Receita de pato assado com maçã e laranja

A ave recheada com maçãs e frutas cítricas tem sabor picante e adocicado. É aconselhável comprar molho de soja de boa qualidade, disso dependerá o sabor da marinada com que recheia a carne.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2,3 kg;
• Laranjas – 2 unid.;
• Maçãs azedas - 2 unid.;
• Sal, pimenta preta moída, temperos - ao seu gosto;
• Molho de soja – 110ml;
• Dentes de alho – 4 unid.;
• Mostarda – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Lave a carcaça do pato em água fria.Remova o excesso de gordura e pele da ave perto do pescoço e corte a cauda. Alternativamente, o pescoço pode ser removido. Despeje água fervente sobre o pato duas vezes e seque com papel toalha.

2. Misture pimenta e sal, esfregue a carcaça com esta mistura por dentro e por fora.

3. Lave as laranjas e regue com água fervente. Esprema o suco de uma laranja e misture com o molho de soja. Pegue uma seringa grossa com agulha, retire o líquido resultante e pique a carne do pato, deixando entrar o líquido. Faça furos com aproximadamente 2 cm de distância.

4. Deixe um pouco de marinada. Esprema os dentes de alho descascados numa prensa, acrescente os temperos (pode usar ervas da Provença, lúpulo suneli) e acrescente a mostarda. Mexa bem a mistura e esfregue o pato por dentro e por fora.

5. Cubra o prato com pato com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 5-6 horas ou durante a noite.

6. De manhã, retire a ave da geladeira e esfregue novamente com a marinada, que escorrerá para o prato durante a noite.

7. Lave as maçãs, corte-as junto com a segunda laranja em 4-6 rodelas. Recheie o pato com maçãs e rodelas de laranja. Puxe as bordas da pele pelo buraco e prenda-as com palitos.

8. Coloque a carcaça em uma assadeira, se pretende um acompanhamento em forma de batata ou outros vegetais, pode colocá-los nas laterais. Prenda as pontas da manga com clipes e coloque-a em uma assadeira.

9. Faça vários furos na manga para que o ar possa escapar. Coloque a assadeira com a carne no forno pré-aquecido e leve ao forno a 180 graus por cerca de 2 a 2,5 horas.

10. Quando a carne estiver pronta, corte a manga, retire as batatas e deixe o pato por 10-15 minutos. leve ao forno até dourar, regando de vez em quando o pato com gordura.

11. Retire a carne acabada do forno, retire os palitos.Transfira para uma travessa grande e arrume as batatas ou vegetais cozidos nas bordas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar pato com maçã e mel no forno

Para obter uma bela crosta marrom no pato no forno, é necessário pincelá-lo com mel. Ao escolher um pássaro em uma loja, você deve prestar atenção à sua raça: o pato laqueado é mais adequado para assar.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2 kg;
• Cebola – 1 cabeça;
• Maçãs – 3 unid.;
• Querida – 2 colheres de sopa. eu.;
• Coentro moído – 1 colher de chá;
• Mistura de sal e pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus.

2. Lave a carcaça do pato, faça alguns cortes no peito, corte o rabo. Seque o pássaro com papel toalha.

3. Combine o sal, a mistura de pimenta e o coentro moído e misture. Esfregue a carcaça por dentro e por fora com esta mistura.

4. Se o mel for cristalizado, aqueça-o com uma colher até ficar líquido. Pincele toda a superfície do pato com mel; esfregue bem o interior com mel.

5. Prepare uma assadeira e coloque o pato nela. Corte as maçãs em 4 partes, retirando as sementes e as estacas. Descasque a cebola e corte em quartos. Coloque pedaços de maçã e cebola na cavidade da carcaça. Se desejar, você pode adicionar frutas cítricas, ervas ou frutas secas.

6. Dobre as asas do pato para trás, sob as costas, até o fundo da assadeira. Amarre as pernas com linha.

7. Adicione 50 ml de água dentro da ave. Prenda o buraco no pássaro com linha grossa e uma agulha ou palito.

8. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.

9. Em seguida, retire o papel alumínio ou a tampa, aumente a temperatura do forno para 220 graus e asse a ave por mais meia hora. Abra periodicamente a porta do forno e regue a ave com a gordura e os sucos liberados.

10.Depois de assado, deixe o pato repousar por cerca de 10 minutos, depois retire os palitos e os fios, corte a ave em porções e descarte as maçãs de dentro. Sirva com acompanhamento.

Bom apetite!

Pato assado com maçã e arroz no forno

Oferecemos uma receita incrível de pato recheado com arroz, maçã e laranja. Como complemento do prato, em uma tigela separada, é servido um molho à base de laranja e maçã, que se forma durante o cozimento. O pássaro ganha uma bela crosta pincelando-o com maionese comum antes de levá-lo ao forno.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2 kg;
• Laranja – 2 unid.;
• Maçã – 3 peças;
• Arroz – 1 copo;
• Azeite ou maionese - 3 colheres de sopa. eu.;
• Páprica vermelha doce – 1 colher de chá;
• Caril – 1 colher de chá;
• Sal – 1 colher de chá;
• Manteiga – 3 colheres de sopa. eu.;
• Uma mistura de pimenta preta moída, coentro moído, grânulos de alho seco e manjericão seco - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Estripar o pato, se necessário, lave em água fria e seque. Apare a cauda e a gordura do interior da carcaça. Passe uma linha grossa em uma agulha grande e costure o local onde começa o pescoço.

2. Cubra o interior do pato com sal e temperos.

3. Ferva 2 a 2,5 litros de água em uma panela funda. Adicione 1 colher de chá. sal e mexa. Cozinhe o arroz nesta água. Para isso, é necessário comprar arroz fofo, como para pilaf. Cozinhe o arroz até ficar ligeiramente cozido. Ao mordê-lo, o arroz deve estar ligeiramente firme. Isso é necessário para que mais tarde no recheio não vire mingau.

4. Coloque o arroz cozido em uma peneira e enxágue em água fria da torneira para que o arroz não grude. Depois que a água escoar, coloque o arroz em uma tigela.

5. Adicione 1 colher de chá ao arroz.sem monte de temperos (misture todos os temperos necessários para a receita), acrescente um pouco de sal. Derreta a manteiga e despeje no arroz. Lave a maçã e a laranja. Recorte uma caixa com sementes da maçã, retire a casca e a película branca por baixo das raspas da laranja. Pique finamente a maçã e a laranja em cubos e coloque na tigela, misture tudo bem.

6. Coloque toda a mistura dentro do pato. A carne picada deve caber inteiramente. Costure a barriga do pássaro com linha.

7. Envie o prato com pato para marinar na geladeira durante a noite ou por algumas horas.

8. Quando o processo for concluído, retire a ave da geladeira. Misture sal e especiarias, acrescente azeite ou maionese, mexa. Pincele a superfície do pato com esta mistura.

9. Unte uma assadeira funda ou assadeira. Lave 2 maçãs e uma laranja. Faça com a fruta as mesmas manipulações que fez da primeira vez.

10. Salgue e polvilhe as frutas picadas com temperos e coloque no fundo da forma. Coloque o peito de pato voltado para cima sobre uma almofada de frutas, as asas podem ser amarradas na carcaça.

11. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 220 graus. Cozinhe por cerca de 2-2,5 horas. Durante este tempo, é necessário abrir o forno e virar a ave várias vezes. Após 2,5 horas, você precisa verificar se a carne está pronta - fure-a com um garfo. Se o suco que escorre não for rosado, o prato está pronto.

12. No final do cozimento, coloque o pato num prato e corte em porções. Coloque cuidadosamente o recheio em um prato separado.

13. Para servir, você pode colocar o recheio de arroz no centro do prato e colocar os pedaços de pato por cima. Em uma tigela separada, sirva o prato com molho de laranja e maçã, que deve ser recolhido do fundo do prato.

Bom apetite!

Receita de delicioso pato com maçã e trigo sarraceno

Pato com trigo sarraceno e maçãs dentro é um prato de carne e um acompanhamento ao mesmo tempo. O grão que cozinha dentro da ave é suculento e encharcado de gordura. Se o prato for servido em um feriado, você também pode adicionar ameixas, sementes de gergelim ou nozes ao trigo sarraceno antes de cozinhar. Acontece muito incomum e saboroso.

Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2-2,5 kg;
• Trigo sarraceno – 400 g;
• Água – 800ml;
• Maçãs – 2 unid.;
• Adjika seca (ou temperos favoritos ao seu gosto) – 1 colher de sopa. eu.;
• Pimenta preta – 0,5 colher de chá;
• Dente de alho – 1 unid.;
• Folha de louro – 1 unid.;
• Creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.;
• Sal - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a carcaça do pato na pia e despeje água fervente dos dois lados. Isto é necessário para que a pele fique esticada e na hora do cozimento se obtenha uma crosta crocante. Seque o pássaro com papel toalha e esfregue sal por dentro e por fora.

2. Separe os grãos de trigo sarraceno e enxágue várias vezes em água limpa. Despeje água quente sobre o trigo sarraceno na proporção de 1:2 e leve ao fogo médio. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o cereal até ficar macio (cerca de 10-13 minutos), acrescente sal a seu gosto. Retire a panela do fogo e deixe esfriar, o mingau deve ficar quebradiço.

3. Lave as maçãs, retire a vagem e corte em quartos sem retirar a casca.

4. Moa pimenta preta e louro em um moedor de café ou processador de alimentos, adicione adjika seca, creme de leite e alho picado, misture tudo bem.

5. Esfregue o pato por dentro e por fora com esta mistura. Coloque dentro as fatias de maçã e o trigo sarraceno resfriado, prenda as bordas da casca com palitos ou costure.

6. Coloque o pato recheado em uma assadeira e prenda as bordas com clipes.Coloque em uma forma e leve à geladeira por 3-4 horas.

7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o pato na manga por cerca de 2 horas. Em 10-15 minutos. Antes do final do cozimento, corte a manga ao meio e deixe o pato assar até dourar e ficar crocante. Quando a carne é furada, sai um suco claro.

8. Na hora de servir, retire os palitos e os fios. Coloque o mingau de pato em um prato, descarte as maçãs, corte a carne em pedaços e coloque por cima do trigo sarraceno.

Bom apetite!

Pato picante com maçã e mostarda, assado no forno

Pato assado combina bem com todas as marinadas, mas a marinada à base de mostarda merece destaque. Nele, a carne fica levemente picante, e a combinação com maçãs ácidas é uma solução de sabor de muito sucesso. Você precisa comprar mostarda pronta em potes.

Tempo de cozimento: 3 horas e 10 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Carcaça de pato – 2,3-2,5 kg;
• Maçãs ácidas – 4-5 unidades;
• Dentes de alho – 3 unid.;
• Mostarda de uma jarra - 2-3 colheres de sopa. eu.;
• Querida – 2 colheres de sopa. eu.;
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá;
• Suco de limão – 3 colheres de sopa. eu.;
• Alecrim seco – ¾ colher de chá;
• Óleo vegetal desodorizado – 3 colheres de sopa. eu.;
• Sal – 1,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Se necessário, estripar o pato, cortar o pescoço, cortar as pontas das asas, embrulhar as pontas das asas e das pernas em papel alumínio para que não queimem durante o cozimento.

2. Lave a carcaça em água fria e seque com papel toalha. Corte a cauda.

3. Esfregue a ave preparada com sal por fora e por dentro.

4. Para a marinada, pegue mel líquido (ou derreta em banho de vapor), acrescente mostarda.

5. Despeje água fervente sobre o limão e aqueça por 30 segundos. no microondas. Esprema o suco do limão e acrescente à marinada.Retire delicadamente as raspas do limão com um ralador de frutas cítricas, tomando cuidado para não tocar na parte branca da casca que está por baixo. Adicione 1 colher de chá ao mel e à mostarda. raspas de limão.

6. Adicione todos os temperos e o alho, passado no espremedor de alho ou ralado, à marinada. Adicione óleo vegetal. Mexa até incorporar completamente. Espalhe essa mistura por todos os lados do pato e leve à geladeira por algumas horas.

7. Lave as maçãs, retire a cápsula da semente. Corte as frutas em 6 pedaços e coloque-as na carcaça do pato assentada. Costure o orifício de saída com uma agulha grossa e linha forte.

8. Pré-aqueça o forno a 200-210 graus. Coloque a ave em uma assadeira ou assadeira com o peito voltado para cima. Envie para assar por 2-2,5 horas. Durante esse tempo, é necessário abrir várias vezes o forno e despejar sobre o pato a gordura que flutua no fundo. Se a carne começar a queimar por cima, cubra a panela com uma folha de papel alumínio dobrada várias vezes.

9. Após o cozimento, retire o pato da forma, retire os fios, retire o papel alumínio das pernas e asas, retire as maçãs com uma colher e corte a carne em pedaços.

Bom apetite!