As pernas de pato são uma parte muito saborosa e suculenta da ave, o que dá o prato mais colorido para jantares caseiros ou feriados. Você pode preparar as pernas de diferentes maneiras. Reunimos para você as melhores ideias culinárias em uma seleção comprovada de dez receitas passo a passo com fotografias e uma descrição detalhada do processo. Tome nota!
- Pernas de pato assadas no forno
- Confit de perna de pato
- Pernas de pato assadas na manga
- Pernas de pato com batatas no forno
- Pernas de pato com maçãs
- Pernas de pato assadas com laranjas
- Como cozinhar coxas de pato em uma frigideira
- Pernas de pato com marmelo
- Pernas de pato com pêra
- Pernas de pato refogadas em vinho tinto
Pernas de pato assadas no forno
As pernas de pato assadas no forno ficam muito suculentas e nutritivas. Para preparar tal tratamento, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção. Um prato quente de aves complementará a sua mesa familiar ou festiva. Sirva com legumes ou outros acompanhamentos.
- Pernas de pato 350 (gramas)
- Especiarias e condimentos 10 (gramas)
- Sal 1 pitada
- Pimenta preta da terra 1 pitada
- Cebola bulbo 30 (gramas)
- Manjericão seco 5 (gramas)
- Alho 3 (gramas)
- Mostarda 30 (gramas)
-
Lave bem as pernas do pato em água. Corte o excesso de gordura. Remova o excesso de umidade com papel toalha. -
Descasque o alho e pique finamente. -
Combine o alho com sal e outras especiarias. Misturar. -
Adicione a mostarda, a cebola picada e o manjericão aos temperos preparados.Misture a preparação. -
Coloque as pernas de pato preparadas na mistura resultante. Mexa e deixe marinar por uma hora. -
Transfira as pernas temperadas para uma assadeira com papel alumínio. Embrulhe bem e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus. -
As pernas de pato assadas no forno estão prontas. Sirva à mesa!
Confit de perna de pato
Perna de pato confitada é um prato famoso e muito saboroso da culinária francesa. Sirva no jantar ou na mesa festiva. É muito saboroso complementar esta guloseima com espargos cozidos ou fritos. Para preparar pernas desta forma, observe a receita passo a passo comprovada de nossa seleção.
Tempo de cozimento – 3 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Pernas de pato – 2 unid.
- Laranja – 1 unid.
- Alecrim – 1 ramo.
- Molho Carbonara – 4 colheres de sopa.
- Pimenta preta - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as pernas do pato em água e seque.
Passo 2. Prepare a laranja e os temperos.
Passo 3. Esprema o suco da laranja da maneira que lhe for conveniente.
Passo 4. Retire as raspas da casca da laranja com um ralador.
Passo 5. Combine o suco de laranja, as raspas, os temperos e o molho carbonara. Para preparar o molho carbonara, é necessário levar uma mistura de farinha, manteiga e creme de leite até engrossar.
Passo 6. Coloque as pernas de pato em uma assadeira. Despeje o molho preparado sobre eles.
Etapa 7. Cubra a peça de trabalho com papel alumínio.
Passo 8. Asse o prato por três horas a 180 graus. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 8 minutos.
Passo 9. A perna de pato confitada está pronta. Sirva com legumes e molho!
Pernas de pato assadas na manga
Pernas de pato assadas na manga ficam incrivelmente suculentas, macias e apetitosas.Este prato vai decorar o seu jantar em família ou mesa festiva. Não deixe de anotar nossa comprovada receita passo a passo, que com certeza diversificará seu cardápio habitual.
Tempo de cozimento – 3 horas
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Pernas de pato – 350 gr.
- Sal - a gosto.
- Mistura de pimenta – 1 pitada.
- Tempero para grelhar – 1 pitada.
- Molho de soja – 50 ml.
- Mel – 10 gr.
- Mostarda – 10 gr.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva as coxas de frango por 30 minutos e coloque-as em uma tigela funda.
Passo 2. Adicione sal, temperos e molho de soja às pernas. Misturar.
Passo 3. Frite os preparos em óleo vegetal até dourar.
Passo 4. Coloque as pernas em uma assadeira. Amarramos e transferimos para uma assadeira.
Passo 5. Asse o prato por duas horas em forno pré-aquecido a 180 graus.
Passo 6. Misture mel e mostarda. 15 minutos antes do preparo, abra a manga e cubra as pernas com a mistura. Cozinhe o tempo restante na mesma temperatura.
Passo 7. As pernas de pato assadas na manga estão prontas. Sirva com seus acompanhamentos favoritos!
Pernas de pato com batatas no forno
Pernas de pato com batata no forno são um prato luminoso e nutritivo para a sua casa ou mesa festiva. Uma guloseima apetitosa certamente diversificará o seu cardápio e não deixará ninguém indiferente. Para preparar, recomendamos usar uma receita comprovada com descrição passo a passo do processo e fotografias.
Tempo de cozimento – 2 horas
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Pernas de pato – 3 unid.
- Batatas – 10 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as pernas do pato em água.
Passo 2. Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Passo 3. Cubra a assadeira com óleo vegetal.
Passo 4. Esfregue as pernas do pato com sal e pimenta-do-reino moída.
Passo 5. Descasque os dentes de alho e pique-os da maneira que lhe for conveniente.
Passo 6. Polvilhe as pernas de alho picadas com especiarias.
Passo 7. Coloque as batatas e as pernas em uma assadeira. Cubra a massa com papel alumínio e leve ao forno por uma hora a 200 graus. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos.
Passo 8. As pernas de pato com batatas no forno estão prontas. Você pode servir à mesa!
Pernas de pato com maçãs
Pernas de pato com maçãs são particularmente suculentas e macias. Além disso, a guloseima de aves irá deliciar-se com um aroma apetitoso. Para preparar em casa, use uma receita comprovada com descrição passo a passo do processo e fotografias. Não deixe de experimentar!
Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 4
Ingredientes:
- Pernas de pato – 8 unid.
- Maçã azeda – 6 unid.
- Limão – 0,5 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta branca moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as maçãs e retire com cuidado o caroço.
Passo 2. Corte as frutas em círculos finos. Polvilhe com suco de limão para evitar que os pedaços escureçam.
Passo 3. Coloque as maçãs em uma camada uniforme sobre uma assadeira.
Passo 4. Lave e seque as pernas do pato. Esfregue-os com sal e pimenta branca moída.
Etapa 5. Coloque as pernas de pato nas maçãs.
Passo 6. Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora.
Passo 7. Durante o cozimento, vire as pernas duas vezes.
Passo 8. Pernas de pato com maçãs estão prontas. Pode ser servido com acompanhamento!
Pernas de pato assadas com laranjas
Pernas de pato assadas com laranja ficam incrivelmente suculentas, ricas em sabor e aromáticas. Este prato vai decorar a sua casa ou mesa festiva. Certifique-se de anotar nossa receita passo a passo comprovada com fotografias e uma descrição detalhada do processo.
Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento – 10 minutos
Porções – 4
Ingredientes:
- Pernas de pato – 1 kg.
- Laranja – 0,5 unid.
- Maçã – 0,5 unid.
- Alho – 1 cabeça.
- Azeite – 1 colher de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
- Alho-poró - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Pré-descongele um quilo de coxas de pato, enxágue e limpe com guardanapos de papel.
Passo 2. Lave a laranja e corte-a em pedaços pequenos.
Passo 3. Corte a maçã em rodelas, retirando com cuidado o miolo e as sementes.
Passo 4. Coloque a assadeira em uma assadeira. Abra a manga e coloque nela as pernas, uma laranja, uma maçã, uma cabeça de alho (retire apenas a casca de cima) e o alho-poró. Sal e pimenta.
Passo 5. Regue os alimentos com óleo. Amarre a manga e agite levemente o conteúdo.
Passo 6. Asse o prato por 1 hora e 20 minutos a 180 graus.
Passo 7. Pernas de pato assadas com laranjas estão prontas. Sirva à mesa!
Como cozinhar coxas de pato em uma frigideira
Descrevemos detalhadamente como cozinhar coxas de pato em uma frigideira em nossa receita passo a passo com fotos. O produto final ficará muito macio e suculento, além de deliciar-se com suas propriedades nutricionais e aroma incrível. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.
Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos
Tempo de cozimento – 10 minutos
Porções – 3
Ingredientes:
- Pernas de pato – 6 unid.
- Laranja – 1 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Alho – 3 dentes.
- Caldo de carne – 300 ml.
- Vinho branco seco – 70 ml.
- Azeite – 2 colheres de sopa.
- Cravo – 3 unid.
- Sal marinho – ¼ colher de chá.
- Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
- Coentro moído – ¼ colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as pernas do pato, seque-as e esfregue-as com sal e pimenta-do-reino moída.
Passo 2. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas.
Passo 3. Corte o alho em rodelas.
Passo 4. Esprema 100 ml de suco de laranja e rale também as raspas.
Passo 5. Aqueça uma frigideira com azeite. Coloque aqui as coxas de pato e frite até dourar por todos os lados.
Passo 6. Adicione às pernas a cebola, as raspas, o suco de laranja, o caldo de carne, o vinho branco e os temperos restantes. Cozinhe sob a tampa por cerca de 40 minutos.
Passo 7. As pernas de pato em uma frigideira estão prontas. Sirva à mesa!
Pernas de pato com marmelo
Pernas de pato com marmelo deliciam-se com uma suculência e maciez incríveis. A guloseima de aves também irá deliciar-se com um aroma apetitoso. Para preparar pernas em casa, use uma receita comprovada com descrição passo a passo do processo e fotografias. Diversifique seu cardápio!
Tempo de cozimento – 2 horas e 40 minutos
Tempo de cozimento – 20 minutos
Porções – 1
Ingredientes:
- Pernas de pato – 2 unid.
- Marmelo – 1 unid.
- Pêra – 1 unid.
- Alecrim – 1 ramo.
- Mel – 1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos necessários de acordo com a lista.
Passo 2. Lave e seque as pernas do pato com guardanapos. Esfregue-os com sal, pimenta e alecrim. Despeje o mel e deixe marinar por 30 minutos.
Passo 3. Lave a pêra e o marmelo, corte a fruta em rodelas.
Passo 4. Coloque as pernas de pato, bem como os pedaços de marmelo e pêra, numa assadeira.
Etapa 5. Cubra bem a peça de trabalho com papel alumínio.
Passo 6. Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia.Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos a 200 graus.
Passo 7. As pernas de pato com marmelo estão prontas. Sirva com seus acompanhamentos favoritos!
Pernas de pato com pêra
Pernas de pato com pêra ficam muito suculentas e aromáticas. Para preparar tal tratamento, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção. Um prato brilhante complementará a sua mesa familiar ou festiva. Sirva com legumes frescos ou outros acompanhamentos a gosto.
Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 3
Ingredientes:
- Pernas de pato – 6 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Peras – 3 unid.
- Passas – 20 gr.
- Salsa - a gosto.
Para o molho:
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Caldo – 450 ml.
- Pinhões – 25 gr.
- Fios de açafrão – 0,5 colher de chá.
- Canela – 1 pau.
- Tomilho – 3 ramos.
- Folha de louro – 1 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as coxas de pato, seque-as e frite até dourar em óleo vegetal. Sal e pimenta a gosto. Em seguida, transfira para uma assadeira.
Passo 2. Prepare o molho. Depois de fritar o pato, coloque na frigideira rodelas de cebola, pedaços de alho, tomilho, canela e louro. Nós cozinhamos até corar.
Passo 3. Despeje o caldo e deixe ferver.
Passo 4. Despeje o caldo fervente sobre as pernas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora e 15 minutos.
Passo 5. Pique os pinhões e triture com fios de açafrão.
Passo 6. Descasque as peras e frite na gordura do pato até dourar.
Passo 7. Coloque as peras sobre o pato, polvilhe com nozes picadas e açafrão. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos na mesma temperatura.
Passo 8. Pernas de pato com pêra estão prontas!
Pernas de pato refogadas em vinho tinto
Pernas de pato refogadas em vinho tinto são incrivelmente suculentas, aromáticas e de sabor brilhante. A solução perfeita para o seu jantar especial com um círculo fechado. Certifique-se de anotar nossa receita passo a passo comprovada com fotografias e uma descrição detalhada do processo.
Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos
Tempo de cozimento – 30 minutos
Porções – 2
Ingredientes:
- Pernas de pato – 4 unid.
- Ameixas – 250 gr.
- Caldo de galinha – 250 ml.
- Vinho tinto seco – 400 ml.
- Folha de louro – 2 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Tomilho fresco – 8 unid.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as ameixas, divida-as ao meio e retire os caroços.
Passo 2. Coloque as ameixas em uma frigideira. Adicione a folha de louro, o tomilho e regue com o vinho tinto seco. Deixe por uma hora para que as frutas fiquem de molho.
Passo 3. Lave as pernas do pato, seque-as, esfregue com sal e pimenta. Em seguida, frite em óleo vegetal até dourar.
Passo 4. Coloque as ameixas de vinho nas pernas do pato. Cozinhe por 5 minutos.
Passo 5. Despeje o vinho e os temperos restantes das ameixas.
Passo 6. Adicione o caldo de galinha e reduza o fogo. Em seguida, cozinhe o prato por cerca de uma hora sob a tampa. Mexa as pernas periodicamente.
Passo 7. Pernas de pato refogadas em vinho tinto estão prontas. Transfira para pratos de servir e sirva!
