O peito de pato é um verdadeiro prato de restaurante que pode ser facilmente preparado em casa, sem a utilização de nenhum equipamento especial. A ave acompanha idealmente frutas como maçãs, peras e laranjas - esses componentes absorvem a carne tenra, da qual, após o tratamento térmico, se dispersam pelas fibras com a mínima pressão dos aparelhos. Mime-se e cozinhe peito de pato macio numa marinada, com fruta ou simplesmente embrulhado em papel alumínio - o sabor e o aroma irão surpreendê-lo agradavelmente!
- Peito de pato macio e suculento no forno
- Peito de pato assado com maçãs
- Peito de pato cozido na frigideira
- Peito de pato com laranja
- Filé de peito de pato assado em papel alumínio
- Peito de pato com pêra
- Filé de pato assado na manga
- Salada de peito de pato
- Peitos de pato em molho de mel e soja
- Filé de Pato no Forno com Batata
Peito de pato macio e suculento no forno
Peito de pato macio e suculento no forno vai se tornar um jantar ou almoço original e incrivelmente saboroso para você, que vai te aliviar da fome por muito tempo e te dar energia. Vamos marinar o peito numa marinada de molho tkemali, alho e mostarda Dijon - é tão delicioso que é impossível parar!
- Filé de pato 2 (coisas)
- Mostarda Dijon 2 (colheres de chá)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Alho 1 (partes)
- Molho de soja 2 (colheres de sopa)
- Tkemali 1 (colheres de sopa)
- Ruivo ¼ (colheres de chá)
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
-
Fazemos cortes na pele do filé, como mostra a foto. -
Coloque a carne, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira seca e fria e frite dos dois lados até formar uma crosta marrom clara apetitosa. -
Descasque os legumes, lave-os e corte-os em cubinhos. -
Em uma tigela, misture os vegetais picados com o molho de soja, a mostarda, o gengibre, a pimenta e o sal. -
Adicione o molho tkemali à mistura e misture bem. -
Coloque o filé marrom-dourado em papel alumínio e pincele generosamente com a marinada aromática. -
Envolvemos em um “casulo” para que o suco não vaze durante o cozimento. -
Cozinhe a 180 graus por 30-40 minutos. -
Cortamos o filé tenro e colocamos lindamente num prato, complementamos com uma salada de legumes frescos e iniciamos a refeição. Bom apetite!
Peito de pato assado com maçãs
Peito de pato assado com maçã é uma maravilhosa combinação de sabores e aromas que lhe proporcionará um verdadeiro prazer gastronômico! Quando assados juntos, o filé de frango fica saturado e saturado ao máximo com acidez frutada e ao mesmo tempo doçura.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 15-20 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Filé de pato – 2 unid.
- Maçãs – 2 unid.
- Batatas – 4 unid.
- Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Antes de começar a cozinhar, lave o pato, as frutas e os legumes em água corrente. Descasque as batatas e enxágue.
Passo 2. Descasque as maçãs e retire a vagem junto com os caules, corte a polpa em rodelas.
Passo 3. Corte as batatas da mesma forma.
Passo 4. Faça cortes em forma de cruz na pele do pato, esfregue com sal e pimenta e polvilhe com azeite.
Etapa 5.Coloque o filé de pato, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira fria sem óleo e frite em fogo médio-baixo por cerca de 5-7 minutos dos dois lados.
Passo 6. Transfira o pássaro dourado para uma assadeira.
Passo 7. Frite as rodelas de batata na gordura liberada pelo pato por 10 minutos.
Passo 8. Adicione as batatas e as maçãs ao filé, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (15 minutos).
Passo 9. Verificamos os legumes e, se as batatas amolecerem, servimos e tiramos uma amostra. Bom apetite!
Peito de pato cozido na frigideira
Peito de pato cozido em uma frigideira é a maneira mais simples, mas ao mesmo tempo incrivelmente saborosa e rápida de cozinhar um pássaro. Para realçar o sabor, recomendamos usar apenas sal e pimenta, para que o sabor do pato fique mais distinto e perceptível.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 1-2.
Ingredientes:
- Peito de pato – 1 un.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Enxágue bem o componente principal em água corrente e seque com guardanapos de papel.
Passo 2. Corte a pele na diagonal, tentando não tocar na carne.
Passo 3. Sal e pimenta, focando nas suas preferências de gosto.
Passo 4. Coloque o pássaro na panela, com o lado cortado voltado para baixo, e cozinhe em fogo moderado por 12 a 15 minutos.
Passo 5. Passado o tempo, escorra o excesso de gordura, vire o filé e cozinhe até ficar pronto.
Passo 6. Retire a panela do fogo e deixe o pato descansar sob a tampa por mais 5 a 10 minutos. Bom apetite!
Peito de pato com laranja
Peito de pato com laranja, ou melhor, num molho preparado à base deste citrino agridoce, é uma profusão de sabores e aromas reunidos num só prato. A carne assim preparada certamente irá surpreendê-lo pela sua maciez e maciez.
Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Peito de pato – 600 gr.
- Laranjas – 2 unid.
- Vinho tinto semi-seco – 1 colher de sopa.
- Suco de laranja – ½ colher de sopa.
- Mel – 1 colher de sopa.
- Alho – 3 dentes.
- Manteiga – 50 gr.
- Alecrim - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Armamo-nos com um amaciador e “batemos” a carne lavada e seca dos dois lados.
Passo 2. Coloque o pato em uma tigela funda e deixe marinar no alho picado, alecrim, sal, pimenta, raspas de laranja e suco - leve à geladeira por 60 minutos.
Passo 3. Frite o filé embebido em aditivos até dourar em uma frigideira quente.
Passo 4. Coloque a carne dourada em papel alumínio e acrescente o alecrim fresco, a polpa de laranja e polvilhe também com a marinada. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 10-30 minutos (dependendo do grau de cozimento desejado) a 200 graus.
Passo 5. Para o molho, em uma panela, misture a polpa da laranja e a gordura liberada na fritura - evapore o líquido em fogo baixo.
Passo 6. Agora adicione o vinho e o suco de laranja, evapore um pouco e adicione o mel e a manteiga. Mantenha no fogo por mais alguns minutos e retire.
Passo 7. Despeje generosamente o molho cítrico sobre o filé aromático e coma. Bom apetite!
Filé de peito de pato assado em papel alumínio
O filé de peito de pato assado em papel alumínio é preparado de forma muito rápida e simples, o que significa que mesmo quem entrou na cozinha pela primeira vez e busca um resultado saboroso e suculento aguentará esta receita! O prato acabado vai agradar a todos que provarem pelo menos um pedaço - garantido!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 7 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Filé de pato (com pele) – 450 gr.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos conforme lista.
Passo 2. Corte a pele conforme mostrado na foto para acelerar o processo de desbaste da gordura. Sal e pimenta - esfregue.
Passo 3. Coloque a pele da carne voltada para baixo em uma frigideira fria e seca e frite em fogo moderado por cerca de 5 minutos.
Passo 4. Em seguida, vire e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Passo 5. Embrulhe o pássaro dourado em papel alumínio.
Passo 6. Leve os pedaços ao forno por 15-30 minutos a 200 graus.
Passo 7. Corte o filé em rodelas e experimente. Cozinhe e divirta-se!
Peito de pato com pêra
Peito de pato com pêra, frito numa marinada de tomilho e sumo de lima, é um prato incrivelmente saboroso e apetitoso que pode ser facilmente servido numa mesa festiva ou simplesmente diversificar eficazmente a alimentação habitual da sua família. Depois de cozinhar um pássaro usando esta receita, você voltará a ela continuamente!
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 1.
Ingredientes:
- Peito de pato – 1 un.
- Pêra – 1 unid.
- Tomilho – 1 raminho.
- Molho inglês – 1 colher de sopa.
- Suco de limão – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
- Tempero grelhado - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Em primeiro lugar, enxágue as frutas e as aves em água e deixe secar um pouco.
Passo 2. Fazemos cortes rasos em ângulo na casca, retiramos a área da semente da pêra e cortamos em rodelas.
Passo 3. Em uma tigela, misture o suco de limão, o óleo vegetal e o molho inglês.
Passo 4. Tempere o filé com sal e temperos.
Passo 5. Coloque a carne na marinada e deixe de molho por 20 minutos.
Passo 6. Coloque o pato com a gordura voltada para baixo em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar e ficar cozido (fogo médio).
Passo 7. Misture a pêra com o molho restante e leve para ferver em uma frigideira.
Passo 8. Para servir, coloque rodelas de frutas e um raminho de tomilho sobre o filé - desfrute do sabor incrível. Bom apetite!
Filé de pato assado na manga
O filé de pato, assado na manga, e também complementado com batatas, é um prato farto e incrivelmente saboroso, ideal para servir no almoço ou jantar, pois certamente enlouquecerá (de forma positiva) todos os membros da sua família que perguntarem para mais !
Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Filé de pato – 2 unid.
- Batatas – 500 gr.
- Laranja – ½ un.
- Mel – 1 colher de sopa.
- Sal – 1,5 colher de chá.
- Mistura de pimenta moída – 1/3 colher de chá.
- Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em uma tigela, misture o mel com o suco de meia laranja.
Passo 2. Esfregue o filé lavado e seco com pimenta e sal, despeje a marinada agridoce e esqueça por meia hora.
Passo 3. Ao mesmo tempo, descasque e corte as batatas em rodelas médias, acrescente um pouco de sal e despeje o óleo de girassol.
Passo 4. Coloque os legumes e a carne na manga, amarre bem as pontas e coloque em uma assadeira - leve ao forno por uma hora a 250 graus.
Etapa 5.Servimos o pato tenro e o acompanhamento suculento à mesa “bem quente”. Bom apetite!
Salada de peito de pato
A salada de peito de pato é um prato de restaurante que você pode preparar facilmente na sua própria cozinha, bastando preparar os ingredientes de acordo com a lista e seguir as instruções detalhadas da receita. Mime-se com uma incrível combinação de ingredientes!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Peito de pato – 1 un.
- Alface (iceberg/folha) – 120 gr.
- Pêra – 1 unid.
- Queijo duro – 30 gr.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Vinagre de maçã – 1 colher de chá.
- Molho de soja Teriyaki – ½ colher de chá.
- Mel – 0,5-1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave a ave e seque com papel toalha, faça cortes em forma de cruz na pele, esfregue por todos os lados com pimenta moída e sal.
Passo 2. Aqueça algumas gotas de óleo vegetal e frite o pato dos dois lados até que o suco fique transparente e se forme uma crosta apetitosa (10-15 minutos).
Passo 3. Coloque o filé pronto em guardanapos para absorver o excesso de gordura.
Passo 4. Enxágue as folhas de alface e sacuda o excesso de líquido, rasgue-as em pequenos pedaços com as mãos e coloque-as em um prato.
Passo 5. Para o molho, combine os seguintes ingredientes: uma colher de sopa de azeite, mel, vinagre, molho de soja, sal.
Passo 6. Regue as verduras com o molho e misture com as mãos para distribuir uniformemente.
Passo 7. Corte a polpa da pêra em fatias finas e o queijo duro em pedaços arbitrários.
Passo 8. Coloque frutas e queijo na salada.
Passo 9. Corte o peito em rodelas e acrescente também à salada.
Passo 10. Despeje o restante do molho sobre o aperitivo e sirva para deleite de você e de seus convidados. Bom apetite!
Peitos de pato em molho de mel e soja
Peitos de pato com molho de soja e mel são carnes macias, embebidas ao máximo em uma variedade de aditivos. Mel, limão e alho são o complemento perfeito para o pato: os ingredientes suavizam a carne e a tornam incrivelmente macia. Experimente e veja por si mesmo!
Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Peito de pato – 500 gr.
- Mel – 1 colher de sopa.
- Molho de soja – 2 colheres de sopa.
- Alho – 4 dentes.
- Limão – ½ un.
- Azeite – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar o molho, em um prato com laterais altas, misture o azeite, o alho picado, o mel, o molho de soja e o suco de ½ limão.
Passo 2. Faça cortes profundos na superfície da pele gordurosa, mas não toque na carne.
Passo 3. Mergulhe o pato na marinada de mel e soja e deixe por pelo menos 60 minutos.
Passo 4. Em seguida, limpe a carne do excesso de molho e dos pedaços de alho - coloque em uma frigideira seca, com a gordura voltada para baixo, e frite por 6-8 minutos, em fogo moderado.
Passo 5. Sem virar o filé, coloque-o em uma assadeira e despeje um pouco da gordura por cima - leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.
Passo 6. Adicione o molho de frutas vermelhas ao prato acabado e tire uma amostra. Bom apetite!
Filé de Pato no Forno com Batata
O Filé de Pato no Forno com Batata é um prato rápido de preparar que vai se tornar um jantar farto e nutritivo para você. Graças à cozedura conjunta, o resultado é um prato complexo que inclui carne e acompanhamentos e, consequentemente, o tempo de cozedura é significativamente reduzido.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Filé de pato – 2 unid.
- Batatas (cozidas) – 4 unid.
- Alho – 2 dentes.
- Alecrim – 1 raminho.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave e seque o pato, faça cortes transversais na pele, esfregue cuidadosamente com sal e pimenta moída (ajuste você mesmo a quantidade).
Passo 2. Coloque a carne em uma frigideira seca, com a pele voltada para baixo.
Passo 3. Frite em fogo, um pouco abaixo do médio.
Passo 4. Assim que a casca estiver dourada, vire-a e depois de um minuto e meio retire do fogo.
Passo 5. Pique grosseiramente as batatas cozidas, acrescente as folhas retiradas de um ramo de alecrim e tempere também com rodelas de alho.
Passo 6. Distribua em uma assadeira.
Passo 7. Coloque o filé entre as rodelas de batata, despeje sobre os ingredientes a gordura liberada durante a fritura.
Passo 8. Polvilhe levemente com pimenta e sal.
Passo 9. Leve ao forno até ficar cozido (8-10 minutos a 200 graus).
Passo 10. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!
