Sopa de orelha com milho

A sopa de peixe com milho é um primeiro prato muito saboroso que pode ser preparado em casa. Ao longo dos anos, a receita da sopa de peixe foi sendo aprimorada e, eventualmente, surgiram variantes de sopa nas quais é difícil reconhecer aquele sabor da infância. Por isso apresento a sua atenção uma seleção das receitas mais clássicas para todos os gostos!

Sopa clássica de truta com milho em casa

Certamente todas as pessoas já experimentaram sopa de peixe pelo menos uma vez na vida. Mas existem tantas variações deste prato que é bastante difícil encontrar 2 receitas idênticas. Por isso, proponho preparar uma versão clássica de sopa de peixe com adição de aparas de milho e truta.

1. 
   Como preparar uma deliciosa sopa de peixe com milho? Primeiro vamos cozinhar o caldo. Para isso, coloque pimenta-do-reino na água fervente, acrescente um pouco de sal e com cuidado, para que a água não respingue, coloque as cabeças dos peixes na panela. Cozinhe por 20-30 minutos até que a truta esteja cozida.
2. 
   Quando o peixe estiver pronto, coloque-o sobre uma tábua ou prato e deixe esfriar um pouco. Coe o caldo para que não restem ossos.
3. 
   Enquanto as cabeças dos peixes esfriam, prepare os legumes. Descasque cebolas, cenouras e batatas. Três cenouras em um ralador grosso e corte as batatas em cubos. Colocamos o caldo de volta no fogão e acrescentamos legumes e milho. Não há necessidade de picar a cebola, coloque-a inteira. Só precisamos dele para lhe dar um certo aroma e sabor.
4. 
   Separamos a carne das cabeças cozidas e enviamos também para a sopa de peixe quase pronta. Tiramos a cabeça da cebola e jogamos fora. Não precisaremos mais disso.
5. 
   Adicione sal e outras especiarias favoritas. Cozinhe até que o milho esteja pronto.
6. 
   Na hora de servir decore a sopa de peixe com pimenta rosa. Agora podemos aproveitar os frutos do nosso trabalho!

Como preparar uma deliciosa sopa de salmão com milho?

Não gosto de jogar comida fora, então procuro aproveitar ao máximo. Por exemplo, quando compro peixe vermelho, separo imediatamente a cabeça e preparo com ela uma deliciosa sopa de peixe. Aliás, dizem que a verdadeira sopa de peixe só vem de cabeça de peixe.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Número de porções – 3.

Ingredientes:

• Cabeça de salmão – 2 unid.
• Painço – 0,5 colheres de sopa.
• Batatas – 2 unid.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Cenouras – 0,5 unid.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as cabeças dos peixes, coloque-as em uma panela e encha com água para que a panela fique cheia, mas não inunde o fogão ao ferver. Deixe cozinhar até que a carne esteja pronta.

2. Prepare imediatamente os temperos para a futura sopa de peixe. Você pode usar seus aditivos favoritos como tempero. Eu uso gengibre, adjika seco e cardamomo tradicional, louro e pimenta em grão.Você pode adicionar temperos clássicos ou apenas salgar e apimentar o caldo.

3. Ao cozinhar o peixe, forma-se espuma. Retiramos com uma escumadeira. Agora podemos adicionar sal ao caldo e cobrir com uma tampa, reduzindo imediatamente o fogo para baixo. Assim, o peixe estará pronto em 15-20 minutos.

4. Agora vamos passar para o restante dos ingredientes. Descasque cebolas, cenouras e batatas.

5. Pique a cebola finamente, corte as batatas em cubos e as cenouras em cubos.

6. Passemos ao milho. Lavamos o cereal e deixamos na peneira sobre um prato para escorrer a água.

7. Retire o peixe do caldo acabado e substitua-o por legumes picados e milho.

8. Cozinhe também por 15-20 minutos.

9. Após o tempo especificado, a orelha está pronta! Adicione a carne de peixe em porções em cada prato e desfrute de uma verdadeira sopa de peixe!

Uma receita simples e saborosa de sopa de peixe com milho e batata

O que gosto no ukha é a acessibilidade dos seus produtos: milho e batata são claramente encontrados na cozinha de qualquer dona de casa. E a receita que vou compartilhar com vocês hoje também atrai pela versatilidade, pois absolutamente qualquer peixe pode servir de base para a sopa de peixe.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Painço – 3 colheres de sopa.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Conjunto de sopa de peixe – 300 gr.
• Ervilhas doces – 3-4 unid.
• Pimenta preta – 7-8 unid.
• Folha de louro – 2-3 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Endro seco - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Leve ao fogo uma panela com água e leve para ferver em fogo médio. Lave o milho em água corrente e coloque em água fervente com sal. O cereal estará pronto em cerca de 30 minutos.Descasque e corte a cebola, rale as cenouras no ralador grosso e 10 minutos antes do milho ficar pronto coloque os legumes na panela.

2. Para obter um caldo mais aromático, coloque pimenta da Jamaica e pimenta preta na panela.

3. Vamos começar com as batatas. Lave bem e descasque.

4. Corte as batatas em cubos médios.

5. Passemos ao componente principal da sopa de peixe - o peixe. Você pode pegar o peixe que mais gostar. Peguei o conjunto de salmão. Cortamos pedaços grandes em pedaços menores para que a carne cozinhe mais rápido e adicionamos ao caldo de legumes. Determinaremos a prontidão pelas batatas - se estiverem macias, a sopa está pronta.

6. Um minuto antes de estar pronto, adicione folha de louro e endro à sopa.

7. Só falta adicionar manteiga. Desligue o fogão e deixe a sopa de peixe fermentar com a tampa fechada.

8. A sopa de milho e batata está pronta! Bom apetite!

Sopa perfumada de lúcio com milho em casa

A sopa de lúcio é um prato muito saboroso e satisfatório, preparado de preferência na natureza e a partir de pescado fresco pelo próprio pescador. Porém, você pode preparar um prato igualmente saboroso em casa. O principal é saber a receita perfeita para fazer sopa de peixe.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Número de porções – 4-5.

Ingredientes:

• Lúcio (cara, coroa) – 400 gr.
• Painço – 200 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 0,5 unid.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para preparar sopa de peixe, precisamos de cabeças e caudas de lúcio. Você pode usar peças frescas e congeladas. Eles precisam ser lavados para que se forme menos espuma durante o cozimento.

2. Coloque uma panela com água em fogo médio.Depois de ferver, salgue a água e coloque nela os pedaços de lúcio.

3. Enquanto o lúcio cozinha, podemos descascar os legumes. Corte as batatas em cubos. Não recomendo picar, pois pedaços muito pequenos podem ferver e virar mingau. Rale as cenouras em um ralador grosso.

4. Mas é melhor picar a cebola bem fininha.

5. Depois que o lúcio estiver pronto, é necessário escorrer o caldo. Para fazer isso, pegue uma segunda panela e despeje a sopa de peixe por uma peneira.

6. Agora coloque a panela com o caldo de volta no fogo e acrescente o milho e as batatas.

7. Quando a água ferver novamente, podemos adicionar cebola e cenoura. Cozinhe até que o cereal esteja pronto.

8. Nesse momento, separe a carne das espinhas do peixe e leve também para cozinhar em uma panela.

9. Para enriquecer o sabor, adicione folha de louro.

10. Recomendo também temperar sua sopa de peixe com uma mistura de pimentão. Você pode comprar uma mistura pronta, como eu fiz, ou você mesmo pode misturar diferentes tipos de pimentão.

11. Na hora de servir, você pode decorar com salsa ou um pedaço inteiro de lúcio. Bom apetite!

Como preparar uma sopa saborosa e rica de salmão rosa com milho?

O salmão rosa torna-o macio e não gorduroso. Perfeito para um almoço ou jantar leve. Um bom bônus é o pequeno investimento de tempo tanto no preparo dos produtos quanto no próprio processo de cozimento. Então você não terá que esperar muito!

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Número de porções – 5.

Ingredientes:

• Salmão rosa (cabeça, cauda) – 200 gr.
• Painço – 50 gr.
• Batatas – 3-4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal – 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Pegue uma panela funda, coloque pedaços de peixe e encha com água. Imediatamente adicione sal e leve ao fogo.

2. Descasque a cebola, corte ao meio e coloque junto com o peixe.Assim a cebola exalará sabor e aroma, mas os próprios pedaços de cebola não estarão mais na sopa acabada. Ideal para famílias onde alguns adoram cebola, enquanto outros a deixam sempre no fundo do prato.

3. Descasque as cenouras e corte-as em círculos. Adicione a cebola ao caldo.

4. Enxágue o cereal várias vezes até que a água saia limpa. Despeje na panela e cozinhe por 10 minutos.

5. Corte as batatas em cubos médios e coloque na sopa. Cozinhe por mais 20 minutos.

6. Retire o peixe da sopa e separe a carne dos ossos.

7. Coloque o salmão rosa em cada prato de servir.

8. Despeje por cima a sopa de peixe preparada. O prato pode ser servido!

Uma receita rápida e simples de sopa caseira de carpa com milho

Agora, as lojas oferecem uma grande variedade de peixes, portanto, é improvável que surjam problemas em encontrar o agora popular peixe vermelho para a sopa de peixe. A questão é diferente. O preço desse peixe é muito alto. Nessa situação, um parente mais acessível da elite fluvial - a carpa - virá em socorro.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Carpa – 400 gr.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Painço – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta em grão – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Iniciamos o processo de cozimento com peixe. Se você cozinhar com carpa viva, primeiro deve limpá-la, lavá-la e cortá-la em pedaços grandes. Descasque todos os vegetais.

2. Corte as batatas em pedaços de formato arbitrário. Coloque em uma panela com água e leve ao fogo médio.

3. Também cortamos as cenouras descascadas aleatoriamente.

4. Adicione as cenouras ao caldo e depois acrescente a cebola inteira. Só precisamos dele para o tempo de cozimento.Depois será necessário jogá-lo fora.

5. Decorridos 10 minutos da fervura da água e dos legumes, coloque o peixe e o milho lavado na panela.

6. É hora de dar um sabor mais rico à sopa: deixe a sopa ferver por mais 15 minutos. Na hora de servir, podemos decorar o prato acabado com cebolinha picada. É hora de convidar pessoas para a mesa!