Sopa de salmão clássica

O salmão é um peixe valioso e saudável. Você pode fazer muitos pratos diferentes com ele, incluindo sopas. A sopa de salmão é uma das sopas mais saudáveis. É nutritivo, mas não gorduroso, e o peixe dá-nos todas as suas propriedades benéficas. Este artigo contém 10 das melhores receitas. Escolha o que você mais gosta e delicie sua família com um delicioso almoço!

Receita clássica de sopa de peixe com salmão em casa

Esta é uma receita clássica de sopa de peixe, que nos veio da cozinha folclórica dos nossos antepassados. Ao longo dos anos de sua existência, alcançou a perfeição. Sem ingredientes complicados. Apenas uma combinação simples e familiar. Ofereça à sua família um almoço saudável que lhe dará força e energia para um dia produtivo.

1. 
   Como preparar em casa a sopa de salmão segundo uma receita clássica? Lave os filés de peixe e retire a polpa da pele. Se houver ossos, mesmo pequenos, remova-os. Corte o peixe em rodelas oblongas ou cubos pequenos. Use peixe fresco ou congelado. O principal é que seja fresco.
2. 
   Coloque os pedaços em uma panela e encha com água. Coloque em fogo médio e deixe ferver. Descasque e enxágue a cebola. Corte ao meio e coloque na frigideira com o peixe.
3. 
   Descasque e lave as batatas e as cenouras. Corte os legumes em cubos pequenos. As cenouras também podem ser cortadas em meias argolas. Adicione batatas e cenouras ao caldo. Sal, pimenta e adicione a folha de louro. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
4. 
   Após este tempo, adicione um pequeno pedaço de manteiga à sopa. Não se deixe intimidar por este ingrediente, pois dará ao caldo um leve sabor leitoso. Mantenha no fogo por mais 3-4 minutos.
5. 
   Lave o endro fresco e seque com papel toalha. Pique as verduras finamente, deixando alguns raminhos inteiros para decorar. Retire a panela de sopa do fogo. Polvilhe a sopa de salmão com endro, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Despeje em pratos fundos para que cada um contenha um pedaço de salmão. Decore com um raminho de endro e sirva acompanhado de uma fatia de pão.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de peixe feita com cabeça e rabo de salmão

Se você cozinhou filé de salmão para o jantar e sobrou rabo e cabeça, não se apresse em jogá-los fora. Destas partes do peixe você pode preparar uma excelente sopa de peixe. O caldo ficará ainda mais rico, com sabor e aroma brilhantes de peixe. E o mais importante, isso não prejudicará muito sua carteira. E o orçamento não sofre, e a família fica alimentada!

Tempo de cozimento – 45 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 5

Ingredientes:

• Cabeça de salmão – 1 un.
• Cauda de salmão – 1 un.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta – 5 unid.
• Verdes – 1 cacho
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Remova as escamas da cauda do peixe. Corte as guelras da cabeça. Isso é muito fácil de fazer, basta mover a placa epigill e cortar as brânquias nas bordas. Retire também os olhos, o que pode deixar o caldo mais turvo. Coloque as partes do peixe em uma panela e cubra com água fria. Coloque a panela no fogão.

2. Assim que a água ferver, escorra e acrescente água nova. Descasque e enxágue a cebola. Lave e descasque as cenouras. Coloque uma cebola inteira na panela com o peixe. Corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento e adicione uma parte ao caldo. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. À medida que a espuma aparecer, retire-a com uma escumadeira ou escumadeira.

3. Retire o peixe e os legumes do caldo e coe o líquido para outra panela. Retorne o caldo ao fogo. Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos. Coloque o tubérculo em uma panela. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

4. Pique a segunda cebola e rale metade das cenouras em um ralador grosso. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os legumes picados por cerca de 5 minutos até ficarem macios.

5. Separe a carne do rabo do peixe das espinhas e da pele. Divida-o em pequenas partes. Adicione o peixe à panela com o caldo. Mande os legumes salteados para lá também. Tempere com sal, acrescente a folha de louro e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Lave e seque as verduras. Pique finamente e adicione à sopa pronta.Cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar. Despeje a sopa de peixe em tigelas e sirva quente com uma fatia de pão integral.

Bom apetite!

Sopa de salmão de verdade com creme, estilo finlandês

A sopa finlandesa é a sopa do norte mais popular, apreciada em todo o mundo. É feito de peixe vermelho e o salmão é uma ótima opção. É cheio de ômega-3, micronutrientes essenciais e vitaminas. Portanto, a sopa de peixe feita com esse peixe é considerada não só saborosa e nutritiva, mas também saudável. E o creme dá ternura ao sabor do peixe.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 55 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Caldo de peixe – 800 ml.
• Batatas – 150 gr.
• Filé de salmão – 150 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Chalotas – 65 gr.
• Cenouras – 60 gr.
• Creme 10% – 100 gr.
• Endro – 10 gr.
• Alho – 2 dentes
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Prepare o caldo de peixe. Para prepará-lo, você pode usar a cabeça ou o rabo de um peixe. Despeje água fria sobre eles e cozinhe por 20 minutos, retirando periodicamente a espuma da superfície. Retire as partes do peixe da panela e coe o caldo para retirar o excesso. Coloque o caldo pronto no fogo e deixe ferver.

2. Nesta hora, descasque e lave as batatas, as cenouras, o endro, a cebola e o alho. Seque-os com papel toalha. Corte as batatas em cubos médios, pique finamente as ervas e o alho, pique a cebola e corte as cenouras em rodelas. Retire o filé de salmão da pele e corte em pedaços pequenos. Adicione as cenouras e as batatas ao caldo fervente, adicione sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo com a tampa aberta por 15 minutos até que as batatas estejam prontas.

3.Numa frigideira untada com óleo vegetal, refogue a cebola e metade do alho, acrescentando uma folha de louro. Frite por cerca de 3 minutos, mexendo, até a cebola dourar.

4. Adicione o conteúdo da panela à panela com o caldo e misture bem. Cozinhe por não mais que um minuto.

5. Adicione o alho restante e o filé de peixe picado à sopa. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos. Em seguida, despeje o creme de leite, agitando levemente antes. Leve a sopa para ferver e retire do fogo.

6. Adicione verduras picadas à sopa finlandesa de salmão e peixe. Cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar por 5 a 10 minutos. Despeje em tigelas fundas e sirva com croutons ou biscoitos.

Bom apetite!

Como preparar uma rica sopa de salmão com milho?

Esta receita irá agradar a todos os amantes de peixe. Você pode usar qualquer parte do peixe: filé, cabeça ou rabo. O caldo é rico, com sabor e aroma incríveis de peixe. E os grãos de milho tornam a sopa mais espessa e nutritiva. Experimente esta receita em casa para alimentar a sua família com um almoço delicioso e farto.

Tempo de cozimento – 45 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora

Porções – 7

Ingredientes:

• Salmão – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Batatas – 4-5 unid.
• Painço – 10 colheres de sopa.
• Pimenta preta - a gosto
• Folha de louro – 2-3 unid.
• Sal - a gosto
• Endro – 10 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Água – 4 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o peixe, limpe-o de escamas e vísceras. Corte a cabeça e remova as guelras e os olhos. Corte o peixe em rodelas não muito largas. Coloque tudo em uma panela, inclusive a cabeça e o rabo. Encha com água fria e leve para cozinhar. Deixe ferver e retire a espuma para que o caldo não fique turvo.Descasque e enxágue as cebolas. Coloque uma cebola inteira na panela com o peixe. Adicione a folha de louro, a pimenta e o sal. Cozinhe por 20-25 minutos.

2. Neste momento, descasque as batatas e as cenouras, enxágue os legumes em água corrente. Corte as cenouras em rodelas e as batatas em cubinhos. Lave as verduras e seque-as com papel toalha. Pique finamente. Quando o peixe estiver cozido, retire-o do caldo. Por conveniência, use uma escumadeira. Retire também a cebola fervida, pois não será mais necessária. Coe o caldo por uma peneira fina para remover pequenos ossos e escamas restantes. Retorne o caldo ao fogão e acrescente as batatas picadas.

3. Pique finamente a segunda cebola e coloque numa frigideira aquecida untada com um pouco de óleo. Refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras à panela. Frite até a cebola dourar. Quando as batatas na frigideira estiverem meio cozidas, acrescente os legumes salteados e mexa. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo.

4. Desmonte o peixe, separando-o das espinhas e da pele. Divida em pedaços pequenos. Adicione em porções aos pratos ao servir a sopa.

5. Lave o milho e adicione à sopa 10-15 minutos antes de estar pronto. Cozinhe em fogo baixo até que o cereal esteja pronto. Retire a sopa de peixe do fogo e acrescente as ervas picadas. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por 5 minutos. Coloque os pedaços de peixe em pratos e regue com a sopa. Servir quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de peixe com barriga de salmão

Você quer ser saudável e cheio de energia? Então não deixe de comer peixe. O salmão é um dos mais úteis.Seus microelementos e vitaminas benéficos melhoram a função cerebral, fortalecem os vasos sanguíneos e afinam o sangue. O ômega-3 melhora o metabolismo, ajuda a perder peso e melhora o humor.

Tempo de cozimento – 35 minutos

Tempo de cozimento – 50 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Barrigas de salmão – 500 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimenta preta – 3 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Endro – 1 cacho
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Encha uma panela com água e leve ao fogo para ferver. Neste momento, cuide do seu abdômen. Enxágue bem e retire a pele da carne. Cortar em pedaços pequenos. Assim que a água ferver, coloque o salmão na panela. Cozinhe em fogo médio.

2. Enquanto o peixe cozinha, descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Lave os legumes em água corrente. Corte as batatas em pequenos palitos ou cubos. Pique as cenouras em tiras. Corte a cebola em cubos pequenos.

3. Se aparecer espuma durante o cozimento do peixe, remova-a com uma colher ou escumadeira. Envie legumes picados para os peixes. Adicione a folha de louro e a pimenta preta. Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 25 minutos, até que os legumes estejam completamente cozidos.

4. Lave e seque bem o endro fresco. Pique seus galhos finamente. Não há necessidade de usar hastes. Quando a sopa estiver quase pronta, salgue a sopa e acrescente as ervas. Mexa suavemente. Não mexa com muita força para evitar que os pedaços de peixe se desfaçam.

5. Desligue o fogão. Para garantir que a sopa absorva completamente o sabor e o cheiro do salmão, tampe a panela e deixe a sopa de molho no fogão quente por 10 minutos. Despeje a sopa de salmão em tigelas fundas e sirva o jantar.

Bom apetite!

Uma receita rápida e simples de sopa de salmão com batatas

Muitas pessoas têm medo de preparar sopa de peixe porque acham que é demorado e difícil. Sim, existem receitas com as quais você precisa se preocupar. Mas este é um dos mais simples. Uma sopa feita com ingredientes clássicos da sopa de peixe, sem adição de cereais, vegetais específicos ou temperos extras. A receita é fácil de fazer, então experimente em casa.

Tempo de cozimento – 35 minutos

Tempo de cozimento – 50 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Cauda de salmão – 400 gr.
• Cabeça de salmão – 400 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas doces – 5 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal - a gosto.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe a cabeça do peixe em água fria por 20 minutos e depois enxágue abundantemente em água corrente. Separe as guelras cortando-as cuidadosamente com uma tesoura de cozinha ou uma faca pequena. Remova os olhos. Salgue levemente a cabeça e reserve. Limpe a cauda das escamas e enxágue com água fria.

2. Prepare os legumes. Lave e descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas e uma cenoura em cubinhos. Descasque a cebola, enxágue e seque. Corte uma cebola ao meio e pique finamente a segunda.

3. Coloque o peixe preparado em uma panela grande e encha com água fria. Coloque no fogão para cozinhar. Adicione imediatamente as cenouras inteiras, todas as cebolas, picadas ou não, e a pimenta da Jamaica. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos. Remova qualquer espuma que aparecer com uma escumadeira.

4. Retire o peixe e os legumes da frigideira. Coe o caldo em uma panela limpa para remover pequenos ossos ou pedaços de cebola. Retorne a base da sopa ao fogão e deixe ferver. Enquanto isso, separe a carne do peixe das espinhas e da pele.

5.Coloque as cenouras e as batatas picadas no caldo fervente. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Após este tempo, acrescente a folha de louro e a polpa de peixe ao caldo. Sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogão e mantenha tampado por mais 5 a 10 minutos para que o sabor da sopa seja totalmente revelado.

Bom apetite!

Como preparar corretamente a sopa de salmão no fogo de um caldeirão?

Nenhum passeio de verão está completo sem um banquete. Uma das melhores opções de pratos para camping é a sopa de peixe. É bom saborear uma sopa quente quando cai o frescor da noite ou quando o sol está nascendo. Ukha preparado de acordo com esta receita sempre terá sucesso.

Tempo de cozimento – 45 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Porções – 7

Ingredientes:

• Salmão – 1kg.
• Água – 3,5 litros.
• Batatas – 5-7 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Sal – ½ colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 pitada
• Endro – ½ cacho
• Folha de louro – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Despeje água em um caldeirão e aqueça no fogo. Enquanto isso, prepare o peixe. Limpe o salmão das escamas e barbatanas e remova cuidadosamente o interior. Corte a cabeça e a cauda. Você vai precisar deles para o caldo. Remova as guelras e os olhos da cabeça. Corte o peixe e corte-o em filés, retirando as espinhas e a pele. A crista também irá para o caldo. Corte o filé em cubos pequenos.

2. Quando a água ferver, abaixe a cabeça, a espinha e o rabo do peixe no caldeirão. Tempere com sal e cubra com uma tampa. Deixe ferver e retire cuidadosamente a espuma com uma colher. Ferva por mais 10 minutos.

3. Enquanto o peixe cozinha, descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em cubos e as cenouras em círculos. Descasque a cebola e pique finamente. Lave e pique o endro.

4. Quando o caldo de peixe estiver cozido, retire as partes do peixe.Como coar o caldo na natureza é problemático, pegue com uma colher todos os ossos e escamas que entrarem na sopa. Deixe a lenha queimar até virar carvão; deve sobrar um pequeno fogo. Adicione legumes picados e filés de peixe preparados ao caldo. Cozinhe até que as batatas e o peixe estejam completamente cozidos.

5. Depois de cozido o vegetal, acrescente à sopa folha de louro, pimenta e, se necessário, um pouco mais de sal. Adicione ervas picadas. Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo por 1-2 minutos. Retire a sopa do fogo e deixe em infusão por 10 minutos. Despeje em tigelas e experimente imediatamente enquanto estiver quente.

Bom apetite!

Sopa de salmão incrivelmente deliciosa com tomate

As opções de preparo da sopa de salmão são muitas, uma das mais interessantes é a sopa de peixe com tomate. Este vegetal confere ao prato um leve acidez e uma bela cor avermelhada. Esta sopa é indicada para quem está de olho no corpo, pois não contém mais de 90 kcal. E o peixe e o tomate contêm muitas substâncias úteis.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos

Porções – 7

Ingredientes:

• Salmão - 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Raiz de aipo – 1 unid.
• Raiz de salsa – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Endro – 1 cacho
• Pimenta preta - a gosto
• Folha de louro – 3 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Água – 3,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque a cabeça e o rabo do peixe numa panela funda, depois de retirar as escamas e as guelras e lavá-los bem em água corrente. Encha com água fria e leve para cozinhar no fogão. Deixe ferver e retire a espuma que se formar com uma escumadeira.

2. Descasque e lave as cenouras e as cebolas. Corte as cenouras em 4 partes.Coloque na frigideira com o peixe, acrescente uma cebola inteira, raiz de aipo e raiz de salsa. Tempere com pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por 50 minutos.

3. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Pique finamente a segunda cebola.

4. Lave o tomate e descasque-o. Para tornar isso o mais simples possível, despeje água fervente sobre ele e deixe-o de molho em água quente por 2 a 3 minutos. Em seguida, remova a pele com cuidado e facilidade. Corte o tomate em cubos médios. Lave e seque o endro, pique finamente.

5. Retire o peixe e os legumes do caldo, pois já não são necessários. Retire a polpa do peixe das espinhas. Coe o líquido por uma peneira fina e leve ao fogo. Coloque as batatas picadas na panela, adicione sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola picada, o tomate e o endro. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Adicione pedaços de peixe. Retire a panela do fogo e cubra com uma tampa. Deixe em infusão por 15 minutos. Sirva quente com uma fatia de pão de centeio.

Bom apetite!

Sopa rica e aromática de salmão com arroz

A receita clássica da sopa de peixe não usa grãos. Mas esta experiência culinária deu certo, por isso foi incluída na lista de receitas para preparar uma inusitada e saborosa sopa de salmão. O arroz torna a sopa mais espessa e rica e acrescenta um toque de sabor próprio, que combina bem com peixe vermelho.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Salmão – 250 gr.
• Endro – 2-3 raminhos
• Ervilhas doces – 4-5 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Cebola – ½ un.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Arroz – ½ colher de sopa.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1.Lave bem a carne do salmão, se houver, retire as escamas e a pele. Coloque o peixe em uma panela. Encha com água fria.

2. Lave os raminhos de endro e adicione-os ao peixe junto com os talos. Na mesma panela, adicione a folha de louro e a pimenta preta. Coloque a panela em fogo médio. Quando formar espuma, retire-a da superfície com uma colher ou escumadeira.

3. Lave e descasque as cenouras, as batatas e as cebolas. Corte as batatas em cubinhos, rale as cenouras no ralador grosso e corte a cebola ao meio, usando apenas a metade. Adicione as cenouras e meia cebola à panela com o futuro caldo. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.

4. Lave o arroz várias vezes em água fria para retirar o excesso de amido. Após 20 minutos, retire todos os temperos e vegetais do caldo, exceto as cenouras. Deixe o peixe na frigideira também. Coloque as batatas picadas e o arroz na panela.

5. Cozinhe a sopa de peixe até que as batatas estejam prontas, o que levará cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione sal e pimenta à sopa. Retire do fogo e deixe descansar coberto por cerca de 5 minutos. Despeje em pratos fundos e convide a família para a mesa.

Bom apetite!

Como preparar sopa de salmão em casa?

A sopa de salmão é uma ótima opção de almoço para toda a família. Sim, o salmão não é o peixe mais barato. Mas isso não significa que você possa preparar sopa apenas em uma ocasião especial. Para a sopa de peixe, você pode usar partes de peixe como cabeça, cauda e crista. Eles são vendidos individualmente e são muito mais baratos que os peixes inteiros.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Cume – 1 unid.
• Cebola – 1/4 unid.
• Endro – 3 ramos
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 3-4 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Salsa - a gosto
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Comece preparando o caldo. Lave a crista em água corrente e coloque em uma panela. Adicione raminhos de endro, folhas de louro e grãos de pimenta. Descasque e lave a cebola, corte em quartos e junte um deles ao resto dos ingredientes. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire a espuma e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

2. Retire todo o conteúdo da panela e retire o excesso do caldo passando por uma peneira. Descarte os legumes cozidos e separe a espinha do peixe da carne. Devolva o caldo ao fogão.

3. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Lave-os com água fria para retirar um pouco do amido. Coloque em uma panela com caldo.

4. Lave e descasque as cenouras. Rale a fruta em um ralador grosso. Adicione à sopa. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos até que as batatas estejam cozidas.

5. Sal e pimenta. Pique a salsa finamente e coloque na panela de sopa. Em seguida adicione os pedaços de peixe. Cozinhe por mais 3-4 minutos em fogo baixo. Quando a sopa estiver pronta, despeje em tigelas e sirva acompanhada de pão de trigo ou croutons.