Sopa de poleiro

A sopa de perca é um prato de sabor muito rico e aroma incrível. A sopa fica rica e nada gordurosa. É ideal para o seu almoço ou jantar, podendo também diversificar o enfadonho cardápio do dia a dia. É muito fácil preparar este prato em casa. Você definitivamente fará isso com rapidez e prazer.

Sopa clássica de perca de rio em casa

Se precisa preparar o almoço para toda a família, então esta receita será uma excelente opção para uma refeição farta. Você pode preparar este prato facilmente na sua cozinha. Sua principal vantagem é que não ocupará muito tempo.

1. 
   Como preparar uma deliciosa sopa de poleiro em casa? O peixe deve ser bem lavado em água fria. Depois disso, cortamos sua barriga sem tirar as escamas. Precisamos retirar todo o interior e remover o hímen preto. Agora limpamos as escamas do peixe. Lavamos o poleiro novamente por dentro e por fora.
2. 
   Corte o peixe em vários pedaços. É aconselhável não adicionar a cabeça ao caldo. Essa técnica deixará a sopa mais rica e saborosa. Encha a panela com 2 litros de água. Transferimos para ele os pedaços de peixe preparados. É muito importante que a água cubra apenas levemente, pois a receita clássica não exige o uso de muita água. Transfira a panela para o fogão e cozinhe o peixe por 15 minutos.
3. 
   Um indicador de que a sopa de peixe ficará boa é um caldo leve e transparente. Durante o cozimento, pode formar-se espuma na superfície da sopa de peixe. Não se esqueça de removê-lo regularmente. Isso pode ser feito com uma colher comum. Após 15 minutos, transfira o peixe para um prato e reserve. O caldo deve ser coado. Você pode fazer isso com gaze. Depois disso, coloque o caldo de volta na panela e leve ao fogo médio.
4. 
   Vamos começar a preparar os legumes. Lave bem as cenouras e as cebolas. Corte a cebola em pedaços pequenos. Corte as cenouras em meias argolas. Não é ingrediente obrigatório na sopa de peixe. Porém, sem cenoura, a cor do caldo desbota e perde a riqueza. Deixe a frigideira esquentar. Adicione óleo vegetal. Frite as cebolas e as cenouras. Um sinal de prontidão será a cor dourada dos vegetais.
5. 
   Lave bem as batatas em água fria. Corte em cubos pequenos. Coloque as batatas no caldo. Espere ferver. Em seguida, adicione cebolas fritas e cenouras ao caldo. Misture bem a futura orelha.
6. 
   Quando o caldo voltar a ferver, acrescente 4 folhas de louro, 10 grãos de pimenta-do-reino e verduras, que devem ser previamente picadas finamente. Você pode levar salsa, que é mais adequada para sopa de peixe, ou endro.Mexa bem o caldo novamente.
7. 
   Separamos a carne do peixe e retiramos as espinhas. Se usar apenas filé para a sopa de peixe, o prato será seguro tanto para adultos quanto para crianças. A ausência de ossos também irá agradá-lo quando você decidir testar os resultados de seus esforços. Adicione o filé de peixe ao caldo. 15 minutos antes de estar pronto, adicione sal à sopa de peixe e misture bem. Após o cozimento, a sopa de peixe deve ser deixada sobre a mesa por 20 minutos. Durante esse tempo, terá tempo para fermentar, ficar mais rico e aromático. Não se esqueça de tampar a panela.
8. 
   A sopa de peixe deve ser servida em porções. Despeje em pratos e decore com ervas. A sopa deve ser consumida quente para que você possa desfrutar plenamente do seu rico sabor. A sopa de peixe acaba sendo muito farta e também com poucas calorias. Este prato pode ser preparado várias vezes por semana, deliciando-se a si e ao seu corpo com uma alimentação saudável. Despeje uma porção de sopa em seu prato e saboreie este delicioso prato.

Receita passo a passo para fazer sopa de robalo

Esta receita dietética permitirá saciar completamente a sua fome. O peixe que se adiciona à sopa é muito carnudo e contém uma pequena quantidade de espinhas. Portanto, você pode preparar esta receita com segurança para você e seus filhos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Robalo – 3 unid.
• Água – 2 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Arroz – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro precisamos preparar o ingrediente principal do nosso prato. Para a sopa de peixe, você pode usar peixe inteiro ou pedaços já cortados.Se você comprou peixe congelado, espere até que esteja completamente descongelado. Você não deve acelerar esse processo jogando água quente sobre ele ou colocando-o no freezer. Depois é preciso limpar o peixe, retirar todo o interior e enxaguar abundantemente em água fria. A cabeça e as barbatanas devem ser aparadas. Nesse caso, o caldo ficará mais saboroso.

2. Deite 2 litros de água na panela. Transferimos para o fogão e esperamos que o conteúdo ferva. Neste momento, corte o peixe em vários pedaços. Tente torná-los aproximadamente do mesmo tamanho.

3. Vamos começar a preparar os demais produtos. Lave as cebolas, as cenouras e as batatas em água fria. Descasque os legumes com uma faca ou com um descascador de legumes.

4. Antes de cozinhar, o arroz deve ser separado. Depois enxaguamos bem. Fazemos esta ação várias vezes. Como resultado, a água deve ficar completamente transparente.

5. Coloque os pedaços do nosso peixe na água já fervida. Novamente esperamos que o conteúdo da panela ferva. Em seguida, reduza o fogo para médio e deixe o peixe cozinhar por 10 minutos. Não se esqueça de remover qualquer incrustação que se forme durante o cozimento.

6. Após 10 minutos, transfira o peixe cozido para um prato e reserve. Aos poucos, adicione o arroz lavado ao caldo. Lembre-se de mexer constantemente para evitar que grude. Graças ao grão, a sopa ficará mais espessa e satisfatória. Você pode substituir o arroz por cevadinha ou milho.

7. Corte as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos. Pique as batatas em cubos. Começamos a adicionar nossos vegetais ao caldo. Primeiro adicione cenouras e cebolas. Esperamos que o caldo ferva novamente. Em seguida, adicione os cubos de batata e misture bem a futura sopa de peixe.

8. Pique as verduras finamente. Você pode escolher ao seu gosto. Por exemplo, pegue salsa ou endro. Quando o caldo ferver novamente, acrescente nossas ervas, louro e pimenta-do-reino. Misture bem a sopa novamente.

9. A carne do peixe deve ser separada dos ossos. Certifique-se de que os ossos não entrem na sopa. Devolva o peixe já cozido ao caldo. Reduza o fogo e continue cozinhando a sopa de peixe. 10-15 minutos antes de estar totalmente cozido, adicione sal à sopa. Misture bem o caldo. Quando a sopa estiver pronta, retire do fogo e deixe a panela repousar. A sopa precisa descansar. Graças a isso, revelará seu rico sabor e aroma de peixe.

10. Despeje a sopa de peixe pronta em porções em pratos. Se desejar, você pode decorar com ervas frescas. Você também pode adicionar vários temperos. Porém, não se deve exagerar, pois podem abafar o sabor do peixe. A sopa deve ser servida com pão preto. A sopa de peixe será um excelente primeiro prato para um jantar em família. A receita é muito simples e absolutamente todo mundo vai gostar. Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de peixe de robalo sem cabeça?

Para quem odeia o rico aroma do peixe, esta receita será uma salvação. Agora você pode experimentar esta sopa deliciosa, pois não tem cheiro irritante. Outra vantagem é que você não precisa de ingredientes incomuns ou aulas de culinária para este prato.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Robalo – 2 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Especiarias para peixe – 1 colher de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Folha de louro – 3 unid.
• Água – 2 litros.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Se o peixe estiver congelado, deve-se retirá-lo do freezer com antecedência. Não se esqueça de enxaguar abundantemente em água fria. Remova as escamas de toda a superfície do peixe. Depois precisamos retirar todo o interior, cortar as barbatanas e a cabeça. Lavamos novamente o peixe, tanto por dentro como por fora. Você pode dividir em partes ou cozinhar inteiro.

2. Transfira o peixe limpo para a frigideira. Encha com 2 litros de água. Transferimos a panela para o fogão e esperamos até a água começar a ferver. Então você precisa reduzir o fogo. Cozinhe o caldo por 25 minutos. Não há necessidade de tampar a panela. Remova periodicamente com uma colher qualquer espuma que apareça na superfície da água.

3. Enquanto nosso poleiro cozinha, começamos a preparar os legumes. Lave as cebolas e as cenouras em água fria corrente. Tente lavar qualquer sujeira ou areia que possa permanecer sobre eles. Retire as cascas da cebola. Corte em pedaços pequenos e reserve. Limpamos as cenouras. Pique em pedaços médios ou rale em um ralador grosso. Transfira a frigideira para o fogo. Adicione óleo vegetal. Transfira as cebolas e as cenouras para uma frigideira untada. Frite os legumes até dourar. Não se esqueça de mexer sempre para que os legumes não queimem.

4. Quando o peixe estiver cozido, retire-o do caldo e coloque-o num prato. Você precisa deixar esfriar. O caldo deve ser coado em gaze comum, que você encontra na sua cozinha. Depois voltamos para a panela e colocamos no fogão.

5. Coloque as batatas em um recipiente fundo e lave-as bem em água fria, retirando qualquer sujeira restante. Limpamos com cuidado. Corte as batatas em cubos médios.O tamanho pode variar dependendo do seu desejo. Adicione as batatas ao caldo. Continue cozinhando por 20 minutos.

6. Separe a carne do peixe das espinhas. Procure retirar com cuidado todos os ossos para que não acabem no caldo. Coloque o filé de peixe na sopa. Misture bem a sopa. Depois disso, adicione cebolas fritas e cenouras. Misture tudo novamente.

7. Adicione ao caldo temperos destinados a pratos de peixe. Corte as verduras em pedaços pequenos. Você pode usar salsa e endro para fazer sopa de peixe. As ervas frescas também podem ser substituídas por ervas secas. O último ingrediente será pimenta preta. Misture bem a sopa. Cozinhe por 5 minutos. Quando a sopa estiver pronta, deixe descansar por 15 minutos. Durante este tempo, revelará o seu sabor rico e agradável aroma a especiarias.

8. Despeje a sopa em tigelas. Pode ser decorado com ervas frescas. Sirva a sopa de peixe com pão preto fresco, você também pode adicionar creme de leite. A sopa deve ser consumida quente. Este prato simples de preparar acaba sendo muito interessante de se ver. A sopa de peixe pode fazer parte da refeição do dia a dia ou um dos pratos principais da mesa festiva. E agora você deveria deixar todos os seus negócios de lado e tentar o que conseguiu.

Uma receita simples e saborosa de sopa de salmão rosa com milho?

A carne de salmão rosa tem poucas calorias. No entanto, os pratos com ele são ricos e muito ricos. Este peixe será uma excelente opção de almoço saudável. Além disso, não tem efeito de comer demais.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Salmão rosa – 1 un.
• Batatas – 3 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Painço – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Endro – 3 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 9 unid.
• Sal - a gosto.
• Água – 2 litros.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para esta receita você só pode usar a cabeça do salmão rosa e seu rabo. O peso de um peixe inteiro deve ser de cerca de 2 quilos. Nós limpamos as escamas com antecedência. Corte as guelras e lave a cauda e a cabeça em água. Despeje 2 litros de água na panela. Transferimos partes de nossos peixes para ele. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 15 minutos. Retire aos poucos a espuma que se forma na superfície da água.

2. Após 15 minutos, retire o peixe do caldo. Transfira para um prato e reserve. O caldo deve ser coado. Isso o tornará mais transparente. Recomenda-se enxaguar a panela. Depois disso, você pode devolver o caldo. Leve ao fogo e deixe ferver novamente. Da quantidade de caldo disponível obteremos cerca de 5 porções de sopa de peixe.

3. Lave e descasque as batatas. Você pode cortá-lo em qualquer formato. Porém, para manter o belo aspecto do prato, as batatas devem ser cortadas em cubos. Adicione-os ao caldo. Continuamos a cozinhar a futura sopa de peixe em fogo baixo.

4. Passemos à preparação dos restantes vegetais. Lave as cenouras, as cebolas e os tomates em água fria. Retire as cascas da cebola e lave-a novamente. Pique o vegetal finamente. Limpamos as cenouras. Será mais conveniente moer em um ralador grosso. Você também pode simplesmente cortá-lo em pedaços pequenos. O tomate deve ser descascado. Para facilitar esse processo, coloque-o em água quente por alguns minutos. Corte o tomate em cubos. Coloque os vegetais em uma frigideira aquecida. Cozinhe por 15-20 minutos.Com isso, devem ficar macios e a cebola adquirir uma cor dourada. Mexa constantemente para evitar que os alevinos queimem. Se precisar economizar tempo, basta picar os legumes e adicioná-los imediatamente à sopa.

5. Passe para o peixe já resfriado. Separe a carne dos ossos. Tente limpar completamente os pedaços de peixe de espinhas pequenas e grandes. Neste caso, comer sopa de peixe será absolutamente seguro. Nosso peixe já está cozido, então não há necessidade de devolvê-lo ao caldo. Sirva o filé com a sopa preparada.

6. Adicione vegetais fritos às batatas e ao caldo. Mexa a sopa. Adicione sal, louro e pimenta preta. Misture a sopa novamente.

7. O painço deve ser classificado. Se você notar sementes sem casca, remova-as. Lavamos o milho várias vezes em água fria. Adicione o cereal já preparado ao caldo e demais ingredientes. A sopa deve ser cozida por mais 10-15 minutos. O milho deve ficar macio. 5 minutos antes de cozinhar, verifique se há sal na sopa. Pique o endro e coloque na orelha.

8. Despeje a sopa em pratos fundos. Coloque nele os pedaços de peixe cozido. A sopa de peixe deve ser servida com pão fresco. A sopa fica muito espessa e rica. Se desejar, pode adicionar tomilho, alecrim ou coentro à sopa. A sopa está pronta. Arrume a mesa e convide sua família para jantar.

Sopa de poleiro muito rica em um caldeirão sobre o fogo

Se você saiu de férias na natureza e tem dificuldade em escolher um prato para o almoço, então esta receita será a sua salvação. Nem uma única viagem de pesca ou caminhada pode acontecer sem ele. E a peculiaridade do preparo torna este prato muito mais saboroso e aromático.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Poleiro – 1 kg.
• Batatas – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Água – 3 litros.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Especiarias para peixe – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. O fogo para cozinhar sopa de peixe é aceso da mesma forma que um fogo normal. No entanto, o fogo deve ser tal que a sopa não gorgoleje ativamente, mas apenas ferva ligeiramente. Abasteça-se de lenha grande. Durante o cozimento, eles ajudarão a conter o fogo.

2. Despeje 3 litros de água no caldeirão. Para a sopa de peixe no fogo, a melhor água pode ser aquela em que o peixe foi pescado. Porém, não vale a pena arriscar sua saúde. Vale a pena decidir com antecedência a quantidade de água, pois adicioná-la durante o cozimento é altamente indesejável. Penduramos o caldeirão sobre o fogo. Quando a água ferver, adicione sal a gosto. Lembre-se de que o peixe absorverá um pouco do sal adicionado. Portanto, não tenha medo de exagerar. Lavamos as batatas da sujeira e as descascamos. Corte em pedaços grandes. Adicione as batatas à água e espere até ferver novamente. É muito importante retirar a tempo a espuma da superfície do caldo.

3. Lave as cenouras em água fria e descasque. Corte em círculos. Não é recomendável ralar cenouras, pois os vegetais picados grosseiramente são o principal destaque da sopa de peixe no fogo.

4. Lave a cebola. Removemos a casca dele. Não há necessidade de cortar a cebola. É necessário dar à sopa um aroma rico. Quando a orelha estiver pronta, a cebola pode ser retirada. Não exagere nos vegetais, pois eles podem atrapalhar o sabor do peixe. Também não é recomendado adicionar vários cereais à sopa de peixe. Eles vão transformá-lo em uma sopa caseira normal.

5. Para descascar facilmente um tomate, coloque-o previamente em água quente. Este ingrediente é opcional na orelha.No entanto, se você gosta de mais vegetais na sopa, adicione tomate. Só vai complementar o sabor da sopa de peixe. Corte o tomate em cubos e acrescente ao caldo. Mexa a sopa.

6. Quando os vegetais estiverem quase cozidos, você pode adicionar peixe ao caldo. Se você estiver usando uma espécie pequena, pode jogá-la inteira. Os peixes grandes devem ser cortados em pedaços. Você não deve colocar o peixe cedo. Cozinha muito rapidamente. Enquanto a sopa cozinha, é melhor não tapá-la. Você pode adicionar a cabeça e a cauda de um lúcio ao poleiro. Eles vão enriquecer o sabor e o aroma da sopa de peixe.

7. Quando a sopa ferver, retire da superfície a espuma que possa ter se formado durante o cozimento. Colocamos temperos de peixe, pimenta-do-reino e folhas de louro na orelha. Não é altamente recomendável adicionar manteiga e cubos de caldo de carne, pois só estragam o sabor do prato. Pique finamente as ervas frescas e adicione-as à sopa. Você também pode adicionar outros vegetais de sua preferência à sopa.

8. Esperamos até que o peixe esteja completamente pronto. Isso levará cerca de 8 minutos. Retire a sopa de peixe pronta do fogo e cubra com uma tampa. Deixe a sopa fermentar. Após 10 minutos, a sopa de peixe pode ser colocada em pratos. Não requer adição de componentes adicionais. Mas você pode adicionar mais ervas frescas ou uma colher de creme de leite à sopa. Certifique-se de adicionar pão de trigo ou centeio ao ouvido. Agora você pode sentar ao redor do fogo com um prato nas mãos, ouvir músicas com um violão e apreciar o rico sabor do prato. Tenha um bom feriado.