A sopa de truta é perfeita para quem cuida da alimentação e será especialmente útil para pessoas com problemas de visão e doenças gastrointestinais. Além disso, a orelha também é indicada para pessoas em dieta ou atletas. Ao mesmo tempo, a orelha da cabeça e do rabo é um prato bastante barato, mas ao mesmo tempo muito saboroso e satisfatório.
- Receita clássica de sopa de peixe com cabeça e rabo de truta em casa
- Sopa rica de peixe de cabeça e rabo de truta com creme
- Como preparar uma verdadeira sopa de peixe com cabeça e rabo de truta com milho?
- Receita passo a passo para fazer sopa de peixe com cabeça e rabo de truta com arroz
- Deliciosa sopa de peixe de cabeça e rabo de truta com cevadinha
Receita clássica de sopa de peixe com cabeça e rabo de truta em casa
Uma opção bastante econômica, mas não menos saborosa, para preparar sopa de truta. Além disso, você reduzirá visivelmente o tempo de cozimento usando vegetais mistos "mexicanos" comprados em lojas. Esta sopa de peixe pode ser preparada de forma fácil e rápida em casa, mas o sabor da sopa de peixe continua a ser o mais clássico.
- Truta 2 conjuntos de sopa
- Legumes mistos congelados 1 pacote
- Pimenta da Jamaica gosto
- Sal gosto
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Como preparar em casa sopa de peixe com cabeça e rabo de truta? Se desejar, você pode comprar uma truta inteira e cortar a cabeça e o rabo, mas será muito mais econômico comprar um conjunto de sopa com cabeça, rabo e, possivelmente, crista. -
Lavamos o conjunto em água corrente e colocamos em uma panela com água fria.Leve o peixe ao fogo e acrescente alguns grãos de pimenta-do-reino. -
Retire o peixe pronto da frigideira e passe o caldo por uma peneira. -
Deixe o peixe esfriar e depois separe as espinhas da carne. -
Divida a polpa em pedaços médios. -
Despeje o caldo de peixe de volta na panela, acrescente sal a gosto, tampe e leve ao fogo. -
Devolva a polpa do peixe ao caldo. -
Prepare a mistura de vegetais descongelados. Deve conter ervilhas, milho, brócolis, cenoura e aspargos. -
Adicione os legumes ao caldo fervente, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. -
Cubra a sopa cozida com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos. -
Na hora de servir, a sopa pode ser decorada com ervas conforme desejar.
Bom apetite!
Sopa rica de peixe de cabeça e rabo de truta com creme
A sopa de peixe com salmão e natas chama-se finlandesa e é um dos pratos de peixe mais populares do mundo. A sopa segundo esta receita é aromática, satisfatória e muito saborosa, mas tem poucas calorias.
Tempo de cozimento: 60 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Truta (cabeça e cauda) – 1200 gr.
- Truta (costas) – 100 gr.
- Cenouras – 160 gr.
- Cebola – 2 unid.
- Batatas – 600 gr.
- Água – 3 litros.
- Creme 20% – 400 gr.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Folha de louro – 1 unid.
- Sal - a gosto
- Verdes - a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os produtos necessários para a sopa de peixe.
2. Separe a polpa da truta da pele e dos ossos. Corte em cubos médios e cubra com filme plástico.
3. Despeje água fria na panela e coloque os ossos, o rabo e a cabeça. Deixe o caldo ferver em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
4. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.Também descascamos as cenouras e cortamos em pedaços maiores. Frite as cebolas e as cenouras até que fiquem levemente douradas.
5. Retire o peixe da frigideira e coe o caldo. Coloque as cenouras e as cebolas e deixe ferver.
6. Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e coloque-as no caldo fervente. Ferva as batatas por cerca de 15 minutos e depois bata cerca de metade delas para engrossar a sopa.
7. Adicione o filé de truta às batatas prontas e cozinhe por no máximo 4 minutos.
8. Despeje o creme de leite na sopa, mexa e acrescente pimenta e sal a gosto.
9. Deixe ferver a sopa de peixe pela última vez, acrescente as ervas picadas e desligue o fogão.
10. Antes de servir, cubra a sopa com uma tampa e deixe fermentar por 10-15 minutos.
11. Despeje a sopa de peixe em pratos e sirva. Bom apetite!
Como preparar uma verdadeira sopa de peixe com cabeça e rabo de truta com milho?
Uma farta e saborosa sopa de peixe, que acaba por ser uma opção bastante acessível devido à utilização da cabeça e do rabo do peixe. Nesta receita, tanto a batata como o milho são utilizados para engrossar o caldo, o que diversifica agradavelmente o sabor da sopa.
Tempo de cozimento: 60 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
Para o caldo:
- Batatas – 2 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Caule de aipo – 3 ramos
- Talos de salsa – 1 cacho
- Cravo – 3 unid.
- Água – 2 litros.
Para a sopa de peixe:
- Cabeças e caudas de truta – 1200 gr.
- Painço – 3 colheres de sopa.
- Cenouras – 1 unid.
- Batatas – 3 unid.
- Aipo – 1 ramo
- Salsa – ½ maço
- Folha de louro – 1 unid.
- Pasta de tomate – 1 colher de chá.
- Pimenta preta - a gosto
- Sal - a gosto
Processo de cozimento:
1. Prepare os produtos necessários.
2. Vamos começar a fazer caldo de legumes. Pique grosseiramente as cenouras e o aipo, descasque as batatas e as cebolas. Espete um cravo na cebola.Enrolamos os talos de salsa e amarramos com linha.
3. Despeje água fria na panela e acrescente os vegetais.
4. Leve a água para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Outros vegetais além das batatas podem ser descartados ou usados em algum outro prato. Amasse as batatas até formar um purê e coloque-as de volta no caldo.
5. Coloque a panela com o caldo em fogo baixo. Enquanto aquece, lave o milho em água corrente e descasque as batatas para a sopa de peixe. Corte as batatas descascadas em cubos grandes.
6. Corte as cenouras em semicírculos e pique a salsa e o aipo com uma faca.
7. Adicione as batatas ao caldo, após 5 minutos adicione o milho e o peixe com louro. Adicione pimenta a gosto. Após 15 minutos, adicione a cenoura e a pasta de tomate. Depois de 5 minutos adicione as verduras e desligue o fogão. Cubra a orelha com uma tampa e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
8. Despeje a sopa pronta em tigelas e sirva. Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer sopa de peixe com cabeça e rabo de truta com arroz
Uma sopa de peixe muito saborosa e econômica que pode ser preparada com sobras de peixe utilizadas em outro prato. Nesta receita, junto com as batatas, o caldo é engrossado com arroz, e a sopa acaba sendo muito satisfatória.
Tempo de cozimento: 65 min.
Tempo de cozimento: 20 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Truta - cabeça e cauda
- Cenouras – 1 unid.
- Batatas – 4 unid.
- Alho – 3 dentes
- Cebola – 1 unid.
- Arroz – 3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto
- Folha de louro – 2 unid.
- Endro - a gosto
Processo de cozimento:
1. Prepare o peixe retirando as guelras da cabeça.
2. Coloque o peixe numa panela, despeje água fria, adicione sal e louro. Cozinhe o caldo em fogo baixo por cerca de meia hora. Descasque as cenouras e as cebolas e frite numa frigideira até dourar.
3.Corte as batatas em pedaços arbitrários.
4. Retire o peixe e coe o caldo. Adicione as batatas e o arroz e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
. Adicione as cenouras com cebola e endro.
6. Cozinhe a sopa de peixe até que as batatas estejam prontas.
7. Adicione o alho à sopa pronta e tampe. É melhor deixar a sopa fermentar por cerca de 15 minutos.
8. A sopa de peixe está pronta, bom apetite!
Deliciosa sopa de peixe de cabeça e rabo de truta com cevadinha
Saborosa e rica sopa de peixe com cevadinha, para a qual não é necessário utilizar peixe inteiro. O sabor da sopa é muito rico e dura vários dias.
Tempo de cozimento: 80 min.
Tempo de cozimento: 15 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Conjunto de sopa de truta – 1 un.
- Cenouras – 3 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Cevada pérola – 6 colheres de sopa.
- Folha de louro – 1 unid.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Pimenta preta - a gosto
- Sal - a gosto
Processo de cozimento:
1. Coloque o conjunto de sopa, uma cebola média e uma cenoura na panela. Encha os alimentos com água, adicione sal e leve a panela ao fogo alto. Quando a água ferver, reduza o fogo e deixe o caldo ferver por meia hora.
2. Pique a cebola finamente, rale as cenouras num ralador grosso e corte as batatas em cubos maiores.
3. Lave a cevada e despeje água fervente sobre ela.
4. Frite as cebolas e as cenouras numa frigideira até que as cebolas fiquem transparentes.
5. Retire o peixe, a cebola e a cenoura do caldo, separe a polpa dos ossos e da cartilagem.
6. Coe o caldo, acrescente a polpa e cozinhe os ossos, barbatanas e cartilagem em uma peneira por cerca de 10 minutos.
7. Coloque as batatas e a cevadinha em um caldo espesso e rico e cozinhe por 20 minutos. Depois disso, adicione cenouras e cebolas, folhas de louro e pimenta em grão. Cozinhe por mais 15 minutos.
8.Deixe a sopa de peixe pronta fermentar por 5 minutos e sirva. Bom apetite!
