Pudim de coalhada

O pudim de coalhada é uma sobremesa que se cozinha no forno e lembra um pouco uma caçarola tradicional. É servido com molhos doces, frutas vermelhas ou xaropes diversos. Selecionamos 6 receitas de deliciosos pudins de requeijão que você pode preparar facilmente em casa.

Pudim de coalhada no forno com semolina

O Pudim de Coalhada com Sêmola é uma sobremesa que pode ser facilmente preparada a qualquer hora do dia. Você pode servi-lo como prato principal no café da manhã ou tomar um chá da tarde junto.

1. 
   O pudim de coalhada é muito fácil de preparar. Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo baixo e aqueça. Em seguida, adicione sal e semolina.
2. 
   Cozinhe a semolina em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre com uma espátula. Quando o mingau estiver pronto, acrescente a manteiga e mexa.
3. 
   Triture o requeijão no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
4. 
   Bata os ovos e o açúcar separadamente. Em seguida, misture o mingau de semolina com o ovo e a massa de coalhada. Para deixar a mistura mais homogênea, triture no liquidificador.
5. 
   Adicione as passas, as frutas cristalizadas e as raspas de limão e mexa. Cubra a panela com papel manteiga, coloque a mistura de coalhada e alise com uma espátula.
6. 
   Asse o pudim de coalhada no forno a 180 graus por 45 minutos. Esfrie o pudim pronto na forma, coloque em um prato e sirva.

Bom apetite!

Pudim de coalhada dietética no forno

Os pratos à base de requeijão distinguem-se pela maciez e leveza. Eles podem ser incluídos com segurança no menu de dieta. O pudim de coalhada preparado de acordo com esta receita não contém açúcar, podendo adicionar frutos secos ou bagas frescas a seu gosto.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Iogurte natural – 200 ml.
• Clara de ovo – 2 unid.
• Mel líquido – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Moa o requeijão no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso.

2. Adicione o iogurte e o mel à massa da coalhada e misture bem.

3. Bata as claras até formar uma espuma espessa.

4. Adicione as claras batidas à massa da coalhada, misture a massa com movimentos circulares lentos.

5. Cubra uma assadeira com pergaminho e espalhe a massa da coalhada. Asse o pudim no forno a 190 graus por 30-40 minutos. Esfrie o pudim de coalhada, corte em porções e sirva com frutas frescas.

Bom apetite!

Pudim de coalhada como no jardim de infância

Os pudins têm uma consistência mais delicada e arejada do que uma caçarola normal de queijo cottage. As crianças adoram essas sobremesas e por isso estão incluídas no cardápio dos jardins de infância. O pudim geralmente é servido com molho de frutas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Requeijão – 450 gr.
• Sêmola – 50 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Açúcar – 50 gr.
• Passas – 60 gr.
• Manteiga – 24 gr.
• Tostas – 24 gr.
• Creme de leite – 24 ml.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Moa o requeijão em uma peneira, a massa da coalhada deve ficar homogênea.

2. Enxágue as passas, despeje água fervente sobre elas, deixe por alguns minutos, depois escorra a água e seque os frutos secos em guardanapos. Despeje água quente sobre a semolina, misture bem e deixe inchar.

3. Derreta 20 gramas de manteiga, o restante da manteiga será usado para untar a panela. Quebre o ovo, separe a clara da gema. Moa a gema com o açúcar, acrescente esta massa ao requeijão. Coloque também a semolina, as passas, a vanilina e a manteiga derretida em uma tigela. Misture bem os ingredientes.

4. Bata a clara do ovo até obter uma espuma espessa e branca. Adicione a massa proteica à mistura de coalhada e misture em movimentos circulares lentos.

5. Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado, disponha a massa da coalhada e espalhe o creme de leite por cima.

6. Asse o pudim no forno a 200 graus por 30 minutos. Sirva o pudim de coalhada depois de esfriar completamente.

Bom apetite!

Pudim de requeijão delicado com maçãs

Delicado pudim feito de queijo cottage e maçãs assadas é uma sobremesa rápida, saborosa e nutritiva que pode ser facilmente preparada em casa. Esta receita será definitivamente uma das suas favoritas no seu livro de receitas.

Tempo de cozimento: 65 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Maçã – 150 gr.
• Açúcar – 60 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Manteiga – 25 gr.
• Pão ralado – 25 gr.
• Creme de leite – 25 ml.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Passe o requeijão por uma peneira fina ou bata no liquidificador. Divida os ovos em claras e gemas. Bata as claras até formar picos firmes.

2.Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar branca.

3. Descasque e retire o caroço das maçãs e depois rale-as. Derreta 20 gramas de manteiga. Adicione as maçãs, a mistura de gemas, a vanilina e a manteiga derretida à massa da coalhada. Misture tudo bem.

4. Por último, adicione as claras batidas e misture novamente a massa com movimentos lentos.

5. Coloque papel manteiga no fundo da assadeira, unte o fundo e as laterais com óleo e polvilhe com pão ralado.

6. Coloque a massa da coalhada na forma, alise, pincele com creme de leite e leve ao forno a 200 graus por 30-40 minutos.

7. Resfrie o pudim pronto na forma, corte em porções e sirva com chá.

Bom apetite!

Delicioso pudim de requeijão com passas

Você vai se apaixonar pelo pudim de requeijão com passas assado no forno desde a primeira colher. Pode ser preparado no café da manhã ou servido como sobremesa no lanche da tarde. O melhor é escolher requeijão macio para o pudim.

Tempo de cozimento: 65 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Queijo cottage macio – 500 gr.
• Sêmola – 6-7 colheres de sopa.
• Leite – 350ml.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Açúcar – 150 gr.
• Vanilina - a gosto.
• Passas – 50 gr.
• Limão – 1 unid.
• Conhaque – 25ml.

Processo de cozimento:

1. Lave as passas e deixe-as de molho em conhaque por 20-30 minutos.

2. Despeje a semolina no leite frio e mexa. Leve a panela ao fogo e cozinhe o mingau por 5 minutos, depois esfrie a semolina.

3. Divida os ovos em claras e gemas. Bata as gemas com 100 gramas de açúcar.

4. Bata as claras em neve com o açúcar restante até obter uma espuma espessa e branca.

5. Misture o requeijão com as gemas batidas no liquidificador. Em seguida, adicione as passas e as raspas de um limão e mexa.

6.Por último, adicione as claras batidas à massa e sove a massa até ficar homogênea.

7. Unte a forma com óleo e coloque nela a massa da coalhada. Asse o pudim de coalhada em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Quando o pudim esfriar, pode ser servido.

Bom apetite!

Como fazer pudim de requeijão e banana no forno?

O pudim de banana com requeijão é uma iguaria muito saborosa e tenra. Derretendo, com notas doces de banana no paladar, certamente agradará a todos os membros da sua família. Esta sobremesa pode até competir com bolos festivos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Requeijão – 200 gr.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Iogurte – 2 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha – 0,5 colher de chá.
• Banana – 0,5 unid.
• Geléia - a gosto.
• Manteiga – para untar as formas.

Processo de cozimento:

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras com o açúcar até obter uma espuma branca e espessa.

2. Adicione o requeijão, a semolina, o açúcar de baunilha e o iogurte às gemas, misture os ingredientes.

3. Em seguida, adicione as claras batidas à massa da coalhada.

4. Corte a banana em rodelas finas.

5. Unte as assadeiras com manteiga e coloque algumas rodelas de banana no fundo. Em seguida, preencha 2/3 das formas com a mistura de coalhada.

6. Asse o pudim de coalhada no forno a 180 graus por 30 minutos. Quando o pudim esfriar, coloque-o em um prato e sirva com geléia.

Bom apetite!