Rosquinhas de coalhada

Os donuts de coalhada são uma das sobremesas mais deliciosas e satisfatórias do mundo. Macios por dentro, com uma crosta crocante e dourada - certamente agradarão não só às crianças, mas também aos adultos. Com açúcar de confeiteiro, mel, chocolate, frutas vermelhas, nozes - os donuts ficarão em harmonia com quaisquer ingredientes adicionais.

Donuts clássicos de queijo cottage fritos em óleo

Para que os donuts fiquem deliciosos, é preciso escolher o requeijão certo. Não deve ficar muito azedo ou úmido, caso contrário será necessário adicionar mais farinha e açúcar. O requeijão rústico médio é mais adequado para sobremesa.

1. 
   Como fazer donuts clássicos de requeijão fritos em óleo? Para misturar os ingredientes precisamos de uma tigela ou prato fundo. Adicione açúcar e sal. Bata um ovo.Bata os produtos com um garfo ou bata até formar uma espuma leve.
2. 
   Agora adicione o queijo cottage à mistura. Se o seu for muito granulado, você pode deixá-lo mais macio e homogêneo com uma peneira (moer o requeijão).
3. 
   Despeje a farinha e o fermento em um recipiente separado. Misture e peneire várias vezes em uma peneira e, aos poucos, adicione-os à massa da coalhada. É melhor não adicionar toda a farinha de uma vez, senão a massa ficará muito apertada.
4. 
   Comece a amassar a massa direto na tigela. Deve ficar macio e praticamente não grudar nas mãos.
5. 
   Formamos bolinhas com a massa da coalhada: retire pedaços de massa em pequenas porções e enrole-os em movimentos circulares até obter o formato desejado. Se desejar, você pode transformar a massa em donuts de formato diferente.
6. 
   Despeje um copo de óleo na frigideira. As bolas devem flutuar nele sem chegar ao fundo. Aqueça o óleo no fogão em fogo médio. Mergulhe os donuts em óleo quente em pequenas porções (5-7 pedaços cada) e frite de cada lado até dourar.
7. 
   Para tirar o excesso de óleo, transfira os donuts primeiro para papel toalha e depois para um prato. Polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.

Bom apetite!

Como assar deliciosos donuts de requeijão no forno?

Os donuts são muito saudáveis ​​para as crianças, pois são assados ​​no forno e não contêm excesso de gordura. Quando prontos, são polvilhados com açúcar de confeiteiro ou cobertos com cobertura de chocolate. Os donuts também podem ser temperados com frutas secas: precisam ser picados finamente e adicionados diretamente na massa.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Número de porções – 8-10.

Ingredientes:

• Requeijão – 100 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 1,5-2 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá.
• Farinha premium – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os ingredientes com antecedência, pois é necessário que todos estejam na mesma temperatura. Coloque uma tigela funda sobre a mesa e coloque o queijo cottage nela.

2. Quebre o ovo com uma faca exatamente no centro e coloque-o em uma tigela com o requeijão. Antes de quebrar o ovo, limpe-o com uma esponja e bicarbonato de sódio e depois lave bem.

3. Adicione a quantidade necessária de açúcar e sal aos ingredientes. Se desejar, o açúcar pode ser substituído por mel, então os donuts ficarão ainda mais saudáveis.

4. Usando qualquer dispositivo - batedor, batedeira ou liquidificador - quebre a massa até ficar homogêneo. Se usar um liquidificador para misturar, a massa ficará mais homogênea. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à massa da coalhada. Misture bem os ingredientes.

5. A massa resultante, macia e não pegajosa nas mãos, está pronta. Molhe as mãos em água fria e retire pequenos pedaços de massa. Enrole-os em donuts redondos. Coloque os preparativos em uma assadeira.

6. Antes de assar, pré-aqueça o forno (temperatura de aquecimento - 190 graus). Coloque a assadeira com os donuts dentro do forno e espere 20-25 minutos.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de donuts de coalhada fritos

Embora os donuts fritos sejam muito gordurosos, em qualquer caso, eles precisam ser cozidos pelo menos uma vez. Bolinhas fofas, aromáticas e macias não precisam ser feitas de requeijão fresco e muito gorduroso, mas é melhor usar óleo inodoro para fritar.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 20-25.

Ingredientes:

• Requeijão – 300 gr.
• Farinha – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar – 50 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Prepare uma tigela funda para amassar os ingredientes. Coloque queijo cottage, sal, açúcar e refrigerante. Primeiro peneire a farinha de donut em uma peneira várias vezes e depois despeje em uma tigela com o restante dos ingredientes.

2. Limpe os ovos com bicarbonato de sódio e uma esponja. Lave-os bem com água corrente e seque com uma toalha. Bata os dois ovos em uma tigela.

3. Para deixar a massa com estrutura lisa, não é necessário amassá-la no liquidificador. Basta mexer com uma colher.

4. Agora precisamos de duas colheres. Uma é uma sala de jantar, a segunda é uma sala de sobremesas. Use uma colher de sopa para retirar uma pequena quantidade de massa e uma colher de sobremesa para formar bolinhas. Antes de fazer isso, unte as colheres com um pouco de óleo vegetal. Assim a massa cairá facilmente da colher.

5. Despeje óleo vegetal na fritadeira em uma quantidade tal que as bolas flutuem nela. Aqueça ao máximo. Mergulhe os donuts de coalhada no óleo e frite até dourar, virando-os constantemente com uma espátula. Isso é necessário para que o meio do donut fique assado.

6. Coloque os donuts no óleo em pequenas porções, pois eles aumentarão de tamanho durante a fritura e interferirão uns nos outros. Quando as bolinhas adquirirem a cor dourada, coloque-as do recipiente em um prato com o fundo coberto com papel toalha. Se desejar, decore os donuts com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Donuts rápidos de queijo cottage com pressa em 10 minutos

Os donuts de coalhada são o prato preferido de muitas crianças e adultos. Nesta receita vamos te ensinar como fazer este prato saboroso e satisfatório em um curto espaço de tempo.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Tempo de cozimento – 10 minutos.

Número de porções – 20.

Ingredientes:

• Ovos – 3 unid.
• Açúcar – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Requeijão – 360 gr.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Farinha – 300 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Retiramos todos os ingredientes da geladeira com antecedência para que aqueçam e atinjam a temperatura ambiente. Limpamos as cascas dos ovos com refrigerante e lavamos com água corrente. Bata os ovos em uma tigela funda e acrescente o açúcar normal e o de baunilha, além do sal. Bata os ingredientes na batedeira até formar claras em neve.

2. Adicione o queijo cottage à mistura de ovos e bata os ingredientes na batedeira até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio e continue batendo até que o refrigerante esteja distribuído uniformemente.

3. Peneire a farinha em uma peneira fina. Adicione em pequenas porções à massa de coalhada e mexa até engrossar.

4. Unte o prato e as mãos com óleo vegetal. Retire pequenos pedaços de massa e forme bolas do tamanho de uma noz.

5. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda ou caçarola. A quantidade do ingrediente deve ser tal que os donuts flutuem nele. Aqueça o óleo à temperatura máxima. Mergulhe os donuts e frite-os por cerca de cinco minutos.

6. Retire os donuts da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva os donuts para o chá em uma travessa. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou regue com calda de frutas vermelhas.

Bom apetite!

Donuts de queijo cottage exuberantes e arejados feitos com fermento

Para fazer donuts com fermento você precisará de uma grande quantidade de óleo. Esta é uma condição necessária para que os donuts tenham uma bela cor dourada.

Tempo de cozimento – 1 hora e 55 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 15.

Ingredientes:

• Leite morno – 200 ml.
• Levedura – 25 gr.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Farinha – 300 gr.
• Ovos – 4 unid.
• Requeijão – 150 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para amassar a massa precisamos de uma tigela funda. Despeje o fermento nele. Antes de colocar o leite, leve ao fogo até aquecer. Despeje o fermento com meia porção de líquido (100 mililitros). Adicione o açúcar, misture com o fermento e o leite morno. Em seguida, adicione sal e misture os ingredientes novamente. Deixe por 15 minutos.

2. Passado o tempo, despeje a segunda porção de leite em uma tigela e acrescente os ovos. Misture bem a mistura, batendo as gemas. Adicione o requeijão à mistura e misture novamente os ingredientes. Aos poucos, adicione a farinha e sove uma massa grossa.

3. Cubra o topo da tigela com uma toalha, tampa ou filme plástico e deixe por 60 minutos para a massa crescer.

4. Para evitar que a massa grude nas mãos, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Também untamos a superfície de trabalho da mesa com óleo.

5. Despeje o óleo vegetal em uma panela ou caçarola (os donuts devem flutuar livremente nela). Deixe ferver. Enquanto isso, formamos pedaços de massa: retire pequenos pedaços de massa e enrole-os em bolas.

6. Use os dedos para fazer furos no centro das bolinhas e coloque os donuts no óleo fervente. Vire-os várias vezes durante a fritura para que os pedaços fiquem uniformemente cobertos com uma cor dourada.

7. Antes de servir, os donuts devem ser retirados do excesso de gordura. Para isso, coloque os produtos acabados sobre papel toalha imediatamente após a fritura.Se desejar, polvilhe os donuts prontos com açúcar de confeiteiro e coma com geleia ou mel.

Bom apetite!

Como preparar donuts de requeijão sem fermento no forno?

Os donuts de requeijão ficam muito fofos, arejados e incrivelmente saborosos. Recomendamos fazer pequenos recortes no centro dos donuts para que possam ser recheados com geleia ou recheio de chocolate.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 12.

Ingredientes:

• Requeijão – 250 gr.
• Farinha – 200 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Leite morno - para lubrificação.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar em pó - opcional.
• Geléia/pasta de chocolate – opcional.

Processo de cozimento:

1. Ligue o forno para aquecer imediatamente, antes mesmo de começar a amassar a massa. Defina a temperatura para 180 graus. Em uma tigela funda, misture o creme de leite, o óleo vegetal, o açúcar normal e de baunilha e o sal. Junte o ovo e misture os ingredientes até ficar homogêneo. Adicione o queijo cottage à mistura e misture bem os ingredientes novamente.

2. Em um recipiente fundo separado, misture a farinha e o fermento. Peneire os dois ingredientes em uma peneira e comece a adicionar a mistura em porções à massa da coalhada. Misture a massa. Deve ficar macio, macio e uniforme e não grudar na tigela ou nas mãos. Abra a massa em uma corda em forma de salsicha. Corte em 12 partes iguais.

3. Primeiro enrole cada pedaço de massa em uma bola e depois pressione levemente para achatar o produto. Fazemos o mesmo com o restante dos espaços em branco. Corte os núcleos de cada donut. Espalhe uma folha de papel manteiga em uma assadeira e coloque os donuts sobre ela.Despeje o leite pré-aquecido sobre eles (deve estar morno, mas não quente).

4. Coloque a assadeira com os donuts no forno por 25 minutos. Quando os donuts ficarem dourados, retire a assadeira e coloque-os em um prato grande e bonito. Damos-lhes tempo para esfriar.

5. Se desejar, os donuts podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro e adicionar recheio aos núcleos. Pode ser geléia, chocolate derretido, xarope de frutas vermelhas ou mel.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer donuts com queijo cottage e kefir

Os donuts de kefir são populares devido à sua estrutura delicada e arejada. Para que o prato fique bem saboroso e fofo é preciso seguir algumas regras, que você aprenderá se preparar donuts de acordo com a nossa receita.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Número de porções – 10-12.

Ingredientes:

• Farinha – 350 gr.
• Kefir – 0,25 litros.
• Ovos – 1 unid.
• Requeijão – 150 gr.
• Refrigerante – 3 gr.
• Açúcar – 50 gr.
• Sal – 2-3 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em um recipiente fundo adequado para amassar massa. Adicione refrigerante ao kefir, misture os ingredientes e deixe a mistura por 10-15 minutos para que o kefir reaja com o refrigerante e apareçam bolhas na superfície do kefir.

2. Adicione o queijo cottage, o açúcar, o sal e o óleo vegetal (40 gramas) ao kefir. Junte o ovo. Misture bem os ingredientes, quebrando-os até ficar homogêneo.

3. Peneire a farinha várias vezes em uma peneira fina e, aos poucos, despeje-a na massa de coalhada e kefir. Misture a massa. Cubra o recipiente com a massa acabada com uma toalha limpa e deixe repousar por 20-30 minutos.

4. Abra a massa formando uma camada. Agora precisamos formar donuts com isso.Para isso, pegue dois copos: um com gargalo mais largo e outro com gargalo mais estreito. Coloque um copo grande com o gargalo sobre a massa e recorte um círculo. Use o gargalo de um copo menor para fazer um furo dentro do círculo.

5. Despeje óleo suficiente em uma panela ou caçarola onde os donuts flutuarão livremente, sem se tocarem. Aqueça o óleo ao máximo e coloque os donuts nele. Frite até dourar, virando-os constantemente com uma espátula. Coloque os donuts prontos sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva a sobremesa em uma travessa com coberturas opcionais.

Bom apetite!

Donuts de coalhada “Bolas” em casa

A magia dos bolinhos de requeijão é que até as crianças que não gostam de requeijão gostam deles. A receita da sobremesa é passada de geração em geração e é uma das mais populares entre as donas de casa.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 20.

Ingredientes:

• Requeijão – 400 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar – 2-3 colheres de sopa.
• Açúcar baunilha – 8 gr.
• Farinha – 200 gr.
• Sal – ½ colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Farinha - para dragagem.
• Açúcar em pó - opcional.

Processo de cozimento:

1. Para amassar a massa precisamos de uma tigela funda. Coloque 400 gramas de queijo cottage nele. Se a estrutura for grossa, quebre com um liquidificador ou garfo.

2. Adicione sal e açúcar ao requeijão. Vamos provar a massa. Se o requeijão estiver azedo, acrescente um pouco mais de açúcar do que o indicado na receita. Adicione açúcar de baunilha ao queijo cottage para dar sabor e misture bem. Bata 3 ovos e misture os ingredientes.

3. Antes de adicionar refrigerante à mistura, tempere-a com vinagre.Em vez de bicarbonato de sódio, você pode usar fermento em pó.

4. Peneire a farinha numa peneira fina e adicione à massa da coalhada em pequenas porções. Após cada adição de farinha, mexa a mistura. O resultado deve ser uma massa pegajosa bastante espessa.

5. Despeje o óleo vegetal em uma panela ou caçarola (cerca de 4-5 centímetros). Nós aquecemos. Para ver se o óleo está quente o suficiente, coloque um palito nele. Se o óleo começar a borbulhar, você pode mergulhar os donuts nele.

6. Para evitar que a massa grude nas mãos, unte-as com óleo vegetal. Em seguida, retiramos pequenos pedaços da peça de trabalho e os enrolamos em bolas do tamanho de uma noz.

7. Despeje a farinha em um prato e enrole cada bola nele. Coloque uma pequena quantidade de donuts em óleo bem quente e frite até dourar em fogo baixo por cerca de dez minutos.

8. Retire as bolinhas prontas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

9. Coloque os donuts em um prato grande e bonito e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!