Biscoitos de requeijão “Triângulos” com açúcar

Os biscoitos de coalhada “Triângulos” com açúcar são biscoitos muito saborosos e ao mesmo tempo simples, que até um cozinheiro inexperiente aguenta. Também é ótimo para diversificar a dieta de uma criança com queijo cottage, caso ela se recuse terminantemente a comê-lo em sua forma habitual.

Receita clássica de biscoitos de requeijão “Triângulos” com açúcar no forno

A maioria das pessoas gosta da versão clássica pela facilidade de preparo e pelo baixo teor calórico em comparação aos análogos.

1. 
   Como fazer biscoitos de requeijão “Triângulos” com açúcar? Em uma tigela, amasse o queijo cottage até ficar homogêneo e misture com sal. Se o requeijão estiver granulado, é melhor passá-lo primeiro por uma peneira para eliminar os grumos grandes.
2. 
   Derreta a manteiga, acrescente à massa da coalhada e misture bem.
3. 
   Peneire a farinha e o fermento na mistura resultante.Assim vão misturar melhor, ficarem saturados de ar e no final a massa ficará mais leve e sem grumos de farinha.
4. 
   Comece misturando todos os ingredientes com uma colher. Quando sentir que está ficando muito difícil amassar, transfira a mistura para uma superfície enfarinhada e continue amassando a massa com as mãos. Assim que ficar homogêneo e não grudar nas mãos, forme uma bola e leve à geladeira por uma hora. Isso é necessário para que a farinha absorva mais umidade, fazendo com que a massa fique maleável e elástica e não se esfarele. Quando chegar a hora, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos para aquecer.
5. 
   Enfarinhe bem a superfície de trabalho e abra a massa com uma espessura de 2-3 mm. Se não houver muito espaço, é melhor dividir a massa em várias partes, e para que ao estender fique com a mesma espessura em todos os lugares, pode-se colocar ripas em ambos os lados da camada sobre a qual está o rolo descansará.
6. 
   Pegue um anel culinário ou um copo com paredes finas de diâmetro adequado e corte círculos da massa.
7. 
   Despeje o açúcar em um prato e mergulhe nele os círculos de massa um a um: mergulhe um lado, dobre ao meio com o açúcar dentro, mergulhe novamente de um lado e novamente dobre ao meio com o açúcar dentro.
8. 
   Achate levemente os triângulos resultantes, mergulhe novamente um lado no açúcar e coloque sobre um pergaminho ou tapete de silicone com o lado doce voltado para cima. Leve o tabuleiro com os biscoitos resultantes ao forno pré-aquecido a 200 ̊C e deixe repousar 25 minutos.
9. 
   Ao perceber que o topo dos triângulos já está coberto por uma crosta dourada, você pode retirá-los do forno com segurança.Enquanto os biscoitos ainda estiverem quentes, eles ficarão bem macios, mas à medida que esfriam, a crosta ficará mais dura e crocante, mas o interior permanecerá macio.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de biscoitos de requeijão “Triângulos” sem manteiga

Apesar de, graças ao queijo cottage, esses biscoitos já serem muito mais saudáveis ​​​​do que muitas receitas, eles podem ficar ainda mais dietéticos se você retirar a manteiga deles. E terá um sabor igualmente incrível.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 250 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Requeijão – 200 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Usando um garfo, amasse o requeijão em uma tigela funda até ficar macio e homogêneo. Escolha a seu critério, não é recomendado usar apenas salgados em creme. Lembre-se também que quanto maior o teor de gordura e mais umidade o requeijão, mais farinha será necessária para obter a massa com a consistência desejada.

2. Adicione o açúcar à tigela e misture tudo bem.

3. O próximo passo é adicionar o ovo. Para maior comodidade e textura mais uniforme, pode-se bater toda a mistura no liquidificador de imersão.

4. Peneire a farinha junto com o fermento, isso deixará a massa mais porosa e não haverá grumos de farinha. Adicione a farinha à mistura de coalhada aos poucos, mexendo delicadamente.

5. Ao final da amassadura, coloque a massa na geladeira por 30 minutos para descansar. A seguir polvilhe generosamente a superfície de trabalho com farinha, retire a massa e estenda uma camada de 2-3 mm de espessura.

6. Pegue uma forma redonda de diâmetro adequado ou um copo com bordas afiadas e corte círculos da massa.Junte as sobras de massa em uma nova bola e estenda-as novamente. Continue assim até a massa terminar. As sobras podem ser usadas para assar pretzels, por exemplo.

7. Despeje um pouco de açúcar em um prato, mergulhe nele um lado do círculo de coalhada, dobre ao meio com o açúcar dentro. Em seguida, mergulhe novamente um lado do semicírculo e dobre-o novamente ao meio, também com açúcar dentro.

8. Mergulhe um lado do triângulo resultante no açúcar e coloque-o sobre o pergaminho, com o lado polvilhado para cima. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 25 minutos até que o topo fique dourado.

9. Quando tudo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar, assim a crosta vai endurecer e os biscoitos ficarão crocantes por fora e macios por dentro. Bom apetite!

Biscoitos caseiros de requeijão “Triângulos” com açúcar e canela

Uma receita para os amantes de biscoitos macios de requeijão combinados com canela aromática, que junto com o açúcar cozido formam uma crosta crocante apetitosa.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 330 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Requeijão – 500 gr.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Canela – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a cozinhar, coloque a manteiga no congelador por 15-20 minutos. Quando ficar duro o suficiente, retire-o e rale-o em um ralador grosso em uma tigela funda.

2. Adicione o queijo cottage à manteiga ralada e triture tudo até formar uma pasta. Por conveniência, isso pode ser feito usando um liquidificador de imersão.

3. Nesta fase, coloque numa tigela os ingredientes secos, nomeadamente a farinha, o sal e o fermento (não é necessário adicionar açúcar à massa).Você pode amassar a massa imediatamente com as mãos se a massa da coalhada estiver bastante seca, mas se grudar muito no início será mais conveniente usar uma espátula. Você também pode ajustar a quantidade de farinha dependendo de quão úmida a massa está.

4. No final, você deve obter uma massa macia, elástica e que não grude nas mãos, que você precisa formar uma bola, colocar em um saco ou filme plástico e depois colocar na geladeira por 20 minutos.

5. Após o tempo especificado, retire a massa da geladeira. Ligue o forno a 230°C. Coloque a base da coalhada sobre uma superfície bem enfarinhada e estenda-a até obter uma espessura de cerca de 5 mm. Usando um copo de diâmetro adequado, corte círculos. Repita este procedimento até terminar a massa.

6. Em uma tigela rasa, misture o açúcar e a canela.

7. Alternadamente, mergulhe os círculos de coalhada na mistura em três etapas: primeiro um lado, depois dobre este círculo ao meio com o açúcar dentro e mergulhe novamente um lado no açúcar. Dobre o semicírculo resultante ao meio e mergulhe um lado na mistura de canela e açúcar.

8. Coloque os triângulos resultantes em uma assadeira coberta com pergaminho ou tapete de silicone e leve ao forno por 15-20 minutos, até dourar.

9. Assim que verificar que os biscoitos adquiriram uma tonalidade dourada escura, pode retirá-los e colocá-los num prato. Quando quente, ainda é muito macio e macio; quando esfria, adquire uma crosta mais dura por fora, mas permanece igualmente macio por dentro. Bom apetite!

Como fazer seus próprios biscoitos “Triângulo” com requeijão e passas?

Se você adora a combinação de requeijão e passas, mas comê-los juntos já é um pouco chato, então esta receita será uma excelente alternativa. Saudável, saboroso, crocante por fora e macio por dentro, vai agradar tanto a adultos como a crianças.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 10

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 400 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Requeijão – 500 gr.
• Passas – 50 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Vanilina – 1 pitada;

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes.

2. Em uma tigela funda, misture o ovo, o açúcar, a vanilina e a manteiga derretida.

3. Adicione o queijo cottage à mistura e bata tudo no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Nesta fase não deve restar nenhum pedaço de coalhada. Lembre-se também de que dependendo do teor de gordura e umidade da coalhada, pode ser necessário um pouco mais de farinha.

4. Peneire 2/3 da farinha com o fermento para uma tigela, acrescente o sal e as passas e misture tudo com uma espátula.

5. Despeje o restante da farinha sobre a superfície de trabalho, coloque a massa sobre ela e continue amassando com as mãos até que o caroço pare de grudar nas mãos. Embrulhe em plástico e deixe por 20 minutos para amadurecer a massa.

6. Passado o tempo, estenda a camada com uma espessura de cerca de 4 mm. Você pode estender mais fino, mas tome cuidado para que as passas não rasguem a massa muito fina no futuro. Usando um molde redondo de diâmetro adequado, corte círculos e dobre cada um ao meio duas vezes para formar triângulos. Você pode polvilhá-los com açúcar por cima para criar uma crosta doce e crocante ao assar, ou pode decorar biscoitos prontos com açúcar de confeiteiro.

7.Coloque os triângulos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Se quiser biscoitos mais macios, leve ao forno mais baixo; se, pelo contrário, com uma crosta mais crocante, mude o modo de cozedura para “Grill” durante os últimos 5 minutos.

8. Quando os biscoitos estiverem dourados, retire-os do forno e coloque-os num prato. Você pode comer triângulos ainda frescos, quentes e bem macios, ou já resfriados, acompanhando-os com chá ou leite morno.

Bom apetite!

Receita original de biscoitos de queijo cottage “Triângulos de pés de galinha”

Se você realmente deseja incluir o queijo cottage na dieta do seu filho, mas ele nunca o comerá em sua forma pura, então uma das variações dos clássicos biscoitos de requeijão é perfeita, o que tornará os triângulos comuns mais atraentes e interessantes na aparência.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 270 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar granulado – 80 gr.
• Sal – 1 pitada;
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Quebre o ovo em uma tigela funda de tamanho adequado e adicione o queijo cottage. Triture tudo até ficar homogêneo com um garfo ou bata no liquidificador de imersão para que não haja grumos.

2. Na mesma tigela, rale a manteiga fria em um ralador grosso. Por conveniência, é melhor colocá-lo no freezer 10-15 minutos antes. Misture também tudo bem até formar uma pasta.

3. Adicione sal e adicione aos poucos a mistura peneirada de farinha e fermento. Ajuste a quantidade dependendo do quão úmida está a coalhada.Como resultado, a massa deve ficar elástica e não grudar nas mãos. Deixe descansar por 20 minutos para que o glúten da farinha tenha tempo de inchar.

4. Abra a massa em uma camada fina, não mais que 2-3 mm, e corte círculos usando um cortador especial ou um copo com paredes finas. Junte as sobras e estenda-as novamente. Faça isso até terminar a massa. Coloque o açúcar em um prato raso e mergulhe nele um lado da caneca.

5. Dobre ao meio para que o açúcar fique dentro. Mergulhe um lado do semicírculo resultante no açúcar e dobre com o lado limpo para fora. Achate levemente o triângulo e polvilhe um lado com açúcar.

6. Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Se o seu forno possuir modos reguláveis, recomenda-se assar em fogo baixo e, após o tempo especificado, deixar por mais 5 minutos no modo “Grill” para obter uma crosta dourada.

7. Retire os biscoitos e deixe esfriar até a crosta ficar crocante.

Bom apetite!