Queijo tipo cottage

Os bolos de coalhada ou cheesecakes, como muitos os chamam, são uma excelente alternativa para um pequeno-almoço rápido, saboroso, satisfatório e saudável quando já está cansado de sanduíches e ovos fritos. Este prato é preparado de forma bastante simples e, claro, à base de requeijão fresco e saboroso. Você deve escolher o teor de gordura do laticínio de acordo com seu gosto, e também deve fazer o mesmo com a quantidade de açúcar granulado na hora de cozinhar e amassar a massa. A coalhada combina bem com mel, creme de leite e diversas compotas de frutas ou frutos silvestres, que realçam e complementam perfeitamente o sabor delicado dos discos de coalhada.

Panquecas clássicas de queijo cottage em uma frigideira

O que são “queijos de coalhada”? São “pães achatados” macios e satisfatórios feitos de queijo cottage e fritos em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar. Uma característica distintiva dessas “panquecas” é a ausência de fermento e bicarbonato de sódio.

1. 
   As panquecas clássicas de queijo cottage são fáceis de preparar em uma frigideira. Em um prato fundo, misture o queijo cottage, o ovo e o açúcar granulado.
2. 
   Adicione a farinha de trigo à massa resultante e sove a massa.
3. 
   A massa acabada tem consistência viscosa e não cai da colher.
4. 
   Com as mãos molhadas, forme coalhada do tamanho desejado.
5. 
   Numa frigideira aqueça o azeite e disponha os preparativos.
6. 
   Pressione levemente os produtos semiacabados com um garfo para obter um formato mais achatado e melhor assar.
7. 
   Cozinhe os alimentos por 10-12 minutos, cobertos, em fogo moderado, virando de vez em quando.
8. 
   Coloque os cheesecakes rosados ​​​​em uma travessa adequada para servir.
9. 
   Se desejar, adicione morangos frescos e creme de leite ao prato. Bom apetite!

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Coalhada de requeijão com semolina em uma frigideira

Para que a coalhada tenha o formato ideal e não se desfaça durante o tratamento térmico, basta adicionar uma pequena quantidade de semolina à massa e pronto - um delicioso e saudável café da manhã já está na sua mesa!

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Queijo cottage 9% – 500 gr.
• Sêmola – 4 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar granulado – 35-40 gr.
• Açúcar baunilha granulado – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para rapidez de ação e nossa comodidade, prepare os produtos conforme a lista e coloque-os sobre a superfície de trabalho.

Passo 2. Para tirar o ingrediente principal - o requeijão - do excesso de líquido, coloque-o em uma peneira forrada com gaze e esprema bem.

Passo 3. Transfira o requeijão “seco” para um prato com laterais altas.

Passo 4. Coloque um ovo, dois tipos de açúcar granulado e semolina no mesmo recipiente e misture.

Etapa 5.A semolina precisa inchar, então deixe a mistura repousar por 15-20 minutos em temperatura ambiente.

Passo 6. Polvilhe a mesa com farinha e, dividindo a massa em segmentos iguais, enrole em bolinhas.

Etapa 7. Usando um cutelo, dê um formato uniforme às peças de trabalho.

Passo 8. Se desejar, deixe a coalhada no freezer por cerca de 15 minutos para que mantenham a forma.

Passo 9. Aqueça o azeite em fogo baixo e disponha os cheesecakes, frite até dourar.

Passo 10. Em seguida, vire e doure do outro lado.

Passo 11. Coloque os alimentos aromáticos em travessas e decore com frutas vermelhas ou frutas. Bom apetite!

Coalhada simples feita de requeijão com farinha em uma frigideira

A partir de produtos simples como queijo cottage, ovos, farinha e açúcar granulado, você pode preparar facilmente a coalhada, perfeita para um café da manhã ou lanche completo e satisfatório, que, além disso, é muito conveniente para levar para o trabalho ou para a escola.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Requeijão – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa. para empanar.
• Açúcar granulado – 1-2 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque cerca de um pacote de queijo cottage em uma tigela e quebre um ovo de galinha nele.

Passo 2. Adicione açúcar granulado e sal.

Passo 3. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 4. Adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, à “massa” e certifique-se de que a massa não fique muito “apertada” e densa. Dependendo do teor de gordura e umidade do queijo cottage, pode ser necessária menos ou mais farinha.

Etapa 5.Formamos bolinhas do mesmo tamanho com a massa da coalhada, empanamos na farinha e colocamos sob um copo (ver foto). Fazemos vários movimentos circulares bruscos e obtemos coalhada do mesmo formato.

Passo 6. Frite os espaços em branco em óleo vegetal aquecido dos dois lados até obter uma crosta apetitosa. Sirva quente ou frio. Bom apetite!

Coalhada exuberante de queijo cottage no forno

Você sabia que é possível preparar coalhada tenra e fofa não apenas fritando-a em óleo vegetal? Hoje apresentamos a sua atenção uma receita simples e rápida de cheesecakes dietéticos, que contém apenas 208 calorias por 100 gramas prontos!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 20 unid.

Ingredientes:

• Requeijão – 1kg.
• Farinha – 6 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa. para empanar
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Ovos – 2 unid.
• Vanilina – 2 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Azeite – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esprema o excesso de soro da coalhada e passe por uma peneira fina. Em seguida, adicione açúcar granulado e vanilina e um pouco de sal à massa homogênea da coalhada.

Passo 2. Misture os ingredientes.

Passo 3. Adicione um ovo inteiro e a gema do segundo (a clara não é útil) à massa resultante e misture novamente.

Passo 4. Misture à parte a farinha com o fermento e, para saturá-la de oxigênio, peneire em uma peneira com furos pequenos - adicione à “massa”.

Passo 5. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, pegue um pouco de massa de coalhada e forme bolinhas.

Passo 6. Em seguida, use a palma da mão para pressionar a peça contra a mesa para obter um formato mais plano.

Passo 7. Forre uma assadeira com pergaminho, cubra com uma fina camada de azeite e disponha os pedaços.Asse a coalhada por 25-30 minutos a 160-170 graus. Bom apetite!

Coalhada de requeijão com sêmola no forno

Quando você não sabe que delícia preparar no café da manhã para toda a família, que tanto adultos quanto crianças vão gostar, prepare um requeijão saudável que lhe dará uma sensação de saciedade duradoura. O processo de cozimento é tão simples que até um cozinheiro inexperiente consegue lidar com ele, principalmente se forem seguidas todas as recomendações da receita.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 12 peças.

Ingredientes:

• Queijo cottage 9% – 500 gr.
• Sêmola – 2-3 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Vanilina – 2 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Remova a umidade do queijo cottage - embrulhe o laticínio em várias camadas de gaze e deixe sob pressão em temperatura ambiente por 1-2 horas. Durante esse tempo, a maior parte do soro se separará.

Passo 2. Quebre dois ovos com cuidado e separe as gemas das claras. Combinamos o queijo cottage, as gemas, a vanilina e o açúcar granulado - bata, armado com um liquidificador submersível, até ficar homogêneo.

Passo 3. Adicione a semolina e mexa.

Passo 4. Em um recipiente separado, bata as claras com o sal até formar picos e envolva-as cuidadosamente na massa da coalhada com uma espátula.

Passo 5. Começamos a aquecer o forno a uma temperatura de 190 graus.

Passo 6. Molhe uma colher de sopa com água, retire a massa, forme uma coalhada e empane com um pouco de farinha.

Passo 7. Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga, unte com óleo e distribua os pedaços. Também untamos os cheesecakes com óleo.

Passo 8. Asse a iguaria por 15 minutos até que a crosta fique dourada.Sirva à mesa, acrescentando uma pequena quantidade de leite condensado, creme de leite ou mel. Bom apetite!

Coalhada exuberante e arejada em panela elétrica

Em apenas meia hora preparamos a coalhada mais tenra e deliciosa numa tigela multicooker. Este prato não requer absolutamente nenhum conhecimento culinário, basta misturar todos os ingredientes, colocar no moderno “forno” e aguardar o final do tratamento térmico!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Requeijão – 250 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Manteiga – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque 250 gramas de requeijão em uma tigela, acrescente o ovo e misture bem.

Passo 2. Adicione um pouco de sal e açúcar granulado.

Passo 3. Adicione três colheres de sopa de creme de leite e mexa.

Passo 4. Em seguida adicione a farinha de trigo com o fermento e mexa novamente.

Passo 5. A massa acabada é viscosa e até ligeiramente espessa em consistência.

Passo 6. Unte formas de silicone para muffins com manteiga derretida e coloque nelas a mistura de queijo cottage e ovos.

Passo 7. Reorganizamos os preparativos no cesto para cozimento a vapor, colocamos água na tigela multicooker e ligamos o modo “Vapor” (20-22 minutos).

Passo 8. Sirva coalhada tenra e de baixa caloria combinada com geléia agridoce e saboreie. Bom apetite!

Delicioso requeijão com banana

A combinação do requeijão macio e saudável com uma banana exótica e doce é uma opção ganha-ganha que vai agradar a todos, sem exceção! O requeijão feito com adição de frutas é incrivelmente saboroso e nutritivo, perfeito para uma refeição completa.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 400 gr.
• Banana – 1 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 70 gr.
• Óleo de girassol – 20 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque 400 gramas de requeijão em um prato com laterais altas, acrescente o açúcar granulado e o ovo.

Passo 2. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 3. Descasque uma banana madura, pique aleatoriamente e adicione à massa da coalhada.

Passo 4. Em seguida, adicione a farinha peneirada (reserve uma colher de sopa) e sove a massa para a coalhada.

Passo 5. Forme os pedaços e empane-os com um pouco de farinha de trigo.

Passo 6. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça 20 mililitros de óleo e disponha os cheesecakes.

Passo 7. Cozinhe as panquecas de coalhada por 2-3 minutos sob a tampa em fogo moderado, depois vire-as e repita a manipulação do segundo lado até dourar.

Passo 8. Sirva cheesecakes perfumados com banana quente ou gelado, combinados com uma xícara de chá quente ou cacau. Bom apetite!

Como fazer requeijão com maçã?

Quando você não tiver mais de 20 minutos para preparar o lanche do amanhã ou da tarde, não entre em pânico! Anote uma receita simples e rápida de requeijão tenro e saudável com maçã que vai encher o seu corpo não só de energia, mas também de cálcio!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 400 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Farinha – 5-6 colheres de sopa. para empanar.
• Sêmola – 3 colheres de sopa.
• Maçãs – 2 unid.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o queijo cottage, o ovo, a semolina, o açúcar granulado e uma colher de farinha em um prato grande - mexa e deixe descansar por 15 minutos.

Passo 2. Sem perder tempo, pique as maçãs, certificando-se de retirar primeiro a cápsula da semente. Adicione os pedaços de frutas à massa da coalhada e misture.

Passo 3. Use uma colher de sopa úmida para retirar a massa, modele-a em um pedaço e passe na farinha.

Passo 4. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente a coalhada.

Passo 5. Frite as panquecas de coalhada aromática sob a tampa dos dois lados até ficarem crocantes. Bom apetite!

Uma receita simples de queijo cottage com passas

Ao adicionar frutos secos, nomeadamente passas, ao clássico requeijão, obteremos instantaneamente um prato completamente novo, que certamente aparecerá muitas vezes na sua mesa durante os pequenos-almoços familiares de domingo. Não deixe de experimentar fazer cheesecakes originais e ficará satisfeito!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Requeijão – 600 gr.
• Passas – 1 copo.
• Farinha – 260 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Amido – 2 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Iniciamos o cozimento enxaguando bem os frutos secos em água corrente e colocando-os em uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido.

Passo 2. Coloque o ingrediente principal – o requeijão – em uma tigela grande.

Passo 3. Junte um ovo de galinha.

Passo 4. Adicione a quantidade especificada de amido, refrigerante e sal.

Etapa 5.A seguir adicione o açúcar granulado (recomenda-se ajustar a quantidade deste componente ao seu gosto).

Passo 6. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo e depois adicione as passas e mexa.

Passo 7. Agora adicione a farinha peneirada e sove a massa.

Passo 8. A massa deve manter bem a sua forma e aderir às palmas das mãos.

Passo 9. Mergulhe as mãos na farinha, forme a coalhada e frite em óleo bem quente com tampa.

Passo 10. Frite a coalhada semiacabada dos dois lados até dourar.

Passo 11. Se desejar, adicione creme de leite à guloseima saudável e comece a refeição. Bom apetite!

Requeijão PP no forno

Mesmo fazendo dieta ou seguindo uma alimentação adequada, às vezes é possível, ou melhor, necessário, agradar-se com guloseimas saborosas e saudáveis, sem prejudicar a saúde e o corpo. E hoje falaremos sobre coalhada dietética cozida no forno.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Requeijão – 250 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Adoçante – 1 colher de sopa.
• Farinha – 10 gr.
• Raspas de laranja - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Moa o requeijão em uma peneira com furos finos.

Passo 2. Em uma tigela, misture o ovo com o adoçante e, munido de um batedor, bata os ingredientes por pelo menos um minuto.

Passo 3. Misture o requeijão com o ovo, acrescente também a farinha peneirada e as raspas de frutas cítricas - misture com movimentos leves das mãos.

Passo 4. Forme bolas do mesmo tamanho com a massa de coalhada resultante e coloque-as em uma assadeira previamente forrada com uma folha de papel manteiga.

Passo 5. Em seguida, use a palma da mão ou o garfo para pressionar cada pedaço de modo que comece a se parecer com uma panqueca grossa.

Passo 6. Asse a coalhada por 20 minutos a 180 graus.Bom apetite!