Requeijão Páscoa

A Páscoa da Coalhada é uma guloseima tradicional da Páscoa feita com massa de coalhada. A sobremesa é preparada de forma simples, rápida e não necessita de cozimento. Selecionamos 10 receitas de deliciosos requeijões de Páscoa para que você diversifique seu cardápio festivo.

Receita clássica de requeijão de Páscoa em casa

Um prato de sobremesa tenro, saboroso e aromático para a mesa festiva da Páscoa. Este prato simboliza o Monte Gólgota, no qual Jesus foi crucificado, por isso esta celebração ortodoxa raramente fica completa sem ele.

1. 
   Como preparar o requeijão da Páscoa segundo a receita clássica em casa? Passe o requeijão por uma peneira ou triture no liquidificador.
2. 
   Em seguida, adicione a manteiga amolecida ao queijo cottage e mexa.
3. 
   Corte o pau de baunilha e retire as sementes.
4. 
   Bata os ovos com o açúcar, acrescente as natas e o pau de baunilha picado, misture.
5. 
   Coloque a massa resultante em fogo moderado, mexendo sempre, leve para ferver e cozinhe até engrossar. Depois disso, esfrie um pouco a mistura.
6. 
   Moa as nozes no liquidificador ou pique finamente com uma faca.
7. 
   Se as frutas cristalizadas forem grandes, elas precisam ser cortadas. Lave as passas com água quente e seque.
8. 
   Misture o queijo cottage, as frutas cristalizadas, as nozes, as passas e a massa de ovo resfriada.
9. 
   Forre a forma de Páscoa com gaze dobrada em 2-3 camadas, as bordas da gaze devem ficar penduradas. Coloque a mistura de coalhada na forma e compacte.
10. 
    Dobre as pontas da gaze para cima e coloque um peso por cima. Coloque a coalhada de Páscoa na geladeira para endurecer por 12 horas.
11. 
    Decorrido o tempo previsto, retire o peso, desdobre a gaze, coloque a Páscoa num prato raso e decore a seu gosto.

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Bom apetite!

Páscoa de requeijão sem assar com passas para a mesa festiva

Uma mesa tradicional de Páscoa não fica completa sem o requeijão da Páscoa. Este prato saboroso e suculento é preparado sem assar. Para ficar macio e arejado, o requeijão deve primeiro ser enrolado em um moedor de carne ou passado por uma peneira.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme de leite 26% – 60 ml.
• Passas – 50 gr.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Vanilina – 1 gr.

Processo de cozimento:

1. O queijo cottage deve ser fresco e rico. Passe o queijo cottage por um moedor de carne.

2.Despeje água fervente sobre as passas por 7 a 10 minutos, depois lave e seque. Adicione as passas, o creme de leite, a manteiga, o açúcar e a vanilina na tigela com o queijo cottage e misture bem.

3. A massa da coalhada deve ser densa e ligeiramente úmida.

4. Cubra o formulário com gaze dobrada ao meio. Coloque a massa da coalhada na forma, compacte, cubra com as pontas da gaze e instale a prensa.

5. Coloque a peça de trabalho na geladeira por 8 a 12 horas para endurecer. Após esse tempo, retire a coalhada de Páscoa da forma e decore com nozes e frutas cristalizadas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer requeijão de Páscoa no forno

Normalmente o requeijão da Páscoa é preparado sem tratamento térmico, por isso tem vida útil curta. Temos o prazer de partilhar convosco uma excelente receita de requeijão de Páscoa cozinhado no forno.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Gemas de ovo – 4 unid.
• Claras de ovo – 3 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Sêmola – 100 gr.
• Cranberries secas – 100 gr.
• Farinha – 10 gr.
• Pão ralado - para o formato.

Processo de cozimento:

1. Passe o requeijão por uma peneira. Misture a massa da coalhada com a manteiga amolecida.

2. Bata as gemas com o açúcar. Em seguida, misture a massa da coalhada com a mistura de gemas.

3. Em seguida, adicione a semolina e misture bem.

4. Despeje água fervente sobre os cranberries por 10 minutos, depois lave e seque.

5. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem fofas e junte-as à massa da coalhada.

6. Enrole os cranberries na farinha e adicione à mistura principal.

7. Unte generosamente a assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado.

8. Coloque a massa da coalhada na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus.Coloque uma assadeira com água no fundo do forno.

9. Asse a Páscoa por 50-60 minutos. Verifique a prontidão da Páscoa com um palito de madeira, deve estar seco.

10. Deixe a Páscoa esfriar e decore a seu gosto.

Bom apetite!

Creme de Páscoa incrivelmente delicioso feito de queijo cottage com passas e nozes

Deve haver requeijão de Páscoa na mesa festiva de Páscoa. As receitas desta sobremesa são muitas, convidamos você a experimentar uma das opções mais deliciosas - o requeijão de Páscoa.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Gemas de ovo – 3-4 unid.
• Creme de leite – 200 ml.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Passas – 80 gr.
• Nozes – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre as passas por 10-15 minutos, depois lave e seque.

2. Passe o requeijão por uma peneira, acrescente as gemas, o creme de leite, o açúcar normal e o açúcar baunilha, misture tudo bem.

3. Em seguida, adicione a manteiga amolecida, bata a mistura na batedeira em velocidade baixa.

4. Coloque a massa da coalhada em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo e leve ao fogo até aparecerem as primeiras bolhas, não deixe ferver.

5. Retire a panela do fogo e coloque-a em uma tigela com água fria. Coloque a massa de coalhada resfriada na geladeira por 1-2 horas para engrossar.

6. Em seguida, adicione passas e nozes à massa da coalhada e mexa.

7. Forre a forma de Páscoa com gaze umedecida em água e dobrada ao meio. Disponha a massa da coalhada e compacte bem. Dobre as pontas da gaze sobre a gaze e coloque o peso.

8. Coloque a Páscoa na geladeira por 1 dia. Após 24 horas, retire da forma e decore a seu gosto.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa para fazer requeijão real na Páscoa

A Páscoa é celebrada por ortodoxos e católicos. Tradicionalmente, os bolos de Páscoa com fermento são assados ​​​​para a mesa festiva e a Páscoa com queijo cottage é feita. O requeijão da Páscoa é preparado em forma de cone truncado e simboliza o Monte Gólgota.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Queijo cottage 9% – 500 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Passas – 100 gr.
• Limão – 1 unid.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Creme de leite – 250 ml.
• Açúcar – 150 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de sopa.
• Cranberries secas – 100 gr.
• Amêndoas – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Passe o requeijão duas vezes por uma peneira.

2. Corte a manteiga em cubos e deixe derreter em temperatura ambiente. Mergulhe as passas em água fervente por 15 minutos, depois lave e coloque sobre papel toalha para secar. Lave o limão com água quente e rale as raspas em um ralador fino.

3. Bata os ovos na batedeira junto com o creme de leite e a manteiga amolecida. Em seguida, adicione a massa da coalhada e mexa.

4. Coloque a tigela em banho-maria. Aqueça a mistura até ficar quente.

5. Retire a massa da coalhada do banho-maria e deixe esfriar. Adicione o açúcar normal e baunilha, as passas, as amêndoas, os cranberries e as raspas de limão e mexa.

6. Cubra a forma de Páscoa com gaze úmida, coloque a massa da coalhada, compacte e cubra com as pontas da gaze, coloque um peso por cima.

7. Coloque o molde na geladeira por um dia. Após este tempo, retire a Páscoa da forma, decore como desejar e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!

Como preparar o requeijão da Páscoa sem adicionar ovos?

Como o requeijão da Páscoa é preparado sem tratamento térmico, algumas donas de casa ficam confusas com o uso de ovos crus na sobremesa.Especialmente para isso, selecionamos uma excelente receita de Páscoa sem usar ovos de galinha.

Tempo de cozimento: 15 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Requeijão – 650 gr.
• Açúcar em pó – 250 gr.
• Creme de leite – 200 ml.
• Manteiga – 250 gr.
• Vanilina - a gosto.
• Passas – 80 gr.
• Damascos secos – 80 gr.
• Ameixas – 80 gr.

Processo de cozimento:

1. Passe o queijo cottage por um moedor de carne e misture com a manteiga derretida.

2. Despeje água fervente sobre as frutas secas por 15-20 minutos, depois lave, seque e corte.

3. Em uma tigela, misture a massa da coalhada, os frutos secos, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha e mexa.

4. Cubra uma forma especial com gaze úmida, coloque a massa da coalhada, compacte e cubra com as bordas da gaze por cima, coloque sob pressão.

5. Coloque a Páscoa na geladeira por 10 a 15 horas. Coloque a Páscoa em um prato raso e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!

Como fazer você mesmo o requeijão de Páscoa com leite condensado?

O requeijão da Páscoa é um prato delicioso que se prepara uma vez por ano para o feriado da Grande Páscoa. A base da coalhada permanece a mesma, mas os aditivos podem ser diferentes: frutos secos, nozes, especiarias ou leite condensado.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Leite condensado – 100ml.
• Manteiga – 50 gr.
• Damascos secos – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Adicione o leite condensado à manteiga derretida.

2. Em seguida, adicione o queijo cottage e misture os ingredientes na batedeira.

3. Despeje água fervente sobre os damascos secos por 10 minutos, depois lave e corte em tiras, adicione à massa da coalhada.

4.Cubra a forma de Páscoa com gaze úmida, coloque nela a massa da coalhada, compacte, cubra o topo com as bordas da gaze e leve à geladeira por 10-12 horas.

5. Retire a Páscoa pronta da forma, decore com glacê e granulado e sirva na mesa festiva.

Bom apetite!

Uma maneira rápida e fácil de fazer requeijão de Páscoa com frutas cristalizadas sem assar

Uma receita rápida e simples de requeijão de Páscoa. É preparado sem usar ovos, por isso pode ser dado às crianças.

Tempo de cozimento: 08:00.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Queijo cottage 9% – 500 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar em pó – 150 gr.
• Creme de leite 25% – 150 ml.
• Frutas cristalizadas – 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Passe o queijo cottage por um moedor de carne.

2. Moa a manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro.

3. Adicione o creme de leite, a manteiga triturada e o açúcar de confeiteiro à massa da coalhada e bata os ingredientes na batedeira. Adicione as frutas cristalizadas e misture bem.

4. Coloque a massa resultante no molde.

5. Cubra previamente o molde com gaze e nele deverá haver um furo por onde escorrerá o soro. Coloque uma prensa por cima e leve a forma à geladeira por pelo menos 8 horas.

6. Coloque a Páscoa pronta em um prato raso, decore com pedaços de frutas cristalizadas e a sobremesa está pronta.

Bom apetite!

Receita incrivelmente deliciosa de requeijão de Páscoa com chocolate e frutas secas

A Páscoa de requeijão é uma das sobremesas mais deliciosas. O chocolate ajudará a torná-lo ainda melhor. É uma pena que preparem a Páscoa apenas uma vez por ano na Páscoa.

Tempo de cozimento: 08:00.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Creme 33% – 40 ml.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Chocolate amargo – 100 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Damascos secos – 10 unid.
• Figos – 5 unid.
• Passas – 100 gr.
• Canela - a gosto.
• Açúcar de baunilha - a gosto.
• Pinhões - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Quebre o chocolate em pedaços, corte a manteiga em cubos, coloque os ingredientes em uma tigela e leve ao banho-maria. Aqueça até o chocolate e a manteiga derreterem.

2. Mergulhe as frutas secas em água fervente, lave, seque e corte em pedaços menores.

3. Passe o requeijão por um moedor de carne, acrescente o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a canela e o açúcar baunilha e misture bem. Em seguida, adicione frutas secas à massa da coalhada e misture novamente.

4. Divida a massa da coalhada em duas partes, misture uma com a massa de chocolate.

5. Cubra a forma de Páscoa com gaze úmida, coloque em uma peneira e coloque toda a estrutura resultante em uma tigela funda. Coloque as misturas claras e escuras no molde em camadas.

6. Coloque um pequeno peso por cima e leve a Páscoa à geladeira por pelo menos 8 horas. Coloque a Páscoa pronta num prato e decore com pinhões.

Bom apetite!

Como preparar em casa o requeijão da Páscoa com gelatina?

Antes de servir a Páscoa, deve congelar em local frio. Para garantir que o requeijão da Páscoa tenha uma consistência densa, pode-se adicionar gelatina à sua composição. Entre outras coisas, isso irá agilizar o processo de preparação da Páscoa.

Tempo de cozimento: 4,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Requeijão – 500 gr.
• Açúcar – 65 gr.
• Creme – 100 gr.
• Sal – 1 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Frutos secos – 100 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Vanilina – 1 gr.

Processo de cozimento:

1. Adicione açúcar, sal, natas e manteiga ao requeijão e bata os ingredientes no liquidificador.

2. Despeje a gelatina com água morna e deixe por 10 minutos, depois aqueça até dissolver completamente.Despeje água fervente sobre as frutas secas, lave e corte. Adicione a massa de gelatina e os frutos secos à massa da coalhada e mexa.

3. Forre a forma de Páscoa com gaze úmida.

4. Coloque a massa da coalhada na forma, cubra com as pontas da gaze, coloque um peso por cima e leve à geladeira até endurecer completamente.

5. Após 3-4 horas a Páscoa estará pronta, decore ao seu gosto e sirva.

Bom apetite!