O queijo cottage com leite azedo é um produto saboroso, nutritivo e incrivelmente saudável que até um cozinheiro inexperiente pode manusear. Só uma vez, depois de tentar fazer requeijão com as próprias mãos, você recusará para sempre a alternativa comprada, pois as características gustativas são radicalmente diferentes. E também, o produto caseiro não contém aditivos, por isso o requeijão caseiro pode ser facilmente oferecido até aos mais pequenos, pois a principal propriedade é o seu elevado teor de cálcio.
Como fazer queijo cottage caseiro com leite azedo?
Como fazer queijo cottage caseiro com leite azedo? Este é o tipo de pedido que muitas vezes se encontra nos motores de busca, embora a resposta seja muito simples e você encontrará nesta receita passo a passo, com fotos que mostram todo o processo de cozimento.
- Leite de vaca 6 (litros)
-
Despeje o leite em partes iguais em potes de três litros, um pouco abaixo do cabide. Deixe em temperatura ambiente por vários dias para deixar o produto azedar. -
Despeje o componente em uma panela de tamanho adequado, misture bem e leve ao fogo baixo. -
Com agitação constante, aqueça o leite até que o soro se separe. Não permitimos fervura. -
Forre uma peneira ou escorredor com duas camadas de gaze e despeje o conteúdo de um prato resistente ao calor. -
Levantando as bordas, dê um nó e ajuste a pressão - deixe por 4 a 10 horas. -
Passado o tempo, retire o requeijão para um recipiente de vidro com tampa e coloque na geladeira para guardar. -
Ou coletamos imediatamente uma amostra. Bom apetite!
Coalhada de leite azedo com aquecimento
O requeijão de leite azedo aquecido é uma forma simples e bastante rápida de preparar um leite fermentado tenro e incrivelmente saboroso que fica bom por si só, mesmo sem adicionar compotas, compotas ou frutas frescas. Depois de preparar o queijo cottage apenas uma vez, você deixará de comprá-lo nas lojas para sempre!
Tempo de cozimento - 48 horas
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Leite azedo – 3 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Usando uma colher de sopa, remova a camada de creme de leite do leite azedo.
Passo 2. Usando uma faca longa, chegando ao fundo, corte a massa transversalmente.
Passo 3. Coloque uma toalha no fundo da panela e coloque um pote de iogurte, despeje água para que o líquido fique nivelado com o leite azedo do pote - leve ao fogo moderado. Não usamos a tampa.
Passo 4. Aqueça o laticínio a 35-40 graus, abaixando o dedo no meio da jarra de leite coalhado, desligue o fogo e deixe a jarra para a coalhada crescer. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Passo 5. Dobre a gaze em duas camadas e despeje o requeijão e o soro no tecido.
Passo 6. Damos um nó na gaze e penduramos sobre uma tigela durante a noite. Esse tempo é suficiente para que o excesso de soro escorra.
Passo 7. Na manhã seguinte a massa ficou bem mais densa, diminuiu de volume - está tudo pronto.
Passo 8. Retire o requeijão da gaze e experimente.Bom apetite!
Queijo cottage com leite azedo sem aquecimento
O queijo cottage com leite azedo sem aquecimento é tão fácil de preparar que até uma criança aguenta esse processo! A receita usa apenas um componente - o leite, que deve ser totalmente congelado e depois descongelado naturalmente - voila, o requeijão caseiro está pronto para comer!
Tempo de cozimento - 24 horas
Tempo de cozimento - 5 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Leite azedo – 2 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça dois litros de leite azedo.
Passo 2. Despeje o produto em um saco inteiro e seco - amarre bem. Por conveniência, você pode colocar o leite em dois sacos.
Passo 3. Coloque o leite no freezer por 12 a 14 horas até congelar completamente.
Passo 4. Coloque o “gelo” resultante em uma peneira com gaze e coloque uma panela para escorrer o soro.
Passo 5. Após cerca de 5 horas, esprema a mistura e coloque em tigelas.
Passo 6. Sirva a coalhada natural e saboreie. Bom apetite!
Queijo cottage com leite azedo em panela elétrica
O queijo cottage feito com leite azedo em panela elétrica é um produto incrivelmente saboroso e saudável, que você gastará um mínimo de tempo preparando e, como resultado, obterá um verdadeiro prazer de sabor sem um único aditivo químico prejudicial.
Tempo de cozimento – 13 horas
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3-4.
Ingredientes:
- Leite azedo – 2,5 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. Retire o leite azedo resfriado da geladeira.
Passo 2. Despeje o produto na tigela multicooker e comece a “aquecer” por 20 minutos.
Passo 3. Deixe o componente principal coberto durante a noite para engrossar.
Passo 4. De manhã, aqueça o leite novamente no mesmo programa e novamente por 20 minutos.
Etapa 5.Após o sinal sonoro, coloque a massa resultante em uma peneira, cubra com uma tampa e deixe por várias horas.
Passo 6. Assim que o excesso de soro for drenado, procedemos à refeição. Bom apetite!
Coalhada de leite de cabra azedo
O queijo cottage feito com leite de cabra azedo é um verdadeiro depósito de macro e microelementos úteis. Além disso, este produto não causa reações alérgicas e é de fácil digestão. Não deixe de experimentar fazer este queijo cottage e você voltará a esta receita continuamente!
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento – 7 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Leite de cabra azedo – 1 l.
- Sal – 3 pitadas.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje um litro de leite azedo em uma panela esmaltada, aqueça em fogo baixo, mas não deixe ferver.
Passo 2. Coloque uma peneira em outro recipiente fundo e cubra-a com várias camadas de gaze, deixando as bordas ultrapassarem o prato.
Passo 3. Despeje a massa quente sobre um pano e espere até que o soro escorra (usamos para preparar panquecas ou outros pratos de sua preferência).
Passo 4. Em seguida, juntamos as bordas da gaze com um nó e penduramos sobre a tigela por várias horas.
Passo 5. Adicione levemente um pouco de sal ao requeijão grosso, misture e comece a comer. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!
