Repolho estufado com carne

Repolho refogado com carne é uma guloseima caseira deliciosa e fácil de fazer. Pode ser servido num almoço ou jantar em família. Carne nutritiva combina bem com repolho suculento e macio. Mime você e seus entes queridos com um prato interessante. Para fazer isso, use receitas passo a passo comprovadas de nossa seleção culinária.

Repolho estufado com carne na frigideira

O repolho é um excelente vegetal versátil e também muito saudável. Na forma cozida, é excelente tanto para a alimentação dietética como para crianças. Nesta receita sugerimos prepará-la com carne. Este prato será farto e nutritivo - uma excelente opção de almoço para toda a família. Para que todos os componentes, exceto o repolho, cozinhem uniformemente, é necessário colocá-los gradativamente na frigideira e monitorar o tempo de cozimento. Todos os recursos de cozimento estão listados passo a passo abaixo.

1. 
   Como cozinhar repolho estufado com carne? Seque a carne e corte em cubos com cerca de um centímetro e meio a dois centímetros. É aconselhável cortar o grão: assim, quando cozidos, os pedaços de carne ficam mais macios e macios. Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira funda e de paredes grossas. Coloque a carne picada na panela. feche a tampa e cozinhe por dez a quinze minutos, mexendo ocasionalmente.
2. 
   Descasque as cebolas, lave e corte em cubos pequenos. adicione à carne. Frite até ficar transparente, mexendo de vez em quando.
3. 
   Descasque as cenouras, lave e rale num ralador grosso. Despeje sobre a cebola e misture tudo. Continuamos a fritar a mistura de vegetais com carne, mantendo a temperatura média do fogão. As cenouras devem ficar mais macias. Se necessário, adicione mais óleo vegetal.
4. 
   Enquanto a carne cozinha com cebola e cenoura, pique finamente o repolho branco. Depois amassamos com as mãos para amolecer as fibras ásperas e torná-lo mais macio. Passado o tempo especificado, despeje o repolho na panela com o restante dos ingredientes.
5. 
   Misture tudo. A princípio pode parecer que todo o repolho não cabe. Se o tamanho da panela não permitir adicionar todo o volume dos vegetais de uma vez, adicione-os em partes. Alguns minutos depois de adicionar a primeira porção, o volume do repolho diminui visivelmente - você pode adicionar a próxima porção. Na hora de estufar também é importante não adicionar água, caso contrário o prato ficará insaturado. Os vegetais são bastante suculentos e liberam líquido suficiente junto com a carne para que a massa não queime e fique macia. Depois de adicionar o repolho, cozinhe tudo junto por vinte a trinta minutos. As fibras da carne e do repolho devem amolecer.
6. 
   Cinco minutos antes de cozinhar, coloque sal a gosto na frigideira, bem como pimenta preta e louro. Após adicionar os temperos, misture bem a massa e tampe para que o aroma picante permeie cada pedaço.
7. 
   Após o cozimento, é aconselhável deixar o repolho refogado descansar por dez a quinze minutos antes de servir. O prato esfriará a uma temperatura confortável e ficará mais rico. Você pode servir decorado com ervas frescas.

Bom apetite!

Receita passo a passo de repolho cozido com carne em panela elétrica

Cozinhar repolho cozido em panela elétrica é muito simples e prático. E o resultado sempre agrada com o sabor rico e especial e a delicada maciez dos vegetais e da carne. A propósito, você pode usar frango, porco e coelho neste prato. O principal é primeiro libertar o filé dos ossos, pele, veias e cartilagens. E, claro, não é recomendado usar carne com fibras grossas - ela não amolece durante o cozimento e permanece dura.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Repolho branco – 700 gr.

Carne – 400 gr.

Cenouras – 2 unid. tamanho médio.

Cebola – 2 unid. tamanho médio.

Folha de louro – 2 unid.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.

Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos ou meias argolas, como desejar.

2. Também descascamos as cenouras da casca, enxáguamos e ralamos no ralador grosso.

3. Seque a carne com papel toalha e corte em pedaços pequenos na direção das fibras. Neste caso usamos filé de frango.

4. Remova as folhas superiores da cabeça do repolho branco. Em seguida, pique o vegetal finamente ou corte-o em pedaços pequenos.Por conveniência, você pode usar uma faca especial para ralar repolho - isso simplifica muito o trabalho.

5. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e ajuste o modo “Fritar”. Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque as cebolas e as cenouras picadas na tigela. Frite a mistura de vegetais por cinco a sete minutos, mexendo ocasionalmente. Passado o tempo especificado, coloque a carne na tigela, misture e continue fritando com a tampa fechada por mais cinco a sete minutos.

6. Em seguida, adicione a pasta de tomate e misture. Despeje o repolho picado por cima, adicione sal a gosto, pimenta preta moída e louro. misture tudo, feche a tampa e ajuste o modo “Extinção” por trinta minutos.

7. Quando soar o sinal de fim do modo, desligue a multicooker e deixe o repolho repousar com a tampa fechada por mais cinco a dez minutos. Sirva o prato quente, decorado com ervas frescas.

Bom apetite!

Como cozinhar deliciosamente o repolho refogado com carne em uma panela?

A grande quantidade de fibras e vitaminas fazem do repolho um produto indispensável na nossa mesa. A boa notícia é que um vegetal tão valioso pode ser armazenado bem - você pode cozinhar vários pratos com ele durante todo o ano. Sugerimos preparar couve refogada - este prato saboroso e saudável é familiar a todos desde a infância. Para maior valor nutricional, utilizamos também carne. Repolho vai bem com carne de porco, boi, frango, peru: acrescente o que tiver em mãos ou o que mais gostar. O repolho picado adquire grande volume e, para facilitar o manuseio, recomendamos o uso de uma panela para refogar.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Repolho branco – ½ cabeça grande.

Carne – 500 gr.

Pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Seque a carne e retire possíveis ossos, cartilagens e pele. Neste caso usamos frango, mas se desejar pode adicionar outros tipos de carne. Corte o filé resultante em pequenos pedaços de formato arbitrário.

2. Remova as folhas superiores da cabeça do repolho. Pique o vegetal finamente. Por conveniência, você pode usar uma faca especial para triturar ou um processador de alimentos.

3. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, em quantidade que cubra o fundo com uma camada fina. Coloque pedaços de carne em óleo quente. Frite-os por dois a três minutos, mexendo de vez em quando.

4. Coloque o repolho picado por cima da carne dourada e misture tudo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o conteúdo por vinte a vinte e cinco minutos. Para evitar queimar, mexa a mistura algumas vezes, levantando a camada marrom dourada de baixo para cima.

5. Após o tempo especificado, adicione extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino moída ao repolho a gosto. Misture tudo bem e continue cozinhando, tampado, por mais vinte minutos. No final do cozimento, o repolho e os pedaços de carne devem ficar bem macios.

6. Sirva o repolho cozido pronto com a carne quente. Batatas novas cozidas são um bom complemento – estes vegetais realçam o sabor uns dos outros.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de couve refogada com carne no caldeirão

O repolho refogado está presente no cardápio de países de quase todo o mundo. E não é à toa que esse prato é muito saboroso. O repolho combina bem com qualquer carne, seja suína, bovina ou até de frango.Pratos de paredes grossas e laterais altas são adequados para estufar - nesse recipiente a temperatura é distribuída uniformemente e o repolho volumoso não cai pelas laterais. Um caldeirão é ideal para tais fins.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Repolho branco – 800 gr.

Carne – 500 gr.

Chucrute – 200 gr.

Cenouras – 1 unid. tamanho médio.

Cebola – 2 unid. tamanho médio.

Sal - a gosto.

Alho – 2 dentes.

Folha de louro – 2 unid.

Pimenta preta – 5 unid.

Cúrcuma – ½ colher de chá.

Óleo vegetal - para fritar.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Seque a carne com papel toalha para retirar a umidade e corte em cubinhos. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em um caldeirão e coloque a carne nele. Frite os pedaços em fogo alto por quatro a cinco minutos, mexendo ocasionalmente. A carne deve estar dourada.

2. Quando aparecer uma crosta dourada na carne, coloque meio copo de água quente no caldeirão. Mexa e adicione o chucrute. Cozinhe tudo junto por dez minutos - parte da umidade irá evaporar. Descascamos as cenouras e as cebolas, lavamos e cortamos: cenouras com ralador grosso, cebolas com faca em cubinhos. Despeje os legumes picados em um caldeirão e misture com a mistura de repolho e carne. Adicione mais algumas colheres de sopa de óleo vegetal, sal a gosto, pimenta preta, louro, açafrão, alho amassado e pasta de tomate. Misture todos os ingredientes e cozinhe por mais alguns minutos.

3. Corte o repolho em fatias finas. É conveniente fazer isso com uma faca especial para ralar ou um processador de alimentos. Amassamos a massa desfiada com as mãos para que as fibras vegetais amoleçam. Despeje o repolho no caldeirão.Feche imediatamente a tampa para que o repolho fumegue um pouco e reduza de volume.

4. Cinco a dez minutos após adicionar o repolho, abra a tampa e mexa o conteúdo do caldeirão - o volume do vegetal diminuiu e agora isso pode ser feito facilmente. Depois de mexer, feche o caldeirão com uma tampa e continue cozinhando o prato por mais quinze a vinte minutos. Ao servir, polvilhe generosamente o repolho com ervas picadas - isso adicionará um aroma fresco e apetitoso.

Bom apetite!

Delicioso repolho estufado com carne e batata

Um almoço incrivelmente saboroso pode ser preparado com os ingredientes mais simples. Legumes simples, como repolho e batata combinados, dão um sabor caseiro muito delicado. Este guisado, claro, só beneficia com a adição de carne. Além do sabor rico, o prato também traz benefícios consideráveis: a quantidade de fibra em uma porção cobrirá a maior parte das necessidades diárias do corpo. Não se esqueça de polvilhar generosamente o repolho acabado com ervas – isso não só proporcionará um aroma fresco, mas também vitaminas adicionais.

Tempo de cozimento: 65 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Repolho branco – 800 gr.

Carne – 400 gr.

Batatas – 3 unid. tamanho médio

Cenouras – 2 unid. tamanho médio.

Cebola – 1 unid. tamanho médio.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Óleo vegetal - para fritar.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas, lave e corte em cubinhos.

2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira de paredes grossas e laterais altas, em quantidade que cubra o fundo com uma camada de três a quatro milímetros. Despeje a cebola picada em óleo bem aquecido. Frite até ficar transparente.

3.Seque a carne da umidade com uma toalha de papel. Corte-o em pequenos pedaços ao longo do grão.

4. Coloque a carne picada na cebola, levada à transparência, e frite tudo junto em fogo alto até aparecer um rubor perceptível. Depois disso, despeje meio copo de água quente na panela, adicione sal e pimenta-do-reino moída. Você também pode adicionar temperos ao seu gosto. Misture tudo, tampe a panela, reduza a temperatura do fogão ao mínimo e continue cozinhando a carne e a cebola por trinta a trinta e cinco minutos. Durante este tempo, o líquido deve evaporar completamente.

5. Descasque as cenouras, enxágue e rale num ralador grosso.

6. Remova as folhas superiores danificadas do repolho branco. Pique o vegetal finamente. Para economizar tempo e esforço, você pode usar um processador de alimentos.

7. Quando toda a umidade da panela tiver evaporado, acrescente as cenouras raladas. Misture com a carne e frite por cinco minutos.

8. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubinhos. Despeje-os na panela e mexa.

9. Depois das batatas, acrescente o repolho picado. Misture tudo e adicione sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe o ensopado por trinta a trinta e cinco minutos, até que o repolho esteja completamente macio.

10. Sirva o repolho cozido pronto quente, polvilhado com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

Couve estufada suculenta e aromática com carne no forno

Se você gosta de pratos de repolho branco, com certeza vai gostar desta versão do ensopado. Ao contrário do repolho cozido no fogão, o repolho cozido no forno tem um sabor completamente diferente: mais pronunciado e rico. E a tenra polpa vegetal simplesmente derrete na boca.Recomendamos usar a carne de porco como componente cárneo do prato: ela tem tempo de cozinhar bem junto com o repolho e fica muito suculenta. Usaremos uma manga para refogar o guisado. Consegue reter todos os sucos dos alimentos fechando bem as bordas.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Repolho branco – 600 gr.

Cenouras – 1 unid. tamanho médio.

Carne – 300 gr.

Ketchup – 100 gr.

Maionese – 100 gr.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Remova as folhas superiores danificadas da cabeça do repolho. A seguir, corte em pedaços pequenos. Não se deve picar finamente, pois o repolho perderá a estrutura se for cozido por muito tempo no forno. O tamanho ideal dos pedaços será de um centímetro e meio a dois centímetros: o vegetal terá tempo de cozinhar, assar bem, mas não ficar muito mole. Coloque o repolho picado em um recipiente grande.

2. Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas finas. Adicione as cenouras ao repolho.

3. Seque a carne com papel toalha e corte em pedaços pequenos na direção das fibras. Coloque a carne em um recipiente com o restante dos ingredientes.

4. Em seguida adicione a maionese, o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto e o ketchup. Alternativamente, você pode usar molho ou pasta de tomate em vez deste último. Misture bem todos os ingredientes.

5. Corte um pedaço de manga para assar no comprimento necessário. Amarramos de um lado e depois recheamos com a mistura de repolho e carne. Depois disso amarramos o segundo lado. É importante deixar um pouco de espaço livre na manga para que ela não arrebente durante o cozimento.Além disso, vale a pena fazer alguns furos finos com um palito em vários lugares. Pré-aqueça o forno a 190 graus e coloque a manga com o repolho no nível médio. Asse por duas a duas horas e meia.

6. Durante o tempo especificado, o repolho deve diminuir de volume, ficar macio e translúcido. Os pedaços de carne ficarão embebidos em suco de vegetais e ficarão macios - eles se desintegrarão facilmente em fibras. Sirva o repolho pronto quente, decorado com ervas frescas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer repolho refogado com carne e arroz

Um excelente prato com uma composição nutricional completa: há uma componente de carne, legumes e cereais. Isso significa que depois de um almoço assim você não vai querer lanchar e dar mordidas por muito tempo, mas ao mesmo tempo não sentirá peso no estômago. Qualquer carne pode ser usada. Nesta receita cozinhamos repolho junto com frango, mas carne de porco, carne jovem e coelho tenro também funcionam bem. Quanto ao arroz, recomendamos escolher uma variedade com grãos redondos: esses grãos permanecem relativamente quebradiços e não ficam pegajosos. Esta é uma vantagem significativa para este prato. Sirva o repolho pronto acompanhado de verduras - isso adicionará sabor fresco e vitaminas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Repolho branco – 300 gr.

Arroz – 1 colher de sopa.

Carne – 300 gr.

Cenouras – 1 unid. tamanho médio.

Cebola – 1 unid. tamanho pequeno.

Óleo vegetal – 40 ml.

Pasta de tomate – 1 colher de sopa.

Água – 3 colheres de sopa.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Endro – 2 ramos.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cenouras, enxágue e rale no ralador grosso.Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em cubinhos com uma faca. Em uma frigideira larga com laterais altas ou em uma panela, aqueça o óleo vegetal até ficar bem quente. Adicione as cebolas e as cenouras picadas e frite, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. Isso levará aproximadamente quatro a cinco minutos.

2. Corte a carne em pedaços pequenos com cerca de três a quatro centímetros e adicione aos legumes. Polvilhe com sal a gosto e continue fritando, lembrando de mexer. Cozinhe por mais quatro a cinco minutos.

3. Neste momento, corte o repolho branco em tiras finas. Isso pode ser feito de forma rápida e conveniente com uma faca especial para triturar com fenda. Com as mãos, amasse e esprema o repolho picado para quebrar as fibras vegetais e diminuir o volume. Despeje o repolho preparado na frigideira por cima da massa frita com carne.

4. Em seguida, adicione a pasta de tomate. Além disso, adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture tudo e cozinhe com a tampa fechada por dez a quinze minutos. Durante este tempo, o repolho irá assentar visivelmente.

5. Lave bem o arroz e junte ao repolho.

6. Adicione água quente na quantidade especificada e misture bem. Feche o prato com uma tampa e cozinhe por vinte minutos. Durante esse tempo, é necessário mexer a mistura algumas vezes para que os ingredientes cozinhem por igual. Se necessário, pode-se adicionar água quente - se o arroz tiver absorvido todo o líquido, mas ainda estiver úmido.

7. Quando o arroz estiver completamente macio, retire a panela do fogão. Lavamos as verduras, cortamos finamente com uma faca e juntamos ao repolho.

8. Sirva o prato acabado quente. Uma salada de vegetais frescos é ideal como complemento.

Bom apetite!

Repolho estufado de chucrute com carne

Para refogar deliciosamente o chucrute com carne, você deve saber algumas coisas. Se a salga do repolho for forte, deve-se enxaguar em água corrente e depois espremer bem - isso tirará o excesso de sal e o sabor do prato acabado ficará equilibrado. É conveniente cozinhar o repolho em uma panela elétrica ou em uma frigideira com lados altos - isso permitirá que você misture os ingredientes de maneira fácil e rápida e, ao fritar a carne, os respingos não voarão em todas as direções. Aliás, a carne pode ser de qualquer tipo. A carne de porco gordurosa é especialmente boa - complementa com sucesso o repolho magro. Antes de adicionar o repolho, é importante fritar os pedaços de carne em temperatura alta até ficarem crocantes - isso lhe dará sabor próprio e preservará sua suculência.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Chucrute – 1kg.

Carne – 500 gr.

Óleo vegetal - para fritar.

Pimenta preta moída - a gosto.

Folha de louro – 2 unid.

Cúrcuma – 1/3 colher de chá.

Sal - a gosto.

Açúcar granulado - a gosto.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Antes de preparar o prato, avalie o repolho quanto ao sal e ao equilíbrio geral do sabor. Se, em geral, você está satisfeito com o vegetal em conserva em termos de sal e ácido, não é necessário enxaguar com água. Se o repolho estiver muito salgado ou azedo, vale a pena enxaguá-lo, deixando-o mais neutro, para que mais tarde no cozimento fique com o sabor desejado.

2. Seque a carne com papel toalha e corte em pedaços pequenos na direção das fibras.

3. Se o repolho for cortado em tiras muito longas, você deve passar por vários lugares com uma faca ou tesoura e cortá-lo em pedaços mais curtos - isso tornará muito mais conveniente comê-lo mais tarde.

4.Em uma frigideira ou panela elétrica, aqueça o óleo vegetal até ficar bem quente e coloque os pedaços de carne nele. Frite-os em alta temperatura até aparecer uma crosta distinta.

5. Coloque o chucrute preparado por cima da carne frita. Adicione folhas de louro, bem como açafrão para dar cor, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Para equilibrar, adicione uma pitada de açúcar granulado. Misture tudo e cozinhe em temperatura média sob a tampa por quarenta minutos. Se você estiver usando uma multicooker, defina o modo “Guisado”. Durante esse tempo, o repolho deve ficar macio.

6. Após o cozimento, deixe o repolho pronto repousar sob a tampa por quinze a vinte minutos. Em primeiro lugar, o prato irá arrefecer até uma temperatura confortável e, em segundo lugar, o sabor geral ficará mais intenso. Na hora de servir, não esqueça de polvilhar o repolho com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

Como cozinhar repolho estufado com carne e cogumelos

Talvez ninguém duvide que os cogumelos para repolho são um acompanhamento ideal. Seu aroma especial por si só pode transformar o repolho irreconhecível. Se adicionar também carne, garante a saciedade do prato. Para obter riqueza e sabor volumoso, bem como para realçar os cogumelos, a couve fresca deve ser cozida juntamente com o chucrute. Não se esqueça do alho e das ervas frescas - esses aditivos aromáticos serão úteis.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

Repolho branco – 900 gr.

Chucrute – 500 gr.

Cogumelos cozidos – 300 gr.

Carne – 500 gr.

Cebola – 150 gr.

Folha de louro – 3 unid.

Ervilhas doces – 5 unid.

Adjika – 100 ml.

Mostarda Dijon – 1 colher de sopa.

Alho – 2 dentes.

Ervas provençais – ½ colher de chá.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Verdes - para servir.

Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Seque a carne com papel toalha. Corte-o em pequenos pedaços ao longo do grão. Você pode usar qualquer tipo de carne, mas o repolho cozido fica especialmente bem com carne de porco gordurosa. Numa frigideira aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal e coloque a carne picada. Em temperatura alta do fogão, frite até dourar profundamente.

2. Quando a carne estiver coberta com uma crosta, coloque água quente suficiente para cobrir o fundo com uma camada de dois a três milímetros. Tampe a panela e cozinhe a carne em temperatura mínima por aproximadamente uma hora. É importante que as fibras da carne fiquem completamente macias e comecem a se desintegrar.

3. Após o tempo especificado, adicione à carne os cogumelos pré-cozidos e espremidos para retirar o excesso de líquido. E também ervas provençais secas, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

4. Descasque as cebolas, lave-as, corte-as em cubinhos e junte à carne. Mexa e frite com a tampa aberta até a cebola ficar transparente.

5. Enquanto a carne com cogumelos e cebola frita, pique finamente o repolho branco.

6. Em uma panela grande separada, leve dois copos de água para ferver e coloque o repolho picado. Nesta panela cozinharemos posteriormente o prato inteiro até ficar cozido. Tampe a panela e cozinhe o conteúdo em temperatura baixa por dez a quinze minutos.

7. Esprema o excesso de líquido do chucrute. Se o repolho estiver muito salgado ou azedo, lave-o com água e esprema-o.Adicione o chucrute preparado à panela com a carne e os cogumelos. Também adicionamos adjika, mostarda e ervilhas de pimenta da Jamaica. Mexa e continue cozinhando por mais dez minutos.

8. Decorrido o tempo indicado, retire a frigideira do fogão e coloque o seu conteúdo na frigideira onde está cozinhada a couve branca.

9. Adicione as folhas de louro e os dentes de alho. Você pode adicioná-los com casca - eles vão exalar o aroma e, na hora de servir, o alho será simplesmente extraído da massa total. Cozinhe tudo junto por mais quinze a vinte minutos.

10. Deixe o repolho cozido pronto repousar por dez a quinze minutos após o cozimento - isso tornará o sabor do prato mais rico. Sirva o repolho quente junto com as ervas e o caldo que foi liberado durante o cozimento.

Bom apetite!

Delicioso repolho estufado com carne e extrato de tomate

Até as donas de casa novatas podem preparar repolho cozido com carne. O processo de cozimento é simples e direto, e o prato fica muito saboroso, aromático e satisfatório. Este é um ótimo almoço para toda a família. Sugerimos usar carne bovina como componente da carne. É importante que a carne não esteja velha - neste caso ficará dura no guisado acabado. Alternativamente, carne de porco, frango e peru também são ótimos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

Repolho branco – 700 gr.

Carne – 400 gr.

Cenouras – 1 unid. tamanho médio.

Cebola – 1 unid. tamanho médio.

Pasta de tomate – 1-2 colheres de sopa.

Sal - a gosto.

Pimenta preta moída - a gosto.

Folha de louro – 1-2 unid.

Óleo vegetal - para fritar.

Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Remova as folhas superiores danificadas de uma cabeça de repolho branco.Desfie o vegetal em tiras finas. Você pode fazer isso com uma faca comum, mas é muito mais conveniente usar uma faca especial com fenda para ralar.

2. Descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador grosso.

3. Seque a carne com papel toalha e corte em pedaços pequenos na direção das fibras.

4. Em uma frigideira de paredes grossas, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro e coloque nela pedaços de carne. Frite-os em temperatura alta até dourar levemente.

5. Em seguida, adicione à carne cenouras raladas e cebolas cortadas em pedaços pequenos. Misture tudo e cozinhe por cinco a dez minutos em temperatura média, mexendo de vez em quando, até as cenouras ficarem macias e as cebolas transparentes.

6. Coloque o repolho picado em uma frigideira. Para que ocupe menos espaço na panela, primeiro aperte com as mãos. A seguir ao repolho, acrescente o extrato de tomate, bem como o sal, a pimenta-do-reino moída a gosto e o louro.

7. Misture tudo e cozinhe com a tampa fechada até que o repolho esteja pronto e a carne macia. Isso levará aproximadamente quarenta a quarenta e cinco minutos. Mantemos a temperatura do fogão no mínimo. Não se esqueça de mexer a mistura de repolho periodicamente para evitar que queime.

8. Deixe o repolho pronto fermentar após o cozimento. Em quinze a vinte minutos, a temperatura do prato estará confortável para o consumo e o sabor ficará mais rico. Ao servir, você pode polvilhar o repolho com ervas frescas - isso adicionará um aroma fresco e uma cor brilhante.

Bom apetite!