Ensopado de carne

O Ensopado de Carne é um prato simples e delicioso que acompanha bem qualquer acompanhamento. Embora o ensopado de carne seja um prato comum, deve ser preparado de acordo com uma receita comprovada. A carne bovina é uma carne bastante enjoada, às vezes fica seca, às vezes fica dura. Para deixar a carne macia, é preciso cortá-la corretamente e também conhecer a tecnologia correta de cozimento. Usando as receitas abaixo, o ensopado de carne ficará macio e derreterá na boca. Qualquer acompanhamento simples em forma de mingau ou batata é adequado para esta carne.

Ensopado de carne macia com molho em uma frigideira

O ensopado de carne macia com molho na frigideira é um prato excelente, farto e saboroso para o almoço ou jantar. A carne é tão macia que se desfaz em fibras na colher, e o molho rico combina bem com qualquer acompanhamento.

1. 
   Como preparar um ensopado de carne macia com molho em uma frigideira? Prepare todos os ingredientes necessários para estufar a carne tenra. Descasque as cebolas e as cenouras.
2. 
   Lave o filé de carne, seque com papel toalha e corte em cubinhos. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque sobre ela a carne picada, frite por 15-20 minutos em fogo alto sob a tampa.
3. 
   Corte a cebola em cubos, rale as cenouras num ralador grosso. Primeiro adicione a cebola à carne, mexa e frite até ficar translúcida. Em seguida, coloque as cenouras na panela e cozinhe por mais 2-3 minutos.
4. 
   Em seguida, acrescente o tomate ralado à carne e aos legumes, acrescente sal e tempere, despeje a água quente, o líquido deve cobrir completamente a carne. Reduza o fogo e tampe a panela e cozinhe por cerca de uma hora.
5. 
   Quando a carne estiver pronta, verifique o sabor do goulash e adicione sal se necessário. Por fim, adicione as ervas secas e cozinhe por mais 5 minutos.
6. 
   Delicioso ensopado de carne macia com molho está pronto, sirva quente com ou sem acompanhamento. Bom apetite!

Carne Estufada com Cebola

A carne estufada com cebola é a maneira mais incrível de cozinhar carne. A carne fica mais macia, até a carne mais dura derrete na boca. E quando a carne e a cebola são cozidas, sai muito suco saboroso, que pode ser derramado sobre a carne e o acompanhamento.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Água – 100ml.
• Manteiga – 150 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Carne – 1kg.
• Pimenta preta – 8 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Alho – 3 dentes.
• Vinagre 9% – 1 colher de chá.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Cebola – 400 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lave um quilo de carne bovina em água corrente e seque. Em seguida, corte-o em pequenos cubos.

Passo 2. Coloque as carnes fatiadas em uma panela de paredes grossas, acrescente água.

Passo 3. Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos. Depois, ao refogar, a cebola vai ferver e você terá um delicioso molho de cebola.

Passo 4. Coloque as rodelas de cebola em uma camada uniforme sobre a carne.

Passo 5. Corte a manteiga em pedaços e espalhe sobre a camada de cebola.

Passo 6. Cozinhe a carne e a cebola em uma panela tampada por uma hora.

Passo 7. Descasque os dentes de alho e rale-os num ralador fino. Depois de uma hora, abra a tampa da panela e acrescente alho, vinagre, sal, açúcar e pimenta à carne. Feche a panela novamente com uma tampa e cozinhe a carne por mais 60-90 minutos. Se o molho parecer muito líquido, você pode cozinhá-lo descoberto por um tempo para permitir que um pouco do líquido evapore.

Passo 8. O ensopado de carne e cebola acabado fica bem macio, literalmente se desfaz em fibras com um toque. Bom apetite!

Carne Estufada com Legumes

A carne estufada com legumes é um excelente prato equilibrado para uma refeição completa. Este prato pode ser servido quente, sem nenhum acompanhamento. É melhor cozinhar a carne com legumes em um caldeirão, mas uma frigideira e uma panela de fundo grosso também funcionam.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta preta moída – 3 gr.
• Pimentão doce – 2 unid.
• Carne – 500 gr.
• Páprica doce moída – 10 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Água – 1-2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Sal – 10-15 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os vegetais necessários, descasque e lave-os.Corte a cebola ao meio rodelas, os tomates em rodelas, as cenouras e os pimentões em pedaços grandes.

Passo 2. Corte a carne em cubos médios. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão ou frigideira e frite a carne até dourar. Depois disso, adicione água e cozinhe a carne em fogo baixo, tampada, por 45 minutos. Por fim, salgue e tempere a carne; a essa altura, quase toda a água já deve ter evaporado.

Passo 3. Em seguida, adicione pimentão e cenoura à carne, mexa e continue cozinhando o prato por 8 a 10 minutos.

Passo 4. Em seguida, coloque as cebolas picadas no recipiente.

Passo 5. Após mais 3 minutos, coloque as rodelas de tomate no caldeirão.

Passo 6. Salgue a carne estufada com legumes e tempere com páprica e pimenta, mexa. Cozinhe o prato em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 a 10 minutos.

Passo 7. Sirva o guisado quente com molho de vegetais aromático no almoço ou jantar. Bom apetite!

Carne estufada com cebola e cenoura em uma frigideira

A carne estufada com cebola e cenoura na frigideira é saborosa e nutritiva para toda a família. Mas é preciso ter paciência, a carne demora muito para estufar. Usaremos creme de leite e pasta de tomate na receita como molho e para um sabor mais rico.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 25-30 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Carne – 500 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Cenoura – 1 unid.
• Água fervente – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, lave a carne e os vegetais descascados.

Passo 2. Corte a carne em cubos pequenos transversalmente às fibras.Frite a carne em óleo vegetal até dourar, salgue a gosto.

Passo 3. Corte a cebola em meias argolas, as cenouras em meias argolas, pique finamente os dentes de alho com uma faca.

Passo 4. Assim que a carne estiver uniformemente coberta com uma crosta dourada, adicione cebolas e cenouras picadas. Continue cozinhando até que os vegetais estejam macios.

Passo 5. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe a carne e os vegetais por mais alguns minutos em fogo moderado.

Passo 6. Adicione uma colher de sopa de farinha e despeje cerca de um copo de água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos até que o líquido evapore.

Passo 7. Depois disso, adicione o creme de leite e a pasta de tomate, adicione sal e temperos. Continue cozinhando a carne por mais meia hora. Se necessário, adicione um pouco mais de água para evitar que a carne e os vegetais queimem.

Passo 8. A deliciosa carne estufada com cebola e cenoura em uma frigideira está pronta. Bom apetite!

Ensopado de carne no forno

A carne estufada no forno é um prato delicioso e muito simples de preparar. Pedaços de carne em um molho delicado ficam tão macios quando assados ​​que derretem instantaneamente na boca. Batatas assadas são especialmente deliciosas quando servidas com ensopado de carne.

Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Água – 150ml.
• Cebola grande – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Amido de batata – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Carne – 700 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Alho granulado – 0,5 colher de chá.
• Folha de louro - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Enxágue um pouco a carne na torneira e seque. Corte a carne em cubos de 3 por 3 centímetros.

Passo 2.Em seguida, frite a carne preparada em uma frigideira em óleo vegetal até dourar. Transfira para uma tigela.

Passo 3. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em cubinhos. O alho pode ser esmagado com a parte plana de uma faca ou picado finamente.

Passo 4. Na mesma frigideira, frite os legumes picados até que a cebola fique macia e dourada.

Passo 5. Misture a carne frita e os vegetais em um recipiente, adicione sal e temperos moídos.

Passo 6. Despeje a farinha em um recipiente por uma peneira e frite a carne e os vegetais por alguns minutos.

Passo 7. Coloque a carne e os vegetais em uma forma resistente ao calor, despeje a água e cubra o recipiente com papel alumínio, adicione uma folha de louro se desejar.

Passo 8. Asse o prato no forno a 180 graus por 1,5-2 horas. Polvilhe a carne acabada com legumes com amido e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos, para deixar o molho ainda mais espesso.

Passo 9. A carne estufada no forno fica muito saborosa, pode ser servida com qualquer acompanhamento ao seu gosto. Bom apetite!

Como refogar deliciosamente a carne em uma panela elétrica

Como refogar deliciosamente a carne na panela elétrica é uma excelente receita para o cardápio do dia a dia. A carne fica o mais macia, saborosa e suculenta possível sem muito esforço. Além disso, o conjunto de ingredientes do prato é mínimo: carne bovina, cebola e temperos aromáticos.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Cebola – 500 gr.
• Carne – 1kg.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Você precisará de carne bovina de alta qualidade, cebola e um conjunto mínimo de temperos.

Passo 2. Descasque as cebolas e corte-as ao meio rodelas. Coloque todas as cebolas na tigela multicooker.

Etapa 3.Corte a carne em pedaços finos e oblongos. Coloque metade da carne num recipiente com as cebolas, polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída. Em seguida, adicione o restante da carne, sal e tempere também.

Passo 4: Coloque a tigela na panela elétrica e feche a tampa. No modo “Ensopado”, cozinhe a carne por duas horas. Uma hora desde o início, abra a tampa e coloque a folha de louro no prato e mexa.

Passo 5: Continue cozinhando a carne na panela elétrica até ouvir o bipe. Delicioso ensopado de carne pode ser servido até mesmo com o acompanhamento mais simples de cereais cozidos. Bom apetite!

Ensopado de carne com cogumelos

A carne estufada com cogumelos é um prato tão saboroso que compensa totalmente todo o tempo gasto na cozinha. O tempo de cozimento da carne depende da qualidade da carne e da idade do animal. Dessa forma, a carne jovem pode ser facilmente cozida em uma hora.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Noz-moscada moída – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto
• Carne – 700 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Água – 500ml.
• Cenouras grandes – 2 unid.
• Champignon – 500 gr.
• Cebola branca – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Cebola roxa – 2 unid.
• Salsa – 40 gr.
• Alho-poró – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 cabeça + 4 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne e corte em cubos grandes no sentido do grão.

Passo 2. Seque a frigideira, coloque azeite e acrescente a manteiga.

Passo 3. Coloque a carne sobre uma superfície aquecida e frite em fogo médio por 15 minutos.

Passo 4. Corte as cenouras em barras, acrescente à carne e frite por 5-7 minutos, mexendo.

Etapa 5.Corte as cebolas brancas e vermelhas em meias argolas e o alho-poró em rodelas. Adicione a cebola à panela, mexa e continue cozinhando por 3 minutos.

Passo 6. Em seguida, adicione quatro dentes de alho picados e frite por mais 1-2 minutos.

Passo 7. Corte os champignon em rodelas e coloque também na frigideira. Frite a carne com legumes e cogumelos por 10 minutos. Adicione o extrato de tomate e a água, leve o molho para ferver, reduza o fogo e cozinhe, tampado, por 40 minutos.

Passo 8. Após 40 minutos, adicione noz-moscada, pimenta moída e sal a gosto. Corte a parte superior de uma cabeça de alho e coloque-a no meio do prato. Cozinhe a carne, tampada, por mais 10 minutos.

Passo 9. Adicione a salsa picada e cozinhe a carne e os cogumelos por mais 15 minutos.

Passo 10. Sirva o ensopado de carne e cogumelos quente com uma fatia de pão fresco. Bom apetite!

Carne Estufada em Molho de Tomate

A carne estufada com molho de tomate é preparada com uma determinada tecnologia. Primeiro frite a carne em fogo alto, só depois cozinhe com cebola no molho de tomate - isso deixará a carne macia e macia. Você pode servir o prato com qualquer acompanhamento de sua preferência.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Manjericão seco – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Cebola – 100 gr.
• Carne – 400 gr.
• Manjerona seca – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Caldo/água – 300 ml.
• Molho de tomate – 200 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Orégano seco – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos e temperos necessários.

Passo 2. Descasque e lave as cebolas.Corte ao meio rodelas e frite com duas colheres de sopa de óleo vegetal por 7 a 8 minutos, mexendo com uma espátula.

Passo 3. Lave a carne, seque e corte em pedaços grandes. Coloque a carne em um saco, acrescente a farinha e misture tudo em um saco fechado.

Passo 4. Despeje o óleo vegetal restante na frigideira e frite a carne. Frite a carne por 2-3 minutos de cada lado. Polvilhe a carne dourada com sal e especiarias.

Passo 5. Despeje o molho de tomate na frigideira com a carne e acrescente a cebola frita.

Passo 6. Despeje o caldo ou água na panela e tampe a panela, cozinhe a carne em fogo baixo por uma hora e meia.

Passo 7. A carne estufada com molho de tomate está pronta, sirva quente com acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

Carne estufada com creme de leite

A carne estufada com creme de leite é tão deliciosa que todos ficarão encantados. Graças ao rico molho de creme de leite, a carne fica bem macia. Qualquer acompanhamento, mesmo o mais simples, será transformado com uma carne tão magnífica.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Cebola – 2 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Carne – 500 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 2 pitadas.
• Óleo vegetal – 40 ml.
• Água fervente – 400 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os produtos necessários de acordo com a lista. Descasque os legumes.

Passo 2. Corte a carne em pedaços médios. É melhor cortar o grão.

Passo 3. Coloque a carne em uma frigideira seca e aquecida, adicione sal e pimenta vermelha moída. Despeje água fervente e ligue o fogo.

Passo 4. Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente, por 25 minutos sem tampa, até que a água evapore completamente.

Etapa 5.Corte a cebola em cubos. Despeje o óleo vegetal na carne, acrescente a cebola picada, sal e tempere com colorau, frite em fogo alto por 3-5 minutos.

Passo 6. Corte as cenouras em barras, coloque-as numa frigideira com a carne e a cebola, mexa e frite por 3-5 minutos.

Passo 7. Adicione creme de leite à carne. Dilua a farinha com água e despeje na panela.

Passo 8. Sirva a carne estufada com creme de leite com acompanhamento de mingau e purê de batata. Bom apetite!

Suculenta carne estufada com batatas no caldeirão

O suculento ensopado de carne com batata no caldeirão é um prato farto, colorido e muito nutritivo, com uma composição bem pensada. O ensopado de carne é ideal para almoço e jantar. A receita descreve detalhadamente todos os passos do preparo deste delicioso prato.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cenoura – 1 unid.
• Água - tanto quanto necessário.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta – 4-5 unid.
• Carne – 400 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 700 gr.
• Tempero para carne – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 1 unid.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne, descasque as batatas, as cebolas e as cenouras.

Passo 2. Corte a carne em pedaços pequenos. Despeje o óleo vegetal em um caldeirão e aqueça. Frite os pedaços de carne em fogo alto até dourar.

Passo 3. Corte a cebola ao meio rodelas e corte as cenouras em círculos finos. Coloque os legumes em um caldeirão e frite junto com a carne por 5 minutos. Salgue e tempere o assado.

Passo 4. Corte as batatas em cubos grandes e coloque-as no caldeirão. Despeje água suficiente para não cobrir completamente as batatas. Adicione a folha de louro e deixe ferver o conteúdo do caldeirão.

Etapa 5.Reduza o fogo sob o caldeirão, cubra-o com uma tampa e cozinhe a carne e as batatas por uma hora.

Passo 6. Polvilhe o ensopado de carne acabado com batatas e ervas picadas (você pode levar endro, salsa ou cebola) e mexa.

Passo 7. Sirva o prato quente, podendo complementá-lo com uma salada light de legumes ou pepino em conserva. Bom apetite!